设施草莓栽培技术要点分析

胡 伟

（辽宁省康平县现代农业服务中心）

草莓味美可口，营养丰富，深受大众欢迎，在市场上具有良好的销售前景。人民生活水平不断提高，草莓需求量也日益增加。草莓产业的发展形势不断向好，也促使草莓的种植形式不断研发出来。在生产实践中设施草莓种植方式被提出并运用中，对于提升草莓品质产量等作用十分明显。

1 设施草莓的生产特征与现状

草莓生产具有两种种植方式，一般常规的为露地草莓种植，设施草莓是新模式种植。利用露地栽培方式种植的草莓是利用自然气候条件生产草莓，该种植方式受自然气候条件影响大，存在生产季节局限性，不能充分满足草莓市场需求。为解决供需问题进而有了设施草莓的种植新模式。

设施草莓是利用保护设施进行栽培生产，设施以大棚和温室为主，调控适宜环境条件，以利于草莓生长，甚至可在寒冬季节仍能保持草莓正常生长，满足市场需求。

相对传统露地草莓栽培模式，设施栽培对草莓生长更有利，草莓生产具有较多优势，使得设施草莓栽培生产模式大力推广，在草莓生产中广泛应用。设施草莓成本较低，操作方便，土地利用率高，适应农业发展方向，也正是设施草莓得到大幅推广应用的原因。设施草莓种植技术不断发展，设施草莓自动化操作和计算机技术的运用，机械化种植进一步推动设施草莓发展。但设施草莓在栽培种植过程中仍然存在着设施内环境温度较高，湿度较大等弊端，易使草莓生产出现病虫害而降低产量。有效加强管理和解决生产实际问题，才能持续提高草莓产量和品质。

2 优选良种

选择合适优良品种，为草莓栽培实现高产奠定基础。品种本身不具高产性、稳产性，栽培的草莓品种与地方种植条件不契合，都无法充分实现草莓种植优质高产。在温室大棚草莓栽培中，主要应围绕品种自身性状和栽培条件，合理适宜地选择优质品种。首先，考虑草莓自身品种性状。优选高产稳产、果实外观好、品质优、符合鲜食或加工质量标准、果型好、适宜贮运、繁殖系数高、抗逆性强等优良品种。

充分考虑市场需求。根据消费需求以及市场供需情况合理选择适宜的草莓品种，进一步提高草莓栽培经济效益。当前，消费者最喜爱的鲜食草莓产品要么是风味甜、糖度高、酸度低、有香味，要么是果大、耐贮运、着色好、风味酸甜。主要进行就近销售的草莓在栽培时应重点考虑品质优的品种，主要进行远距离销售的草莓在栽培时则要重点考虑硬度、果型、果个大小、耐贮运性等。

考虑气候条件与地势。不同地区由于气候温度存在差异，适宜生长的草莓品种也有所不同。温室大棚具有改善小气候优势，在选择草莓品种时对气候温度、冷空气的考虑可以适当放宽。

3 培育壮苗

3.1 准备苗地

通常选择透气性良好、肥力足、灌排方便地块，选择生地或超过1年未种植草莓的地块。为草莓苗生长创造良好条件，应当于母苗栽培前7～10天对苗地进行翻整，做出长5米、宽1.5米平畦，配合翻土，每667平方米平畦中施入腐熟农家肥4000～5000千克、三元复合肥40千克。

3.2 选用母苗

选择优质母苗是培育壮苗基础。通常以专用草莓母苗或生产园植株作为母苗，前者进行露地栽植，后者则需要严格选择长势良好、无病害植株作为母苗。

3.3 母苗栽培及管理

母苗高质量栽培是培育壮苗关键。母苗栽培数量需根据草莓种植量确定，通常每种植1平方米草莓，大概需要母苗250株。母苗栽培时间应当根据草莓定植时间以及草莓品种生产特性确定。栽好母苗后需要及时灌水，灌水量要足够，否则会导致母苗成活率过低。母苗栽培后需加强温湿调节，尽量维持高温高湿环境，促使匍匐茎发生。一般利用小拱棚进行保温处理，能够促进匍匐茎早生多发，有利于母苗成活。

母苗成活后，要喷施50～100毫克/毫升赤霉素，每株母苗需喷施5毫升左右，隔7天左右再喷施一次，进一步促进匍匐茎早生多发。认真观察母苗生长情况，并在雨天撒施少量复合肥，通常需撒施复合肥15千克/667平方米，如母苗长势良好可适当减少施肥量，反之则要适当增加施肥量。同时施用少量0.2%尿素、0.2%磷酸作为根外肥，起到病虫害防治效果，帮助幼苗健康度过高温多湿的病虫多发季节。管理母苗过程中还需要及时对黄叶、病叶以及发病株进行处理，进一步促进草莓苗良好生长。培育出根茎粗细超过10毫米，质量超过20克，没有炭疽病和根腐病等病虫害，须根多且粗白的壮苗为目标。

4 定植管理

4.1 草莓园地处理

选择合适草莓园地，为温室大棚种植条件改善创造有利基础，促进草莓良好生长。草莓园地一般选择光照充足、地势稍高、地面平坦、肥力充沃、灌排方便土地，前茬土地最好是豆类和葱蒜类蔬菜地。将草莓园地的杂草、病残植株等清理干净，再进行土壤翻耕，可有效减少土壤中的病虫害隐患。在施入基肥前均匀撒施25%多菌灵可湿性粉剂并拌入土壤深层，用量为2～3千克/667平方米，可良好防治地下病虫害、红蜘蛛、蚜虫等。撒施多菌灵杀菌约1周后，需及时向地中施用腐熟农家肥5000千克、过磷酸钙100千克、氯化钾50千克，有效改善土壤肥力。由于草莓根系较浅，在施用基肥时不能深施，否则大量肥料养分无法有效被草莓根系吸收。实践中一般会将基肥施于15～20厘米土层内。在草莓园地内通过整地做出高20厘米、宽50厘米畦面，畦沟宽30厘米，畦面成龟背形以防积水。通常一个温室大棚内可设置4畦。

4.2 定植

温室大棚环境下种植草莓受外界气候条件影响较小，定植主要考虑市场需求。认真观察苗床草莓苗生长情况，在50%种苗顶花芽分化时便可起苗移栽。种植前对种苗消毒杀菌，能防止带入病害，通常采用多菌灵500倍液浸泡种苗根须的方式进行消毒处理。按照随起苗、随移栽的原则进行处理，起苗并浸泡种苗根须后及时定植。在草莓园地高畦上定植草莓，每畦定植两行，行距与株距分别设置为20厘米和15～20厘米，定植草莓苗数量为6000～8000株/667平方米。定植时应当合理控制方向，将草莓根茎的弓背朝向高畦两侧，同时双行三角形移栽呈品字形，能够为草莓植株花絮抽出创造有利条件，植株果穗也会面向高畦两侧，使大棚内植株的通风透光性维持较好状态。定植时应当合理控制草莓苗定植深度，符合“深不埋心，浅不露根”要求。定植后沿着畦沟浇透水，条件允许情况下可通过铺设滴灌管的方式为后续灌水创造良好条件，兼顾灌水、节水以及湿度控制等功用。

5 扣棚管理

5.1 扣棚前田间管理

在定植草莓苗后，需要立即浇透水，确保水分充足，在此之后每天浇适量水。待草莓苗成活后，每天观察土壤干湿情况，并适当浇水以确保土壤维持湿润情况即可，不能过多浇水，否则草莓苗根部大量积水，会引起植株呼吸不畅，生长速度减慢，叶子变卷曲、发黄、枯萎，甚至出现烂根情况。草莓植株成活且展开新叶后，可及时摘除匍匐茎、枯叶等，减少不必要的养分损失。还应当注意病虫害对草莓植株的生长影响，根据病虫害发生规律与特点做好相应防治工作，促进草莓良好生长。

5.2 扣棚后温湿度调控

温室大棚环境下的草莓种植需在适当时机进行扣棚。随着气温逐步降低，不再适宜草莓生长，需要根据当地气温变化情况及时进行扣棚保温。通常在当地平均气温降至16℃时，应及时进行扣棚操作。扣棚形成温室环境后，应当立即于棚内草莓地覆盖地膜，进一步增强保温效果，促进草莓植株良好生长。根据草莓植株生长情况，对棚内温湿环境进行合理调控。通常棚内温度白天应维持在25℃左右，夜晚维持5℃以上，同时棚内湿度应长期维持在40%～60%范围内。在长期维持棚内高温条件情况下，需要做好通风换气工作，达到除湿、降温、调节棚内CO2浓度、排出室内有害气体等作用，减轻病害。

5.3 扣棚后肥水管理

在定植约20天后，需要进行第1次追肥，通常采取施用三元复合肥20千克/667平方米的方式进行处理，配合翻整将肥料混入土中。在第1次追肥约20～25天后，需要进行第2次追肥，此次追肥需施用三元复合肥10～15千克/667平方米，通常直接撒施于畦面行间，并轻轻松土，浇水即可。

定期观察草莓植株生长情况，在植株顶果长至拇指大小时可进行第3次追肥，需喷施0.35%的氮、磷、钾液肥。如温室大棚内有滴灌系统，可直接通过滴灌方式施用液肥。在顶果开始采收，顶花序的采收盛期可分别进行第4次、第5次追肥，具体追肥方式与第3次相同。在草莓植株生长过程中还可喷施绿威18等叶面肥，起到缓解土壤板结状况，促使植株茎秆粗壮和根系发达。

6 植株生产管理

6.1 花芽分化前期管理

草莓定植后除了要及时浇水促进草莓根系生长之外，还应当于草莓地加盖遮阳网进行遮荫处理，以免高温、高湿环境影响草莓苗正常生长。在草莓花芽分化阶段，草莓植株对温度、日照需求较低，可在遮阳网上加盖草帘并定期揭盖，形成短日照、较低温度条件，从而促使草莓植株顶花序、腋花序分化。

6.2 摘叶蔬果

老叶、枯叶会导致草莓植株养分浪费严重，不利于草莓植株生长与浆果发育。病叶则会严重威胁草莓植株良好生长。匍匐茎同样会导致大量养分损失。在草莓生长过程中，应当及时做好摘叶工作，于定植后一段时间可及时摘除匍匐茎，并根据植株生长情况及时摘除衰老叶、枯叶。草莓植株开花前后疏除部分高级次花果，则能兼顾畸形果率的降低与养分的集中供应，能够让果型增大的同时提高整齐度。

6.3 草莓病虫害防治

设施中种植的草莓因高温高湿，易受病虫危害，必须及时进行防治，避免影响草莓的正常生长或导致草莓死亡而使草莓品质和产量下降等问题。草莓病虫害防治中必须尽可能选用低残留，低毒害的有效药物或途径，才能改善草莓质量。

6.4 适时采收

草莓采收时期的不同会直接影响草莓品质，同时也与市场需求紧密挂钩。草莓苗在开花后到浆果成熟，大约需要30天时间。认真观察草莓浆果成熟情况，并在草莓成熟后通过分批采收上市的方式以早熟草莓抢占新鲜市场，以优质草莓强化市场竞争力。

大棚草莓品种多为鲜食品种，在采收时应确保果面70%以上呈红色，否则会因为果实的外观、口感、甜度等不理想难以令消费者满意。温室大棚栽培草莓通常在上午8～10时、下午4～6时进行采摘，采摘过程中应当做到轻拿、轻摘、轻放，避免损伤，分级盛放以便售卖。

设施草莓栽培方式可以提高草莓质量和产量，确保市场供应。应用设施种植草莓，进一步推动草莓更好地提高产量，还应进一步研发推出优良新品种，并提升栽培技术水平与现代化设施，从而向更高科技与高信息技术方向迈进，推动草莓种植获得优质高效与安全生产，获得更好的种植收益。