梭鲈的北方人工繁殖及苗种驯化技术

张霞霞，吴强，孙自军，陈传刚，徐爱成，闫万民，付文国

（1.临沂市渔业技术保障中心，山东 临沂 276300；2.郯城县明霖家庭农场，山东 临沂 276100；3.泰安市农业科学院水产所，山东 泰安 271000）

梭鲈（Lucioperca Lucioperca）属于鲈形目，鲈科，梭鲈属。原分布于欧洲咸海、黑海、里海及波罗的海水系的河流、湖泊，1960年我国新疆从俄罗斯引进至伊犁河流域、额尔齐斯河流域，1993年以来，梭鲈被先后移植到山东、湖北、北京、天津等多个省市。梭鲈个体大，具有“淡水鱼王”之称，生长速度快,肉味鲜美，口感好，利润高，养殖前景广阔，使用人工配合饲料养殖，成本低，受到养殖户的青睐。现将梭鲈养殖技术总结如下。

1 亲鱼培育

1.1 亲鱼培育池

选择土池塘，面积为26 680～33 350 m，水深3～4 m，水体清新，每个池塘至少配备功率为1.5 kW以上的增氧机1台，保持水体微循环状态。

1.2 亲鱼培育

选择郯城县明霖家庭农场经过3年左右培育的后备亲鱼。于每年12月中下旬开始培育，每667 m投放亲鱼500 kg，雌雄配比1∶2。其间投喂活饵料（鲢、鳙、鲤、鲫等），每天投喂1次，每次50 kg左右。池塘ρ（溶氧量）4~5 mg/L，培育周期为10~12周。

2 人工催产

2.1 挑选亲鱼

在北方地区，3月初，水温>16℃即可进行人工催产繁育。挑选体质量>2 kg的亲鱼。雌鱼鉴别及成熟特征为：（1）胸鳍内侧无追星，光滑；（2）成熟好的鱼腹部膨大有弹性；（3）生殖孔发红、凸出；（4）繁殖期间体表发亮。雄鱼鉴别及成熟特征为：（1）胸鳍内侧有追星；（2）生殖孔不发红，向内凹陷，成熟较好的亲鱼轻轻挤压腹部有乳白色精液流出；（3）繁殖期间体表暗淡。

2.2 诱导产卵

观察亲鱼性腺成熟状况，如若还未达到完全成熟状态，可采用LRH-A注射催产，雌鱼剂量为5~10μg，雄鱼剂量减半。注射方法采用1次性注射方式，用1次性注射器在腹鳍右下方进行腹腔注射。如果水温回暖较快，亲鱼性腺发育良好，则不用打催产药物，直接就可产卵。

3 产卵及孵化

3.1 产卵池

选择26 680～33 350 m的土池，水深3～4 m，池子里放置鱼巢或棕榈皮，ρ（溶解氧）4～6 mg/L，水体清新，保持微流水。产卵池提前2周用石灰石或者漂白粉进行消毒。石灰石带水清塘,每667 m水深1 m用量120~150 kg，漂白粉一般1 m水体20~30 g。

消毒后的产卵池于产卵前7～10 d注水，培育轮虫、枝角类和桡足类浮游生物，为鱼苗培育适口饵料。培育轮虫时，不论老池、新池，均需经彻底消毒后注入新水，老池子一般2~3 d就可见轮虫，新池子一般需要7～10 d才会有足够的轮虫。轮虫培育方法为：把鱼浆（打碎的鱼肉）与EM原液充分混合发酵，在气温20～28℃的时候，发酵1周左右，即可全池泼洒。也可用配合饲料与EM菌原液混合发酵，效果比鱼浆差些，鱼浆与EM原液的比例保持在3∶1左右。平时注意巡塘，发现轮虫密度不够时，及时泼洒。

3.2 产卵

选择晴天的上午进行注射催产，注射完催产药物后，将亲鱼按照雌雄1∶2的配比投入到产卵池中。大约次日的傍晚开始产卵，产卵期间要经常查看鱼巢情况，次日天亮收卵，一般连续产卵6～8 d，将收集了很多受精卵的鱼巢及时移出，放入孵化池中。

3.3 孵化

刚产出的受精卵，1 kg大约12万粒左右，孵化时每667 m投放100万粒左右。如果在亲鱼培育池进行产卵、孵化，10 d后需将亲鱼挪走。当水温16～18℃，受精卵孵化出苗时间为5～7 d。刚孵化出的鱼苗腹部带有卵黄，此期间鱼苗不吃食，靠消耗卵黄的营养即可存活。3～5 d后鱼苗进入平游期，开始摄食，池内有培育好的轮虫、枝角类和桡族类作为鱼苗的开口饵料。如果饵料不够，还可以补充淡水轮虫，一定要保持饵料充足，避免鱼苗自相残杀。这期间的梭鲈很容易得气泡病，一旦得了气泡病会导致全部死亡。其病因为水体中的溶解氧过于饱和，因此，水质一定不要太肥，且保持饵料适中。

4 鱼苗培育

4.1 驯化

鱼苗长到2～3 cm时，是驯化的好时机，此时可投喂新鲜鲢、团头鲂、小杂鱼等打碎的肉泥，每个池塘设置若干个投喂点，投喂15～25 kg/d，3次/d，3～5 d后肉泥里可添加少量的鲈专用细粉，以后每天逐渐减少10%的肉泥量，增加人工饲料量，18～20 d后，鱼苗长到4~5 cm时，可以全部投喂鲈零号料。

4.2 分池

梭鲈是凶猛性鱼类，规格不同会引起自相残杀，必须定期分池培育。当鱼苗长到7～8 cm时过筛，7 cm以上的鱼可转池培育，筛下的鱼苗继续按照前述方法进行驯化，大约每周过筛1次，过筛前要停食1 d，过筛后的鱼，用质量分数为4%左右的淡盐水浸泡消毒。

4.3 苗种培育

经过驯食、过筛分池后，进入苗种培育阶段。随着苗种的生长，逐渐增大饲料颗粒规格，保证饵料的适口性。在这期间要保持水质良好，水温<28℃，可通过搭建遮阳棚、种植水花生、排水、加水的方式来降低水温。

5 日常管理

5.1 投喂

每天巡塘，注意观察鱼苗吃食情况。鱼苗下塘初期，喂料前要查看投喂台上的饵料情况，如果被过早吃完，一般是投饵量不够，要加量，如果有剩饵，应减少投喂量。及时清理剩饵，防止其污染水体。

5.2 水质及病害

保持水体清新、肥瘦适中，ρ（溶氧量）4～6 mg/L，水温<28℃，每7～10 d泼洒益生菌和水霉净等杀菌剂（按说明书）调节水质，水位保持在4～5 m。梭鲈疾病较少，在水花至乌仔生长期，控制水体不要太肥，避免因溶解氧过高引起气泡病；如果水质不好，可能会发生烂尾病，应泼洒暴血停（按说明书），也可定期用质量浓度0.7 g/m的硫酸铜和硫酸亚铁（5∶2）合剂全池泼洒，防治车轮虫及指环虫类病害。