辽宁省葡萄设施栽培的架式及整形

高圣华，孙凌俊，马 丽，朱绍坤，郭荐硕，潘奎元

（1 辽宁省果树科学研究所，辽宁熊岳 115009；2 辽宁省大石桥市建一镇人民政府，辽宁大石桥 115107）

葡萄设施栽培主要是利用温室、 塑料大棚或其他农业工程设施，改变或控制葡萄生长的环境条件，使其利于葡萄植株生长发育，满足市场对果品的需求。设施栽培可以起到促进果品提前或延迟上市、 扩大栽培范围、 抵御自然灾害的作用，同时可以起到调节果品供应期、 避免果品集中上市的弊端； 且因弥补了淡季供应，从而可以获得较高的经济效益。因此，设施葡萄栽培发展得极为迅速，在产业中所占的比重也逐渐加大。

据国家农业部统计，我国从2011年起鲜食葡萄产量已稳居世界首位，从2014年起葡萄的栽培面积已跃居世界第2 位。截至2015年底，我国葡萄栽培面积79.9 万hm，其中设施葡萄面积18.7 万hm，占葡萄栽培总面积的23.4%；到2016年底，设施葡萄种植面积23.07 万hm，占比26.6%。

1 设施葡萄生产现状

辽宁作为葡萄生产大省，设施葡萄生产发展较早，目前主要以促成栽培、延迟栽培为主，近年来避雨栽培也逐渐发展起来。据统计，2009年辽宁省葡萄种植面积6.3 万hm，其中设施栽培面积0.53 万hm，占葡萄栽培总面积的8.4%；2018年种植面积4.76 万hm，其中设施栽培面积1.08 万hm，占葡萄栽培总面积的22.7%。设施栽培面积总体呈增长趋势。

2 生产中常用的架式及整形

架式管理是葡萄栽培中一项重要措施，选择合适的葡萄架式，不仅有利于葡萄后期果实优良品质的形成，而且对树体生长也起到重要作用。合适的架式也便于植株的生产管理。

目前，辽宁省设施葡萄生产中常用的架式主要为双壁篱架和水平连棚架，伴随观光业的发展，H 形或X形整枝也有少量应用，能提高工作效率的V 形架和飞鸟架所占比例也逐年提高。

2.1 篱架

篱架就是架面与地面垂直或有一定程度倾斜，沿苗木栽植行每隔一定距离设立支柱，上拉铁线，枝蔓绑缚在铁线上，形状类似篱笆，因此得名。篱架又可分为单壁、双壁和V 形架。不同的架式又有与之适应的整形模式相配套，如单、双壁篱架通常选择单主蔓、双主蔓扇形整枝，V 形架则可选择单龙干V 字形整枝。

2.1.1 篱架的分类

单壁篱架 现以温室促成栽培加以说明。在苗木栽植行一侧立支柱，拉4 道铁线，最下端距地面0.6 m，最上端距地面1.8 m。苗木第1年萌发的新梢绑缚在铁线上，当长到最上端铁线时摘心，冬剪时保留1.2 m左右修剪。经过低温休眠促发后，将其上发出的结果枝绑缚在铁线上，进行正常管理。通常采用株行距0.5 m×2.0 m，南北栽植，660株/666.7 m。果实采收后10～20 d 进行平茬，即保留植株基部三四个芽眼进行修剪，以保证树体养分充分回流，促进芽眼萌发整齐。因经济性、田间作业方便性等诸多原因，目前在生产中所占比例很低。

双壁篱架 通常采用株行距0.5 m×2.5 m，南北栽植，500 株/666.7 m，在苗木栽植两侧0.6 m 处立支柱。苗木第1年萌发的新梢奇数株绑缚在左侧铁线上，偶数株绑缚在右侧铁线上。其余与单壁篱架管理相同。同单壁篱架相比，其经济性、 田间作业方便性占很大优势。因此，在生产中占主要地位，特别是温室生产，在辽宁各地成功范例很多。

V 形架 在苗木栽植行立支柱，支柱为Y 形，直立部分高0.6 m 左右，顶端距地面1.8 m，在V 形架上拉线，均匀排布4 道。苗木栽植第1年将新梢沿V 形一侧绑缚，长到顶端时摘心。冬剪时保留1.6 m 左右修剪，经过低温休眠后上架时，将主蔓沿V 形底部铁线上架，其上发出的新梢均匀分布绑缚在V 形架两侧架面铁线上。其余管理同单壁篱架。通常株行距为1.0 m×2.5 m。V 形架的出现克服了普通篱架存在的顶端优势造成上部和下部果实品质不一、成熟期差异的缺点；同时在光能利用及田间作业方便性上也有优势。因此，在生产中所占的比例逐步增大。

2.1.2 对篱架栽培的评价

优点 因主蔓直立，有利于植株生长发育，也便于田间操作。在处理副梢、修穗、打药等方面，V 形架相比普通篱架有利于平衡树势，同时在光能利用及丰产性等方面也具有优势。

缺点 苗木栽植过稀，产量上不去，经济效益不高；过密易造成郁闭、通风透光不良、光能利用率低，影响果实品质，且易引起病虫害发生；由于葡萄植株顶端优势造成上部和下部果实品质不一，成熟期差异大；因新梢直立，导致副梢长势旺，需要经常进行摘心处理，增加工作量；篱架栽培通常采用平茬的方式更新，易造成树体早衰，影响经济收益。

2.2 棚架

棚架是在立柱上架设横梁，上拉铁线，形成一个水平的棚面，棚面与立柱垂直或略有偏斜，葡萄枝蔓分布在棚面上。更新修剪通常是在主蔓上培养结果枝组，根据植株的品种特性和营养水平采用中长梢或短梢修剪。棚架通常选择单龙干、双龙干形整枝，或H 形、X 形整枝。其中龙干形整枝还可根据龙干排布方向是否与栽植行行向相同，分为水平连棚架和飞鸟架。

2.2.1 棚架的分类

水平连棚架 主蔓的分布方向和植株栽植行向垂直，株行距通常采用0.5 m×4.0 m 或1.0 m×4.0 m，架面距地面1.8 m 左右，主蔓固定在架面上，发出的新梢均匀分布在架面上。目前在生产中所占比重很大，特别是塑料大棚栽培及连栋大棚栽培。

飞鸟架 主蔓的分布方向与栽植行一致，株行距通常采用2.5 m×3.0 m 或2.5 m×4.0 m，架面高度1.8 m左右，主蔓低于架面0.2～0.3 m，沿栽植行固定，其上发出的新梢均匀固定在架面上。此种架式及整枝方式，随着近年来‘阳光玫瑰’葡萄的兴起而蓬勃发展起来，辽宁省设施栽培中发展的‘阳光玫瑰’葡萄绝大部分都是采取的这种架式，便于田间操作，提高工作效率，果品整齐度高，品质好，经济效益显著，发展势头强劲。

H 形或X 形整枝 该种整枝方式常见于观光采摘园，必须通过多年管理才能实现。苗木栽植后前期按水平连棚架管理，第2年冬剪时在主蔓上每隔2 m 左右留一新梢作为主枝，其余主蔓上的新梢全部抹除；下一年保留在主枝上的新梢作为结果枝，以后每年依此管理。为满足前期生产的需要，植株需要采取计划间伐的方式进行管理，即新植苗木按建园规划确定永久株和临时株，通过临时株结果弥补前期产量低的不足，随着永久株主蔓的不断扩展，有计划地对临时株进行间伐，经过几年的管理，架面上形成H 形或X 形。因辽宁省冬季气温过低，露地及大棚栽培条件下葡萄植株需要下架防寒，而H 形或X 形整枝的前提条件必须是不下架，因此，只有在温室或连栋大棚内加装保温设施的前提下才能实现。目前辽宁省仅有少数几家能够做到，比较有影响力的如彰武县大青沟禾瑞果品专业合作社和盖州市森源果蔬种植专业合作社，其根据本身的基础分别在温室和连栋大棚内实现H 形或X 形整枝，取得很好的效果，获得显著的经济效益。

2.2.2 对棚架栽培的评价

优点 果实品质一致，成熟期差异性小； 通风良好，光能利用率高，在植株生长期，棚架全天净光合速率高于篱架栽培，叶片叶绿素含量也高于篱架，因此，果实品质优于篱架栽培；因葡萄果实在架面下整齐划一，光照一致，色泽艳丽、外形美观，既满足人们视觉感观，又方便动手采摘的乐趣，获得经济收益的同时，又增加劳动兴趣；同时棚架栽培节省地面空间，既有利于一些小型机械的使用，便于运输果品、追肥等操作。

缺点 第一，因架面离地面较高，摘心等田间作业工作效率不高。第二，需要一定的时间才能满架，因品种不同，时间上有所差异，未满架前对产量有一定影响；且H 形或X 形整枝模式对管理者技术水平要求较高，掌握不当易出现主从不明、树形紊乱的问题。