日粮不同营养水平对阿拉善型骆驼生产性能的影响

义拉勒特，唐和斯，梁建忠，张腾龙 ，玉 荣，王丽芳

[1.内蒙古农业大学动物科学学院，内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室，内蒙古 呼和浩特，010018；2.农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(呼和浩特),内蒙古自治区农牧业科学院,内蒙古 呼和浩特 010031；3.阿拉善右旗农业技术推广中心,内蒙古 阿拉善盟 737300]

阿拉善盟是“中国骆驼之乡”，具有发展骆驼乳产业的独特地理优势[1]。但是从当前阿拉善地区养驼情况来看，养驼户不具备科学的饲养管理能力，养殖方式仍以传统粗放养殖为主，“散养+补饲”的标准化、规模化养殖模式尚未正式推广[2]。目前，骆驼养殖“小、散、低”的局面仍没有得到根本扭转，散户养殖仍占较大比重。特别是在补饲过程中，没有科学的补饲配方，存在产奶量低。奶的酸度、密度等不达标，挤奶及储奶方式落后的情况，产生风险隐患的环节较多。科学配方的优劣，直接影响阿拉善盟乃至我国骆驼养殖业经济效益的高低，为提高阿拉善盟乃至我国养驼业的养殖规模及效益，使用科学合理的饲料配方，并改变原有传统饲喂方式，可以提高骆驼的综合生产水平及利用价值[3]。

试验通过比较不同营养水平日粮对骆驼产奶量、采食量及乳成分等的影响，旨在探讨阿拉善型泌乳母驼科学合理的饲养规程，为阿拉善地区骆驼产业发展提供科研数据支持和理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 试验设计。所有试验动物均来自内蒙古自治区阿拉善右旗某养殖专业合作社。选择年龄、胎次相同，体重相近的泌乳初期母驼10峰，随机分为2组（试验组和对照组），每组5峰。两组饲料配方如表1、表2所示。试验之前对泌乳母驼的体尺、体重及外貌予以记录，试验周期为30 d。

表1 试验组日粮配方

表2 对照组日粮配方

1.1.2 试验仪器设备。全自动投料机及拌料机 （宁夏）、旋转除尘机（辽宁）、炒货烘干机（郑州）、饲料混合机（郑州）、半自动挤奶机（山东）、4℃冷藏储奶罐（山东）、体细胞计数仪、体细胞计数板、半自动载料机2台、料槽 2个（0.6 m×6 m）、电动饲料运输车 2辆、奶桶2个、乳成分分析仪（丹麦福斯）、移液枪、-20℃冷冻柜、4℃冷藏柜。1.5 t电子秤1个（1.2 m×1.5 m）、5 kg电子秤 4台、200 kg电子秤 3台、皮尺4把、测杖3把、铁锹1把、相机1台、记录表及记号笔若干。

1.1.3 试剂及耗材。各类饲草料均购自甘肃省（葵花头、玉米粉、油渣、5%预混料、青贮料、燕麦草、玉米秸秆、麦草秸秆、豆粕和苜蓿草）。新鲜驼乳、220 mm×32 mm保鲜样品袋、300 mm×400 mm保鲜样品袋、10 L样品编织袋、50 mL驼乳样品/峰、体细胞计数板、样品杯、离心管、100 mL烧杯、100 mL量筒、蒸馏水、移液枪枪头、PC管、乳成分分析仪清洗液及调零液。

1.2 试验方法

1.2.1 产奶量的测定。泌乳母驼每天只在挤奶时将驼羔集中在一起，便于采奶，其余时间都将两者分开圈养，以免驼羔吃奶影响产奶量。试验组母驼和对照组母驼每天由挤奶工用挤奶器采集新鲜的驼奶，由试验人员称重并记录后立即对其降温、称重、记录、观察并倒入4℃冷藏储奶罐中储存。挤奶期间除了挤奶工与试验人员外，其余生人一律不得发出响声及靠近，以免泌乳母驼因紧张、受到惊吓而影响产奶量。计算每峰骆驼的平均日产奶量。

1.2.2 乳成分分析及体细胞的测定。每周进行驼奶的乳成分分析(包括乳蛋白、乳脂、非脂乳固体、乳糖和体细胞)，记录并分析数据。测定体细胞及进行乳成分分析的驼奶须4℃冷藏，进行分析须将驼乳温度稳定在室温情况下。例如，泌乳母驼每天早晚各采1次奶进行乳成分分析时，须将两次驼奶按照5∶5、6∶4 或 4∶6 的比例混匀。

将试验用驼乳样品按照相应比例混匀后，取15～20 mL驼乳置于样品杯，放置于乳成分分析仪中检测后读取相应数值并记录。对每只骆驼的乳进行乳成分分析后用蒸馏水或清洗液及调零液各清洗1次乳成分分析仪的驼乳输送管道，以免残留的驼乳影响下一次检测数据。

用移液枪按1∶1比例移取裂解液与驼乳样品，置于1 mL离心管中混合均匀。将体细胞计数板插于混合均匀的样品中，吸取60 μL混合液进行测定，读取相应数值并记录。

1.2.3 采食量的测定。每半个月进行1次，严格记录饲喂量和剩余饲料量，连续3 d采集饲草料和剩余饲草料样品并对其称重，在样品袋上用油性记号笔做标记并于-20℃下冷冻储存。

1.2.4 料奶比的计算。料奶比=消耗饲料总量(kg)/奶总量(kg)。料奶比是骆驼增奶1 kg所消耗的饲料量，是评价饲料报酬的重要指标。

1.2.5 乳房炎发病率统计。每天观察两组泌乳母驼健康状况，如发现乳房有发红、硬块、红肿及疼痛等症状或乳品检测中体细胞数值异常为发病。发病率/%=发病次数/（试验母驼数×试验周期）×100。

1.2.6 数据处理与统计。试验数据使用Excel 2019进行初步整理统计后，用t检验法进行显著性检验。分析试验组泌乳母驼各项指标与对照组之间的差异，以P＜0.05为差异显著，P＜0.01为差异极显著。

2 结果与分析

2.1 泌乳母驼产奶量的对比结果

泌乳母驼产奶量的对比结果见表3和图1。

表3 泌乳母驼平均产奶量的对比结果 kg

由表3可以看出，试验周期内第1周试验组的平均产奶量略高于对照组，其余3周对照组的平均产奶量均高于试验组，但差异不显著（P＞0.05）。

由图1可以看出，从试验开始到第2周两组之间的产奶量并无明显差异，从第2周开始两组的产奶量都有明显的上升趋势，这可能是从第2周开始两组骆驼每天挤奶2次导致的。

图1 产奶量曲线图

2.2 泌乳母驼乳成分分析结果

泌乳母驼乳成分分析结果见表4和图2～图5。

图2 乳蛋白曲线图

图3 乳脂肪曲线图

图4 非脂乳固体曲线图

图5 乳糖曲线图

表4 泌乳母驼乳成分分析结果 %

试验期间共进行了4次乳成分分析，分别测定乳蛋白、乳脂肪、非脂乳固体及乳糖等指标。试验周期内试验组的乳脂肪含量都低于对照组。乳蛋白、乳糖及非脂乳固体含量在试验第1周和第4周试验组高于对照组，第2周和第3周试验组低于对照组。但经过t检验得知，乳蛋白含量在第1周试验组极显著高于对照组 （P＜0.01），其他时间段两组之间没有显著差异（P＞0.05）。乳脂肪、非脂乳固体及乳糖含量在不同时期两组之间都没有显著差异（P＞0.05）。

由图2可以看出，乳蛋白含量在第1周试验组明显高于对照组，其他时间段几乎一致。从图3～图5可以看出，乳脂肪含量在前3周试验组低于对照组，第4周几乎一致，非脂乳固体含量和乳糖含量在第1周试验组高于对照组，第2周试验组低于对照组，从第3周开始两组之间几乎一致。

2.3 泌乳母驼料奶比的对比结果

泌乳母驼料奶比的对比结果见表5。

表5 泌乳母驼料奶比的对比结果

在试验周期内测定了2次采食量，分别计算了两组的料奶比。结果发现，试验组料奶比始终低于对照组。经过t检验得知，试验组料奶比显著低于对照组（P＜0.05），试验组母驼料奶比分别比对照组降低了28.22%和25.54%。

2.4 泌乳母驼乳房炎发病率的对比结果

泌乳母驼乳房炎发病率的对比结果见表6。

表6 泌乳母驼乳房炎发病率的对比结果

由表6得知，在试验周期内试验组出现了1次乳房炎，发病率为0.67%。对照组出现了4次乳房炎，发病率为2.67%。试验组的发病次数与发病率均低于对照组。经过t检验分析得知，对照组骆驼乳房炎的发病次数与发病率都显著高于试验组(P＜0.05)。

2.5 泌乳母驼驼奶中体细胞数的对比结果

泌乳母驼驼奶中体细胞数的对比结果见表7。

表7 泌乳母驼驼奶中体细胞数对比结果 个/mL

在试验期间测定了4次乳体细胞数，试验组的乳体细胞数在第1周和第2周低于对照组，第3周和第4周试验组的乳体细胞数高于对照组。经过t检验得知，两组之间体细胞数并没有显著差异(P＞0.05)。

3 讨论

3.1 不同日粮营养水平对泌乳母驼产奶量的影响

驼奶有着丰富的营养价值，尤其是蛋白质含量高于牛奶[4]。而奶的产量与饲粮营养水平有非常大的关系。一般来讲，饲粮发挥其最大营养价值可以使动物获得较高的产奶量[5]。全混合日粮饲喂方式与传统精饲料与粗饲料分饲方式相比,更加机械化和规模化，且可以显著减轻工作人员的劳动强度，提高生产效率及产奶量[6-7]。平远[8]研究发现，给不同泌乳期的奶牛饲喂不同配比的精饲料和粗饲料才会取得最好的产奶水平和饲料效益比。但从每周产奶量平均值来看，对照组的产奶量比试验组要高，表明试验组饲料配方的饲粮营养水平还不足，有待改善。

由于国内外对骆驼的研究成果比较少，本次试验日粮配方没有相对成熟的参考标准，且由于试验周期短，所得到的结果还有待进一步优化完善。从试验结果来看，试验当中所用到的高营养配方的营养物质和饲喂量与当地骆驼养殖场的配方相比，可能因为饲喂量少，因此泌乳母驼的产奶量并不是很高，所以在后续的试验研究中应当考虑多方因素，进一步优化阿拉善地区泌乳母驼饲养技术规程。

3.2 不同日粮营养水平对泌乳母驼乳成分的影响

动物常规乳成分包括乳脂、乳蛋白、非脂乳固体和乳糖等[9-10],这些是衡量乳品质和营养价值的重要指标。不同特性的粗饲料组合,营养物质交叉互补,可显著提高混合粗饲料的营养价值,有效提高动物乳品质量[11]。薛会元[12]研究发现,相比较高精料日粮，提高日粮中粗纤维水平对提高乳脂率有促进作用。生产中建议适当增加日粮中有效粗纤维饲料比例 （不应低于30%）。本试验共进行了4次乳成分分析，经过t检验得知，在第1周试验组乳蛋白含量极显著高于对照组（P＜0.01）。我们推测这可能是两组饲料配方中豆粕添加量的差异导致的，试验组配方中给每峰骆驼加入了1 kg的豆粕，而对照组配方中未添加豆粕，试验组配方蛋白高导致乳蛋白含量高于对照组，但具体机制还有待探究完善。

乳脂肪在前3周试验组比对照组低，第4周几乎一致，这可能是试验前期试验组搅拌粗饲料（玉米秸秆）时因搅拌时间过短导致粗饲料未被充分揉碎，适口性差，骆驼粗饲料采食不够导致试验组乳脂肪低。发现问题后及时将搅拌时间延长、增加适口性，第4周两组乳脂肪趋向一致，其具体机制还有待探究完善。乳脂肪、非脂乳固体和乳糖含量在不同时期两组之间都没有显著差异。

3.3 不同日粮营养水平对泌乳母驼料奶比的影响

采食量是影响动物体况和生产性能的重要因素，是反刍动物饲养水平的关键指标之一。袁庆启等[13]提出，优化粗饲料与精饲料的配比可以改善反刍动物瘤胃发酵效率，从而提高生产性能。夏科等[14]提到，以不同粗饲料组合饲喂奶山羊后,青贮玉米与羊草的组合,奶山羊的采食量高于青贮玉米与青贮玉米秸组合。而使用全混合日粮可以有效增加营养物质消化率[15]。本研究中试验组母驼的料奶比显著低于对照组（P＜0.05），试验组母驼料奶比分别比对照组降低了28.22%和25.54%。表明试验组给母驼饲喂的高营养配方，饲料转化率更好,饲料报酬更高。

3.4 不同日粮营养水平对泌乳母驼乳房炎发病率的影响

乳房炎是动物在泌乳期较为常见的疾病，其不仅会对泌乳期动物造成很大的困扰，还会给养殖场造成很大的经济损失[16]。动物在感染乳房炎后，症状轻则会引起动物乳汁质量下降，症状重则会引起食欲不振、产奶量下降及体温升高，甚至引发更严重的病症而危及生命。

在实际生产当中，能够引发乳房炎的原因相当复杂，除了遗传因素和挤奶工操作不当及机器的消毒措施不到位外，还包括饲养因素。蒋昊等[17]研究发现，在牛的基础日粮当中添加一定比例的硒和维生素E后，试验组乳房炎发病率显著下降。这与Zigo等[18]和Salles等[19]的结论一致。冯春霞等[20]提到，给奶牛补充一定剂量的锌会使牛奶中的炎症细胞数量显著减少，从而降低乳房炎的发病率。而本次试验中对照组骆驼乳房炎的发病率和发病次数均明显高于试验组，且差异显著(P＜0.05)。这可能是由于两组饲料配方当中的预混料差异导致的，试验组配方中每峰骆驼加入了0.1 kg的预混料，预混料中含有充分的微量元素及维生素，而对照组配方中并未加入任何预混料及补充微量元素的舔砖。

4 结论

饲喂试验组营养水平日粮可有效降低母驼料奶比并减少乳房炎发病率和发病次数。