飞鹤乳业创新研发加速品牌价值提升

■ 本刊记者 雷志润

日前，在中国食品科学技术学会组织召开的“基于中国母乳研究的婴配粉研制及产业化示范”成果评价会（以下简称成果评价会）上，9名院士、专家组成的专家委员会认为飞鹤乳业项目整体研究成果处于国际领先水平。

婴幼儿配方奶粉是关系国计民生的重要产业，但长期以来，行业发展面临着国内母乳研究薄弱、关键原料主要依赖进口、配方研制与生产技术不足等各类“卡脖子”难题。

近年来，随着研发和创新投入的不断加大，以飞鹤为代表的中国乳企坚持创新，引领国产奶粉实现了从跟随、并跑再到开始领跑，凭借研发创新的硬实力，赢得了越来越多中国消费者的信赖，也赢得了世界的尊重。中国奶粉，正成为高品质的代名词。

丰富中国母乳数据库，稳固研发基础盘

西方国家的母乳研究从19 世纪就已经开始，就像很多行业一样，中国的母乳研究之前也并不具备领先优势。由于缺乏数据和技术积累，十几年前，我国婴幼儿配方奶粉多数新品研发往往需要参考海外数据。作为国内最早开展母乳研究的企业之一，飞鹤从2009 年开始加入国家863 计划，承担黑龙江、北京两地母乳的采集和检测任务，并以此为契机从零开始搭建中国母乳数据库。

当时，飞鹤的企业规模不大，但坚持引进一批高素质人才，组建自己的高水平科研团队，建立母乳数据库，并开始相关的研究。如今，飞鹤已经建立了全国最大的中国母乳数据库，拥有来自全国27 个省份的2 万多份样本，覆盖全国多地区、多民族。

自主掌控关键核心原辅料制备技术

长期以来，我国乳制品行业存在着乳清粉、乳铁蛋白等原材料自给率有待提高，婴幼儿配方乳制品核心原料制备关键技术不足，依赖于进口，不仅影响产业链和供应链的安全稳定，也限制了中国乳业的高质量发展。因此，实现关键核心技术的自主可控和关键核心原材料的国产化具有重要意义。

飞鹤选择了全自主研发的道路，通过整合国内资源和设备，实现了关键核心技术的国产化，成功生产出乳铁蛋白产品，其产品纯度稳定在95%以上，比肩国际水平。不久前，飞鹤乳铁蛋白生产线获得生产许可，这是国内第一条乳铁蛋白自动化生产线，关键技术实现国产化，让乳铁蛋白的生产不再“受制于人”，开创了行业先河。

打造更适合中国宝宝的好奶粉

飞鹤是国内首批开展临床喂养试验的乳企。自2010 年以来已经做了多次临床试验，仅星飞帆一款产品，就在2010 年和2020 年进行了2 次临床试验。

2020 年，飞鹤在星飞帆、星飞帆卓睿等产品中率先使用新一代专利OPO，其中sn-2 棕榈酸含量达到67%，更接近乳源“黄金标准”。此后的临床研究与对中国宝宝的追踪研究证实，喂养高含量sn-2 棕榈酸婴儿配方奶粉的宝宝，在肠道微生物及代谢物质方面，更接近母乳喂养宝宝的状况。

小小的一罐奶粉，凝聚着许多技术研究成果，也关乎着国家安全。多年来，飞鹤秉承“科研为先”理念，深耕基础研究和应用基础研究，将科研和创新刻在基因里，解决制约行业发展的“卡脖子”难题，实现婴配乳品核心配料制备关键技术的自主创新，保障乳业全产业链的发展，不仅为飞鹤打造高品质产品奠定了坚实基础，同时推动了整个乳品行业的升级发展。飞鹤2021 年财报显示，营收同比增长22.5%，达到227.8 亿元，再创新高。而体现飞鹤母乳研究成果的产品星飞帆，已成为全球婴配粉第一大单品。

飞鹤董事长冷友斌表示，面向未来，飞鹤将坚定不移地走科技自主创新之路。飞鹤将继续加大科研投入，力争在中国母乳、中国人全生命周期营养健康等领域取得更多的研究成果，推出更多功能化、高品质的好产品，让消费者吃得更好、更健康，也努力为行业的创新发展做出更多贡献。