孜然高效栽培技术

王溶

摘   要   种植孜然投资少、成本低、易管理，经济效益高，成为农户增加收入的重要途径之一。通过选用良种和种子处理、前茬选择和深翻、播前整地、土壤处理、把好播种关、田间管理、病虫害防治等，总结出适应甘肃省景泰县的孜然栽培技术要点，为当地提高孜然种植效益提供技术参考。

关键词   景泰;孜然;栽培技术

景泰县十里村位于甘肃省北部，黄河西岸，属温带大陆性干旱型气候，日照充足、干旱少雨、昼夜温差较大，适宜种植孜然。

孜然，学名孜然芹，又名安息茴香，伞形花科1～2年草本植物，株高30～40 cm，籽粒棱形有腹沟，花紫红色、钟状，叶细长针形直根系，生育期90天。孜然是一种常用的中草药，果实（种子）可入药，孜然嫩茎叶可作蔬菜食用，果实研成粉末可做调味品，还可作为复合香辛料。种植孜然投资少，成本低，易管理，经济效益高，成为当地农户增加收入和脱贫致富的重要途径之一。

1   选用良种和种子处理

选用分枝能力强、丰产、抗病的品种，播种前，种子要精挑细选。目前景泰县种植的品种有新疆大粒和當地农户自留品种。选购时要注意观察种子颜色、饱满度、成熟度，种子发芽率高于80%、无杂质、无病虫害。

歇种2年、异地购种能降低发病概率，自留上年种子发病概率高。播种前晒种1天，勤翻动;种子置于50～55 ℃温水浸泡20分钟，再用植物动力2003的500倍液浸种6.5小时，完全晾干后播种。经过处理的种子发芽率高、出苗快，利于壮苗抗病。

2   前茬选择和深翻

孜然适应性强，耐旱怕涝，虽对土壤要求不严，但应选择脱盐彻底，通透性、排水性良好的沙壤地，要求地块平坦、排水方便、肥力较好，忌连作，忌在新垦地种植，最好选择3年以上未种过孜然的地块，前茬以麦类、葱、蒜、玉米、豆类为宜。前茬作物收获后，及时深翻晒土，深度30 cm以上，平整土地，灌足水，及时保墒。

3   播前整地

春播前整地，早耙、浅耙，地表平整细碎。前茬作物收后，深翻晒土，秋耕耙耱保墒，来年春初土地融化整地，地块大小1亩左右，超过1.3亩的地块加活埂，成“田”字形;结合整地进行土壤处理，预防杂草，每亩可用48%仲丁灵乳油150 mL对水45 kg，在无风天气均匀施于地表，防止除草剂随风漂移到周边地块。及时耙地，使土药混合均匀，然后耙平。

4   土壤处理

可结合施肥进行土壤消毒预防病虫，尽量减少农药使用量，减少孜然中农药残留。每亩可用70%甲基托布津粉剂100 g配50%异菌脲（扑海因）粉剂50 g，或80%多·福·锌（绿亨2号）粉剂100 g，或70%噁霉灵（绿亨1号）粉剂100 g。先将药剂均匀混拌在硝基复合肥中，再与其他肥料混匀，一起均匀施入土壤。或者可在播种前2～3天，每亩用绿亨1号50 g加水30 kg，喷施地表，深耙10～20 cm。土内施药也可以将药液喷在细沙上，制成药沙，以捏在手中不散开为标准，均匀撒于地表并耙耱。在具体作业期间科学合理使用农药，以免伤苗。

5   适时播种，科学施肥

播种孜然宜早不宜迟，一般3月中旬开始播种，采用隔行分层施肥播种机播种。播种时基肥要充足，每亩用硝基复合肥15～20 kg、颗粒锰0.5 kg、颗粒锌（需烘干）0.5 kg、硫酸钾复合肥5～10 kg、商品有机肥20～40 kg，种子不能与肥料直接接触。根据土壤墒情和肥力增减播种量，一般每亩播种1.3～1.5 kg，行距15 cm，株距2.5～3 cm，覆土1.5～2 cm，每亩种植16万～19万株，播后随即耙地。播后3～5天择时镇压地表，利于出全苗和壮苗。

6   田间管理

6.1   控制灌水   孜然喜旱忌涝，灌水不宜过多，全生育期灌水2～3次，高温期间避开灌水，浅灌但不淹苗，避免田间低洼积水，发现积水立即排除。

6.2   间苗除草   孜然种植期间，为了保证植株生长良好，还要做好响应的田间管理工作，这也是孜然种植期间最为重要的一项内容。如果播量不慎偏大导致苗密，应在3～4叶期间苗，幼苗期可酌情进行浅中耕，清除杂草，可在禾本科杂草3叶期前后喷施盖草能。

6.3   病虫防治   在多雨和排水不畅时，及时开沟排水，以防烂根，发现中心病株及时拔除并带出田间烧毁。孜然苗高10 cm时，用高锰酸钾1 000～1 500倍液浇注孜然根茎部（用并联式多喷头，去掉喷片），每亩用水50 kg以上，共2次，间隔6～11天。该方法对多种病菌有效，无抗药性，无残留，成本低，可供应锰、钾元素。高锰酸钾要用清水现配现用，切记不可与与其他药剂混用。

6.4   叶面追肥   在生长过程中，可以根据孜然的长势优劣叶面追肥，增强孜然植株的抗逆能力。在分枝期至盛花期，每亩用硼砂25 g、钾宝100 g、旱地龙25 g，对水45 kg叶面喷洒，喷雾器喷口朝上喷施会更加均匀，节省用水，2次即可，间隔6～11天。

7   收获

当孜然果实60%～70%变为浅黄绿色，茎秆转白，籽粒饱满，即为适宜收获期，随熟随收，分批进行。收获后摊晾，阴干，脱粒保存。

参考文献

[1] 罗秀. 孜然优质高产栽培技术[J]. 中国种业， 2013（02）：69.

[2] 李世和. 孜然栽培技术[J]. 新疆农垦科技， 2004（5）：18-20.