金衢盆地秋季鲜食玉米品种的比较

钟涛，蔡仁祥

(1.金华市婺城区香取家庭农场，浙江 金华 321025；2.浙江农艺师学院，浙江 杭州 310021；3.浙江省农业技术推广中心，浙江 杭州 310021)

近几年来，浙江各地水稻白叶枯病呈现大面积暴发趋势[1-2]，特别是在金衢盆地夏秋两季大面积种植杂交水稻，但由于杂交水稻对于细菌性病害的抵抗能力较弱，非常容易导致白叶枯病大面积暴发，个别发病严重的田块减产达60%以上。不同作物的轮作不仅可以减少土壤中对水稻有害病菌的含量，且能够提高化肥利用率，减少作物的种植风险，提高农户收益。因此，找到一个能与水稻轮作的作物尤为重要。鲜食玉米近年来深受消费者的喜爱，并具有生长期短、适应性强、种植成本低、经济效益高等特点，生长时间与水稻种植休憩时间相吻合，是金衢盆地秋冬季主要种植作物之一[3-6]。本文将立足于浙江地区的地理位置和气候特征，针对不同玉米品种进行比较分析，以期为水稻与玉米轮作种植的良性发展提供借鉴。

鲜食玉米是指收获和食用幼嫩玉米籽粒或鲜果穗的玉米品种，主要有鲜食甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等类型，与普通玉米相比，鲜食玉米具有甜、糯、嫩、香等特点，深受消费者的青睐[7]。我国是世界上最大的鲜食玉米生产国和消费国，鲜食玉米比普通玉米具有更高的种植效益，在农业增效农民增收中发挥重要作用[8-9]。

但随着鲜食玉米种植面积逐年扩大，优质与高产兼顾的品种不多，为增加农户的收入，我们于2020年秋季从浙江省内外引进了优质、高产的鲜食甜玉米和鲜食糯玉米品种各3个，开展秋季种植试验，以筛选出适合金衢盆地推广的优质高产新品种，进而推动农业产业的持续发展。

1 材料与方法

1.1 参试品种

我们从浙江省农业科学院、杭州市农业科学研究院等单位引进优质高产鲜食玉米品种6个(表1)。

表1 参试鲜食玉米品种

1.2 试验方法

以品种为处理，随机区组排列，重复3次，小区面积15 m2，四周设保护行。试验在金华市罗埠镇红旗畈进行。

1.3 田间管理

每667 m2施商品有机肥200 kg、三元复合肥30 kg，撒施作为基肥。翻耕后整地，畦总宽130 cm，畦净宽110 cm、沟宽20 cm。

于8月19日露地直播，行距60 cm、株距30 cm，每穴播2粒种子，每667 m2播种3 000株左右。另设每个品种备用育苗地少量，用于试验小区补苗。待出苗后二叶一心时定苗，每穴留一株；缺苗穴用备用苗补苗，并浇定根水。

在大喇叭口期，每667 m2施10 kg尿素作为穗肥。中耕除草、灌水排水、病虫草害防治等同普通大田操作。

2 结果与分析

2.1 生育期

由表2可知，从播种至收获的生育期看，鲜食甜玉米相对于鲜食糯玉米更早熟，鲜食甜玉米的3个品种生育期为62～82 d，鲜食糯玉米生育期为87～89 d，早熟品种对于早上市具有一定的经济优势，但也可发现鲜食甜玉米不同品种间生育期差距较大，而鲜食糯玉米不同品种间的差距较小。

表2 参试玉米品种生育期表现

从阶段生育周期来看，金银208从播种到吐丝时间最短，仅48 d，比彩甜糯168早4 d。其次是雪甜7401，为50 d，比彩甜糯168早2 d。钱江糯3号、浙糯玉18和彩甜糯168的生育期相同。由于后期气温的快速降低，金银208与雪甜7401两个鲜食甜玉米的成熟时间与其他4个鲜食玉米品种拉开，其中金银208从播种至收获的全生育期最短，仅为62 d，雪甜7401次之，全生育期为64 d。而鲜食糯玉米的全生育期逐渐变长，其中以彩甜糯168的全生育期87 d为最短，浙糯玉18的全生育期89 d为最长。

因此，从全生育期比较，鲜食甜玉米的全生育期明显比鲜食糯玉米短，其中鲜食甜玉米品种以雪甜7401和金银208的生长周期短，成熟早；糯玉米品种中以彩甜糯168的生长周期短，成熟较早。

2.2 植株性状

对不同品种的农艺性状进行分析，6个品种的植株高度在149.0～218.0 cm，以浙甜19最高，为218.0 cm，金银208最矮，株高仅149.0 cm。穗位节高度在35.0～85.0 cm，以钱江糯3号最高，金银208最低。双穗株率以浙甜19最高，为2.3%，其他品种在1.2%～2.1%。由于栽培条件较好，试验田块没有发生空秆和倒伏现象(表3)。

表3 参试玉米品种植株性状表现

2.3 果穗性状

由表4可知，6个鲜食玉米品种的穗长在15.1～20.6 cm，以钱江糯3号最长，长度为20.6 cm；金银208最短，长度仅为15.1 cm。各个品种的穗粗在4.1～5.5 cm。秃尖长度、穗形和穗行数在各个参试品种中表现基本一致，差距较小。行粒数最多的是浙甜19，最少的是浙糯玉18。籽粒颜色从雪白色到蛋黄色，相差较大。百粒重以浙甜19最多，浙糯玉18最小。

表4 参试玉米品种果穗性状

综合各项果穗性状，在鲜食甜玉米品种中，浙甜19表现穗粗，穗行数和行粒数多，属于大穗型，雪甜7401和金银208为中穗型。在糯玉米品种中，以钱江糯3号和彩甜糯168果穗较大，属于大穗型，浙糯玉18果长较短、穗行数和穗粒较小、百粒重较轻，属于中穗型。

2.4 产量

从表5可知，各品种的每667 m2鲜穗产量以浙甜19最高，达到了1 030.0 kg，彩甜糯168次之，每667 m2鲜穗产量为924.6 kg，说明这两个品种在金衢盆地种植也表现出较高的产量水平。而金银208、浙糯玉18和雪甜7401的每667 m2产量较低，在500～600 kg。从种植品种分析，在甜玉米中浙甜19、雪甜7401产量靠前，具有优势；在糯玉米中彩甜糯168、钱江糯3号产量靠前，具有优势。

表5 参试玉米品种产量表现及感官指标评分

2.5 感官指标

从表5可知，在6个参试品种中，以彩甜糯168得分最高，82分，浙甜19和浙糯玉18得分较低，为72分。在甜玉米品种中，雪甜7401总分最高，达80分，在外观、气味上最佳，皮薄、甜度高，在风味口感上具有较大的消费优势。在糯玉米品种中，以彩甜糯168总分最高，高达82分，在外观、风味上最佳，甜度高、糯性佳，具有消费优势。彩甜糯168与雪甜7401相比，虽然彩甜糯168甜度较高，但雪甜7401气味更佳，皮薄水分高，两者在消费选择中各有千秋。

3 小结与讨论

本研究中，金银208的全生育期最短，口感品质很好，但产量较少，抗病虫害能力最弱，特别是纹枯病极易发生。雪甜7401全生育期较短，虽然产量表现一般，但口感好、品质佳，抗病虫能力也强，是一个优质、早熟、高产型鲜食甜玉米品种。浙甜19产量最高，但口感和品质表现一般，甜度较低，皮相对较厚。彩甜糯168产量较高，色泽、外观、口感都非常好，抗低温能力也较强，是一个适宜在金衢盆地早稻收割后推广种植的品种。钱江糯3号和浙糯玉18表现居中，有待于进一步秋季种植观察。

综上所述，雪甜7401品质优异、果穗饱满和抗病虫害能力强，适宜在本地进行大面积的示范推广，同时其果穗商品性好，售价相对较高，可以给种植户带来更高的收益。同时，由于消费习惯的偏爱，部分消费者喜爱甜糯型的鲜食玉米，也可以选择产量高、抗低温能力强的彩甜糯168，果穗的色泽，外观的商品性，口感与品质也相对优良，是一个优质高产的鲜食糯玉米品种。