无公害核桃栽培技术

李 备

（山东省临沭县大兴镇农业综合服务中心 山东 临沭 276707）

1 产地环境

产地环境是无公害农产品生产的首要条件。无公害核桃园必须远离“三废”污染源，其水、土、气要符合无公害农产品产地标准要求。根据核桃的生物学特性及其生长习性，选择土壤疏松、通透性好、便于灌排、肥力水平高的地块栽植核桃。

2 苗木栽植

2.1 苗木选择。沂蒙山区常栽植薄壳香等品种。核桃苗木应选树势均匀、健壮无病毒的嫁接苗。主栽品种与授粉品种可按4∶1 栽植。

2.2 栽植时期。保墒效果差的地区应选择秋季栽植，适期为核桃落叶后至封冻前；保墒效果好的地区宜选择春季栽植，适期为解冻后至核桃萌芽前。

2.3 整地移栽

2.3.1 整地、施肥。根据核桃园地形地势，开挖树坑改良土壤，提前进行土壤熟化和增加肥力的准备工作。树坑规格一般为长宽深各0.8 m，在挖好的树坑内填入表土和腐熟粪肥混合物作底肥。

2.3.2 移栽。定植前将苗木根部在水中浸泡10 h 左右，或用泥浆蘸根0.5 h。根据实地规划的栽植密度和栽植方式，按株行距测量定植点。栽植株行距4 m×6 m 或5 m×7 m。在整好的树坑中挖定植窝，定植窝的挖掘要适配株苗大小。栽植核桃苗时要扶正树苗，舒展根系，逐层回填土并踩实。回填土与原地面持平。在栽好的核桃苗周围用土围挡树盘，浇足水，渗后用土封盖，高出原地面约15 cm。苗木栽植深度可略超过核桃苗在苗圃的生长深度，但嫁接口不允许被土所覆盖，栽后7 d 再浇1 次水。

2.4 防冻防寒。1 ～ 3年生的幼树易受冻害或寒害，因此，做好防冻保护工作尤为必要。封冻前可将细小苗弯至地面，采用碎土覆盖的方式防冻；对不易弯折的株苗可采取根部培土或绑草的方式防冻。

3 土肥水管理

3.1 中耕除草。生长旺季适逢高温多雨季节，要注意雨后的排涝，并时中耕松土、除草，中耕深约15 cm。每年视管理需要确定中耕除草次数。

3.2 施肥。严禁将带毒、重金属等未经无害化处理的城市垃圾或沟塘污泥作为肥料；硝态氮肥和未经腐熟的粪肥不提倡施用。核桃采收后至落叶期间基施腐熟粪肥约4000 kg/亩。每年追肥3 次，芽期和幼果发育期追施硫酸钾复合肥，每次每亩20 kg；坚果硬核期亩施入磷酸二铵20 kg。

3.3 墒情管理。根据核桃需水规律，可在核桃萌芽前、果实增大期、秋施基肥后、落叶后至封冻前，视园内墒情浇水。灌溉条件差些的地方，可在树冠下覆草或碎秸秆，防止水分过快蒸发，厚度5～10cm。

4 整形修剪

4.1 合理确定树形。晚实品种宜采用主干疏层形，有中心干，每层主枝3～4 个，分3 层，层间距1 m 左右。早实品种可选择自然开心形，不分层，保留主枝3～5 个，每个主枝留3 个侧枝。

4.2 修剪时期。核桃采收后至落叶前开始修剪有利于伤口当年愈合；休眠期间出现伤流现象时不能修剪。

4.3 修剪要点。幼树期修剪主要是培育良好的核桃幼株；结果初期注重培育结果枝，适当延长主侧枝，回缩过旺的侧枝，培育合适的结果枝组；盛果期修剪注重树势调整，改善植株生长与结果的矛盾，塑造良好的通风透光环境。

5 病虫害防治

5.1 防治对策。坚持“预防为主、综合防治”的八字植保方针。推广生物源、植物源和矿物源农药，减少化学合成农药的使用频率和使用量，严禁在核桃上使用剧毒、高毒、高残留农药。提倡轮换用药。

5.2 推广农业防治。一是清洁田园。将核桃园中的病虫果、枯枝落叶，集中深埋或烧毁，切断核桃的侵染源。二是冬前涂白，用涂白剂(生石灰∶硫磺∶水=10∶1∶4)涂白树干，防止树干害虫越冬。三是封园杀菌，春季核桃萌芽前喷施5 波美度石硫合剂。

5.3 刺蛾类虫害防治。成虫期用黑光灯诱杀。幼虫为害期，喷施25%灭幼脲2000 倍液防治。

5.4 主要病害防治。①核桃黑斑病。花前喷施配比为1∶2∶200 的波尔多液，10 d 后喷施50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液。②核桃溃疡病。采用5 波美度石硫合剂涂白树干和枝条的方式预防该病的发生；发病初期，喷施70%甲基托布津可湿性粉剂1000 倍液。

6 采收

6.1 适时采收。核桃果实变为黄绿色，且约有1/3 的核桃青皮自然开裂时即为果实采收适期。

6.2 脱青皮。收获后的核桃，要先在通风避光处堆放6 d 左右，当一半以上的青果皮离壳或开裂时，即可脱青皮，脱青皮常用木棍或竹竿敲打。

6.3 漂洗干燥。核桃脱青皮后要及时清洗、晾干。