杜洛克猪生长发育性能的影响因素分析

王建华，白俊艳，张云飞

（1.内蒙古赤峰市元宝山区平庄镇人民政府，内蒙古 赤峰 024076；2.河南科技大学动物科技学院，河南 洛阳 471023）

猪的育种目标最初很简单，即降低背膘厚度和提高生长率，但随着养殖业的发展转变为提高生长速度、饲料效率（主选日增重）以及母猪的繁殖率和育成率（主选母猪年育成仔猪数）等。如今，这种育种目标仍然应用于许多欧美国家。李千军等[1]研究表明，现在猪的育种目标是结合生物学和经济学方法而定义的，通过系统的育种措施使培育的猪能够在未来预期的生产条件下获得尽可能高的经济效益。

杜洛克猪原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，是当今世界上著名的瘦肉型猪种之一，以生长速度快、饲料利用率高以及产肉性能强而著称。目前我国饲养的杜洛克猪大多是台系杜洛克和美系杜洛克，它们不光具有杜洛克猪种的主要优点，同时还具备各自的特点。例如，台系杜洛克躯体丰满度较好，瘦肉率较高，而美系杜洛克繁殖性能较突出，生长速度较快。杜洛克猪体格结实健壮，能在各种环境下生长，作为杂交商品猪的终端父本具有较强的杂种优势，可明显提高杂种后代的生长速度和胴体性能[2]。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本研究包括2007—2010年4年间的3 890头杜洛克猪的记录资料。

1.2 试验方法

性状分别是日增重、体重及相对生长。各个性状的测定以及计算方法如下[3]：

体重/kg：育肥结束时体重；

日增重/g=（结束体重－起始体重）/育肥日期；

相对生长/%=（结束体重－起始体重）/起始体重×100。

1.3 统计分析

影响因素主要有年份、季节、性别和胎次，各个影响因素的水平和划分如下：年份 （4个水平：2007—2010 年）；季节（4 个水平：春季、夏季、秋季、冬季）；性别（2 个水平：公猪、母猪）；胎次（11 个水平：1～11 次）。使用Excel对性状资料进行初步整理，利用SPSS 17.0统计学软件进行多因素方差分析，差异显著性用LSD法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 描述性统计量分析

表1为各性状的描述统计量如表1所示，日增重的变异系数最大为14.72%，说明日增重的数据资料比较离散。体重和相对生长的变异系数较小，说明这2个性状的数据均较为集中。

表1 各性状的描述统计分析（样本量＝3 890头）

2.2 多因素方差分析

表2为杜洛克猪生长发育性能的多因素方差分析。如表2所示，对于日增重来说，年份、季节、性别及胎次对日增重均有极显著影响（P<0.01）；对于体重来说，年份和季节对体重有极显著影响（P<0.01）；胎次对体重影响显著（P<0.05）；对于相对生长来说，年份和季节对相对生长有极显著影响（P<0.01），胎次对相对生长影响显著（P<0.05）。

表2 杜洛克猪生长发育性能的多因素方差分析

2.3 多重比较分析

表3为年份、季节和性别对杜洛克生长发育性能的影响。由表3可知，杜洛克日增重、体重和相对生长在2007—2010年间差异极为显著（P<0.01），而且均随着年份的增长呈现出递增趋势；杜洛克的日增重、体重和相对生长在春季、夏季、秋季、冬季之间差异极为显著（P<0.01），而且体重和相对生长随着冬季、春季、夏季、秋季的顺序呈现递减趋势；杜洛克公猪日增重极显著高于母猪（P<0.01），而公猪在体重和相对生长方面均高于母猪，但是差异并不显著（P>0.05）。

表3 年份、季节和性别对杜洛克生长发育性能的影响

表4为胎次对杜洛克生长发育性能的影响。由表4 可知，第 4 胎次的日增重显著高于第 2、3、5、6、7、8、9 和 10 胎次（P<0.05），显著低于第 11 胎次（P<0.05）；第3胎次的日增重显著高于第6和8胎次（P<0.05），显著低于第 1、4 和 11 胎次（P<0.05）；第 2、3、5 和 9胎次之间的日增重无显著差异（P>0.05）；第4胎次的体重和相对生长显著高于第 1、5、6、7、8 和 10胎次（P<0.05），与第 2、3、9 和 11 胎次差异不显著（P>0.05）；第5胎次的体重显著高于第7和8胎次（P<0.05），而第7胎次的相对生长显著低于除第8胎次以外的其余胎次（P<0.05）。

表4 胎次对杜洛克生长发育性能的影响

3 讨论

3.1 年份对杜洛克生长发育性能的影响

本研究结果表明，年份对日增重、体重和相对生长有极显著影响。在众多的影响因素中，年份的影响因素比较多，因为随着年份变化会不断导致气候因子的反复变化，直接或间接地影响着妊娠母猪及仔猪的生长发育。陈海燕等[4]研究表明，年份不仅对初生仔猪的体重有显著影响，同时影响着出生仔猪的生长速度。王清义等[5]则认为，在安排生产时，应当根据本年度气候的大体走势做适当调整。

3.2 季节对杜洛克生长发育性能的影响

本研究结果表明，日增重、体重及相对生长在四个季节里均呈现出显著差异。研究表明，杜洛克猪的耐热和耐寒性较差，其中冬季母猪表现出畏寒、拱背、膘差，产仔成活率低，新生仔猪平均初生体重在春、秋两季显著高于夏、冬两季[6-7]。这是因为环境温度对杜洛克母猪的产仔性能有较大影响，尤其是在高温季节配种的母猪，其繁殖性能低于其他季节，并且杜洛克母猪的平均产仔数、平均产活仔数与配种月份的平均温度呈负相关[8]。一般猪肥育的最适温度为20～23℃[9]。田树坤等[10]研究表明，在适温区猪体维持生命所需的热能最少，猪的生长速度、饲料利用率及抗病力水平都很高。除此之外，徐继成等[11]研究表明，不同季节对猪的日增重、相对生长、肉色和储存损失有显著影响。

3.3 性别对杜洛克生长发育性能的影响

从本研究结果可以看出，公猪的日增重极显著大于母猪。其原因可能是由于性别之间所固有的内在差异，以及饲养管理上公猪的条件要优于母猪。李沁光[7]通过对杜洛克猪不同性别肥育性能的测定发现，不同性别猪种的日增重呈现出极显著差异，分别为公猪813.4 g、母猪698.1 g和阉公猪813.7 g。金海国等[12]研究表明，对于猪的主要经济性状中的生长性能而言，公猪的效应要好于母猪。因为除了生理上的性别之差外，在饲养管理上公猪的饲育条件也要好于母猪。

3.4 胎次对杜洛克生长发育性能的影响

从本研究结果可以看出，日增重、体重和相对生长随胎次的递增，先是呈递增趋势而后又呈递减趋势。研究发现，胎次对仔猪日增重有极显著影响[13]。Prasitkusol[14]报道称，仔猪日增重在第1～3胎内逐渐升高，而从第4胎开始逐渐下降。黄名英等[15]研究发现，胎次对各个品种平均窝产仔数和平均窝产活仔数的影响显著，基本符合6胎以后呈下降趋势的规律。呼红梅等[16]研究表明，杜洛克和大约克仔猪的平均初生窝重变化趋势一致，第2、3、4和5胎较高，第1和第6胎较低，第7胎达到最低。此外，胎次还可以显著影响断奶个体重[17]。