苜蓿高产栽培与收获技术研究

苜蓿属多年生豆科植物，常作为牧草。苜蓿含有丰富的粗蛋白、碳水化合物、矿物质元素、微生物。因其营养物质丰富，苜蓿被称为“牧草之王”。中国从20世纪90年代开始种植苜蓿，到21世纪初实现大面积种植。受中国畜牧业、农业产业结构调整的影响，苜蓿种植面积从最初的约133.33万hm不断扩大，到2004年时已经增长到386.67万hm。随着国家对畜牧业的支持，苜蓿产业化种植已经成为一种必然趋势。苜蓿对反刍动物而言具有适口性好、营养价值高的优势，苜蓿中的钙、钾有助于预防反刍动物酸中毒。近些年，中国畜牧业发展较快，在优质牧草方面存在较大缺口。苜蓿作为优质牧草，研究其种植及收获技术，对提升苜蓿种植效益和满足国内优质牧草市场需求有着重要的意义。

1 高碑店市苜蓿种植概况

高碑店市地处河北省中部，是河北省非常重要的工业城市。温带大陆性气候，平均气温12.4℃，年降水量为600 mm。境内有多条河流穿过，构成了稳定的灌排水系统。大部分区域为冲积平原地貌，土层肥沃深厚、土质疏松，非常适合发展农业。为了适应河北省现代农业产业技术体系的发展，河北盛世兆苜丰农业服务有限公司联合中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、河北省现代农业产业技术体系草业创新团队，在高碑店市建立了苜蓿种植基地。2019年，苜蓿种植面积达到400 hm，年产值高达3 000万元。建设之初，计划在5年内完成苜蓿种植产业化发展，预计将种植面积扩大到2 000 hm，以帮助周边农民增产增收。高碑店市农业农村局积极支持河北盛世兆苜丰农业服务有限公司申报国家级项目，先后拨付项目资金330万元，支持企业快速扩大苜蓿种植面积。高碑店市高产优质苜蓿种植项目的推广不仅为河北省优质青贮牧草储量奠定了扎实基础，为奶牛养殖提供了优质的牧草产品，还帮助农民增收致富，促进了当地农业经济的发展。

2 苜蓿栽培与收获技术应用

2.1 栽培技术

2.1.1 选种及种子准备

高碑店市苜蓿种植基地选用了紫花苜蓿品种，在中国广泛栽培，具有抗逆性强、适应性强、高质优质的特点。紫花苜蓿蛋白质含量高达18%～20%，市场价格为2.5元/kg，市场前景良好。在播前需要晾晒种子2～3 d，将新鲜苜蓿种子与砂混合揉搓，可提高种子发芽率，预防病害。

2.1.2 选地及整地

由于苜蓿种子细小，苜蓿整地需要精整。整地应用旋耕机处理，旋耕深度为25～30 cm。耙地不少于6次。有条件的区域可采用激光机平地。处理后的土地要做到上松下实。为了提升苜蓿产量和质量，对种植地还采用了测土配方技术进行土壤改良。紫花苜蓿适宜的土壤pH值为6.5～6.8。根据测定土壤情况，在整地前针对性施加钙、磷、钾肥，并确定钙、磷、钾肥施肥比例。基肥以有机肥或厩肥为主，可起到改善土壤结构的作用。化肥作为基肥时，可用磷酸二铵450～600 kg/hm、钾肥300～450kg/hm；或用氮磷钾复合肥750 kg/hm。

2.1.3 播种

苜蓿播种方式需根据种植地地貌及地块条件而定。播种时间以适应墒情为主，在不同季节根据降雨及茬口合理安排。平原地带大面积种植建议采用机械化播种。大面积种植基地可采用耕播一体机实施标准化撒播，便于后期实施机械化中耕除草、机械化施肥、机械化收获。在墒情较差的地带可适当增加播种量。播种量一般为15.0～22.5 kg/hm。播种深度为1.5～2 cm，保证与刈割茬口一致。播种行数根据地块而定。高碑店市多选择14行、18行、24行播种机进行播种。

2.1.4 田间管理

除草。苜蓿种子细小，前期种苗弱小，杂草影响苜蓿苗出苗及生长发育。优质高产苜蓿除草以中耕除草为主，适当辅助化肥除草、人工除草等多种手段。中耕除草次数不少于2次。化肥除草一般在整地翻耕前7周进行。可用草甘膦喷杀地面杂草。若播后杂草较为严重，可用二甲戊灵、氯吡嘧磺隆、普士特、阔草清、烯草酮等交替用药，除草1～2次。选择除草剂时，需根据杂草情况而定。阔草清清除马齿觅、觅菜、灰灰菜等。烯草酮清除狗尾草、牛筋草、马唐等。氯吡嘧清除莎草、小芦苇等。此外，在各个时期需做好人工锄草工作，提高除草效果。

灌溉。苜蓿对水量需求较高，必须做好灌溉管理工作。一般在冬季返青、夏季高温期、每次刈割后3 d、冬至需分别进行1次漫灌。有条件的地方可以采用喷灌或滴灌，根据土壤墒情、降水情况适当补充水分。干旱时期可增加灌溉次数及灌溉量。

施肥。苜蓿对氮肥需量较大。在返青期，每公顷撒播90～150 kg氮磷钾复合肥。在刈割后每公顷追加氮磷钾复合肥90～150 kg。各茬再追加1次。冬至前后每公顷追加氮磷钾300～450 kg。

病虫害防治。苜蓿常见病虫害有青枯病、叶斑病、炭疽病、疫病、蚜虫、蓟马、草地螟等。蚜虫、蓟马在夏季刈割后用艾绿士、多杀菌素或高效氯氰菊酯混合吡虫啉喷杀。草地螟用辛硫磷、乙基多杀菌素轮换喷杀。建议采用喷雾机械喷施，精准控制用量，保证喷药均匀性。此外，还可通过加强水肥管理进行壮苗，预防病害发生。

2.3 苜蓿收获技术

2.3.1 收获机械

苜蓿收获机械应与种植机械及种植面积相匹配。高碑店市对苜蓿收割采用了青贮机苜蓿高湿青贮技术直接收获。收割后的苜蓿经短时间晾晒、切碎，拌入菌剂后直接裹包青贮。

2.3.2 收获茬期

紫花苜蓿每年可收割4～5茬。刈割期应根据苜蓿产量、可消化营养物质而定。一般遵循产量最大、可消化营养物质最高的原则。刈割期判断参考如下：（1）现蕾～开花初期，开花10%时可刈割；（2）苜蓿生长高度为79～81 cm时品质最优，可刈割。苜蓿刈割一般留茬高位为5～8 cm。苜蓿刈割频次可根据刈割期而定。每年最后1次刈割应在霜冻前1个月完成，留茬高度为10～15 cm。

科学的苜蓿种子处理技术、合理的栽培时间及栽培管理技术、合适的收获时间及收获方式，是提高苜蓿种植效益的关键。本文以高碑店市优质高产苜蓿种植项目为例，论述了高产苜蓿的栽培关键技术及收获技术。优质苜蓿种植与收获技术推广对发展优质苜蓿产业和提高苜蓿种植效益有着极其重要的意义，各地在发展苜蓿产业时需结合当地农牧业产业结构需求而定。可扩大苜蓿种植面积，借助现代化机械开展标准化苜蓿栽培管理及收获，提升苜蓿种植管理效率和质量与综合效益。