广州酒家守正创新使老字号焕发“新风采”

本刊讯（记者 张琴）日前，广东省广州酒家迎来上市五周年。五年前的今天，享誉“食在广州第一家”的“中华老字号”广州酒家在上海证券交易所上市敲锣，成为广东省率先上市的饮食集团，在资本市场上焕发出新的生机与活力。五年间，广州酒家通过对匠心的坚守，实现了产品的创新和业绩的增长，通过建立完善的品牌矩阵，传承发展特色广府美食，成为立足广东、闻名全国的广府美食名片。

自新冠疫情发生至今，由于餐饮门店堂食受限，消费者就餐行为发生改变，餐饮业可谓是遭受冲击最为严重的行业。在复杂严峻的疫情形势和发展环境中，广州酒家依旧交出了业绩亮眼的“成绩单”。

此外，广州酒家旗下拥有“广州酒家”“陶陶居”“利口福”“秋之风”“粮丰园”等食品品牌，产品包括以广式月饼及月饼馅料、粽子、年宵食品等为代表的节令食品，以核桃包、叉烧包、虾饺等点心为主的速冻食品，以及广式腊味、中式糕点饼酥、盆菜熟食预制菜等其他食品，其中中秋月饼作为“正宗广式月饼”的代表产销量连续十年居于行业首位。

广州酒家在上市五年间守正创新，时刻坚守着老字号的初心和使命。未来，广州酒家将继续以粤式文化为底蕴，以餐饮服务与食品加工为核心，以科技创新为动力，坚持走“餐饮强品牌”之路，加快推进正餐业务精细化、连锁化发展。加快走“食品扩规模”之路，推动食品营销向市场全国化方向发展，在深耕华南区域市场基础上，大力拓展华东区域市场，持续扩大公司食品业务的市场份额；推动产品规划向品类矩阵化发展，通过以爆品带动品类、以品类带动品牌，持续提升单品与品类效益规模。