在自然中成长 在劳动中体验——谈大班幼儿种植课程开发与利用的价值

■福建省龙岩市武平县平川幼儿园 邱丽英

在《3-6岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》）当中明确提出，幼儿教育要从五大领域出发，对幼儿的综合素养进行培育。其中科学教育属于重点内容之一，种植课程的开发能够辅助科学教育的开展，培养幼儿的科学意识、探索精神，促使其健康成长。具体而言，种植课程的开发需要根据幼儿兴趣爱好、发展规律，从大班幼儿的认知能力角度出发，明确课程开发目标，组织课程实施流程，让幼儿参与活动之后能够增长知识和技能。所以，为了给幼儿营造贴近自然的成长环境，引导幼儿参与劳动实践，教师要高度关注大班幼儿种植课程开发路径的探索，明确课程实施目标，促使幼儿树立科学观念，在劳动过程掌握科学技能，和幼儿之间高效互动，提高其科学素养。

一、幼儿园大班种植课程开发价值

（一）提高幼儿生态意识

《幼儿园教育指导纲要（试行）》（以下简称《纲要》）要求幼儿园要定期组织户外活动，开设饲养、种植和参观等课程，为幼儿提供多样化的感知环境，使其对生物有更深刻的认识。种植课程的开设，无疑为幼儿接触自然事物营造了良好的平台。教师可在幼儿园内选择一片空地打造种植园，让幼儿栽培花卉、农作物或者蔬果，使之经历种植过程，养成观察、记录和思考的习惯，能够与他人分享收获喜悦。在参与种植活动期间，幼儿可以掌握植物生长需要紧密联系自然环境，了解生命循环过程，从而形成热爱生命和自然的情感。

（二）提高幼儿综合能力

从生态学视角分析，幼儿园种植课程的开设种类丰富，包括和植物生长相关的种植活动，还包括和植物相关的区域活动、观察活动、写生活动等。在课程实施阶段，教师要合理组织，对幼儿进行及时引导，与幼儿形成有效互动，将多方资源整合其中，鼓励幼儿参与观察探究、动手实践等活动，从而获得学习体验。例如，教师可组织幼儿参与瓜果、蔬菜或者农作物的种植活动，带领幼儿观察植物生长过程的变化，分析水分、温度和养分对植物生长会产生哪些影响，从而获得丰富的种植经验。幼儿对新鲜事物具有浓烈的好奇心，在参与种植活动的时候也能积极表现，这对其实践能力的提升有重要影响。

（三）有助于家园共育

在全新的教育理念下，幼儿园开设种植课程，可以通过家校合作的方式完成，关注教育环境的营造，注重幼儿身心和能力的全面发展。种植课程可与实践活动相互融合，通过拓展延伸，引领家长参与其中。比如，家长可以带领孩子对种子生长的过程进行观察；还可由家长和教师共同监督，让幼儿持续观察植物生长过程，对生命进行探索。通过家园合作，为幼儿营造良好的学习环境，能让科学教育的覆盖范围更广，为幼儿能力发展提供支持。

二、幼儿园大班种植课程的开发和利用策略

（一）明确课程开发目标

幼儿园种植课程的开发需要制定明确的课程目标，教师应根据《纲要》要求，从幼儿生态意识角度出发，充分利用自然资源，让幼儿参与种植活动，体会生命的生长过程，感受植物生长与人类生活存在的紧密关联，从而树立环保观念。为了促进对幼儿生态意识的培养，在课程开发方面，教师要重点考虑幼儿的思维特征，营造和自然环境高度相符的氛围，引导幼儿经历活动过程，体会植物生长规律，在观察过程中感受生命的循环特征，进而形成生命观念。在课程开发目标确认之后，可以划分种植区域，根据大班幼儿的科学教育需求选择植物，供幼儿种植。在教师的引领下，幼儿可参与植物种植、照料，从而形成责任意识和爱心意识。同时，种植课程实施阶段，幼儿还能全方位地感受自然，走进大自然欣赏各类植物，体会自然之美，树立环保意识。除此之外，还可将课程开发和幼儿园主题活动相互融合，带领幼儿到室外观赏各类植物，参与游戏活动，在游戏过程积累学习经验，掌握科学知识，形成生命意识，完成种植课程开发目标。

（二）选择适合的种植作物

植物的种类相对较多，生物的多样性是人类生存的重要基础，也是生物不断进化的结果。在种植课程开设阶段，幼儿园要从种植环境营造方面入手，并尽可能地保证植物种类的多样性。可以选择幼儿生活当中常见的花卉，也可以选择常见的蔬菜，还可以种植树木或者农作物，物体可根据科学教学需求和作物的生长期进行灵活的选择。例如，为了便于幼儿观察，可以选择短期生长类型的油菜、小白菜等作物；可以选择大蒜、小麦等农作物；也可以选择叶类、根茎类和果类农作物；还可以选择水培、土培等作物，为幼儿带来良好的欣赏体验，使之在活动中体会物种多样性特征，针对不同植物的生长过程进行观察和分析，体会生命的周期性特点。

（三）整合多方教育资源

在种植课程资源开发方面，需要注重家庭资源、活动资源方面的整合。《纲要》当中明确提出，家长是教师的合作伙伴，教师在育儿过程应该秉承尊重、平等之原则，让家长参与其中，充分利用家长资源，为种植课程的实施提供支持。具体而言，幼儿园可以召开家长会，由教师向家长介绍种植课程相关情况，使其了解活动开设的价值，积极做好配合工作。同时，还可邀请具备种植经验的家长共同参与活动实施过程，为幼儿提供支持。种植活动的拓展同样需要家长参与，引领幼儿参与对比、观察，在家长的监督下及时记录植物的生长过程。幼儿分享种植经验的过程当中，家长也可参与其中，和孩子共同分享和交流种植心得，参加制作活动，这样既能增进亲子情感，又能体现家园共育的教育特色。

同时，还要做好活动资源的整合，因为种植课程的实施离不开活动资源的引导。具体而言，将种植课程和主题活动相互融合，根据季节变化实施种植活动。比如在春天，可为幼儿设计“春天来了”活动，组织幼儿到种植群参与播种、植树等活动；在秋天，设计“果实收获了”活动，带领幼儿到种植区域收获果实，或者设计观察活动，让幼儿收集植物落叶，观察落叶特点。在主题活动实施阶段，教师可以讲解科学知识，引领幼儿分析植物生长现象差异，思考其中的科学道理，带领幼儿参加种植劳动，将健康知识和种植课程相互融合，让幼儿在参与劳动过程锻炼身体，树立和他人合作的意识，感受合作力量，收获喜悦，提高幼儿的责任感。

为促进种植活动与区域活动融合开展，教师可以在幼儿园设立构建区，并在其中开辟种植区域，组织幼儿观察植物特点，或者手工制作，与幼儿共同分析植物的种植流程，按照植物的生长特点、变化规律制作画册，之后置于图书区；还可利用植物展开艺术创作，将植物标本放在幼儿园的探索区等，让幼儿在区域活动中和植物互动。

除此之外，种植活动还能与幼儿的生活之间进行融合，教师可在闲暇时间和幼儿共同走向大自然，带领其观察自然之物；或者在种植园丰收以后，和幼儿共同收获果实，利用蔬菜、水果、谷物制作美食，让幼儿养成健康饮食的良好习惯。在幼儿园环境创设方面，也可以用植物果实或者秸秆制作手工作品，这样既能优化幼儿的学习环境，又能记录幼儿的学习过程。当幼儿看到墙上的手工作品、观察记录时，就能体会种植活动的真正意义。

（四）丰富课程实施流程

1.融合主题课程

教育家陶行知的生活教育理念中提出，“要解放孩子的双手和大脑，使之能够自由生活，从生活当中获得教育”。在幼儿园教育体系中，科学教育为关键一环，通过开发种植课程，可以为幼儿营造良好的环境空间，满足其健康成长的需求。教师要给予幼儿全面支持，通过观察分析其实际需求，营造和幼儿成长相符的教育环境。开发种植课程对于幼儿观察能力的培养十分有利，在《指南》中，对于科学领域教育要求为“5～6岁幼儿需要利用观察、对比和分析多种方式，对自然事物的变化进行描述。”通过实际教学，笔者发现大部分幼儿对于“观察”概念存在模糊的认识，在参与观察活动的时候条理性相对缺乏，可能难以准确地抓住事物的特征。

观察能力培养的常用方法就是对比，教师设计种植活动，以“芹菜和水芹”的对比作为活动主题，要求幼儿在观察过程中重点对植物的根、茎、叶进行观察，通过对比掌握不同植物的特点，能够准确地说出不同植物的名称，了解两种植物都属于蔬菜，且植物的根、茎、叶都具备营养，能够食用。因为植物生长过程漫长，所以幼儿需要形成持续观察的习惯。通过对比观察、持续观察，还能满足幼儿的科学探索需求。在种植植物活动期间，教师组织幼儿参与芹菜写生活动，但是活动中部分幼儿难以找到切入点。对此，教师及时分析原因，发现主要是幼儿对有序观察的习惯尚未形成。所以，在写生活动期间，教师引领幼儿先观察物体的整体结构，再观察物体局部结构，从下到上有序地观察。当幼儿掌握观察方法以后，就能更好地参与写生活动。可见，种植课程的开发和主题活动的相互融合，对幼儿观察能力的提升有重要影响。

种植课程的开发和运用，主要目的是培养幼儿分析和解决问题等能力。在《指南》当中明确提出，“科学学习是在具体事物、解决问题等环境当中，引导幼儿尝试发现事物之间的联系、异同”。为了完成以上目标，笔者通过种植活动设计，开发种植课程，融合主题活动，培养幼儿解决问题的能力。

比如，某次教师组织“过家家”户外游戏，由于游戏是混龄游戏，所以中班的幼儿也参与其中，一个中班幼儿向大班幼儿的汤中放“三叶草”，此时大班幼儿持有反对意见，认为“草不能吃”，这时中班幼儿反驳“家里就有这种草，可以吃”。可见，幼儿将能够食用的“苜宿草”和“三叶草”混淆，所以出现了以上争议。为了培养幼儿解决问题的能力，教师为其制定解题思路，指导幼儿分三个步骤解决问题：第1步，向询问两种草的相关信息；第2步，请教老师帮忙查阅资料；第3步，通过仔细区分辨认两种植物。有了解决问题的框架之后，教师再指导幼儿展开实践行动。经过资料收集，幼儿发现“苜宿草”“三叶草”都属于可食用野草，此时教师及时引导“怎样才能记住这些草的名字？”幼儿经过观察，总结两种草特点：苜蓿草颜色深绿，每根草上有三个爱心状的叶子，叶子的边缘呈锯齿状；三叶草颜色浅绿，一根茎上同样由三颗爱心状的叶子组成，但是叶子的边缘呈光滑状。在幼儿观察后，教师还设计了主题活动，并将“探寻苜宿草”和“春天挖野菜”等户外活动有机结合，通过系列活动，从幼儿参与的活动表现中挖掘教育资源，通过种植类活动的组织，强化幼儿的分析和解决问题能力。

2.融合游戏课程

种植活动的组织，旨在让幼儿手脑并用，通过劳动探索创新之路。所以，种植活动的开发固然重要，但是，让幼儿在参与活动的过程中收获劳动体验更为重要。教师可利用各类植物展开创造性游戏，让幼儿在游戏过程中收获更多的学习体验，增强其学习自信心。

比如，在某次田园写生类活动中，发现一个幼儿在观察芹菜时十分认真，且画的作品也生动形象，教师及时予以表扬。后来，在参加混龄户外活动的时候，这名幼儿也能够积极参与独自写生，甚至还会邀请中班和小班的幼儿欣赏他的作品。再如，某次种植活动组织阶段，大班幼儿为了准确控制两株植物之间的距离，使用硬纸板完成测量过程，有效解决植物栽植过程遇到的测量难题。对此，教师及时鼓励，提出表扬，有效调动了幼儿参与活动的积极性，在后期种植活动参与阶段，幼儿也能够积极参与，动脑思考，寻求解决问题有效途径。在种植活动参与阶段，幼儿的兴趣是其参与的动力，幼儿的好奇心对于其参与活动兴趣可产生直接影响，同时，幼儿兴趣还有助于其观察能力的发展。从种植活动之初，经历植物的生长过程，收获果实，最后利用植物制作食物，幼儿全程参与，可以感受到种植活动的参与乐趣，细心照料植物的快乐。例如，“谷子随遇记”活动组织阶段，教师要求幼儿种植谷子，从播种到浇水、施肥，最终收获，利用植物果实制作美食，与他人分享。幼儿在收获小米之后，将其煮成小米粥，与同伴分享，在这个过程中不仅社会化能力得到了培养，情感也得到了发展。

三、结语

综上分析，幼儿园开发种植课程，并对幼儿合理实施科学教育，不但有利于幼儿生态意识的形成，还有利于其综合能力的成长。因此，在大班幼儿种植课程开发阶段，教师要保证课程目标制定的完善性，丰富种植内容的选择，整合家校资源，关注幼儿综合发展，将种植课程和主题活动、游戏活动深度融合，以种植课程的开发和利用，带领幼儿和自然之间展开对话，使其在参与劳动的过程中受到熏陶。教师必须为幼儿提供必要的支持，培养幼儿观察、探究、动手等方面的能力，让种植课、主题活动课程深入融合，促进幼儿的认知能力发展，体现种植课程的开发和利用价值。