猪霉菌毒素中毒危害及防治

王友东

（山东省烟台市海阳市辛安镇畜牧兽医站，山东 烟台 265100）

0 引言

在自然环境中存在大量霉菌，不同种类的霉菌产生的代谢产物制毒能力存在很大差异性，自然环境中的霉菌具有生命能力强，繁殖周期长的特点，在适宜的温度湿度条件之下，能长期繁殖、大量繁殖，在生长和发育期间会表现出不同的致病特点导致化病，动物出现不同的临床特征。霉菌属于真菌范畴，是自然界中存在最多的微生物。当前对生物可造成严重危害，能产生剧烈毒素的霉菌，主要包括黄曲霉菌、赭曲霉菌、烟曲霉菌等几种，这些真菌在繁殖生长中产生的毒素，会导致动物肝脏细胞严重坏死、胃肠道黏膜坏死发炎，还会影响猪的身体免疫功能，导致免疫力下降，多种疫苗免疫失败。由于自然环境中的霉菌种类多种多样，不同霉菌的侵染渠道多样，通过饲料渠道或者直接接触进入动物体内，致病性的霉菌在繁殖生长过程中能可产生大量的毒素，引发各类传染性疾病的发生，严重威胁到养殖场的经济效益。现代生猪养殖业在推进期间，如果不能严格把控饲料品质，注重做好资料的脱霉处理，易造成猪群出现群体性的中毒，给生猪生产造成严重影响。

1 发病经过

2020年4月上旬，适度规模的生猪养殖场中出现一种疾病，发病突然，患病猪不能正常采，食表现为不同年龄的猪群全部发病，精神状态逐渐变差。养殖场控养殖母猪70多头，仔猪200多头，保育猪500多头，各个年龄和品种的猪都出现了相继发病情况。在病情爆发初期阶段，年龄较大的猪群症状不显著，养殖户没有提高重视程度，随后症状越来越严重，才引起养殖户重视，将患病猪单独隔离养殖。笔者和饲主沟通得知，养殖场建造不合理，地势低洼，很容易积水，潮湿不堪。圈舍湿度较大，养殖密度较大，进入3月中上旬后，由于气温较低，空气潮湿，易加重某些致病原的繁殖生长，通过对饲料进行进一步检查，发现饲料潮湿不堪，存在明显的结块发霉变质现象，饲料气味不正常。发病一段时间后，养殖场的妊娠母猪出现意外流产现象。

2 临床症状

大多数猪群在发病初期阶段主要表现为不能正常采食，精神状态逐渐变差，体温正常或者稍微升高，身体严重消瘦，皮毛粗糙，无光泽，失去弹性，体表皮肤发紫，尤其是在患病猪的嘴唇耳朵，四肢内侧和腹部内侧的皮肤，出现大量红斑[1]。大多数患病猪喜欢长时间卧在圈舍中不愿意行走，如果强迫出群行走，患病猪表现为严重的行走摇摆，肌肉出现震颤现象。大多数患病猪在发病3～4 d后结膜呈现苍白色，黄染严重，眼睑肿胀明显。有的患病猪还会出现异食癖，呕吐消化不良，腹部疼痛，并出现腹泻症状。有的患病猪不能正常站立，嗜睡，全身抽搐。养殖场的后备母猪和部分育肥猪，阴户发红，从阴道中流出大量脓性分泌物。有的患病猪还会表现为神经症状，在圈舍中兴奋不安，不断行走，向后倒退，并在圈舍中做转圈运动。妊娠母猪可在任何阶段突然引发流产，大多数保育猪和育肥猪表现为生长发育不良，生长缓慢，饲料利用率下降。

3 病理学变化

观察病死猪外观，发现病死猪的臀部、四肢皮肤表面均存在发红现象。解剖病死猪可以发现肝脏显著肿大，外观呈现紫黑色，在肝脏表面还会出现黄色的结节，脾脏变成深黑色，并且存在完全坏死现象，肾脏肿大，质地变脆，并在肾脏表面存在黄色的坏死病灶，胃内膜存在黄色的糜烂组织，黏膜充血严重[2]。心脏和膀胱黏膜表面都会存在不同程度的充血现象，肺脏显著肿大，外部充血，大肠内膜水肿比较严重，盲肠内部的黏膜表面会出现很多小的糜烂病斑，但没有存在明显的猪瘟临床病变。进一步检查，没有发现体内存在寄生虫感染，也没有发现弓形虫、附红细胞体的典型病理学变化，由此可排除体内寄生虫感染。

4 实验室诊断

通过进行血清检测，选择使用猪瘟PCR试剂盒进行抗体试验，检测结果为阴性，由此排除了猪瘟感染引发的传染性疾病。采集病死猪的病变脏器组织，肾脏组织，肺脏组织，带回实验室后充分粉碎，制成涂片后选择使用革兰氏染色，没有发现致病菌。将采集到的样本放置在载波片上，向其中滴加20%的氢氧化钾溶液，作用一段时间后，直到溶液变得清澈明晰，盖上盖波片，适当加热处理后放置在低倍显微镜下观察，能在视野状中看到大量短粗的菌丝体，菌丝存在很多分支[3]，确诊真菌为黄曲霉菌。选择养殖场的饲料，摊开放在白色的纸板上，在黑暗环境下选择使用紫外线灯对饲料进行照射处理，发现饲料表面存在荧光变化，由此可判断饲料中存在霉菌毒素。结合最终诊断结果可以判定猪霉菌毒素中毒。

5 防治

确诊后引导养殖户立即停喂原有的饲料，在饲料中添加脱霉菌素，降低脂肪饲料的投喂量，多向猪群投喂一些富含碳水化合物的饲料，保证饲料容易消化，加速胃肠道的收缩，起到健胃的作用，还能加速胃肠道中的毒素排出。对于急性中毒的患病猪选择使用0.1%的高锰酸钾溶液，对患病猪进行灌肠和行为处理，然后口服硫酸镁50 g，加速胃肠道的内容排出。静脉注射5%的葡萄糖生理盐水300 mL，维生素C 10 mL，皮下注射20%的安钠咖10 mL，增强猪身体的抵抗能力，加速有毒有害物质排出。对于个别临床症状较为严重的患病猪，选择使用20%的葡萄糖注射液，混合维生素C注射液维生素B6注射液静脉注射，使用剂量分别为200、10、10 mL，上述药物每天食用1次，连续使用3 d，起到解毒保肝的作用。采用上述手段连续用药3 d，猪群恢复到原有的进食水平，精神状态良好，继续治疗5 d后，逐步恢复正常，恢复到原有生产能力。在生猪养殖中，严格控制饲料营养价值，禁止向猪群投喂发霉变质的饲料是防止霉菌毒素中毒的有效措施。在日常管理过程中需要重点做好饲料的防霉处理工作，严格控制饲料储存场所的温度和湿度，加速通风换气。对于霉变不是很严重的谷物类饲料，在使用之前可以使用清水反复重洗几次，然后再使用0.1%的漂白粉浸泡几小时，在应用清水冲洗干净为止，最后2 h内烘干，可有效去除饲料中的霉菌毒素。在饲料投喂过程中，还可向饲料中添加适量的脱霉剂或者除霉剂，混合均匀后再饲喂出去，有效降低霉菌毒素污染，减少发病率。

6 结束语

在自然界中霉菌广泛存在，各种饲料原料在收获加工中，如果遇到合理的温度和湿度，霉菌在表面大量寄生和繁殖。在饲料加工调制中，一旦某些环节控制不当就会导致霉菌寄生。发展生猪养殖过程中应该充分认识到猪对霉菌毒素十分敏感，即便是饲料中低水平的霉菌毒素含量，导致猪群出现严重的中毒反应。要求养殖户切实重视霉菌毒素的防控，认识到该种毒素的危害，结合养殖场的实际情况构建切实可行的防控措施，这对提高养殖效益、保障猪群健康生产具有重要现实意义。