山东省中草药种植的现状和对策

高玉民，李玉梅*，毛伟芳，郭传仑，赵文利，陈俊肖

（1.济南市农业科学研究院，山东济南 250000；2.济阳区农业农村局农业技术服务推广中心，山东济南 250000）

0 引言

山东省是中药材资源大省，拥有中药材资源1 537种，占全国中药材资源种类的10%以上。目前，全省中药材种植品种达到110个，栽培面积25.33万hm2，总产值超200亿元。随着人民生活水平逐步提高、人口老龄化加剧以及医疗保障体制的不断完善，加之2020年突如其来的新冠病毒蔓延全球，中医药在抗击新冠肺炎的疫情中发挥了至关重要的作用。百姓对中医药认知度逐渐提高，对中医药治疗药物以及养生保健品的需求量日益增加。在国家政策鼓励、市场需求、经济带动等多种因素影响下，中医药行业将继续有着较好的发展前景。

1 中草药种植现状

1.1 种植分散，管理水平低下

随着人民生活水平逐步提高、人口老龄化，百姓对中医药认知度逐渐提高，对中医药治疗药物以及养生保健品的需求量日益增加，中药材种植的经济效益高于粮食作物和部分经济作物。所以部分农民根据自己掌握的信息，自发地零散地在自己家的承包地上种植一些当地传统的中草药或者根据自己的亲戚、邻居种植的品种和方法进行种植。因为种植户缺乏品种的选择和种植技术上的指导以及销售信息，所以农民零星种植中草药具有一定跟风和盲目性。因此，他们的种植收益和药材的质量都得不到保障，而且时常有药残伤农、农残及重金属超标现象发生。这种分散的种植方式无法形成专业化、统一化、规模化发展形态。同时，在技术指导、跟踪服务、田间管理、实时监测等管理上也存在困难。

1.2 中草药种植合作社组织松散，管理不规范

有些中草药种植合作社组织流于形式，组织松散，内部管理不规范，技术指导不到位甚至缺失。在某个中药材品种或该品种在某一年价格高、收益好时，一些种植大户或大量社会资金涌入中草药种植行业，成立中草药种植合作社，大量租用农民的耕地种植中草药。在缺少种植技术和销售信息的情况下跟风种植，致使大量的优质的基本农田被用于中草药种植，而且在高利润的驱使下大量使用农药和化肥。这样使该中草药产量激增、质量下降、价格下跌、收益减少甚至赔钱，而且农残、重金属超标问题时有出现，造成资源的严重浪费，也不利于中草药种植业的健康发展。

1.3 药与粮争地问题

近年来随着国家对中草药扶持政策的出台，以及国内和国际上对中草药认知度的提高，特别是中草药在抗击心冠肺炎疫情中发挥的巨大作用，中草药的价格有了大幅度提高，这提高了农民种药的积极性，也加速了社会资本及种植大户快速涌入中草药的种植行业，使大批基本农田由粮食作物改为中草药的种植。另外。由于农村青壮年劳动力大量进城务工，农村劳动力严重不足，60岁以上的老年人成为农村主要的劳动力，而中草药种植劳动力成本的低投入、劳动强度小，也是老年农民弃粮种药的重要原因之一，这样就出现了药与粮争地的问题。大量基本农田用于中草药的生产，势必威胁我国粮食的生产安全。

1.4 中草药品质和农残问题

由于我国的农药使用管理粗放，又缺少专业技术人员的指导，所以在农业生产中滥用化肥、农药，凭感觉使用现象比较严重，而这一传统也被带到中草药的种植中。对农药和化肥的大量使用，虽然在一定程度上提高了中草药的产量，但是同时也降低了中草药的有效成分和品质。由于化肥、农药的滥用，中草药农残超标，重金属超标事件也时有发生。

1.5 中草药种植成本高，农村缺少专业技术人员和劳动力

由于中草药生产需要人工栽种、除草、采收、晾晒、整理等工序，属于劳动密集型产业。近年来在农村青壮年劳动力大量进城务工，农村劳动力严重不足，60岁以上的老年人成为农村主要的劳动力，农民工老龄化日趋严重、人工费不断提高，所以人工成本在不断增加。近年来煤炭、石油等大宗商品价格的不断提高各种化肥、农药的价格也水涨船高，因此中草药的生产成本也逐年提高。在我国中草药种植作为一个独立的种植专业才刚刚起步，因此各大农业高校培养的中草药种植专业的技术人员严重不足。现在的中草药种植的专业技术人员基本上都是其他专业转变而来，也就是“半路出家”。

1.6 栽培模式和经营方式单一

山东省在中草药栽培模式上比较单一，现在所采用的套种模式也仅局限在中草药的育苗期和玉米及其他农作物套种，而在中草药的生长期进行的套种模式较少。在经营模式上也比较单纯，只是中草药的生产种植而没有和旅游、康养、采摘等经营方式结合起来。

2 对中草药种植的建议

2.1 加大对中草药种植合作社的管理力度

首先将所有零散的中草药种植户都要纳入种植合作社的统一管理，有种植合作社统一提供种苗或种子，统一采购肥料、农药，统一进行技术指导，统一销售。这样可以保证道地药材的品种纯正、有效成分基本一致；统一采购肥料和农药及统一进行技术指导，可以降低生产成本，同时可从生产源头上控制住农残和重金属超标问题；统一销售可以绕过中间商，直接和药厂或收购商对接，可提高销售价格，增加药农的收入。

其次，当地政府牵线搭桥，促进药企和中药材合作社的深度合作，签订收购协议，实行订单生产。有药企和对种植合作社进行种、管、收的全程监督和技术指导。这样就可以有效地避免跟风种植和盲目生产，也有利于中药材价格的稳定和品质的提高。同时可以提高药企对种植合作社技术指导和监督的积极性，有利于山东省当地中药材品质的提升。

2.2 中药材“上山入林”

大量青壮年涌入城市，农村劳动力减少，农村的山地、丘陵等边坡地撂荒严重，而且山东省的山地和丘陵约占全省总面积的33%，即5.18万km2，山东基本农田639.13万hm2。根据中草药的生长习性，充分利用不易粮食作物生产的山地林下和丘陵薄地，进行中草药的野生抚育和仿野生栽培。这样既可以解决药与粮争地的问题，又可以提高当地药材的品质，增加农民的经济收入，带动当地经济的发展。当然这需要科研部门针对不同环境的温度、光照、湿度、土壤等生长环境，筛选出适宜的中草药栽培品种。

2.3 中草药在经营管理上，采用多元化经营模式

中草药在经营管理上，可以采用多种经营模式，如中草药种植和旅游与康养相结合。由于很多中草药品种都具有极高的观赏价值，如乔木类：银杏、杜仲、侧柏、山楂、连翘、山茱萸、辛夷、枸杞等；灌木类如牡丹、沙棘、玫瑰、木瓜、丁香等；藤本类如金银花、鸡血藤、五味子、何首乌、瓜蒌等；草本类如芍药、百合、丹参、菊花、桔梗、红花、黄芩、鸡冠花、萱草、麦冬、玉簪等。它们均适于在山东种植。在大型景区及湿地公园利用草本类中草药植物作花镜布置，或利用耐阴的草本类中草药植物，在林间小道两旁做林下花径布置，或者将灌木类中草药植物栽植在林缘，或在规划设计时，规划出一个中草药植物园，这样既可以增加景区的可观赏性又可以增加景区的经济收入，同时又可以保护森林植被和防止水土流失。利用中草药的可观赏性，在大型中草药种植基地也可以和乡村游及康养中心结合起来发展，进行多元化经营。

2.4 培养科技人员，保证中草药的科学种植

由于中药材种植在我国还是一个新兴的种植行业，所以这方面的科技人员和专门的管理人员比较少。培养中草药种植的科技人员是中草药科学种植的前提。以中草药种植合作社或乡镇为依托培养一批中草药种植的科技人员。每个中草药种植合作社或乡镇必须配备1～2名中草药种植的科技人员，而且每年都要参加中草药种植方面的培训和学习。通过这些科技人员下乡对种植户进行必要的培训、教育以及科学种植技术的推广，改变种植户的传统栽培习惯和认知水平，宣传科学种植与管理的优势和价值，逐步打造起专业化、高素质团队，进一步健全服务体系，以保证中草药种植的科学化、专业化。

3 结语

中草药种植业是中药生产环节中的重要一环，是控制中药材质量的关键，也对整个中医药行业的发展起到至关重要的作用。因此在保证粮食安全的前提下，怎样快速发展山东省中草药“绿色+道地”的种植特色，是当下我们要研究的重要课题。抓住中草药种植合作社这个牛鼻子，引领中草药种植“上山入林”和多元化发展，有利于山东省中草药种植业快速高质量发展。