梨树优质高效栽培技术

王秋萍(山西省临汾市农业农村局，041000)

梨树是我国栽培历史悠久、面积大、产量高的主要栽培果树之一。梨具有肉质脆、汁液多、酸甜适口、气味芳香的特点，是广大群众喜爱的一种水果。梨树栽培对发展农村经济、充分利用和发挥资源优势、增加农民收入具有重要意义。现将梨树优质高效栽培技术总结如下。

1 科学建园“五选择”

1.1 选择适地建园

梨园一般应选择在交通便利、水源充足或灌溉条件好的地方，以背风向阳、地势平坦、土层深厚、富含有机质的沙壤土或壤土为宜。山地建园坡度不宜太大，要利于水土保持，坡向以西南或东南偏向为好。梨园一般要求年平均气温在6～23℃，年日照时数1600～2800小时，无霜期在150天以上，平均年降水量在450毫米以上。梨园最好能集中连片。要注意尽量避免在风口或洼地建园，以免发生风害或冻害。

1.2 选择优良品种

我国梨品种选育历史悠久，尤其是新中国成立以来，梨品种选育工作进展很快，选育出上百个梨品种。面对丰富多样的梨品种，果农要根据当地的气候特点和生产条件，选择适应市场需要的梨品种，总的要求是：品种熟期适当，丰产性好，品质优良，风味浓郁，抗逆性强，耐贮运性好。现介绍适宜山西省临汾市栽植的几个梨树优良品种。

(1)玉露香梨。平均单果重250克，最大单果重450克，果实近圆形或倒卵形。果皮绿黄色，局部有红晕，果皮薄。果心小，肉质细脆，汁液极多，石细胞少，味甜具清香，品质上等或极上。

(2)早酥梨。平均单果重250克，果实卵圆形或长圆形。果皮黄绿色，果面平滑有蜡质，果点小，不明显。果心中大，果肉白色，肉质细，酥脆爽口，汁液特多，品质上等。

(3)晋蜜梨。平均单果重230克，果实卵圆形，果皮绿黄色，贮藏后转为黄色，果点小而多。果心小或中大，果肉白色，肉质细脆，汁液多，味甜，品质上等。

1.3 选择优质苗木

优质的苗木是梨园早果、丰产、稳产的基础。采用的苗木在苗圃经过整形和良好的土肥水管理，苗高1.5～2.0米，嫁接口愈合良好，嫁接口以上5厘米处粗度1.2厘米以上，整形带内饱满芽8个以上，苗茎的倾斜度不大，茎皮无干缩皱皮、无伤，侧根分布均匀、舒展、不卷曲，主根粗4～5厘米，侧根至少5条，每条长15厘米以上，有较多的须根，不带病菌与害虫。采用具有4～6个主枝的3～4年生大苗定植，一般栽后当年就能开花挂果，翌年即可投产，4年进入盛果期。

为保证苗木质量，要现起现包装，使苗木保持不失水的新鲜状态，用草帘等物包装，每捆50～100株，包装外要挂牢标签，注明品种和生产单位等。汽车运输要用苫布将苗木盖严，并在途中往苗木上喷水，以防风干。

1.4 选择授粉树

梨树绝大多数品种自交不亲和，如果建园时只定植1个品种，往往由于授粉受精不良出现只开花不结果的现象。因此，在确定主栽品种之后，必须配置适宜的授粉品种。所选授粉品种要能充分适应当地的环境条件，本身具有较高的经济价值，能与主栽品种相互授粉，结果年龄、花期、树冠大小和树体寿命等与主栽品种基本一致或相近。如早酥梨，可采用鸭梨、栖霞香水梨、黄县长把梨、锦丰梨、苹果梨、雪花梨作为授粉品种。晋蜜梨，可采用鸭梨、京白梨、雪花梨、秋白梨作为授粉品种。如果主栽品种和授粉品种经济价值相当，可采用等量式成行配置，如果主栽品种和授粉品种经济价值差别较大，可采用3∶1少量式或成行配置；对于小梨园，为增加主栽品种比例，可采用1株授粉树周围栽植3～5株主栽品种。为避免全园1个授粉品种因灾害或小年花粉量不足，可以定植2个授粉品种。

1.5 选择栽植方法

梨园栽培中应用最广泛的是长方形栽植方式，行距大于株距，通风透光，便于行间操作和机械化管理。行株距一般为6米×4米或5米×3米。定植前首先按照计划密度确定好定植穴的位置，挖好定植穴。定植穴的长度、宽度和深度均要在1米左右。栽植密度较大时，可以采用机械方式，挖深、宽各1米的定植沟。秋季或春季栽植时，先将一部分表土与优质有机肥(每穴80～100千克)混合均匀，填入定植穴底部，至地面30厘米左右时，将梨苗放入定植穴中央位置，使其根系舒展，然后再填土。同时轻轻提动苗木，使根系与土壤密接，最后填满、踏实，立即浇水。栽植深度以灌水沉实后，苗木根颈部位与地面持平为宜。秋季栽植后要于苗木基部埋土堆防寒，苗干可以套塑料袋以保持水分，到春季去除防寒土，再浇水覆盖地膜。春季栽植时要在灌水后立即覆盖地膜，以提高地温，保持土壤墒情，促进根系活动。

2 土肥水管理“五到位”

2.1 深翻改土到位

果园深翻一方面使通气性大大增强，有利于土壤中微生物的活动，从而加速肥效的发挥。另一方面，打破土壤犁地层，扩大了根系的分布范围。由于深层土壤的温度、水分等比较稳定，根系在深翻后的土壤中冬季不停止活动，提高了梨树的抗冻、抗旱能力。一般果园采用秋季深翻，通常在果实采收前后结合秋施基肥进行。此时树体地上部分生长缓慢或基本停止生长，养分开始回流和积累，又值根系再次生长高峰，根系伤口易愈合，易发新根；深翻结合灌水，使土粒与根系迅速密接，有利于根系生长，因此，秋季是果园深翻的较好时期。宜采用全园深翻或深翻扩穴方式，深翻深度宜掌握在50～60厘米，尽量不伤根或少伤1厘米以上的大根，因为梨树根系稀疏，大根断后恢复较慢。

2.2 果园覆草到位

梨园覆草可以保持土壤水分，改善土壤团粒结构，优化土壤环境，提高土壤肥力，抑制杂草生长，减少锄地用工，使夏季地温不过高，冬季地温不过低，能有效地促进根系活动和土壤微生物活动，并能有效增加土壤有机质含量，提高梨的产量和质量，减少部分越冬害虫出土为害。梨园覆草通常在春季施肥、灌水后进行。把作物秸秆或杂草(最好是豆科作物秸秆)切成10厘米左右的小段，进行全园覆盖，厚度为15～20厘米，覆盖前要先在地表撒施一些速效氮肥，以利于覆草加速腐烂，覆盖后在草上均匀地压些小土堆，以免草被风吹起，并注意防火。连续覆草3～4年后深翻1次，深翻结合秋施基肥进行，以增加土壤有机质，提高土壤蓄水力。

2.3 秋施基肥到位

秋施基肥越早越好，早中熟品种采收后立即施肥，晚熟品种最好带果施肥。此期正值梨树根系第2次生长高峰，断根后容易愈合和发生新根，同时，叶片光合功能较强，能最大限度地将肥料转化为有机营养储备起来，对来年春季梨树生长发育具有十分重要的意义。基肥主要应施有机肥，包括圈肥、厩肥、作物秸秆、沤制的绿肥、饼肥及豆类等。基肥施用量一般1～4年生树每株50～60千克，5～8年生树每株100～150千克，9年生以上的树每株150～200千克。原则上掌握每生产1千克果实施有机肥1.5～2.0千克为宜，同时，施入少量速效氮肥和全年所需磷肥，施肥后立即灌水。采用在树冠垂直投影外缘开挖环状沟方式施基肥。沟宽40～50厘米、深40～60厘米。环状沟不宜连通，要断开3～4段，避免伤根过多。注意肥料不能集中倒入施肥沟内，应分层撒施、搅拌，做到肥土混匀。

2.4 四期追肥到位

(1)花前追肥。发芽开花需要消耗大量的营养物质，主要依靠上一年的贮藏营养供给。此时树体对氮肥敏感，若氮肥供应不足，易导致大量落花落果，并影响营养生长。所以要追施以氮为主、氮磷结合的速效性肥料。一般初结果树株施尿素0.5千克，盛果期树株施尿素1.0～1.5千克。

(2)花后追肥。落花后坐果期梨树需肥较多，应及时补充速效性氮、磷肥，促进新梢生长，提高坐果率，促进果实发育。一般初结果树株施磷酸二铵0.5千克，盛果期树株施1千克。

(3)花芽分化期追肥。此时中、短梢停止生长，花芽开始分化，追肥对花芽分化具有明显促进作用。此期追肥要注意氮、磷、钾肥适当配合，最好追施三元复合肥或全元素肥料。一般株施三元复合肥1.0～1.5千克，或果树专用肥1.5～2.0千克。

(4)果实膨大期追肥。此时果实迅速膨大，追肥是为了补充果树大量结果而造成的营养亏损，增加树体营养积累。此期宜追施氮肥，配合适当比例的磷、钾肥。一般株施果树专用肥1.0～1.5千克。

2.5 节水灌溉到位

节水灌溉技术有滴灌、喷灌、渗灌、集雨井或窖灌、穴贮肥水地膜覆盖技术，具有省水、水分利用率高的特点，各地梨园可以因地制宜采用。梨树灌溉全年可分5次进行。

(1)树体萌动期。春季干旱多风，梨园土壤水分不足，会使萌芽延迟或萌芽不整齐，影响新梢生长。梨园土壤水分充足，有利于萌芽长梢，叶片大而展，及时灌水可促进根系生长，提高坐果率，加速新梢生长，为当年丰产打下基础。同时注意，水分也不宜过多，避免降低地温导致根系活动迟缓。

(2)落花后。落花后正值幼果形成发育与新梢迅速生长期。新梢、叶片、幼果等生长点多，由于叶片增多，蒸腾作用也加大，是需水量最大的时期，也是梨树对水分和养分要求最迫切、最敏感的时期。一旦水分不足，就会出现枝梢生长减退、幼果发育迟缓及幼果大量脱落等现象。

(3)果实膨大期和花芽分化期。果实迅速膨大期，新梢停止生长或生长缓慢，果实体积增大速度相当快，同时也正是花芽分化开始期。如果水分不足，就会造成果实生长和花芽分化的水分竞争，不利于果实的增大，影响当年产量，又会影响花芽分化，不利于来年的产量。这段时期往往天气干旱，因此要特别注意此期的灌水工作，如果雨水正常，基本能满足梨树生长的需求，则不需灌水。

(4)采果后。采收后灌水能起到保护叶片、提高光合效率的作用，尤其早、中熟品种对恢复树势、增加树体营养及促进根系生长具有重要作用。这次灌水可结合秋施基肥进行，有利于肥料的转化和根系的吸收。

(5)越冬封冻前。土壤封冻前宜灌水1次，使土壤贮备充足的水分，有利于肥料的分解和根系的吸收，从而起到促进树体营养积累、提高树体抗寒能力的作用，并对第2年萌芽、开花坐果及新梢生长等有良好的作用，这次灌水在高寒山区尤为重要。

3 花果管理“三精准”

3.1 疏花疏果要精准

(1)疏花。疏花时间要尽量提前，一般在花序分离期即开始进行，至开花前完成。按照确定的负载量选留花序，多余花序全部疏除。疏花时要先上后下，先内后外，先去掉弱枝花、腋花及梢头花，多留短枝花。一般疏花标准：中果型的鸭梨等品种，幼树每隔15厘米留1个花序，盛果期树每隔20厘米留1个花序，老弱树每隔25厘米留1个花序；大果型的雪花梨、玉露香梨等品种间隔距离要大些。

(2)疏果。疏果一般在落花后15天开始，30天内完成疏果作业。根据坐果多少和枝组负载能力决定留果量。注意坐果部位、密度和距离，使果实在树冠内均匀合理分布。根据果实大小，每隔15～20厘米留1个果。疏果时，要疏除歪斜果、小果、畸形果、病虫果、中心果、受伤果，留第3或第4序位的边果，1序1果。花量不足时，可有20%～30%花序留双果。

3.2 辅助授粉要精准

(1)蜜蜂授粉。梨树开花前2～3天，把蜂箱安放在梨园内，每2～3亩放置1箱蜂较适宜。蜂群间距以350～400米为宜，保证每天每株树上有5～10头蜂采蜜，每天可将盛开的花粉采1遍蜜。一般花期5～7天，可为蜜蜂授粉提供充足的时间和条件。为确保蜜蜂传粉效果，放蜂期间不要悬挂粘虫板，禁用杀虫剂。

(2)人工授粉。提前机械或人工采集花粉，一般在梨树有25%的花开放时开始授粉，并在2～3天内完成授粉。授粉作业选择在晴天8：00—16：00进行。授粉时，先将花粉或滑石粉(或葡萄糖粉)按1∶2～5的比例混合均匀，装到洁净的小瓶中，用小毛笔蘸取花粉，点授到刚开的花的柱头上，每蘸1次花粉可点授5～7朵花。重点是发育正常的1～2朵边花，每隔20～25厘米点授1个位置适宜的花丛。果园面积大，也可采用机械喷粉授粉，将按比例混匀的花粉，装在电动采粉授粉器的喷粉管上方，随旋转杆转动，均匀、定量地喷出花粉，授粉机距花药20厘米。

3.3 果实套袋要精准

为防止病虫侵入果实，套袋前要喷杀虫、杀菌混合药剂1～2次，重点喷果面，用药针对梨黑星病、轮纹病、锈病、黑斑病、梨木虱、叶螨和蚜虫类。套袋应在落花后30～50天(5月)进行，过早会影响果实发育，过晚则达不到应有的效果。套袋前将整捆果袋放在潮湿处，令其返潮、柔韧。选定幼果后，小心地除去附着在幼果上的花瓣、萼片及杂物，确保果袋底两角的通气放水孔张开，将果实套入袋中，使果柄置于果袋的开口基部，然后从袋口两侧按“折叠”方式依次折叠袋口，撕开果袋一侧露出捆扎丝，扎紧袋口，使幼果悬空于袋体中央，防止袋体摩擦果面，注意不要将捆扎丝缠在果柄上。套袋时用力方向要始终向上，以免拉掉幼果，用力宜轻，尽量不碰触幼果，袋口要扎紧，以防钻进害虫为害和防止果袋被风吹开，要避免伤到果柄。树冠上部及骨干枝上裸露果实应少套袋，以免日灼发生，套袋顺序为先上后下、先里后外。

4 绿色防控病虫“四要点”

4.1 农业防治打基础

(1)选用无病毒苗木。尽量选用抗逆性强的梨品种和无病毒苗木，这样植株生长势强，树体健壮，抗病虫能力强，可以减少病虫害防治的用药次数，为无公害梨生产创造条件。

(2)清理果园。果园一年四季都要清理，发现病虫果、枝叶虫苞要随时清除。冬季清除树下落叶、落果和其他杂物，集中烧毁，消灭越冬害虫和病菌。及时刮除老翘皮，刮皮前在树下铺塑料布，将刮除的物质集中烧毁，并利用生石灰和石硫合剂混合材料树干涂白，杀死树上越冬虫卵、病菌，减少日灼和冻害。越冬前深翻树盘，可以消灭部分越冬病虫，然后浇水保墒。

(3)加强栽培管理。加强果园肥水管理可提高果树抗病虫能力，适当修剪可以改善果园通风条件，减轻病虫害的发生。果园种蓖麻，可以驱除食害花蕾的害虫苹毛金龟子。

4.2 物理防治为手段

(1)草把诱杀。秋天树上绑草把，可诱杀潜叶蛾、卷叶蛾、螨类等越冬害虫。出蛰前，解下草把集中销毁或深埋，消灭越冬虫源。

(2)糖醋液诱杀。用1份糖、4份醋、1份酒、16份水配制糖醋液，并加少许杀虫剂。将糖醋液放置于果园中，一般盆高1.0～1.5米，每亩放3～4盆，于生长季节使用，可以诱杀金龟子、棉铃虫、梨小食心虫等多种害虫。

(3)毒饵诱杀。利用吃剩的西瓜皮加点杀虫剂放于果园中，可捕捉各类金龟子。将麦麸和豆饼粉碎炒香，制成饵料，每1千克加入杀虫剂30倍液30克拌匀，放于树下，每亩用1.5～3.0千克，每株树干周围放1堆，可诱杀金龟子、象鼻虫、地老虎等。

(4)黄板诱杀。购买或自制黄色板，均匀涂抹机油或黄油等黏着剂，悬挂于果园中，利用害虫对黄色的趋性诱杀。一般每亩挂30～50块黄板，挂在树高1.0～1.5米处，当粘满害虫时(7～10天)清理并移动1次。利用黄板粘胶诱杀蚜虫、梨茎蜂等效果好。

(5)捕杀法。根据甲虫、黏虫、天牛等害虫的假死性，人工振落或挖除害虫并集中捕杀。

4.3 生物防治是辅助

生物防治主要包括保护和利用天敌，使用微生物以及利用昆虫性外激素诱杀或干扰雄成虫正常交配等。目前在梨园实用的生物防治方法主要有：在梨树行间种植油菜、豆类、苜蓿等绿色作物，这些作物上所发生的蚜虫可给果园内草蛉、七星瓢虫等捕食性天敌提供丰富的食物资源及栖息庇护场所，从而增加梨树主要害虫的天敌种群数量；在天敌发生盛期应避免使用广谱性杀虫剂，以防止杀伤天敌；也可以人工饲养天敌，然后释放于果园中。

4.4 化学防治要对症

(1)防治腐烂病。落叶前和萌芽前全树均匀喷布预防腐烂病的农药，每年6月底前用预防腐烂病的农药涂刷枝干，即“两喷一涂”，能有效防治腐烂病。可喷3～5波美度石硫合剂、5%菌毒清水剂100倍液、2%农抗120水剂100倍液、3%甲基硫菌灵可湿性粉剂200～300倍液等。涂刷枝干农药浓度要适当加大，常用农药有腐必清乳剂2～3倍液、5%菌毒清水剂30～50倍液、3%甲基硫菌灵糊剂20～30倍液等。

(2)防治白粉病。一般于花前和花后各喷1次50%嘧菌酯水分散粒剂4000倍液、40%腈菌唑悬浮剂3000倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800～900倍液、15%粉锈宁可湿性粉剂1500～2000倍液。

(3)防治梨黄粉蚜。6月中旬至7月下旬是梨黄粉蚜大量向果实萼洼迁移期，要根据天敌和虫情重点防治，可喷施10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液、10%烟碱乳油800～1000倍液防治。