鹰嘴豆高产栽培技术探究

付亚娜

鹰嘴豆高产栽培技术探究

付亚娜

（张掖市肃南裕固族自治县明花乡农业农村综合服务中心甘肃张掖734400）

文章对种植鹰嘴豆的必要性与种植适宜条件进行了阐述，介绍了应对各种气象灾害的方法，探讨了鹰嘴豆的高产栽种技术，以期为广大农民提供参考。

鹰嘴豆；种植；适宜条件；气象灾害；高产栽种技术

鹰嘴豆属于豆科植物，种植面积比较广泛，由于鹰嘴豆味道香甜、适口性良好，进行深加工后可以更好地消化和吸收，成为适宜老人和小孩食用的营养产品。同时鹰嘴豆籽粒还具有利尿、催奶和治疗胆病、皮肤病的功效，且随着人们生活压力的增加，相继出现了一些睡眠质量较差的人群，食用鹰嘴豆籽粒还可以起到良好的防治失眠作用。由于鹰嘴豆具有重要的营养价值和药用价值，促使鹰嘴豆的种植效益越来越高，适合进行大面积的种植和推广，进而帮助广大种植户获取较高的经济效益。

1 种植鹰嘴豆的必要性

鹰嘴豆适合生长在干旱温暖的地区，其自身具有抗干旱、耐寒冷的生理特点，根系较为发达，具有固氮的功效，可以节省大量的肥料资源，所以在土壤贫瘠的地区也可以种植鹰嘴豆。实践证明：相比其他农作物，鹰嘴豆的固氮能力要强大很多，每平方米可以固氮50 kg。若在西北地区种植鹰嘴豆，则可以充分发挥土壤的种植价值，还可以对发生沙化和干旱的土壤进行有效改良，增强土壤肥力和土壤结构。由此可见，种植鹰嘴豆对改善土壤生态环境和提高土壤水分含量具有重要意义。

甘肃省张掖市肃南县明花乡地处河西走廊中部，巴丹吉林沙漠南缘，东北与高台县毗邻，西南与酒泉市肃州区接壤。东西长70 km，南北宽36 km，总面积为1 704.8 km2，沙漠区面积占全乡总面积的四分之一。境内地势平坦，平均海拔为1 300 m～1 450 m，年降水量为66 mm～87 mm，年平均蒸发量达2 800 mm，属典型的内陆沙漠性气候，具有降水少、日照长、水分蒸发强等特点。试验设在张掖市肃南县明花乡许三湾村旱地试验地，该区域位于北纬39°22'59″，东经99°27'22″，海拔1 466 m，气候干燥，年平均气温为8 ℃，无霜期150 d，年日照时数3 125 h，年平均降雨量110 mm、蒸发量1 500 mm，土质为灌淤土，前茬玉米，肥力中等。由此可见，上述气候条件较适合种植鹰嘴豆，种植面积广泛，只要采取科学的栽种技术，就可以增加鹰嘴豆的产量，进而增加农民的种植效益。

2 鹰嘴豆的种植适宜条件

2.1 温度

鹰嘴豆属于耐寒植物，其在苗期能够生长在-9 ℃的环境中，所以即使在被大雪覆盖的土壤中也可以很好地进行育苗。在生长期需要15 ℃～29 ℃的温度条件，白天可以温度适当高一点，保持在20 ℃以上，甘肃地区昼夜温差较大，夜间温度保持在15 ℃～20 ℃即可。通常情况下，鹰嘴豆从出苗到开花累积活动温度达到780 ℃左右即可，另外，从出苗到成熟累积活动温度达到2 000 ℃～2 800 ℃范围内即可，能够达到上述温度条件的地区就具备种植鹰嘴豆的环境温度。

2.2 水分

鹰嘴豆属于耐干旱植物，相对其他农作物来说，其根系更为发达，在2 m深的土壤中仍能看到鹰嘴豆的主根，利用发达的根系可以对深层的水分进行有效吸收和利用，所以鹰嘴豆的耐干旱能力很强，适合在水源较少的地区种植。一般年降水量达到200 mm～600 mm的区域就可满足鹰嘴豆生长所需的水分条件。

若在水源充足的地区种植鹰嘴豆，其生长速度和生产性能都会受到严重影响。在土壤水分过多的情况下，由于无法及时排出多余的水分，土壤中氧气含量不足，会影响鹰嘴豆的正常生长，导致根系发育不良，固氮能力减弱，无法满足鹰嘴豆对营养元素的充分吸收，进而降低鹰嘴豆的籽粒产量和质量，最终严重影响农民的种植效益。

但并不是越干旱的地区种植鹰嘴豆的效益越好，在鹰嘴豆生长到4片～6片真叶时和荚果期，都需要吸收充足的水分才能满足其生长和结果需要，如果土壤过于干旱，水分含量不足，就会严重抑制鹰嘴豆的生长和发育，降低鹰嘴豆的生产性能。所以4片～6片真叶时和荚果期，如果土壤干旱应立即进行合理浇灌，给鹰嘴豆的生长提供充足的水分，确保其健壮生长，从而保证理想的产量。

2.3 光照

鹰嘴豆对光照的需求较多，属于长光照植物，由于品种不同，对光照周期做出的反应也有所差别。通常情况下，早熟的品种一般不会受到光照周期的影响，而中熟或晚熟品种的鹰嘴豆，如果外界的光照时间过长，会使得鹰嘴豆提前进入花期，生长时间缩短，最终会降低鹰嘴豆的产量和质量。如果外界光照时间过短，能够明显延长鹰嘴豆的生长期，虽然整个植株生长得比较健壮，但是推迟了鹰嘴豆的花期，使生长时间增加，也会影响鹰嘴豆的产量[1]。

2.4 时间

由于鹰嘴豆在发芽过程中需要大量的水分，对温度要求不高，所以在每年的四月初进行播种比较适宜。此时土壤内水分还没有进行蒸发，大部分都蓄积在土层内，同时温度通常在5 ℃以上，能够确保鹰嘴豆种子很好地发芽生长。种植时间过晚不利于种子发芽，会严重降低种植鹰嘴豆的产量和效益。

鹰嘴豆的籽粒产量会随着播种期的推迟而逐渐降低，所以适时播种是提高鹰嘴豆产量的首要措施。如果将播种时间推迟到5月份，鹰嘴豆种子的发芽率就会大幅降低，且无法正常开花和结果，获取理想的产量更是无从谈起。因为进入4月份后，随着时间的推移，外界气候温度逐渐升高，土壤中水分的蒸发量日益增加，使土壤中的水分越来越少，这样鹰嘴豆种子发芽需要的土壤湿度得不到满足，致使种子发芽率降低，田间出苗率也会相应降低，每亩鹰嘴豆的产量也会受到严重影响。

在4月份进行及早播种的主要原因是4月份土壤中水分含量较多，能够使鹰嘴豆种子尽快发芽和出苗，且播种时间较早时温度较低，有利于幼苗顺利通过春化作用。如果播种时间推迟，不但土壤中的水分无法满足发芽需要，而且温度条件还不利于幼苗通过春化阶段，会明显降低鹰嘴豆的开花和结果率，对鹰嘴豆种植效益的提升非常不利。

3 气象灾害的应对

3.1 低温灾害

虽然鹰嘴豆属于耐寒植物，苗期在-9 ℃的环境中也可以很好地进行育苗，但是早春季节昼夜温度差异较大，冷空气入侵时，也会给鹰嘴豆带来危害。鹰嘴豆在生长期需要15 ℃～29 ℃的温度条件，若外界温度较低，则会推迟开花期而降低鹰嘴豆的产量。早春气候温度较低时，需要适当推迟播种鹰嘴豆的时间，保障鹰嘴豆的产量。由此可见，低温环境所带来的影响也是不容忽视的，在播种时需要时刻关注外界气候条件，选择合适的时机及时播种，尽量减小低温灾害给鹰嘴豆带来的影响。

3.2 风沙灾害

在春季，甘肃地区的风沙天气较多，这样对处于播种和出苗期的鹰嘴豆非常不利。因为在强烈风力吹动下会将大量的沙土刮走，这样不仅会致使刚播种的种子或幼苗受到严重危害，而且扬尘时候的尘土会覆盖鹰嘴豆的叶片，不利于叶片进行光合作用，鹰嘴豆无法充分获取足够的营养，进而降低其产量和质量。

同时在鹰嘴豆的生长期，如果遇到大风天气，还容易出现鹰嘴豆倒伏情况，进而影响其正常生长和发芽，甚至会折断其茎秆导致出现死亡现象，这样单位面积内成活鹰嘴豆植株的数量将大幅降低，最终降低鹰嘴豆的产量。如果鹰嘴豆处于开花期，在风力的作用下，花蕾会被吹散或吹掉，致使鹰嘴豆难以进行授粉，进一步造成鹰嘴豆产量和品质的下降[2]。

3.3 冰雹灾害

在甘肃地区也会经常发生冰雹灾害，会直接导致鹰嘴豆茎部折断或叶片掉落，大幅降低鹰嘴豆的成活率，影响叶片进行光合作用，对鹰嘴豆的产量造成无法估量的损失。并且受到冰雹灾害的鹰嘴豆自身生长会受到抑制，抗病能力明显减弱，会给病菌和害虫的入侵打开方便之门，极易诱发各种病虫害的发生，不仅增加了防治病虫害的成本和药物残留的风险，还会降低鹰嘴豆的产量、破坏生态环境。

通常情况下，在发生冰雹灾害的过程中，还会伴随着强降雨天气，促使田间雨水蓄积过量，降低土壤中氧气含量，对鹰嘴豆根系的生长和发育非常不利，会抑制植株的健壮生长，并使得根部固氮能力降低，固氮数量大大减少，难以满足鹰嘴豆对营养元素的需要，导致鹰嘴豆的产量进一步降低[3]。

所以在发生冰雹灾害后，需要将田间蓄积的雨水及时排出，降低土壤湿度，为鹰嘴豆根部的生长提供良好环境，减缓冰雹灾害带来的影响。同时，给被砸倒的植株进行人工辅植，尽量增加叶片的光合作用，并将田间落叶清理干净，减少病虫害繁殖场所，降低鹰嘴豆感染病虫害的风险。

3.4 阴雨灾害

在甘肃地区还经常发生连续阴天和降雨的天气，这种情况下，不仅会减少鹰嘴豆进行光合作用的时间，致使鹰嘴豆无法获取足够的能量，而且过多的雨水蓄积在田间还会影响植株的正常生长，所以受到阴雨灾害的鹰嘴豆也会大大降低产量和质量。需要及时排出田间的积水，保持土壤疏松和根系健壮发育，减少阴雨天气给鹰嘴豆带来的危害。

4 鹰嘴豆高产栽种技术

4.1 选择优良种子

目前，鹰嘴豆的种子分为抗逆性强和产量高两大类，在种植鹰嘴豆之前需要根据土壤特性和种子的优势，来选择适合在当地种植的优良种子，一方面，能够充分发挥种子的生产潜力，另一方面，能够达到增产丰收的目的。在山坡区域的旱田内可种植抗逆性较强的鹰嘴豆种子，这样虽然在收获时种子颗粒不太饱满，容易形成皱褶，销售价格较低，但是种子抵抗自然灾害的能力较强，如遇到低温、干旱、阴雨等异常情况，也能够保持稳定的产量，不会受到严重打击。在浇灌的水田中可种植高产种子，这样在种植过程中能够正确把握田间水分含量，保证根系健壮生长，充分发挥高产种子的生产性能，进而收获高质高量的产品。

因此，在种植鹰嘴豆时，需要根据田间土壤实际情况，选择优良种子进行播种，不仅可以保证种子健康生长，还可以发挥出种子自身具有的生产特性，为获取更多的产量奠定坚实基础[4]。

4.2 合理的播种密度

根据土壤肥力和浇灌情况，进行合理的播种，保证播种密度适合。一般情况下，鹰嘴豆播种时应该按照40 cm～50 cm的行距和13 cm的株距来播种，这样可以为鹰嘴豆提供丰富的肥料营养，促使叶片更好地进行光合作用，减少病虫害的危害，提高鹰嘴豆的质量和产量。

4.3 及时松土和进行定苗

在进行机械播种前，需要对土壤进行耕作和耙平，在鹰嘴豆出苗前，如果田间土壤出现板结情况，为了鹰嘴豆幼苗健壮生长，需要及时进行松土，从而更好地保持土壤墒情，为鹰嘴豆的生长提供充足的水分，还能够避免因根系缺乏氧气而影响鹰嘴豆生长。在进行松土的过程中，深度需大于20 cm，这样可以促使鹰嘴豆根系向深处生长，增强其固氮能力，为植株的健壮生长提供大量营养，进而提高鹰嘴豆的产量。在鹰嘴豆发芽长出幼苗后，如果遇到大风或阴雨天气，需要清理沙土，帮助幼苗尽快生长，并在植株长大后进行定苗，清除弱小幼苗，保证种植密度合理，促使幼苗尽快生长。

4.4 中耕除草

鹰嘴豆在苗期生长速度缓慢，田间容易生长杂草，需要及时清除杂草，避免杂草抢夺肥料营养的情况，并且还可以消除病虫害的危害，因为杂草通常是病菌和虫害繁殖的重要场所，所以清除杂草非常重要。有的种植户为了节省人力和体力，通常会使用除草剂进行除草，这样不利于鹰嘴豆的生长，因为除草剂在抑制杂草生长的同时，也会对鹰嘴豆的生长产生明显的抑制作用。建议在鹰嘴豆生长到1个月和2个月的时候进行中耕，这样既可以清除杂草，增加土壤的墒情和通透性，又有助于鹰嘴豆根系生长和发育，使得鹰嘴豆的枝叶生长茂密，可以更好地抑制田间杂草的生长。

4.5 合理浇灌

一般在鹰嘴豆播种之前和苗期，田间水分可以满足幼苗生长发育需要，无须进行浇灌，但在4片～6片真叶期和荚果期，需水量较多，应该及时进行浇灌，以保证鹰嘴豆的产量。在鹰嘴豆生长后期不建议进行浇灌，容易引起晚熟现象，不利于鹰嘴豆高产稳产。

4.6 花期追肥

根据鹰嘴豆的生理特点，需要在花期进行追肥，促使其快速生长和开花，建议施用复合有机肥，不要单纯施用氮肥或钾肥，效果不明显。应根据土壤中的肥力情况来合理施用肥料，如当田间磷肥含量不足时，可以结合浇灌施用五氧化二磷，按照每亩50 kg的数量来施用，同时液面喷洒5 kg尿素，对鹰嘴豆的增产有明显效果。如果花期雨水较大，应立即进行排水，否则田间积水过多也会影响鹰嘴豆的生长[5]。

4.7 病虫害防治

4.7.1 病害

对鹰嘴豆产生危害较大的病害主要有褐斑病、干性根腐病和枯萎病等。鹰嘴豆感染褐斑病后产量会减少30%～40%，褐斑病可以通过空气进行传播，促使茎叶部分尽快形成褐色病斑，严重降低鹰嘴豆茎叶的光合作用，抑制其良好生长。故建议选择种植抗病品种，种植前对种子使用杀菌剂浸泡，起到很好的杀菌作用。播种时需要在深度为10 cm的土壤中进行，抑制带病种子的发芽和出苗。

鹰嘴豆感染枯萎病后，发病初期叶片发白，光合作用降低，随着病情发展叶片容易脱落，整个植株发生倒伏现象，甚至茎部腐烂失去绿色，产量减少10%～20%。该病害病可以通过种子传播和土壤传播，因此，可对种子使用杀菌灵进行拌种，能够有效切断种子传播途径。由于病菌可以在土壤中长期存活，要想切断土壤传播途径，使用轮作的方式效果不明显，选择抗病品种效果较为显著，鹰嘴豆感染干性根腐病后，会致使整个植株突然干枯，有的叶片和茎部还没有脱落就会突然变成干草颜色，根部腐烂呈黑色。防治这一病害最有效的措施也是选择种植抗病品种。

4.7.2 虫害

相对来讲鹰嘴豆感染虫害的风险较小，比较常见的虫害有豆荚螟和豆象两种，其中豆荚螟主要侵害嫩豆荚，会明显降低鹰嘴豆的产量，一般采取灯光扑杀方法，能够有效诱捕豆荚螟的成虫，还可以使用异狄氏剂来防治豆荚螟的幼虫。豆象主要侵害鹰嘴豆的种子，可以通过对种子使用杀虫剂进行有效防治。

5 结语

目前，人们生活水平的提高和区域农业产业结构的调整，鹰嘴豆由于具有的较高的营养价值和药用价值，其种植范围越来越广泛。为了提高种植效益，文章对鹰嘴豆种植所需的自然环境条件和容易受到的灾害进行了分析，同时提出应用高产栽培技术，希望在今后种植鹰嘴豆的过程中可以进一步提高其产量和质量，使农民种植户获得较高的经济效益。

[1]刘金霞.有机鹰嘴豆栽培技术[J].新疆农业科技,2012(2):55.

[2]甘文英,张丽萍.尼勒克县鹰嘴豆高产栽培技术[J].农村科技,2013(12):5-6.

[3]孙志恒,王强.鹰嘴豆及其栽培技术[J].农民致富之友,2012(19):24.

[4]唐媛.木垒县绿色食品鹰嘴豆栽培技术[J].农村科技,2017(6):9-10.

[5]房智远,侯喜林,祝旅,等.蔬菜学[M].南京:江苏科学技术出版社,2004:174-180.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.01.25

S529

A

2095-1205(2022)01-73-03

付亚娜（1986- ），女，汉族，甘肃张掖人，本科，农艺师，研究方向：农业技术推广及农产品质量安全监管。