大径菌包菌盘摆段生产工艺灵芝技术

周琦 高秀虎 张建军 孙广信 吕钊生 黄瑞贤

1.靖宇县农业技术推广中心 135200 2.靖宇县宇月中药材种植专业合作社3.靖宇县花园口镇综合服务中心4.靖宇县景山镇综合服务中心5.靖宇县龙泉镇综合服务中心6.靖宇县农业技术推广中心

选用大径菌包采用菌盘摆段方式活体嫁接生产工艺灵芝（盆景）方法，技术优势如下：①可实现灵芝孢子粉和工艺灵芝双丰收；②菌盘摆段能增加菌段的出芝率，节约成本；③菌盘摆段增加棚内菌段的摆放数量，提高了土地和大棚利用率；④菌盘摆段能使菌段合为一体，养份充足，出芝爆发力强，个体长势旺盛，菌盖大且厚，芝体优美靓丽，利于工艺灵芝嫁接，并能延长嫁接时间，成功率可提高到8%左右，而且嫁接后的灵芝子实体弹粉量多而集中，产量得到提高，生产效益增加。

1 品种

选择早熟、抗寒、品性优、子实体和孢子粉产量高，又适于嫁接艺术灵芝的灵芝品种。

2 栽培方法

2.1 培养料的选择

挑选优质蚕场采伐剩余物作为主要栽培料，直径3～15厘米。

2.2 培养料的处理

用圆盘锯切成12厘米长的木段。

2.3 发菌方法

先将木段捆扎成直径24厘米的菌段，套上菌袋扎紧口，放入灭菌锅灭菌。当温度升至100℃时，保持温度12～16小时，然后出锅。把蒸好的菌段转运到接种室，温度降至20～30℃时，放入接菌箱或接菌帐内及时接种，接完种的菌段放入培菌室发菌，室内温度控制在24～28℃最佳，空气湿度严格控制在70%以下，这样发出的菌段菌丝粗壮，为后期灵芝生长打下良好的基础，发菌阶段10～15天翻一次段，把生长弱或感染杂菌的菌段挑出重新灭菌接种，大约25～30天菌丝长满袋。后熟15～20天下地。

3 出芝场所选择

选择管理方便、水电齐全，有一点坡度，利于排水、防盗、通风良好，土质肥沃的黑土或沙壤土地块。

4 摆段时间

长白山区每年的4月25日至5月25日下地摆段最佳。

5 种植棚规格

大棚设计标准，长25米，宽7.5米，收粉率高。

6 排段方式

先把种芝床扒开，扒成长3.5米、宽0.6米的槽。把菌段的外层菌袋脱掉，然后将菌段装入塑料周转筐内，便于运输。将周转筐运到栽培棚内种植床前，开始摆放菌段。安排专人摆放菌段，一个紧挨着一个，摆满长3.5米、宽0.6米的菌盘。由于菌段摆放过程中二段之间有缝隙不利于菌段与菌段之间的紧密结合，这时就要把已脱袋的菌段打开掰成小块，塞满缝隙，使段与段紧密结合在一起，既能相互供应营养，又能为菌丝长势弱的段重新接菌，降低无效菌段数量。最后所有菌段的菌丝都能快速恢复生长，融成一个大菌盘，由于菌盘养分充足，实现了灵芝出土早、快。摆完段后及时覆土，覆土的厚度应薄厚均匀（1.5～2厘米）。

第一个菌盘摆放完后，紧接摆放第二菌盘，二个菌盘间距25厘米。以此类推，直至摆满一个床面，然后再摆放第二个床，直到排满整个棚为止。床与床之间50厘米，种植方法相同。

菌段摆满整个棚后，菌段上面均匀覆上一层黑色火山沙，厚度为1.5～2厘米，因为火山沙无污染，含灵芝生长的多种微量元素，保水、透气性好，且吸光增温效果明显，是绿色种植的一种很好的原材料。及时安装浇水设施，浇一遍透水后扣棚增温，扣棚后注意通风，浇水，控温，白天温度应保持在25～30℃，空气湿度控制在50%～70%。

7 出芝管理

扣棚后大约30～40天灵芝开始出土，这时应把大棚扣上遮阳70%的遮荫网，每天本着少浇水，勤浇水的原则，每天浇3～4次水，加强通风。白天温度控制在24～30℃之间，湿度70%～90%。及时剪出多余弱小的芝芽，修芝、整形、拔除杂草，为早开伞、开壮伞、早收粉奠定基础。

8 嫁接时间

选择生长旺盛期、菌盖直径20厘米以上的进行嫁接（灵芝已开伞70%～80%）。于下午3点以后嫁接，嫁接前浇一遍透水。

9 嫁接工具

嫁接前备好电钻、手术刀和牙签，用于嫁接灵芝时使用。

10 母本选择

挑选大中小不同型号灵芝子实体，把大号灵芝做为母本，中小灵芝做为盆景的扦插穗（衬托体），根据灵芝长势不同和所需要的各种形态进行嫁接造型。此方法能最大化展示出灵芝原生态的优美欣赏价值。

11 嫁接方法

一次性嫁接一层或二层，先在母本灵芝菌盖上面钻出一个与拟嫁接灵芝菌柄直径相同大小的洞，然后将嫁接灵芝插入洞中，每个菌柄插1～2个牙签固定好，防止脱落。

12 嫁接后管理

嫁接完成后，24小时内不浇水，24小时之后少浇、勤浇，增加棚内湿度（每天4次）。加大栽培棚的遮阳度，这样能使棚内的湿度增加，温度降低，利于提高嫁接成活率。灵芝嫁接完成后约3～4天就能成活，此后正常管理直至灵芝收粉结束后采收。

13 采收

工艺灵芝在9月20日至10月1日前采收。为确保工艺灵芝的完整性和整体美观效果，采摘和运输过程中避免工艺灵芝相互间发生摩擦磕碰，最大限度减少破损率。

为防止风干失水，采收的工艺灵芝要运至阴凉仓库内保存（失水后加工出的灵芝盆景色泽黑暗，影响观赏效果），并及时用软毛刷和水枪洗刷干净备用。工艺灵芝用水枪冲刷时要把水压调至中等后使用（因水压过小冲不掉灵芝表面的泥沙和孢子粉，水压过大又容易使灵芝表面革质层出现破损，加工出的灵芝出现残缺疤痕，影响观赏价值）。

14 工艺灵芝蒸制

备用1口洗刷干净的蒸锅，生火预热，锅内先倒入50克左右食用油，待油温升至100℃后倒入清水，水位至蒸锅的1/5（水量过大水蒸汽多，不利于灵芝上色，蒸出的灵芝颜色不亮）。

蒸锅内先放入干净的蒸帘，然后将嫁接灵芝整齐摆放在蒸帘上（灵芝不得贴近蒸锅边缘，否则会使灵芝色泽变黑暗色）。盖上锅盖生旺火，使锅内温度迅速达到100℃，蒸时5～7分钟（如需颜色稍浅，蒸4～5分钟；如需颜色稍深，蒸5～7分钟）。把蒸好的灵芝取出，整齐摆放于晾晒帘上，放置在通风干燥处阴干或日光下暴晒或放入烘干室烘干均可。

15 加工

把干品工艺灵芝的菌柄用木棒固定住，菌盖和菌柄用亮油漆均匀涂喷（防止虫咬和霉烂）。针对不同层次的消费群体选用不同寓意的花盆（比如：步步高升、幸福美满、财源广进、吉祥如意）。把工艺灵芝放置于选好的花盆中，然后用发泡填满花盆中的缝隙，最后上面铺上一层人工编织的绿草（因为灵芝是红色的，草是绿色的），层次分明，可起到上下衬托点缀的作用，有耳目一新的感觉，增加了工艺灵芝盆景的美观和灵气。

16 保存

加工完成的工艺灵芝盆景放入通风干燥处晾干，使油漆味散发殆尽。

晾干已无油漆味的工艺灵芝盆景用保鲜膜密封放入通风干燥的库内保存或直接上架销售。