新时代背景下校企协同育人机制构建的实践研究

徐海丽

摘 要：本文以连云港中等专业学校烹饪与营养学院为例，分析了开展新时代技能人才培养机制研究的必要性，结合校企协同育人机制，提出了整合形式、培养模式、管理机制和评价机制等方面的创新实践思路，构建了“双主体育人、多层次推进”技能人才培养的创新机制，为职业学校进行更深入地进行产教融合提供参考。

关键词：新时代 校企协同育人 技能人才

课 题：本文系第四期江苏省职业教育教学改革研究重点自筹课题“产教融合背景下校企协同育人路径的实践研究——以江苏省连云港中等专业学校为例”（课题编号：zcz072）的研究成果。

職业教育迎来了新的发展契机，国家将“深化产教融合，校企双主体育人”提升到国家战略层面。目前，在深化职业教育产教融合的过程中，还存在产教融合制度不健全、企业合作积极性不高、校企各项资源整合难度大、无法充分融入行业发展的先进理念等问题。这些问题导致职业学校人才培养的质量和适应性不能与地方区域经济发展的需求紧密对接。

因此，需要加强研究，探索校企协同育人培养机制的路径，构建适应新时代校企协同育人的创新机制，为加强产教融合在职业教育的实践探索奠定坚实的理论基础。

一、新时代背景下职业学校校企协同育人机制构建的必要性

随着产教融合的不断推进与深入，职业学校需要向社会输出高素质技能型人才。职业学校构建校企协同育人机制是培养高素质技能型人才的重要途径。

在新时代背景下，开展职业学校校企协同育人，要以培养高素质技能型人才为目标，以提升岗位能力为本位，以实践与创新能力培养为主线，赋予校企协同育人机制新的内涵和形式，推动校企协同育人机制的实施，形成强大合力，从而实现校企协同育人效果最大化。

（一）进一步提升职业教育技能型人才培养的适应性

在校企协同育人模式的实施过程中，要针对不同行业和企业的特点和需求，创新校企协同育人机制，实行人才共育，共同提升职业教育的育人质量，从而进一步提升职业教育技能型人才培养的适应性，为职业教育产教融合实践探索奠定更加坚实的基础。

（二）建立一套科学管理体系，协调好校企协同育人各合作主体间的利益关系

随着产教融合的不断深入，涉及多元化的利益主体，需要协调好各合作主体间的利益关系，建立合适的合作机制。实施多个策略，从优化路径的角度，寻找适应地方区域经济发展需求的路径，对深化产教融合的目标准确定位，对产教融合的实施主体、管理主体的职能进行科学定位。

（三）形成一套具有创新特色的校企协同育人机制实践研究范本

针对地方产业的发展状况，探讨本土化的校企协同育人的培养机制。结合职业学校自身专业优势，探讨适合专业发展的校企协同育人机制的创新之处。

二、新时代背景下校企协同育人机制构建的实践研究——以江苏省连云港中等专业学校烹饪与营养学院为例

（一）产教深度融合，构建校企“联合培养、全程共育”协同育人机制

江苏省连云港中等专业学校与连云港市旅游饭店业协会签订多元合作办学协议，共建烹饪与营养学院，聘任优秀烹饪技能大师作为学生行业导师，充分整合企业资源，探索“学生、学徒、准员工、员工”四位一体的人才培养路径，构建校企协同育人机制。

（二）整合培养方案，推行“四阶段七融合”人才培养模式

江苏省连云港中等专业学校践行“以生为本”的发展理念，以培养高素质的烹饪技能人才为目标，以提升学生的职业能力为主线，对接职业标准和岗位群的岗位实践标准，细化人才培养要求，全力推行“四阶段七融合”人才培养模式。

在创新创业实训、顶岗实习、职业素养专项实训、专业技能实训四个阶段教学实施过程中，依据四层递进式培养目标，采用四阶段培养模式开展教学，最终实现培养目标和社会需求相融合、学校管理和企业管理相融合、能力养成和职业标准相融合、教学内容与工作任务相融合、学校教师和企业导师相融合、实训基地与工作环境相融合、人才评价体系与企业反馈机制相融合。

（三）优化课程内容，重构“双线并重、能力递进”的项目课程体系

1.优化专业课程体系

在制订专业人才培养计划时，以培养学生的创造力为重点，注重对学生职业技能的培养。适当加大企业专业课程的比例，增加企业文化、岗位标准的相关课程，提升学生的职业素养。将行业特色和企业文化引入教学管理过程，在教学过程中注重对学生爱岗敬业、吃苦耐劳、创新精神的培养。

鼓励烹饪学徒制学生参加企业实践活动、行业活动和暑期见习活动，进一步提升人才培养的质量。

2.创新企业学院的项目化课程体系

以强化岗位实际操作技能训练、理论和实践相结合为原则，按照烹饪专业职业技能的需求开设与行业岗位要求相适应的专业特色课程，构建职业技术和职业技能项目课程体系。该课程体系突出产业需求、职业需求、岗位需求，突出工作任务和流程，将课程任务项目化，与企业师徒对接，开展现代学徒制的教学。

以2018级中餐烹饪与营养膳食班为例，该班进入高二年级后，举行师徒结对仪式，每个企业导师带领3名左右学生，开展过程性学徒制教学，利用暑假，组织学生到企业见习，交替完成学校的学习和企业的实习，实现“学中做”“做中学”。

目前，江苏省连云港中等专业学校首批烹饪专业现代学徒制学生已经完成校企共同考核，到企业参加顶岗实习。

（四）推行校企合一，打造校企一体化实训基地

依托国家“十三五”产教融合项目，江苏省连云港中等专业学校打造现代服务公共综合实训平台基地，烹饪与营养学院教学实训基地是校企共建的实训基地，实现了“以训促学、以产带学”。现已形成集教学实训、职业岗位培训、菜品研发为一体的校企一体化的烹饪实训基地。

共建教学实训基地，在企业设立学校名特优教师工作站，为教师到企业开展技能实践提供良好的企业实践平台；在学校设立企业技能大师工作室，邀请实践经验丰富的烹饪大师到校为学生上课。

教师定期到企业开展跟岗实践鍛炼，了解企业运营、生产流程和制作工艺等相关知识。同时，邀请企业导师来校授课。

校企共同研讨课程计划，组织学生到企业参观学习、企业专家来校授课，共同参与班级文化氛围营造、拟定企业奖学金制度等。

（五）优化教师队伍，打造“校企互融、专兼结合”的双导师团队

通过“内培外引、校企互聘”方式，打造了一支名师领衔、企业导师指引的多层次混合型教学团队，培养了一支由教学名师、专业带头人和骨干教师组成的“双师双岗双薪”教师队伍。

烹饪与营养学院聘请企业金牌烹饪大师与校内专业骨干教师协同开展教学，促进教师的专业实践能力有效提升，现有中国餐饮文化大师1名、中国烹饪大师8名、中国烹饪名师1名，烹饪与营养学院现有副教授4人、产业导师2人、行业导师20人、烹饪高级技师17人，形成了“双师型、高技能、重实践”的高素质烹饪专业教师团队。

在近三年省市级职业院校技能大赛中，江苏省连云港中等专业学校烹饪教研组获得市级技能大赛一等奖，在全市技能大赛中获得两金两银的好成绩。

在2021年的省级烹饪项目技能大赛中，获得教师组一等奖和学生组三等奖的好成绩，杨欣老师在连云港第四届家政服务行业技能比赛中获得一等奖，李辉老师在首届江苏省沿海城市烹饪邀请赛中荣获金奖。

（六）实施岗位标准，确定“共融共同、校企一体”的评价标准

江苏省连云港中等专业学校与连云港市旅游饭店业协会基于学生的学业综合水平，结合职业能力培养的要求，确立校企一体化评价标准。通过教学过程考核、企业见习考核、顶岗实习考核等多种评价手段，开展专业理论课质量评价、实习实训质量评价、项目课程质量评价。评价标准的制定遵循了学生技能形成的基本路径，实现了企业考核评价和学校考核评价的共融共通，有助于提升学生的职业能力。

三、小结

校企协同育人是培养技能型人才的重要途径，也是现代职业教育改革的重要方向。只有建立校企等多方联动机制，不断拓宽校企合作育人的路径，才能满足社会发展对技能型人才的需求，实现各方互利共赢。

参考文献：

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[2]刘任熊.高职院校构建产教融合有效运行机制的现实困境与路径选择：基于江苏经贸职业技术学院的实证研究[J].职业技术教育，2017（32）.

[3]陈维霞.应用型大学协同育人管理机制研究：基于产教融合的视角[J].中国职业技术教育，2017（32）.

[4]肖静.基于“校、政、行、企”四方协同的职业教育现代学徒制研究[J].教育与职业，2017（15）.

（作者单位：江苏省连云港中等专业学校）