优无核葡萄在甘肃民勤的栽培表现及主要栽培技术

张世成(民勤县林业技术推广站，甘肃 733399)

王国民(民勤县特色林果产业中心)

2001年甘肃省民勤县从中国农业科学院果树研究所引入优无核葡萄(贝达砧嫁接苗)，通过多年栽培试验研究，从架型、树形优化入手，强化水肥、夏季修剪、疏果套袋、病虫害预防、安全越冬等抚育管理措施，较好地解决了生产中存在的问题，形成了一套干旱沙区优无核葡萄优质高效建园及栽培管理技术，现总结如下。

1 引种地概况

民勤县隶属于甘肃省武威市，因三面环沙，大陆性沙漠气候特征明显，光、热、水、土资源得天独厚，且自然隔离条件好，环境污染极少，生产的葡萄口感清新、品质优良、质量放心。引种试验园地处民勤县沙产业生态园，面积21.45亩，沙壤土，pH值8.6，南北行向，葡萄苗木定植行距4.0米、株距0.7米。

2 栽培表现

在民勤县，优无核葡萄5月初萌芽，6月初开花，9月上旬果实完全成熟，属中熟品种。树势旺盛，抗旱性较强，抗病、抗寒性中等，在沙土、壤土和黏土上都能正常生长。果穗圆锥形，外观漂亮，甜味浓郁，质量优良，耐贮藏，经济价值高。管理好的葡萄园第2年亩产量100千克左右，第3年可达750千克，第4年起为1250～1500千克。民勤县市场价10元/千克以上。

3 栽培中存在的问题

3.1 花芽分化不稳定，产量低而不稳

优无核树势旺盛，正常栽培条件下，新梢生长快而壮，1年生成熟枝条基部粗度1厘米左右。花前新梢生长强旺，势必影响到花芽的进一步分化，导致产量低而不稳。特别是上年产量低的葡萄园，若不能控制新梢旺长，会影响花芽分化质量，对当年和来年产量都有一定影响。在民勤县，优无核葡萄品质佳、口碑好、价格高，但很多人不愿意经营，产量不稳是主要原因之一。

3.2 花前落蕾

花前落蕾，即花蕾开放前带花柄脱落。试验园近半数植株存在不同程度花前落蕾现象，究其原因，一是抹芽不及时，预留的新梢过多，因树势过旺，导致新梢旺长严重，枝叶郁闭，花序光照不足；二是水肥管理不科学，影响根系生长和吸收，导致树势衰弱，生殖、营养生长矛盾突出；三是气温不稳定，忽高忽低，另外春季大风天气增多，若新梢引绑不及时，在风力作用下摇摆不定，相互摩擦，会加重花前落蕾。

3.3 有裂果现象

在葡萄浆果近成熟至成熟采收期，因大雨或连阴雨天气后突然转晴，或疏果不到位、施肥不合理等因素，常引起裂果。优无核葡萄裂果多发生在近果蒂部位，通常横向开裂1道小口，多为一圈，裂口部位干燥、呈黑色，一般危害较轻，但严重影响果实的外观品质和经济效益。因果粒相互挤压造成的裂果，裂口多在挤压部位，且容易受到霉菌侵染引起果实腐烂变质，进而引发灰霉病等。

4 栽培技术要点

4.1 建园

(1)定植前土壤处理。最好于定植头年土壤封冻前完成。清除地面秸秆及杂草等，深翻后用激光平地仪整平园地。以苗木栽植行为中线，挖宽0.8～1.0米、深0.8米的沟。根据地力条件，施入足量腐熟好的有机肥，将肥与表土混匀，回填至沟深的约4/5处，灌大水沉实。整好定植沟，要求沟深0.30～0.35米、沟底宽0.8～1.0米，并平整好垄面。随着农业机械化水平的逐步提高，新建园地一定要做好这项工作，为以后的丰产稳产奠定坚实基础。

(2)深沟栽植。4月15日前后定植。选择优质壮苗，修根、蘸泥浆或用ABT生根粉3号浸根后在定植沟中间位置栽植，注意栽植深度。栽后及时灌水，能进人时扶正苗木、平整沟底、喷地乐胺后铺白色地膜。

(3)当年管理。栽植后7～10天、铺完膜后再浅灌1次，以后视天气和土壤墒情约15天灌水1次。立秋前后，主蔓全部摘心，并开始控水。根据苗木长势，5月下旬起，结合灌水，每株施肥3次，依次施入尿素10～15克、氮磷钾复合肥50～75克、以磷钾为主的复合肥75～100克，在不同位置穴施。8月上旬起每7～10天喷1次叶面肥，以磷钾为主，连喷2～3次，确保枝蔓粗壮和充分木质化。认真做好树形培养、病害预防和安全越冬的工作。

4.2 架型和树形培养

(1)架型为水平连体小棚架。架高2米，拉8#或10#铁丝6道，其中立架面3道，分别在地上部立柱0.5、1.0、1.5米位置处；水平架面3道，在立柱东侧分别距立柱0.3、0.8、1.3米位置处。

为控制新梢旺长，防止花前落蕾，稳定产量，2012年起，对试验园部分优无核葡萄种植行的水平架面进行了优化设计试验。一是在立柱西侧距立柱0.5米处增拉1道铁丝；二是在立柱东侧距立柱1.8米处和立柱西侧距立柱0.5米处各增拉1道铁丝；三是在立柱西侧增拉3道铁丝，与立柱距离分别为0.3、0.8、1.3米，与东侧相对应。其中第一、第二架型改进试验，老蔓引绑方法与原架型一致，都是引绑在立架面和立柱东侧靠立柱的第1道铁丝上；第三架型改进试验，将老蔓交替引绑在立架面和立柱东、西侧靠立柱的第1道铁丝上，形成Y字形水平小棚架。经栽培试验，改进后第三架型好于第一、第二架型和原架型，其次为改进后的第二架型，改进后的第一架型与原架型差别不大。用改进后的Y字形架，建议建园时采用行距4.0米、株距0.5米。

(2)树形培养。采用独龙干整形。苗木萌芽后，只留2个位置好的壮芽，待长到20厘米左右时去一留一培养主蔓，并根据新梢生长势及时、合理地引绑。8月10日前新梢全部摘心。离摘心部位最近的1个副梢留6片叶左右摘心，其余副梢只保留2片叶自下而上逐步摘心。10月下旬，在成熟饱满芽处将主蔓上部剪去，埋土越冬。第2年起，利用2年左右时间，自主蔓45～55厘米起，向上每隔35厘米左右，在两侧交错培养1个结果枝组(龙爪)，直到水平架面靠立柱第1道铁丝为止。

4.3 水肥管理

(1)灌水与追肥。民勤县多采用沟灌方式，第2年起，全年需灌水8～11次、追肥3次。具体做法：葡萄出土后及时灌1次透水，能进人时在植株两侧各铺1条1.4～1.6米宽的白色地膜；覆膜后5月上旬浅灌1次或不灌；花前1周灌水1次，每亩冲施氮磷含量较高的速溶肥20千克；花后及时灌水1次，每亩冲施磷钾含量较高的速溶肥30千克；6月底浅灌1次；7月上中旬灌水1次；7月下旬灌水1次，每亩冲施液体钾肥15～20千克；8月中旬浅灌1次或不灌；9月上中旬施完基肥后灌1次透水；若园地干旱挖沟困难，施基肥前可浅灌1次；10月下旬灌足越冬水。具体灌水、追肥时间及用量因当地气候、土质和葡萄物候期需水肥情况而定。

(2)基肥。葡萄采收进入尾声后，要及早着手开始施基肥，越早肥效越好。定植前进行了土壤处理的园地，当年不施基肥，第2年在植株中间穴施或不施，第3年起1年1次，沿行向在植株两边轮换沟施；定植前未进行土壤处理的园地，当年在葡萄株间穴施，第2年起1年1次，沿行向在植株两边轮换沟施。施肥沟要逐年外扩，位置要比根系主要的分布层略远、略深些，一般深40～60厘米、宽30～40厘米。肥料以有机肥为主，大量和中微量元素肥料为辅，并加入适量菌肥，有条件的可进行测土配方施肥。基肥量要足，要占到全年总量的2/3左右，依据地力、产量、树势、树龄等合理确定。一般亩施腐熟好的羊粪、鸡粪等3000～5000千克、过磷酸钙100～150千克、氮磷钾复合肥(高氮)30千克、磷酸二铵50千克，菌肥和硼肥、锌肥等适量。过磷酸钙、菌肥加入羊粪等有机肥中腐熟效果更好。要挖一沟回填一沟，先将有机肥与土混匀后回填至沟深的约2/3处，再撒上其他肥料，用土填平施肥沟，及时灌透水沉实。

(3)叶面施肥。可结合病害预防，全年喷施高质量叶面肥4～6次，作为葡萄生育期的养分补充。其中花前2～3次，以氮、锌、硼肥等为主；花后2～3次，以磷、钾、钙肥等为主。

4.4 夏季修剪和花果管理

(1)抹芽与定梢。萌芽后，及早抹去无用的芽，如位置不合适的、发育不好的、双芽多芽中的弱芽等；能分辨出花序有没有时，抹去没生长空间的和结果母枝上部没花序的芽；能辨清花序好坏、大小时，选留结果母枝上部有花序的中庸健壮新梢作结果枝，结果母枝下部及主蔓上位置适当的新梢作营养枝，每平方米架面保留9～12个新梢。春季风多的园地，定梢时要多留10%左右，待风少后，再适当疏除。

(2)新梢引绑与去卷须。为使新梢合理分布在架面上、均衡长势、减轻花前落蕾，根据架型、新梢长势等用不同的绑法将其及时引绑在合适位置，并去除卷须，以节约养分，避免互相缠绕。

(3)新梢摘心与副梢处理。花前5～7天结果枝、营养枝全部摘心，要求摘心部位的叶片大小约为正常的1/3，延长枝70厘米左右摘心。副梢处理：结果枝花序以下的及早去除，结果枝花序以上、营养枝及延长枝离摘心部位最近的1个留5～6片叶摘心，其余只保留2片叶自下而上逐步摘心。

(4)花序疏除与整形。按亩产量1250千克、平均穗重400～500克和“壮二中一弱不留”的原则，结合定梢，趁早去除多余花序、掐去副穗。花前3～5天，通过掐穗尖、疏除较大较密的分支等，对花序整形，使之呈圆锥形。

(5)疏果与套袋。落花后果粒长至绿豆大时，用手轻摇果穗，抖去发育不良的小果粒及未脱落的花帽、败育花的残留物等；果粒长至黄豆大时开始疏果，要求留下的果穗大小适中、果粒一致、穗形美观。疏果多在晴天的下午或阴天进行，疏果后全株喷1次杀菌剂，选择质量好的纸袋进行套袋。

(6)果实采收。8月底打开袋底或不打开，9月5日左右带袋分批采收，分级包装后销售。

4.5 病虫害预防

因试验园地处县城西南约13千米，且离农庄较远，近20年很少发生病虫危害。主要从强化夏季修剪管理、多用有机肥、适当控水、经常性保持园地干净、套袋后喷1～2次1︰1︰200倍波尔多液等方面入手，积极做好病虫害预防，同时多留心勤观察，发现后早控制。

4.6 安全越冬

(1)冬季修剪。落叶后、埋土越冬前进行冬剪。方法：1年生枝，一般留2～4个芽短截，位置不当的疏除；2年生以上枝，适当回缩或疏除；结果枝组(龙爪)多采用单枝更新；多年生老蔓，压条补缺，或疏除更新。

(2)埋土越冬。民勤县多在立冬前后埋好葡萄防寒土。将修剪后的枝叶、杂草等清理干净后，人工将枝蔓压好，再用机械埋土，最后人工补埋1次，回填好取土沟，整平作业行，确保根系免受冻害。要求枝条以上埋土厚度30～40厘米。

(3)出土上架。民勤县一般在4月20日前后出土。从葡萄行两侧进行，确保两侧根系都能得到充足的水肥供应。将沟底和植株基部的土清理干净，整好沟和工作行，要求沟深0.3米、底宽1.0～1.2米。出土后对缺株部位通过压条及时补植，并尽快灌1次透水。芽眼萌动后及时上架、覆膜。若遇晚霜，要采取灌水、放烟、喷施有抗逆作用的植物生长调节剂(如碧护)等措施积极预防。伤流期结束后，结合抹芽剪除干枯、损伤和过密的结果母枝。