2022全国食品安全宣传周——中国科协主题日活动在京举办

（林华）

（墨菲）

（余新一）

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（林华）

9月15日，由中国科协主办、中国食品科学技术学会承办的以“共创食安科普 智享美好生活”为主题的2022全国食品安全宣传周——中国科协主题日活动在中国科技馆举行。中国科协专职副主席、书记处书记孟庆海，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国，中国科协科普部副部长庞晓东，国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司二级巡视员郝明虹，以及来自食品行业的专家、媒体代表共同参与了此次活动。

多年来。中国科协高度重视食品安全科普工作，充分发挥科普主要社会力量作用，连续多年举办全国食品安全宣传周——中国科协主题日活动，已成为中国科协食品安全科普的品牌活动，也是展现食品安全科普成果的重要平台。

2012年，中国科协与国务院食品安全办共同制定和发布了《食品安全科普宣传大纲》（以下简称《大纲》），以此作为各级科协、食品安全办、相关职能部门及有关社会团体和宣传媒体组织实施食品安全科普宣传工作的指导性文件。为深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，特别是习近平总书记关于食品安全和科普的重要论述精神，国务院食品安全办与中国科协于2021年8月正式启动《大纲》修订工作，包括陈君石、孙宝国、谢明勇、单杨等4位中国工程院院士及十余位业界权威专家和食品安全科普领域的一线科技工作者组成的专家团队，历时一年对《大纲》完成了修订，并于2022年8月29日在全国食品安全宣传周主场活动中发布。

本次的主要修订内容包括：在适用范围中增加了“各类食品相关教育、科研和检验机构”和“食品生产经营者”。在目的中，强调要推进全社会食品安全科普的高质量供给，最终以增强人民群众的幸福感、获得感和安全感为落脚点。对指导原则进行了系统梳理和升级，提出食品安全科普要坚持科学性、坚持规范性、坚持有效性、坚持协同性。对食品安全科普的宣传内容和要求上，从科技界、工业界和政府监管三个维度，融入对消费者科学素质提升的要求。

本次活动期间，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国教授，中国食品科学技术学会副理事长、国家食品安全风险评估中心主任李宁研究员，中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强教授，北京大学公共卫生学院马冠生教授，中国农业大学食品科学与营养工程学院陈芳教授等专家，与媒体面对面，交流了公众关注的修订内容。

同时，活动还对“全国科普教育基地”和“中国食品科学技术学会食品科普教育基地”进行了授牌，举办了2022年“食品安全进万家”和“食品安全与健康科普——百名专家百校行活动”两项科普品牌活动的启动仪式。为更好地将食品安与健康科普工作向中、小学校延伸，中国食品科学技术学会在此次活中，还与中华少年儿童慈善救助基金会、中诚公益创投发展促进中心签署战略合作协议，共同启动“益童陪伴”儿童食品健康守护工程。据悉，中国科协将利用全国科普日发动全国学会、地方科协广泛开展食品安全进基层系列活动。

（林华）

全聚德首家“中轴食礼”新京式文化体验店落户前门步行街

2022年9月25日，全聚德集团首家“全聚德·中轴食礼”新京式文化体验店在前门步行街正式亮相，这是全聚德集团通过跨界融合实现主力门店转型升级和餐饮产品食品化的新尝试，也是北京首家集“中轴线文化”和“京味饮食文化”为一体的老字号文化体验店。为此，全聚德推出“中轴食礼”新品牌，“食礼”意为“十里”绵延之中轴，另也可直意为“美食礼物”。

“全聚德·中轴食礼”包括“品京彩”“品中正”“品华琼”三款定制糕点礼盒，包装设计采用书简卷轴的方式呈现，将中轴线的对称中和之美融入“古书竹简”理念，红黄蓝三色卷轴分别对应中轴线的南中北三段，展开卷轴即打开礼盒。礼盒外部画面以烤制、上桌和品尝烤鸭的画面为主线，展现了京城百姓生活、京廷景致和自然人文的美好场景。

礼盒内盛装精心选材、富含寓意的美点。“品京彩”礼盒，创意为甜品烤鸭四件套，首创以品烤鸭的方式品美点；“品中正”礼盒，创意为渐变古建筑糕类点心，结构及色彩独具匠心；“品华琼”礼盒以糕点拼画展现中轴特色景观，花容、柿成、月满、杏运彰显美好寓意。同时，中式糕类酥类点心与西式曲奇蛋糕搭配组合，兼顾传统与潮流、口味与健康，将中轴文化与美食文化完美结合。

“全聚德·中轴食礼”还打造了“一口吃遍北京城”的京式下午茶——“齐·活儿”京式茶点，对近40款北京传统小吃进行挖掘，以“真的‘小’吃”为设计理念，每款小吃都小巧精致，所有品种直径均不超过4厘米，再加上明档现制，处处体现出全聚德品牌的匠心独具，技艺精湛。

“齐·活儿”京式茶点包含32种微缩北京小吃食、8种京味甜品，有酥皮类、奶皮类、糯米类、糕类、炸制类等主要品种，搭配别具一格的京式盛器，所有小吃选料精良、手作现制，秉承传统工艺，保证地道原味，经改良创新以求更佳口感，蕴含了一代代匠人传承的精神和记忆中感动的味道，让您一次吃遍北京小吃。

（墨菲）

安徽六安裕安区市场监管局多举措提升市场主体登记便利度

“太谢谢你们了，大热天的跑这么远来专门给我们办注销，真是让我们太感动了!”家住安徽省六安市裕安区苏埠镇的罗女士激动地说。家住苏埠镇的罗女士前不久联系到裕安区市场监管局，咨询注销自己名下的“六安市裕安区会敏种养殖专业合作社”。裕安区市场监管局窗口接到电话后，考虑到合作社成员年龄偏大，不懂操作流程，有几位已经年过80，到现场办理也多有不便，便主动安排工作人员开展上门服务。于是，工作人员一行专程驱车20多公里到苏埠镇上门帮助合作社办理好了注销手续。

今年以来，裕安区市场监管局认真落实安徽省改进工作作风为民办实事为企优环境会议精神，多举措持续提升市场主体登记便利度。为进一步优化营商环境，为市场主体提供更加优质的服务。近日，裕安区市场监管局又组织开展了市场主体登记延伸服务。

据了解，此次推进市场主体登记延伸服务主要是按照“主动提供、自愿委托、无偿帮办、便捷高效”的原则，扎实推进市场主体登记帮办、代办服务；对于不能到现场办理的，该局提供电话、网上等其它形式的帮办指导，通过邮寄送达、网上提交等多种方式进行办理，必要时提供上门服务，为辖区市场主体登记提供全方位多渠道服务。

截至目前，裕安区市场监管局已累计帮办140余件，服务企业提质增效，助力裕安经济稳定、健康、有序发展。

（余新一）

喜入花灯宴 盛景聚满园——“全聚德·宫囍龙凤呈祥”主题餐厅首店落户金街

9月23日，位于北京市东城区王府井大街的全聚德王府井店升级项目“全聚德·宫 龙凤呈祥”主题餐厅正式开业迎宾。据悉，该餐厅是全聚德集团2022年推进“守正创新”工作的重点项目之一。

项目三层是以“盛世牡丹”为主题的多功能喜文化宴会厅。餐厅顶部以每串9片金属材质“喜”字灯帘为装饰，寓意着“喜从天降” “长长久久”。餐厅结合自身开阔明朗的空间特点，配以数字多媒体显示屏和全息影像装置，为宾客提供一场品美食、享视听的盛宴。

（墨菲）

第三批中国京菜团体标准在京发布

2022年9月23日，在市商务局、市市场监督管理局指导下，北京烹饪协会召开第三批中国京菜团体标准发布会，正式发布《京菜 艾窝窝烹饪技术规范》《京菜 焦溜肉片烹饪技术规范》等52项团体标准。北京烹饪协会会长云程在会上介绍了协会今年团体标准工作的开展情况，此次标准的主要起草人围绕标准内容进行了解读。

第三批中国京菜团体标准由北京烹饪协会名厨专业委员会提出，北京翔达南来顺饭庄、中国全聚德（集团）股份有限公司等13家企业联合起草，本着安全优先、健康优先、节约优先、节能优先、低碳优先的原则进行编写，编写过程中立足传统、尊重传承与创新的原则，共同研究提出了第三批京菜标准制定程序、基本要求、工作规范等基本要求，经过半年多时间的反复论证、实验、总结、提升，形成了标准初稿。后组织专家团队，从严谨性、科学性、传承与创新以及产品市场化运作等不同维度，对新制定的标准进行的认真审定，提出具体修改意见。经反复修改，完善，全社会公开征求意见等程序，最终面向社会公开发布。

市商务局生活服务业处负责人在发布会上指出，中国京菜团体标准的发布，对于北京菜的传播和挖掘、守正和创新，提升京菜的品质，都发挥了很好的促进作用。通过深耕京菜，进一步促进了北京消费市场的推动，进一步弘扬了中国京菜的饮食文化，进一步助力了国际消费中心城市的建设。

按照北京市振兴京菜文化工程的目标要求，北京烹饪协会将继续以团体标准制定发布为契机，面向全市餐饮经营单位进行宣贯和解读。标准出台后，将结合餐饮业服务质量提升行动，指导标准起草单位及相关代表性企业，共同推出经典京菜品鉴交流活动，让更多的消费者品尝到正宗的京菜，提高京菜品牌的知名度和美誉度，进一步提升北京餐饮业的服务质量。

（林华）