肉羊养殖效益分析及存在问题探讨

□ 王 琼

（湖北省武汉市黄陂区公共检验检测中心，湖北 武汉 432200）

随着现代畜牧业的发展，肉羊养殖规模在快速增长。同时，肉羊养殖行业也存在着一些问题，导致其养殖效益受到限制。基于此，本文总结了肉羊养殖的经济效益、存在的问题及改进策略。

一、肉羊养殖效益分析

假设某规模化肉羊养殖场育有500只种母羊和25只种公羊，下面分别计算其成本和利润：

（一）种羊购买成本

按照种母羊1400元/只、种公羊4000元/只计算，得到种羊购买成本为80万元，按照种羊寿命为5年进行摊销，种羊的成本为16万/年。

（二）羊舍建设成本

羊舍基础设施包括净羊舍1000m2、周转羊舍1200m2、饲料车间500m2、青贮池1000m2，机械设备包括运输车、拌料机、青贮机等。以上总投资约为50万，按照基础设施和机械设备10年翻修进行摊销，成本为5万/年。

（三）肉羊养殖成本

按照常见精饲料市场价进行计算，种母羊消耗饲料130kg/年，饲料成本约400元，种公羊消耗饲料150kg/年，饲料成本约450元。同时，假设每只母羊每年繁殖羔羊3只，考虑到羊羔生长期所需精饲料、粗饲料，所有羊羔每年饲料消耗共计约30万。此外，所有羊群每年防疫消耗费用按5万元进行计算。

（四）人力物力成本

按照30名工人进行计算，人工成本约为160万/年。

（五）养殖利润分析

按照羊肉市场价约40元/kg计算，羔羊育肥至45kg即可出栏，所以每只羊售价按1800元计算，肉羊总收入约在270万/年。

综上所述，由计算可知，肉羊养殖的净利润约为50万/年。

二、肉羊养殖存在的问题

（一）品种性能不优，育种工作不规范

培育优良品种是改善肉羊品质、提高产品质量和增加养殖收益的前提，而科学规范的育种工作则是改善肉羊品种的关键。然而，在目前的肉羊养殖行业中还存在着品种性能不优、育种工作不规范的问题。一方面是养殖人员对于育种工作不够重视：一些养殖户对于育种工作不够了解，通常选择自繁自养的方式来进行养殖，导致整个羊群的繁殖性能和生产性能均不够优良。另一方面是育种工作不规范、不成熟：一些养殖人员虽然具有丰富的饲养经验，但对于配种工作缺乏科学的了解和指导，导致其育种工作不规范，进而影响到肉羊品种的性能。

（二）饲料营养单一，饲养方式不科学

饲料是肉羊生长过程中营养物质的直接来源，饲料的品质、饲养的方式直接关系着肉羊的生长情况。然而，在目前的肉羊养殖行业中还存在着饲料营养单一、饲养方式不科学的问题。一方面是肉羊的饲料营养不均衡。一些养殖户在选择饲料时以杂草和农作物秸秆为主，饲料种类单一、营养不够全面，严重时甚至难以满足肉羊的生长需求。另一方面是肉羊的饲养环境条件较差。一些养殖户为了追求效益、降低成本而忽略了养殖场地的环境卫生，羊群生长的环境卫生较差，极易诱发疾病传播。同时，饲养管理不科学的现象也较为普遍。

（三）防疫意识不强，疾病防控不到位

疾病防控既是保证肉羊健康生长的必要条件，也是提高羊肉产品质量、保障羊肉产品安全的必要条件。然而，在目前的肉羊养殖行业中还存在着防疫意识不强、疾病防控不到位的问题。一方面是疾病预防意识不强。一些养殖户对于防疫工作不够重视，没能在疾病发生前做好充足的准备和预防，对于肉羊的疾病防控工作比较被动。另一方面是疾病检测工作不规范、不完善。一些养殖户对于肉羊常见疾病的认识不够深入，对于疾病情况的检测手段和判断能力均难以满足防疫需要，同时，其防疫手段、检疫工作均不够完善。

（四）产业结构简单，产业链不够完善

完整的产业结构是扩大规模、促进销售、提高效益的基础，肉羊养殖行业是涉及养殖、生产、技术、管理、销售等众多因素的产业链，要提高肉羊养殖的经济效益，关键是完善产业结构架设。然而，在目前的肉羊养殖行业中还存在着产业结构简单、产业链不够完善的问题。一方面许多养殖户只重视养殖，而轻视生产、管理、销售等工作。其虽然养殖能力较强，但由于其对于产品加工、经营管理、市场信息等不够了解，导致其在市场竞争中常常处于劣势地位。另一方面各个养殖单位之间独立经营、零散分布、缺乏合作，导致其组织化程度不高、规模无法扩大、难以实现肉羊养殖的长远发展。

三、肉羊养殖发展改进策略

（一）建立标准化种羊场，健全良种繁育体系

改善肉羊养殖发展现状的前提是优化肉羊的品种性能，肉羊的育种工作不够完善，就难以从根本上改善产品质量、提高养殖收益。所以，要想提高肉羊养殖效益，首先是要建立标准化种羊场、健全良种繁育体系。具体的改进策略可以从以下几个方面入手：首先，养殖人员重视优良品种的培养。通过培育优良品种，可以从根本上改善肉羊的生产情况和产品质量。养殖人员要改变传统的养殖观念，重视优良品种的培育工作，积极学习并推广相关知识和技术，通过优质种羊的配种来提高肉羊的抗病性、成活率等性能，以充分发挥良种的优良品质。其次，养殖人员要规范育种工作，做到科学育种、精心育种。育种前，养殖人员要持续观察肉羊的健康状况，避免引进患病肉羊；配种过程中，养殖人员需要提供环境进行隔离配种，以保证配种工作的顺利进行。配种完成后，养殖人员要及时观察繁殖情况、持续跟进观察羊群的品种改良效果。对于小规模的肉羊养殖户，可以直接通过接种或换种方式来改善肉羊的品种性质。另外，养殖单位要积极建设种羊场并推广育种技术。各个养殖单位要积极合作，建立标准化种羊场，小规模养殖户可以直接从种羊场购买种羊，种羊场负责向养殖户提供技术指导，通过与专业化、标准化种羊场合作，使各养殖单位达到互利共赢的目的。

例如，内蒙古某地通过“企业+农户”合作模式，积极推动养殖户与专业种羊场企业的合作，大大提高了优质品种覆盖率。该企业通过与当地养殖户联合，组建了现代化肉羊生产联合体，凭借着品种改良、技术升级和管理调整等方式，带动该地区农户提高了养殖效益、实现了增收致富。该企业与养殖户的合作模式主要为种羊扩繁合作和杂交肉羊合作，通过企业自身先进的生物胚胎技术、饲料加工技术等来改进肉羊的品种性能，再通过为养殖户提供优质种羊、实施技术培训、回收杂交羔羊等方式来实现与养殖户的合作。通过与该企业的合作，当地养殖户不仅改善了肉羊品种、增加了经济效益，还学习了科学的专业的现代化肉羊养殖技术、管理模式等，为实现养殖规模扩大奠定了基础。

（二）强化科学养殖理念，制定养殖管理制度

改善肉羊养殖发展现状的关键是改善肉羊的饲养方式，肉羊的饲养方式不改进，就难以保证肉羊的正常生长、难以提高饲料的利用效率。所以，要想提高肉羊养殖效益，关键是要强化科学养殖理念、制定养殖管理制度。具体的改进策略可以从以下几个方面入手：首先，养殖人员在肉羊饲养时要注意营养均衡。一些养殖户为了追求肉羊的生长速率会使用一些催肥饲料，但需要注意使用时要严格控制用量，并搭配新鲜牧草，避免造成肉羊的营养不良。同时，养殖人员也可以在饲料中搭配适量的蛋白质、维生素等营养物质，来改善肉羊的饮食结构。其次，养殖人员要注意改善肉羊的饲养环境。一些养殖人员为了控制成本，而忽视了肉羊生长环境的建设和清扫，对于羊群排泄的污物处理不及时，肉羊长期生活在卫生条件较差的环境中，极易诱发有关疾病。肉羊养殖以圈养和散养为主，圈养时要建设通风顺畅、光照良好、排水便利的羊舍，散养时要选择整洁、开阔、草料丰富的场地作为羊场。另外，养殖人员要加强饲养管理，制定完善的日常管理制度。养殖人员要把握好肉羊的生长规律，在恰当的时机给予充足且合理的营养物质，同时，在日常饲养事务中，养殖人员要严格做好育种、饲喂、放牧、清洁、防疫等一系列工作，达到管理工作的制度化、标准化。

例如，某家畜饲料加工企业通过对常见肉羊饲料的研究，提出了秸秆颗粒配合饲料质量控制技术。传统的肉羊饲料以牧草等粗饲料为主、同时辅助使用精饲料作为补充，以满足肉羊反刍的生理需求。在这种饲养方式下，肉羊的生长周期长、饲料利用率低、产品质量不优。为了给肉羊提供更均衡合理的营养，该企业首先测定了各种作物秸秆的营养价值，对大豆秸秆、玉米秸秆、花生壳粉等常见饲料的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、矿物质等成分进行了测定。然后，该企业以大豆秸秆和玉米秸秆为主料，通过与不同种类、不同含量辅料的配合，经过多次试验而配制出最佳饲料配方。最后，其利用制料机将各种饲料按配方加工成颗粒饲料，使原有饲料中的秸秆木质素发生变性，改善了饲料的消化情况。该种饲料加工技术不仅使得肉羊饲料的营养成分更加均衡，还更符合肉羊的生长规律、促进了其对于营养物质的吸收。

（三）推动防疫检疫工作，提高疾病防控标准

改善肉羊养殖发展现状的重点是加强肉羊的疾病防控，肉羊的疾病预防与检测是保障肉羊生长健康、保证肉羊产品安全的重中之重。所以，要想提高肉羊养殖效益，重点是要推动防疫检疫工作、提高疾病防控标准。具体的改进策略可以从以下几个方面入手：首先，养殖人员要加强疾病预防意识，提高疾病防控标准，在源头处避免疾病的发生。地方有关部门可以设置家畜防疫工作站，配备防疫顾问人员，在肉羊疾病高发时期组织各养殖单位开展安全防疫工作。养殖人员要按照有关要求做好肉羊的疫苗接种工作，保证羊群的健康生长。其次，养殖人员要完善疾病检测手段，加强疾病检测，尽早发现疾病，在传播过程中阻断疾病的传染。养殖人员需要每天巡逻观察羊群的健康状况，对于健康状况异常的肉羊要及时隔离观察、检测、医治，避免疾病在羊群中间大规模的传播。对于病亡肉羊要及时做好深埋处理，保证其他肉羊的正常生长。另外，养殖人员要在日常管理中建立完善的防疫检疫工作体系。养殖人员的疾病防控工作要做在疾病发生前，而不能等疾病出现后才采取相应的措施，所以，养殖人员要建立完善的防控体系。对于羊群的生长环境要定期消毒、打扫，及时做好羊群的粪便清理；对于羊群的饲料要妥善储存，做好通风防潮工作，避免羊群因食用变质饲料而造成疾病。

例如，羊快疫、羊肺炎、羊痘、口蹄疫等是肉羊养殖中的常见疾病，也是疾病防控的重点预防对象。某肉羊养殖场以“预防为主，防重于治”为指导原则，建立了全方位的疾病防控体系。该羊场将入场区防疫、养殖区防疫和生活区防疫并重，以病毒消杀和疫苗接种为主要手段，将防疫检疫工作纳入日常管理规范，大大推动了防疫工作的制度化、科学化。在入场区，该羊场通过建立消毒室，对进场车辆和人员进行全面消毒；在养殖区，该羊场通过对羊舍环境、养殖工具、饲料厂、贮粪池等的全面消毒，为羊群建立了全方位的疾病防御体系；在生活区，该羊场通过对员工宿舍、食堂、办公室、更衣室的消毒，降低了外界病菌进入羊场的风险。除此之外，该羊场还积极推进污水处理、粪污处理等工作，为羊群的健康生长提供了干净卫生的生活环境。

（四）加强政策扶持力度，完善产业结构建设

改善肉羊养殖发展现状的核心是完善肉羊的产业结构，建设完整的肉羊养殖产业链是提高肉羊养殖户经济效益、促进肉羊养殖行业长远发展的基础。所以，要想提高肉羊养殖效益，核心是要加强政策扶持力度、完善产业结构建设。具体的改进策略可以从以下几个方面入手：首先，政府部门要加强对于肉羊养殖的政策扶持和对于养殖人员的技术培训。许多肉羊养殖户会因自身建设资金和技术水平有限而造成养殖规模、养殖效益受限，所以政府有关部门要积极进行政策扶持，通过降低贷款利息或提供养殖补贴等，为养殖人员解决资金问题、降低投资风险。同时，政府部门还要积极组织技术培训，大力推广肉羊养殖的新理念、新技术。其次，各养殖单位要积极合作交流，建设集约化养殖平台。传统的肉羊养殖模式下，各养殖户独立经营、联系较弱、合作较少，导致其常常因规模过小而在市场交易中处于不利地位。所以各养殖单位之间要积极合作，通过良种交叉配种、合并养殖单位、共享养殖技术等方式来构建合作型、集约型养殖平台。另外，养殖单位要积极扩大规模、完善产业结构、形成全产业链发展的新模式。肉羊养殖单位不仅要关注养殖技术的升级，还要同时并重管理方式、生产加工、产品销售等环节，通过不断扩大规模来完善产业结构、打造行业标杆、建设行业品牌。

例如，在“加快经济发展、推进转型跨越”的背景下，山西省某县发挥传统优势，将肉羊养殖作为本县的主导产业，坚持规模化、专业化、特色化、品牌化的目标，在肉羊养殖领域取得了卓越成绩。该县的发展战略分为扩大生产规模、完善产业结构、提升经济效益三个步骤：首先，该县通过行政推动、典型带动、项目拉动、政策促动、服务驱动的全方位政策扶持，为肉羊养殖发展提供了动力。另外，该县将养殖、贩卖并重，饲养、加工并举，延长了产业链，提高了经济效益。同时，该县通过养殖技术创新、龙头企业牵引、产品品牌创立等方式成功地将该地的肉羊养殖打造成行业标杆。

综上所述，肉羊养殖整体上效益良好、收益乐观。养殖单位在投资时需要科学分析、合理经营，以求实现效益最大化。此外，在现阶段的肉羊养殖行业中主要存在着育种工作不规范、饲养方式不科学、疾病防控不到位、产业链不够完善等问题。为了扩大肉羊养殖效益，养殖单位要积极构建养殖、生产、管理、销售的全方位产业结构，只有做到了育种科学化、管理制度化、产业标准化，才能够提高肉羊养殖的经济效益、促进养殖行业的稳定发展。