藁城地区红树莓无公害栽培技术

于利国 李辰江 王书林 张 冲 李京京

（1河北省农林科学院石家庄果树研究所 河北 石家庄 050061；

2藁城区晨业家庭农场 河北 藁城 052160；3石家庄大地种业有限公司 河北 石家庄 050041）

树莓是悬钩子属，多年生落叶小灌木，又名木莓、山莓、托盘、悬钩子、泡儿刺、覆盆子等。树莓在我国分布广泛，因其长在树上且果形、味道和香气与草莓非常相似，所以叫树莓。市场上常见的树莓主要有3种：红树莓、黑树莓和黄树莓。红树莓果实圆、个大，深红、味酸甜；黑树莓紫黑色、味甜；黄树莓圆、香气浓郁。由于其味道酸甜可口，并具有丰富的树莓酮、维生素和鞣化酸等活性物质，因此深受消费者的喜爱，下面介绍其营养价值及配套栽培技术。

1 树莓的营养价值

红树莓鲜果中，水分约占84.2%，蛋白质0.2%，脂肪0.5%，碳水化合物约占13.6%，灰分0.5%，矿质元素(钙、磷、镁等)、烟酸、维生素等其他物质约占1%。树莓果实中含有多种维生素(维生素A、维生素B1、维生素B2等)、糖分和可滴定酸，能与人体造血化合物结合，预防多种疾病；树莓鲜果营养价值高，味酸甜，又称黄金水果，常吃树莓有美容养颜的功效；树莓鲜果中的超氧化物歧化酶和维生素E能提高人体免疫力；树莓鲜果性温，经常食用能起到补肝益肾、明目乌发的作用；树莓中大量的树莓酮、多糖、鞣花酸和花色苷等功能性成分具有非常高的保健功能。

2 红树莓无公害栽培技术

2.1 土肥水管理。红树莓对土壤条件要求不太严格，较抗盐碱，一般土地都能正常生长(注意雨季防涝)，且在较肥沃的土壤中长势好。

2.1.1 土壤管理。定植前挖定植沟，沟宽和沟深均约50 cm，回填时先把表土填进20 cm左右，然后填入混合均匀的中间土、底土和有机肥的混合物，有机肥施用量为每亩5 m3。也可将有机肥(每亩5 m3)撒施地表，后用旋耕犁深旋搅拌均匀为止，这种方式效果稍差。

2.1.2 施肥管理。基肥：以腐熟农家肥(鸡粪、羊粪等)为主，建园时亩施腐熟农家肥5 m3，后每隔2年施肥1次；宜在9～10月进行。初果期亩施腐熟农家肥3 m3，复合肥25 kg；盛果期每亩施农家肥3～5 m3，复合肥35 kg；采用沟施或撒施(旋耕犁旋入)，施肥后灌足水。追肥：一年2次。第1次在花后到幼果期，结果树每亩施复合肥20 kg左右；第2次在果实形成后，以磷、钾肥为主，结果树每亩施复合肥35 kg。追肥后灌足水。

2.1.3 水分管理。树莓耐旱性较强，喜水不耐涝。春季花前需要浇1水，每次施肥时灌水，原则上少量多次，雨季及时排涝，入冬前浇1次冻水。

2.2 搭架引枝、修剪

2.2.1 搭架引枝。枝条长到1.0 m时，必须搭架引枝。在行内距离5 m立1根柱，高1.5 m，并拉3道铁丝线，每隔0.5 m拉1道铁丝线，将枝条按顺序引到铁丝线上，绑好。

2.2.2 修剪。春季定植成活后，当年新梢长至50 cm左右时，对密度较小的植株可进行10 cm摘心，以促萌发新侧枝，增加枝量。第2次是对基生枝(即当年新梢)的修剪，对基生枝以留1.3～1.5 m为宜，超过1.5 m要进行修剪，每株丛选留长势壮的基生枝6～8条，其余剪掉。第3次修剪是在采果后，对结果母枝要齐地剪掉。

2.3 病虫害综合防治。主要病害有白粉病、茎腐病和根腐病等，虫害有穿孔蛾、蛀甲虫和山楂叶螨等。采用预防为主、综合防治为辅的原则，采取农业防治、生物防治和化学防治相结合的方法，严格按照国家无公害食品生产规程要求，使用低毒高效无残留药剂。

2.3.1 白粉病。主要表现为感病后叶片表层覆盖白粉状物质，易引起叶片变形或卷缩，严重时果实也被感染。主要以预防为主，冬季要清园，消除病原，并喷施3～5波美度石硫合剂；花后和幼果期喷施25%粉锈宁可湿性粉剂1 200倍液，或10%多抗霉素1 200倍液，或50%多菌灵粉剂800倍液，或70%甲基托布津粉剂800倍液等。为防止单一药剂产生抗药性，不同药剂交替使用，效果更佳。

2.3.2 茎腐病。主要表现为新梢首先出现暗灰色病斑，然后迅速扩展，最终木质部坏死，叶柄变黄枯萎，严重时整株死亡。主要防治方法：冬季要清园，清除病原；发病初期喷施70%甲基托布津粉剂600倍液，或25%苯醚甲环唑乳油2 000倍液，或50%多菌灵粉剂800倍液等。不同药剂交替使用，防止产生抗药性。

2.3.3 蛀甲虫。主要表现为春季开始啃食嫩叶，并破坏花蕾，导致果实畸形。防治方法：采用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1 800倍液，或3%甲维盐或3.2%甲维·氯氰复制剂2 000倍液等防治。不同类型药剂交替使用。

2.3.4 穿孔蛾。幼虫蛀入芽内，并啃食新梢，导致新梢死亡。防治方法：冬季清园，消灭病原；早春展叶期喷施2.5%溴氰菊酯2 500倍液，2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1 800倍液，或25%灭幼脲悬浮剂2 000倍液等。不同药剂交替使用，效果更佳。

2.4 采收。树莓成熟期长且不一致，适合分期采收。