山地油茶高产栽培管理实用技术研究*

郭晓春 ， 徐德兵 ， 刘倬志 ， 闫争亮 ， 贾代顺 ， 张林涛 ， 杨宏艳 ， 卢金表 ， 冉有洪

（1.云南省林业和草原科学院油茶研究所，云南 昆明 663300；2.云南省林业和草原科学院，云南 昆明 663300；3.广南县林业和草原局，云南 文山州 663399；4.广南县五珠乡林业工作站，云南 文山州 663314）

1 山地油茶简介

油茶属乔木型灌木，性喜光，成株高达7 m左右，胸径30 cm左右，主根可达1.5 m，侧根分布密集，多在地表20 cm深处，因此油茶根幅较大，具有较强的愈合力。适合生长在年平均气温为14 ℃～20 ℃、年降水量为1 000 mm～2 000 mm温暖湿润的地方，土壤pH值为5.5～6.5的酸性红壤或黄壤中。不宜生长在坡度大、土层浅薄容易发生水土流失的地方[1]。我国油茶主要分布在江西、福建、广东、广西、安徽、湖南、湖北、贵州等南方地区，横跨北纬18°～34°，多生长在海拔500 m左右的丘陵山地中，也可以生长在海拔1 700 m～2 000 m的滇中高原地区，因此油茶也叫山地油茶。

山地油茶每年在春、夏、秋三季抽梢，一共可抽3次梢，油茶主要在春季抽梢，大约在每年11月份开花，属于自然授粉树种，等到次年10月结果，因此油茶果横跨两个年份，可以在每年10月和11月份采茶花、采茶果。茶果是我国南方主要的榨油材料，油茶果不仅能够加工成食用油，还可以加工成为工业和医药原材料。除此之外，茶果壳可以加工为活性炭和糠醛。茶饼是天然优质有机肥，具有助长和杀虫功效。

山地油茶具有经济价值、产业价值和生态价值。

1）山地油茶的经济价值。这也是茶农种植山地油茶最主要的原因。油茶的经济价值表现在两方面：一是山地油茶具有药用价值，能够预防高血压等疾病；二是山地油茶可以加工成为工业原料，例如机械润滑油等。所以在种植山地油茶前要做好山地油茶种植规划，最好种植在工业加工厂或医药加工厂附近，可以减少运输费用。目前我国山地油茶市场供需关系是供不应求的，山地油茶需求量逐年递增，种植山地油茶具有巨大的市场，茶农需要通过扩大种植面积和提高单位亩产量来增加山地油茶的产量[2]。

2）山地油茶的产业价值。山地油茶的产业价值是指将其经济价值做强做大，在种植地办厂，油茶采摘下来直接运到工厂，形成山地油茶工业加工产业或医药加工产业，而不是单纯地生产原材料。为了提高山地油茶的产业价值需要提高山地油茶的质量，必须对山地油茶进行科学合理的种植栽培，选择优质高产油茶品种，引入先进的山地油茶栽培技术[3]。同时，科研部门加大对油茶种植技术的研究，通过生物技术来提高山地油茶的产量和质量，推动山地油茶产业快速稳定发展。

3）山地油茶的生态价值。山地油茶四季常青，外形美观，适应性强，可以将其从田间山间转移到城市中，作为观赏植物。加上山地油茶能够吸收空气中的二氧化碳和有害物质，净化空气，能够提高城市空气质量，所以山地油茶具有较强的生态价值。

2 山地油茶高产栽培管理技术存在的问题

2.1 对油茶种植认识不足

农民普遍存在重田轻山的传统农耕观念，将精力都放到农作物耕种上，忽略了山地油茶的经济价值。很多农民不懂山地油茶高产栽培管理技术，而是采用农作物的耕作方式来种植山地油茶，导致山地油茶成活率和产量都很低，就片面地认为山地油茶不适合种植，且缺乏经济价值。究其原因是缺少对农民关于山地油茶的宣传教育，未普及山地油茶高产栽培技术，导致农民对山地油茶种植认识不足。

2.2 对油茶种植投入力度不够

目前，我国各地政府缺乏相应的资金投入和人力投入来提高茶农的山地油茶高产栽培技术水平。茶农的种植栽培环境恶劣，大多是在深山老林中，荒地开垦困难，病虫害泛滥，且山间天气难以预测，难以做好恶劣天气的应对措施，导致茶农在种植山地油茶过程中需要面临很多困难，例如水土流失、病虫害严重和土壤肥力下降等，导致山地油茶产量低，打击了茶农的种植积极性。

2.3 油茶品种多样性问题

目前，我国各地山地油茶一共10多种，各个地区种植的山地油茶种类不同，例如，浙江、四川和广西等地多种植普通油茶；江西和福建等地多种植小果油茶；湖南和湖北等地多种植红花油茶等。不同的油茶品质，其高产栽培技术不尽相同，其经济价值也不尽相同。很多茶农为了迎合市场需求，会引入不适合在本地种植的油茶品种，但依然用本地油茶栽培技术种植，导致引入的油茶成活率和产量低，回报没有达到茶农的预期[4]。

2.4 山地油茶和其他农产品争地问题

山地油茶虽然有很高的经济价值，但受地理环境因素影响，很多油茶难以从深山老林运输出去，很多茶农就改种其他农产品。这些农产品会抢占山地油茶的种植面积，加上很多不懂山地油茶种植技术的茶农将山地油茶与其他农作物混种，没有做好套种间作工作，使得山地油茶产量大幅降低，不利于山地油茶产业发展。

3 山地油茶高产栽培管理的实用技术

3.1 栽培前的准备

1）种植地的选取。根据我国山地油茶种植资料和各地茶农种植山地油茶的数据资料，种植山地油茶最好选坡度在30°以下的向阳坡山地上，坡度太陡容易造成水土流失，不利于种植地的开垦和施肥。坡度太小或选用平地，不容易泄水容易造成土壤板结，不适合山地油茶的生长。山地油茶种植地宜选在山坡中低区域，因为中低处山坡适合各类昆虫生存，这样有利于山地油茶的自然授粉。确保山地油茶生长环境有充足的干净水源补给，土壤和大气不受污染[5]。2）山地油茶种植地的规划。要根据所选的种植地的地形地貌和周围的环境做好山地油茶种植地的林道、机耕道和作业道的规划设计，以便于山地油茶的种植作业。

3.2 整地

整地要在种植山地油茶前三四个月进行，这样有利于土壤充分风化，为种植山地油茶提供干燥透气的土壤环境。整地其实就是翻松土壤，增加种植土层厚度，改良土壤结构和土壤微生物环境，提高土壤的透气性和肥力，为油茶根系健康生长奠定基础。整地时如果种植地的坡度小于10°则可以进行全面开垦，如果种植地的坡度大于10°则要预留待开垦地，遵循“上挖下填，削高填低，外高内低，大湾顺势，小湾取直”的原则开垦[6]。预留待开垦地的目的在于保持土壤稳定性和肥力，避免水土流失。整地的具体做法是从山坡上拉一条直线一直到坡底，然后根据设计好的行距定点，再将各点沿水平方向设置等高线。等高线的设置从上而下进行，等高线的宽度约为1 m。将种植地划分成梯田形状之后，要在各个田垄间挖树穴，树穴的长宽深均为50 cm左右。挖出来的土在外面曝晒一周后将土加入少量农家肥或复合肥搅拌均匀回填入树穴中。树穴之间的距离为2 m*4 m或3 m*2.5 m或2 m*3m。

3.3 栽培

山地油茶在栽培时要选择根茎粗壮且发达的没有病虫害和损伤的树苗。在种植时要将树苗的根部均匀裹上混合着有机肥的黄土，将树苗竖立摆正放到树穴中，按照“三埋二踩一提苗”原则种植。所谓“三埋二踩一提苗”是指先用回填土覆盖根部（一埋），然后用手向上提一下树苗，使其根系能够舒展开（一提），在用脚在回填土上踩实（一踩）；再用回填土覆盖树苗与地面平齐（二埋），再用脚踩实（二踩）；最后在树苗基部覆盖松土，使其堆成乳房形状（三埋）。种植山地油茶树苗一般选在2—3月份，此时树苗快要发芽且还未发芽，有利于山地油茶成活。种植山地油茶的密度根据地形地貌而定，平缓的种植地应该稀疏种植，有坡度的种植地应该密集种植，都是为了让山地油茶更好地采光成长[7]。同时，肥沃的土地应该密集种植，贫瘠的土地应该稀疏种植，确保山地油茶有充足的养分供给。一般将油茶株间距与行间距控制在2.5 m*3 m，90株/亩。

3.4 抚育管理

1）抚育管理的准备工作。在种植完山地油茶后，前三年每年的初夏和秋末时节都应该为山地油茶除草，翻松土壤，确保土壤含氧量和肥力，并及时清除没有成活的山地油茶苗株，进行补栽。如果山地油茶附近经常有野兽或牲畜出没，应该将茶林用围挡圈起来，防止野兽牲畜践踏破坏茶林。种植完毕的后三年每到结果期都要清除林间杂草，对土壤进行翻松处理。如果山地油茶种植在山坡上，需要在每行油茶树之间用泥土堆成高度不低于10 cm的隔离带，避免水土和肥力流失[8]。

2）合理施肥。根据山地油茶的土地肥力合理施肥，如果茶林种植在山坡上，施肥位置应该在茶林的上山位，可以选择带状或穴状施肥，施肥位置在离树根部50 cm～70 cm处，因为这个位置最有利于山地油茶对肥料营养素的吸收，肥料利用率最大。肥料应该选择速效肥或复合肥。当山地油茶进入产果期时应该施加氮磷肥，将氮磷肥的用量控制在30千克/亩左右。为了提高施肥效率，建议将山地油茶进行无性系成林和幼林的正交对比试验，不同配方的肥料对山地油茶无性系成林和幼林产果量有不同程度影响，然后根据产果量最大的施肥量来对无性系成林和幼林控制施肥用量。经过茶农多年施肥经验可知，影响山地油茶产果量的主要是施肥总量，其次是肥料中微量元素含量、施肥频率和肥料各类营养素的配合比。根据实验数据，山地油茶最佳施肥配合比应该是：施肥总量（200千克/亩）+微量元素（Zn 10克/株）+施肥频率（每年施肥一次）+施肥配比（5∶1∶5），这样可以促进山地油茶对营养素的吸收，提高茶果产量[9]。

3）整形修剪。山地油茶整形修剪要遵循“因树修剪，随枝整形”的原则，所谓“因树修剪，随枝整形”就是根据每棵茶树的生长情况和树体结构来进行修剪整形，确保茶树枝条之间有充足的生长空间，做到密而不挤和通风透光。在油茶树长到1 m左右时就可以进行整形修剪，着重修剪病害枝、徒长枝和霸王枝，保留结果枝和主枝，优化改善树形结构。山地油茶整形的目的在于建造茶树牢固的树形骨架，避免因大风而吹折，同时将不重要的枝丫修剪掉可以将养分都供给到开花结果的树枝上，确保山地油茶能够有足够的养分丰收结果。在山地油茶整形修剪过程中也要遵循“轻剪为主，轻重结合”的原则。为了获得优质牢固的油茶树形需要确保主要枝干的生长优势，为了能够开花结果，也要注重分枝的保留。对于年幼的山地油茶树而言，以轻剪为主，多留枝叶，通过枝叶的光合作用来增加茶果养分。对于骨干枝要重剪，确保其长势。辅助枝叶应该轻剪，促进油茶开花结果。轻剪虽然能够增加山地油茶长势，帮助其开花结果，但是为了获得牢固树形，就必须在全树轻剪的基础上对辅助枝叶和部分骨干进行重剪。山地油茶在不同生命周期其生长特点会发生变化，在整形修剪时要根据山地油茶的生长情况和结果情况来选择合适的修剪方法，平衡好树形和结果之间的关系，当轻则轻，当重则重。因此在山地油茶整形过程中要轻重结合，整形修剪时也要注意抑强扶弱，适当疏枝和短截，确保每个山地油茶树长势基本一致[10]。

4）套种间作。为了充分利用山地油茶林的种植空间，可以在茶树下适当种植一些花生和芝麻等农作物，这样不仅可以充分利用林间空间，增加茶农收入，还可以改善土壤肥力，有利于油茶健康生长，也有利于吸引大量昆虫进行异株授粉，增加油茶花虫媒授粉概率，进而增加油茶产量。在林间低洼地区应该开挖排水沟，避免低洼地区积水，影响油茶正常生长。通过套种间作可以有效提高山地油茶产量，让每亩山地油茶增收至少30%。

3.5 病虫害防治

山地油茶的病害主要是炭疽病，会影响油茶树叶生长和果实发育，可以结合油茶的抚育管理工作，定期剪除病害枝，避免病害扩大。同时可以用波尔多液或炭特灵做成杀菌喷剂喷洒到病害树枝上来消除炭疽病。山地油茶的虫害主要是蛀茎虫和茶天牛等，这些害虫会啃食油茶树枝干，导致茶树枯死。茶农需要在每年五六月份病虫尚处于虫卵期或幼虫期时用小刀将虫卵和幼虫刮除，或者用喷壶盛装30%浓度的乐果喷洒在虫卵或有蛀痕的树枝上消除害虫。

4 结论

综上所述，山地油茶具有较高的经济价值、生态价值和产业价值。一方面，当地政府和茶农应该意识到山地油茶的价值，充分了解山地油茶的生物特征，积极种植栽培山地油茶，通过种植山地油茶带动当地经济发展[11-12]。另一方面，政府要向茶农普及山地油茶高产栽培管理技术，从栽培前的准备、整地再到栽培、抚育和病虫害防治等技术指导和教育培训，确保山地油茶种植栽培的每个环节都有保障，促进山地油茶的健康生长，提高山地油茶产量，并逐步实现山地油茶产业化发展。