环剥对贵长猕猴桃果实品质的影响

邵 峰

(贵州省修文县乡村振兴服务中心，550200)

贵长猕猴桃属于硬毛系品种，是中华猕猴桃中的优良品种，是贵州省修文县主导产业之一，也是修文县脱贫攻坚的重要支柱产业之一，目前全县种植面积约16.7万亩，居全国第3位。

果实品质是农业生产的重要指标，环剥技术在有效控制植物营养生长、促进花芽分化、提高产量和改善品质方面效果良好，是目前果树生产上常用的一种技术手段。因环剥时期和环剥宽度的不同，对不同果树的影响不尽相同，选择合适的环剥时期、宽度尤为重要。目前，国内外关于不同环剥处理方式对猕猴桃影响研究的报道较少，且观点不一，不同猕猴桃品种对不同环剥处理方式的响应也不同。为此，笔者开展了环剥对贵长猕猴桃果实品质的影响研究，现将研究结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

以种植于修文县龙场街道的8年生贵长猕猴桃为试材。

1.2 试验方法

(1)试验设计。采取单因素随机区组试验设计，选择生长健壮、生长势和结果量基本一致的植株进行试验。试验设置3个区组，每9株为1个区组，区组内随机排列。每个区组3株不环剥，6株分别于花后10、30、50天进行环剥，其中，3株环剥宽度为结果枝直径的1/2，3株环剥宽度与结果枝直径相同，环剥部位为距离结果枝基部分枝2厘米处，深度达木质部。在果实平均可溶性固形物含量为6.5%以上时，选取成熟度一致、无病虫害和机械损伤的果实采摘，每个区组每个重复随机采摘10个果实，再随机抽取10个果实进行单果重、横径、纵径的测定，随机抽取另10个果实进行软熟处理，并测定软熟果实可溶性固形物含量、维生素C含量。

(2)果实品质指标的测定。单果重用电子天平称量；分别用游标卡尺测量果实横径、纵径，果形指数=纵径/横径；用折光仪测定可溶性固形物含量；用三价铁离子还原法测定维生素C含量。

2 结果与分析

2.1 不同环剥处理对贵长猕猴桃果实外观品质的影响

从表1可以看出，不同环剥处理均能提高贵长猕猴桃的单果重，花后30天环剥与对照差异显著(P<0.05)。单果重以花后30天、环剥宽度/结果枝直径为1的处理最高，达93.2克，较对照提高8.5%，显著高于对照和花后10、50天环剥处理。不同环剥处理均能够提高贵长猕猴桃的果形指数，但较为接近，差异不显著(P≥0.05)。果形指数以花后30天、环剥宽度/结果枝直径为1的处理最高，达1.67，果形最好，外观商品价值最高。

表1 不同环剥处理对贵长猕猴桃果实品质的影响

2.2 不同环剥处理对贵长猕猴桃果实内在品质的影响

从表1可以看出，不同环剥处理均能够提高贵长猕猴桃果实可溶性固形物含量，以花后30天、环剥宽度/结果枝直径为1的处理果实可溶性固形物含量最高，达17.31%，显著高于其他处理和对照，较对照提高5.5%；其他处理的可溶性固形物含量较为接近，差异不显著(P≥0.05)。不同环剥处理均能够提高贵长猕猴桃果实维生素C含量,以花后30天、环剥宽度/结果枝直径为1的处理果实维生素C含量最高，达1138.32毫克/千克，较对照提高25.87毫克/千克，其他处理的果实维生素C含量也显著高于对照。

3 结论与讨论

单果重是猕猴桃果实商品品质的重要衡量指标。多年来，很多种植户为追求产量和商品性，在猕猴桃种植过程中违规使用膨大剂等问题屡禁不止，严重影响了修文县贵长猕猴桃的果实品质。本研究发现，花后30天对结果枝进行不同宽度的环剥处理，均能够显著提高贵长猕猴桃的单果重。贵长猕猴桃果实膨大的关键时期是花后30天左右，此时进行环剥，切断韧皮部，确实起到了阻止光合作用产物向下运输、促进环剥口上部果实营养物质积累以及有效提高细胞数量和体积的作用，从而提高了果实体积和单果重。贵长猕猴桃果形修长(长圆柱形)、商品属性上等，这也是贵长猕猴桃名称的由来，但随着种植时间等因素的影响，品质出现退化问题。本研究发现，花后30天、环剥宽度/结果枝直径为1的处理方式能显著提高贵长猕猴桃果形指数，其作用机理尚待进一步研究。环剥影响果实可溶性固形物含量变化在不同果树品种上的报道不一，有降低的，也有提高的。本研究发现，不同环剥处理果实软熟后，仅花后30天、环剥宽度/结果枝直径为1的处理果实可溶性固形物含量较对照显著提高。猕猴桃被称为“VC之王”，维生素C含量是猕猴桃果实的一项重要品质指标。本研究发现，环剥处理对果实维生素C含量有诱导提高的作用，不同环剥处理的果实维生素C含量均显著高于对照，其中以花后30天、环剥宽度/结果枝直径为1的环剥处理效果更佳。

本研究结果表明，花后30天、环剥宽度/结果枝直径为1的结果枝环剥处理对于修文县贵长猕猴桃是一种可行的、有效的农业物理技术手段，可降低生产中大量喷施植物生长调节剂对果实和环境造成的污染，可以作为修文县贵长猕猴桃栽培管理技术的重要方式，以提升其果实商品性。