茂名罗非鱼产业链上新举措

○梁前才 邱 文 车南青

（茂名市农业科技推广中心 广东茂名 525000）

我国进入“十四五”时期，对比以往，茂名农业主管部门在引导罗非鱼产业发展上新的举措，并卓有成效，现将茂名罗非鱼产业链上新举措总结列举如下：

一、高质量罗非鱼的养殖

在茂名市农业主管部门的指导下，茂名地区近两年大力推广高质量罗非鱼养殖，提高罗非鱼在国内市场竞争力，主要的举措：

1.大规格罗非鱼的养殖。主要在茂名高州区域进行大规格罗非鱼养殖，养成个体规格达到1500克/尾以上，有别于销往加工厂的500 -700g/尾规格，这种规格以国内鲜活市场为主。

2.吊水罗非鱼养殖。在茂名高州市、化州市、茂南区有部分养殖户开展吊水罗非鱼养殖，即在上市前把罗非鱼在人工长流水中或网箱中在暂养4-10天，期间不投喂，去除罗非鱼的可能存在泥腥味，提高罗非鱼耐运输能力及提升罗非鱼肉质结实度，主要供应国内鲜活市场。

3.淡咸水罗非鱼养殖。在茂名沿海电白区，在盐度3‰-12‰淡咸水中罗非鱼与对虾混养，由于淡咸水养出的罗非鱼味道好，主要销往本地及省内市场。

4.脆肉罗非鱼养殖。近三年来，脆肉罗非鱼养殖在茂名地区兴起，脆肉罗非鱼养殖技术要求相对较高，主要是技术好、资金雄厚的养殖户在养殖，销售市场在茂名本地与邻近的省市。

二、罗非鱼预制菜加工

茂名地区罗非鱼以往80%以上以切片加工出口为主，近年来，受国际贸易因素的影响及国内需求的扩大，茂名罗非鱼虽还以切片加工出口为主，但以国内市场为主的罗非鱼预制菜加工从萌芽开始，茂名市相关部门实施罗非鱼预制菜倍增计划，以水煮鱼、烤鱼、盐渍鱼片、纸包鱼、面包鱼、酸菜鱼等的罗非鱼预制菜在不同的加工厂加工，预制菜适合冷链运输或者网购邮寄，烹饪简单快捷，适合广大消费者，其中以脆肉罗非鱼加工成酸菜脆肉罗非鱼、蕃茄脆肉罗非鱼可以多种烹饪方法，口感好，广受消费者欢迎。

三、罗非鱼精深加工

茂名罗非鱼切片出口后的罗非鱼副产品如鱼皮、鱼鳞等产品进行深加工，使罗非鱼加工链更加完善，提高罗非鱼加工产品的附加值，如加工罗非鱼鱼皮蛋白、明胶、蛋白肽等产品，罗非鱼精深加工以化州百维生物科技有限公司用罗非鱼鳞片提取蛋白质或者化妆品最为典型。

四、建设罗非鱼为主题的产业园

在茂名市内建设罗非鱼产业园，对罗非鱼相关存在的问题进行研究与解决，如罗非鱼苗种繁育选育技术、罗非鱼病害防治技术研究等问题进行研究；对罗非鱼存在薄弱环节进行扶持，如加工厂的加工与冷藏设备扶持等，茂名市已建设了茂南区罗非鱼产业园区、化州市水产产业园区，下一步计划建设预制菜（罗非鱼）产业园，推动茂名罗非鱼产业发展。

五、罗非鱼助力茂名乡村振兴

水产养殖具有的投入大，风险高，但罗非鱼养殖技术要求低，养殖管理简单，价格稳定，养殖周期短，在茂名形成了完善的产业链，如苗种生产、养殖、捕捞、饲料加工、罗非鱼加工出口。茂名罗非鱼产业链可以提供劳动岗位近10万人，罗非鱼产业是助力茂名乡村振兴的好燃料。

六、建立罗非鱼全产业链大数据中心

茂名农业为单个农产品建立大数据中心除了荔枝就是罗非鱼，茂名荔枝产量约占全球的1/3，茂名罗非鱼产量约占全国的1/8，大数据中心包括详细调查记录茂名区域内罗非鱼养殖户数、养殖户名称、面积等养殖基础数据，并建立管理系统，系统包括养殖管理、数据统计分析等内容，通过大数据分析，为茂名市罗非鱼产业提供有较好的管理手段。

茂名罗非鱼上世纪50年代末引进到发展壮大，在政府指导下，根据产业发展的需要，每一个发展阶段都有新的举措，以上是茂名罗非鱼产业近三年来的新举措。