浅谈罗非鱼科学养殖技术

黄丽萍

（海安市水产技术推广站，江苏 南通 226600）

罗非鱼（Oreochromis mossambicus），俗称非洲鲫，非鲫、越南鱼、南洋鲫等，原产于非洲的坦噶尼喀湖，外形类似鲫，鳍条多棘，形似鳜，是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。我国自1956年首次从越南引入莫桑比克罗非鱼，因其形状似鲫，故又称非洲鲫，此后先后引入各种罗非鱼。据统计，2020年全国罗非鱼养殖面积超过106 720万m，苗种产量205.81亿尾，养殖产量165.54万t，已成为我国重要的淡水鱼养殖品种。在实际养殖过程中，有很多养殖户为了提高产量，在养殖水体投放过量的肥料与饲料，导致水质恶化，对罗非鱼的生长发育造成了严重的影响。现对罗非鱼科学养殖技术进行探讨。

1 罗非鱼的生物习性

罗非鱼在海水、淡水中均可生存，一般生活在水体中下层，是以植物性为主的杂食性鱼类；要求水体pH值7.0~8.5，ρ（亚硝酸盐氮）<0.1 mg/L，ρ（氨氮）<0.5 mg/L，ρ（溶解氧）>5 mg/L，最适温度为22～35℃。具有生长速度快、产量高、耐低氧、疾病少、繁殖力强、不耐低温等特点，15℃以下停食，10℃以下会被冻死。

2 罗非鱼的养殖管理

2.1 选好池

选择池塘面积为3 335 hm，水深2~3 m，池底泥厚为20~30 cm。周围无污染源，水源充足、水体清新、避风向阳、交通便利，有独立的进排水系统，进水口处加过滤网，避免敌害生物或野杂鱼等进入鱼池。养殖水质符合《渔业水质标准》（GB 11607—1989）。每2 000 m配备1台1.5 kW的叶轮式增氧机。池塘放养前应排干塘水，暴晒7 d以上，每667 m用生石灰70~100 kg，化浆全池泼洒消毒，7~10 d后可以投放苗种。

2.2 选好苗

选择体格健壮、体表光滑无损伤、外形丰满、规格一致、行动灵活、鳞片和鳍条较为整齐、无病虫害的鱼种。放养时用质量分数为3%~5%的盐水消毒或用质量浓度为15 g/m高锰酸钾溶液浸洗10~15 min，一般每667 m放养罗非鱼种1 500~3 000尾，同时混养鲢鳙鱼种各50尾左右。

2.3 施好肥

罗非鱼对水的肥瘦要求不高，施肥的目的是为平衡水体中的浮游生物。一般要求水体透明度在25 cm左右，水色以茶褐色为佳。施肥坚持“少施勤施”的原则，人畜粪等有机肥每次每667 m可施120 kg左右；化肥每次每667 m用尿素1 kg，也可根据水温、水质等情况施用生物肥料，5—6月份以施有机肥为主，7—9月份以施化肥为主。

2.4 投好料

饲料一定要新鲜，贮存在干燥、通风的仓库。在池塘中设置2个饵料台，定点投喂。苗种下塘后，开始驯食，连续驯化10 d后，定时定点投喂，投喂时间为每天08：00和16：00。饲料蛋白质含量为35%左右，每天投饲量为鱼体总质量的5%。当罗非鱼进入生长旺期，日投饲量为鱼体质量的2%，饲料蛋白含量>35%，摄食旺盛时适当多投；天气闷热、阴雨等恶劣天气，减少或停止投喂。投喂配合料的同时，搭配一些青饲料，以补充罗非鱼对维生素的需求。

2.5 日常管理

（1）坚持日夜巡塘，观察鱼的吃食和活动情况，检查进排水口、防逃设施的完好性，认真填写巡查记录。

（2）及时处理料台上的残饵等，清理水池四周杂草，保持水池和料台周围的环境清洁，无杂物；发现病鱼，及时诊断，对症治疗；发现死鱼，查找原因，及时捞出并妥善处置。

（3）8—9月份是罗非鱼快速生长期，池塘载鱼量大幅度上升，应做好轮捕轮放，取大留小，释放水体空间，提高产量和效益。

（4）轮捕轮放均衡上市。拉网后做好消毒、调水和改底工作。

3 病害防治

3.1 溃烂病

（1）病因及症状。致病菌为气单泡菌亚种，属条件致病菌，广泛存在于鱼体和水中，健康鱼不会感染，当水质环境变化和鱼的机体受伤就会感染。病菌感染部位发红、充血、溃烂，病灶无固定部位。

（2）治疗方法。发病早期，及时隔离病鱼，保持池水温度，调节好水质，全池泼洒质量浓度为0.3 mg/L“强氯精”1次，3 d一疗程。病情严重时，可连续泼洒”强氯精”2次，并内服质量比为3~5 g/kg“鱼康达”或质量比为2~4 g/kg“克菌威”等药饵，每天投喂1次，

3.2 链球菌

（1）病因及症状。每年6—9月份，水温达到29℃以上容易流行。罗非鱼感染链球菌后，离群独游，身体弯曲打转，或者在水面上慢游，反应迟钝，体色发黑，鱼体运动失衡，眼球突出或浑浊发白、充血。解剖发现，其肝脏、胆囊、脾脏明显肿大，是正常鱼的数倍；急性发作时，内脏如肠道、肝、脾、肾有出血现象。

（2）治疗方法。避免养殖密度过大，加强饲养管理；发病时用质量浓度为0.3～0.5 g/m的纯二氧化氯，全池泼洒消毒；配合在饲料里添加200 mg/kg大蒜素内服，连喂3～5 d，同时用质量比为25~30 g/m生石灰全池泼洒消毒。

3.3 爱德华氏病

（1）病因及症状。罗非鱼感染迟钝爱德华氏菌后，鱼体发黑，腹部膨大，肛门发红，眼球突出或浑浊发白，有的病鱼体表出现膨胀、发炎症状，尾鳍、臀鳍的尖端和背鳍的后端坏死发白。解剖发现，有腹水，生殖腺特别是卵巢有出血现象，鱼的肝、肾、脾、膘，尤其是肝脏有白色小结节病灶，且有腐臭味。

（2）治疗方法。①放养密度要合理；清塘消毒，用25~30 g/m生石灰化浆全池泼洒；换注新水，排出池塘水20 cm，再进新水20 cm。②发病时用质量浓度为1 g/m漂白粉（有效氯含量28%～30%）全池泼洒；③同时内服大蒜泥（捣碎，5%与饲料混匀）或在饲料里添加质量比为200 mg/kg大蒜素等药物，1次/d，连用3 d。

3.4 车轮虫病

（1）病因及症状。病鱼食欲锐减，集中在水体表层缓慢游动，车轮虫常寄生于鱼的鳃、皮肤、鳍等部位。病鱼离群独游，体态瘦弱，游动迟缓，鱼体发黑，头部和口的周围呈灰白色，体表和鳃上黏液增多，鳃上皮细胞增生，鳃丝肿胀。严重时鳃部车轮虫大量寄生，影响正常呼吸，导致窒息死亡。

（2）治疗方法。①用浓度为0.7 g/m的硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5∶2）化水全池泼洒，隔1 d后再用1次；②每1 m水体用苦楝新鲜枝叶50 g，煎水后全池泼洒。

3.5 水霉病

（1）病因及症状。水霉病主要由运输过程中操作不慎导致鱼体受伤，或由于低温造成冻伤，或因寄生虫、细菌等感染造成原发病灶时，水霉孢子乘机侵入鱼体所致，在受伤或病灶处迅速蔓延、繁殖，长出许多棉毛状的水霉菌丝。由于真菌能分泌一种酵素，分解鱼体组织，鱼体受到刺激后分泌大量黏液，焦躁不安，菌丝与伤口的细胞组织缠绕黏附，使细胞组织坏死，鱼体负担过重，游动迟缓，食欲减退，最后瘦弱而死。该病主要发生在20℃以下的低水温季节，刚移入越冬池这段时间最易暴发水霉病。

（2）治疗方法。在围捕、搬运鱼种过程中，小心操作，尽量避免其受伤。严格消毒越冬池，罗非鱼进入越冬池前，可用质量分数为3%的盐水浸洗3～5 min，消毒鱼体并促进伤口愈合。进入越冬池后，用质量浓度为0.3～0.5 g/m纯二氧化氯全池泼洒，预防细菌感染。发病时可以用质量浓度为0.3～0.5 g/m亚甲基蓝化水全池泼洒，连用2 d。