油茶基地经营现状探析——以江西世茂农业科技有限公司油茶基地为例

李文强，赖建斌，刘良源

（1 江西省林业科技实验中心，江西信丰 341600；2 江西省林业有害生物防治检疫局，江西南昌 330038）

江西世茂农林科技有限公司油茶林基地位于江西景德镇市昌江区丽阳镇，距景德镇市20km，东接昌江区鲇鱼山镇，南靠鄱阳县凰岗镇詹家墩村，西邻鄱阳县凰岗镇林桥村，北联鄱阳县金盘镇合禄村。处昌江区与鄱阳县接壤地带。油茶面积46.7hm2，2011 年种植，株行距2m×3m。2014 年由公司接转，迄今已有10 年树龄，2016 年开始挂果，2018 年进入盛果期，预计单位面积产鲜果2.25×104kg/hm2左右。

1 油茶基地概况

1.1 自然条件

油茶基地位于关山东坡，海拔200～300m，属丘陵地带，土壤属红黄壤，土层深1.0～1.5m，土质肥沃，pH值0.6～0.7，属中亚热带气候，年均气温18.4℃，年均降水量1605.7mm，年日照时数1840h，无霜期269d，适宜油茶生长。

1.2 经济社会条件

该油茶园位于关山区域，离昌江区丽阳镇3km，是最偏远的小山村，青壮年均外出打工，留在村里只有60 岁以上的老人和小孩，耕种自家的口粮田，年人均收入0.6 万元左右。基地聘请的2 个长期农民工，均已65 岁，采摘、抚育等时期聘请的工人年龄也都在60～70岁之间。

1.3 基地现状

2015 年起新修林区水泥路3km，架设三厢电线，开修油茶林间简易车道、步道10km，整修水平梯田和林间排水系统，山顶栽湿地松、杨梅、木荷、枫香等树木，山脚种香附、三棱草、百喜草，防止水土流失，林间种太子参、玄参等中药材，实行林药间作，坡中部放养土蜂，盖鸡舍养鸡，实行立体开发，以短养长，弥补短期效益。同时，筑建了200m2的水泥晒场，还新建油茶烘干房，购置烘干机，保证了油茶籽采后能够及时烘干。

2 油茶的经营管理现状

2.1 整形修剪

每年采果后至翌年的3 月，聘请当地农民工到油茶基地跟随基地技术人员学习整形修剪技术，初步合格后，分片区由农民工自行修剪。油茶修剪要根据油茶树实际情况区别对待，不能千篇一律，但农民工臆想的是剪一株树的价钱，因而不可能从园艺的角度去修剪，仅是把树冠的外围简单修剪即可，而树体内部的过密枝根本就未修剪，造成树体臃肿，达不到通风透气的效果。

2.2 中耕除草

在每年的5－6 月，对林地进行了1 次中耕、培土，将嫩草翻入土中腐烂做有机肥，但在每年采果后未能实行清园深翻土壤。

2.3 施肥

结合每年5－6 月除草，在树体的东南西北四周打10cm2圆洞，深10cm，株施入复合肥10g，然后盖土。这种打洞施肥方法虽然便捷，但效果不及沟施效果均匀。

2.4 病害防治

每年的早春3 月，对油茶林全园喷洒1 次波尔多液，防止病害发生，但其它针对每种特定病害的防治未开展过，如对云纹叶斑病（真菌引起）就没有具体防治措施。

2.5 虫害防治

此次发现油茶上有茶翅蝽、叶蝉等刺吸式害虫为害叶片，造成叶肉被损、落叶，还有大缫衰蛾和油茶织蛾（油茶蛀茎虫）为害，但未做防治。

2.6 油茶园养蜂养鸡

土蜂是油茶传粉授精的好帮手，该园内的土蜂从初建园的2 处，现在已繁殖到10 处。在向阳的坡下部设立鸡舍，将0.4～0.5kg 的100 只鸡仔投入茶园中，白天让其在林间自由活动啄食昆虫，晚上给鸡喂食1次，进舍休息。通过鸡啄食害虫，鸡粪又肥了林地的方式，减少了人工喂养成本；同时，由于鸡仔运动量加大，鸡肉的品质也得到了提升。

2.7 采收处理

种苗来自中国林科院亚热带林业实验中心，种质纯正，采收时间一般在寒露、霜降之间。主要雇请当地农民工采摘，采收价2 元/kg，一般持续3～5d，一个工可获200～300 元/d。采后放在晒场摊晒3～5d，剥开取种子，再进行烘干处理（含水标准2%～3%），最后送置榨油厂加工。

3 改进建议

油茶是一种寿命长、“子不离母”特殊的经济油料植物，结果效益期可达80 年，比脐橙、柑橘类果树的经济寿命要长很多，但油茶树是一个慢生树种，栽植后5年才始挂果，8 年后进入盛果期，期间如果管理跟不上，很容易造成形成大小年现象，给经营者带来经济损失。因此，为保证其实现可持续、健康发展，建议如下：

3.1 转变陈旧观念，用园艺化理念管理油茶林

陈旧观念认为油茶是山野茶，抗性强，每年采收时，在树冠内刈草后，好拾茶果。在认识上没有把油茶当作特殊油料植物看待，采收上有收即可，养护上不死即可，所以667m2油茶林产油不到5kg，浪费了大量土地、种质、人工和时间等资源，延误了经济效益。而园艺化就是把油茶管理等同赣南脐橙、南丰蜜桔等果树专业化管理水平，一年四季要依时令整形、修剪、中耕除草、防治病虫，合理匀施有机肥、人工灌溉等一系列经营管理措施。因此，在思想认识上，必须要转变陈旧观念，提升油茶林用园艺化理念的管理水平。

3.2 适度间伐和空间合理相结合

2011 年，新造油茶林时，其株行距是按2m×3m栽植，经过近10 年的生长，树冠扩大，株间紧密，空间不能通风透光，极易引发病虫和降低产量。因此，应在交通条件允许的山地，可每隔1 株挖1 株补植到其它缺株或荒山荒地，但近10 年的树龄尽量做到不轻易砍伐，若实无发展空间，才可进行间伐，具体因树而宜。此外，部分也可以剪除过密处的枝条，改善树冠，增强通透性，保证植株生长空间。

3.3 中耕除草和追肥结合

一年中至少要做到3 次中耕除草和施肥。每年春梢萌发前，浅中耕1 次，将杂草埋入地下，并追施复合肥，盖土，防止肥效挥发流失，促进春梢萌发，此时中耕、除草、追肥尤为重要，因为花芽大多是在春梢上形成的；每年6 月进行1 次夏锄追肥，此时行间杂草细嫩，水分多，营养物质丰富，是油茶很好的有机肥，同样将细嫩杂草埋入地下，追施磷、钾肥，促使花芽分化；每年10－11 月油茶果采收后，进行1 次清园中耕除草和追施农家肥，深翻土壤20～30cm，并将园内杂草全部铲除埋入地下，弥补油茶“抱子怀胎”所消耗的养分。

3.4 油茶园内放养土蜂和养鸡

油茶是异花授粉植物，放养土蜂是为了促进油茶传粉授精，争取1～2hm2范围内放置1 窝土蜂。而养鸡主要是啄食昆虫，辅助防治虫害的发生，一般在3hm2范围内设置1 个鸡棚，养鸡20～30 只即可，不可太多，因地而宜。

3.5 山顶修蓄水池和山下建水塘

据江西省气象台资料，2018 年江西连续35℃高温达33d，山顶温度更高，达40℃，加之又缺降水，山脊上的油茶有的落叶，有的枯死，严重制约油茶的生长。故建议在山顶和山下修建蓄水池，收集天然降水，在山下部山谷口修建小水塘，干旱时可把水抽上山顶水池，自流灌溉；条件具备的，也可以在油茶园中安装滴灌设备。油茶属耐旱植物，虽主根发达，但侧根不多，7－8月久旱时期，土壤严重缺水，若能安装滴灌等设施，及时补充水分，可避免油茶落叶掉果现象的发生。

3.6 病虫害防治

3.6.1 油茶织蛾（油茶蛀茎虫、油茶蛀心虫）。易在通风透光不良的林内发生，其幼虫从新枝注入，逐渐长大，进入2 年生枝，再进入主干，造成茎干中空而死。成虫4－6 月羽化期，可用灯光诱杀；5－6 月幼虫期，用40%氧化乐果20%的稀释液涂刷树干；寻找虫道口用此液注入木质部，后用塑胶带封闭闷死幼虫；冬季清园，剪除被害枝烧毁。

3.6.2 粒肩天牛（桑天牛）。江西1 年1 代，幼虫蛀蚀茎干，轻则落叶、枯枝，重则植株死亡。5－8 月成虫羽化期灯光诱杀，按生石灰10、硫磺1、食盐0.2、牛胶0.2、敌百虫0.2、水30～40 比例混合，制成涂白剂，在6－7月涂刷油茶主干，以防成虫产卵；或找到虫口，用此液封堵，胶带封闭，闷死卵块和幼虫。

3.6.3 茶蓑蛾。以老熟幼虫悬挂于枝梢上袋囊内越冬，翌年2－3 月幼虫爬出咬食叶片，5－6 月化蛹，6－7 月羽化、产卵。第1 代6－7 月孵化幼虫，7－9 月化蛹，8－9 月羽化产卵；第2 代幼虫取食叶片至嫩梢，10－11 月停食越冬。低龄幼虫期用苏云金杆菌或25%天幼脲Ⅲ号喷雾防治，冬季清园剪除带有虫卵枯枝，集中烧毁。此外，油茶虫害还有星天牛、介壳虫、油茶枯叶蛾等，可根据其生物学特性针对性防治。

3.6.4 云纹叶斑病。该病是一种真菌病害，主要发生在叶片边缘，呈半圆形褐色状，阻碍叶片光合作用，严重时会使叶片掉落，枝梢枯死，甚至整株死亡，一般会造成减产10%～20%，发病期4－10 月，借风雨或昆虫传播。防治上要加强检疫，防止疫苗入侵；改善林内通风状态，以林内郁闭度0.7 以下为宜；适度整形修枝，剪除病枝；中耕除草，改善林内地表环境；种植绿肥，勿偏施氮肥；冬季及时清园，烧毁病枝；4－5 月喷洒1%波尔多液，8－9 月喷70%硫磺锰锌500 倍液或50%多菌灵或50%退菌特可湿性粉剂800～1000 倍液，每月2次。

3.6.5 油茶炭疽病。该病属真菌为害，是由油茶林内地表环境条件差、通风透光性能差造成的。受害状表现为油茶叶片边缘黑褐色半圆形病斑，边缘颜色较深，中间较浅为灰白色，有明显的小黑点，同样会产生落叶落果减产，防治方法同云纹叶斑病。

3.6.6 油茶软腐病。最初在叶尖或边缘产生水渍状黄色斑点，后扩大成黄褐色或黑褐色圆形或半圆形大病斑，叶片感染后2～3d 即脱落，果实感染后造成裂果和落果，严重时植株死亡，防治方法同云纹叶斑病。此外，油茶病害还有煤烟病、半边疯病、藻斑病等。这几种病特征明显，容易鉴别。

3.7 茶果的采收处理及运输

寒露籽10 月中旬采收，霜降籽10 月底采收，立冬籽11 月上旬采收。因油茶是“抱子怀胎”，采收时不能把花震落。茶果采收后，及时摊晒，期间翻动数次，促果实受热均匀、开裂、种子脱落。鲜果出籽率40%,干果出籽率20%，种仁含油率40%。种子去杂后，用麻袋装好，挂上产地、年龄、采收年月日标签。运输中防日晒雨淋及其他污染。

3.8 茶油加工

种子经直接压榨的油称压榨油，经浸出工艺制取的油称浸出油，未经加工处理的茶油称毛油，经精炼加工的油称成品茶油。茶籽烘干后送榨油厂榨油，最迟在翌年2 月前完成，生产中多采用浸出工艺制取茶油，其产量高，质量好。茶油还可深加工，可供医药、化妆、机械润滑等行业延长茶油链条，增加附加值。茶壳可提取糠醛、醋酸钠、栲胶、活性炭等化工原料。

3.9 经济效益

一般中等管理水平的油茶林产225kg/hm2以上，甚至更多。以江西丰城市白土镇岗霞村为例，全村62户农户，家家参与油茶种植，按照规范技术规程管理，平均产油为600kg/hm2，市价按160 元/kg 计算，收益为9.6 万元/hm2，年每户收入2.8 万元，面积大的可达43万元。

4 结语

江西世茂农林科技有限公司油茶基地整个运作是培育-采收-加工-销售一条龙产业链，各个环节都有大量细致的工作要做，但基地地处偏远小山村，生产生活多有不便，今后急需加强基地硬件设施建设。可从林业院校招聘本地户籍林业相关专业人才或与林业高校合作设立实习基地，实现产学研相结合，促进基地健康稳定发展。