不同水溶性追肥对番茄生长、产量及品质的影响研究

刘 琼，李 喜，黄 艳，杨晓峰，李华兵，胡湘军，杜宣延

(四川省攀枝花市农林科学研究院，四川 攀枝花 617061)

番茄是我国种植面积第四的蔬菜作物[1]，番茄种植产业已成为我国蔬菜产业的重要组成部分。番茄口感酸甜、营养丰富，其鲜食或加工产品均深受广大消费者喜爱，同时具有产量、产值高的特点，近年来种植面积和消费量逐年增加。随着膜下滴灌等节水灌溉技术的推广应用，在番茄生产中，水溶性肥料以其养分搭配均匀、充足、施肥简便、省水、省肥、省工、高效、优质等特点，受到种植户的青睐[2-3]。近年来，国内外水溶性肥料发展迅速、种类繁多[4]，但是质量参差不齐，很多产品没有结合作物的需肥特性和栽培方式及时调整，而且农民在生产过程中普遍存在不合理的施肥问题，导致肥料利用率低、浪费严重，造成土壤、水体污染，同时蔬菜病害、畸形果发生严重，严重影响农业环境和蔬菜的产量和品质[5-6]。试验选择适当的水溶性肥料种类，改进施肥方法，对提高肥料利用率，降低成本，提高品质，实现增产、增收具有重要意义。

试验旨筛选出适于番茄追肥的水溶性肥料，同时研究番茄对几种水溶性肥料的吸收特点及规律，拟提供几种参试水溶性肥料的施用技术，为番茄的优质高效生产提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

供试番茄品种为“粉抗一号”，大连米可多国际种苗有限公司生产。参试水溶性肥料：黄腐酸钾(潍坊弄邦富肥业有限公司，液态肥N 682mg/kg，P 926mg/kg，K 2000mg/kg)、海藻甲壳素(潍坊弄邦富肥业有限公司，液态肥N 604mg/kg，P 776mg/kg，K 1810mg/kg)、膨果肥(潍坊弄邦富肥业有限公司，液态肥N 381mg/kg，P 537mg/kg，K 1254mg/kg，有机质≥20%，氨基酸≥100g/L)、施可丰(潍坊弄邦富肥业有限公司，水溶性复合肥N:P:K=30:10:10)。底肥：有机肥(广东中恒生物有限公司，有机质≥45%，有效活菌数≥2亿/g)、复合肥(湖北三得利有限公司，N-P-K=15-15-15，总养分≥45%)、过磷酸钙(云南金星化工有限公司，有效磷≥12%)。

1.2 试验方法

试验于2020年12月至2021年6月在攀枝花市农林院蔬菜试验基地日光温室大棚内进行，供试土壤养分情况为：碱解氮含量为998mg/kg，速效磷含量为105mg/kg，速效钾含量为136mg/kg，有机质含量为13.2 g/kg，pH 6.47。

试验处理为：T1番茄生长前期施黄腐酸钾10kg/667m2，后期20kg/667m2；T2前期施海藻甲壳素10kg/667m2，后期20kg/667m2；T3前期施膨果肥追4kg/667m2，后期8kg/667m2；T4(ck)前期施施可丰4kg/667m2，后期8kg/667m2。生长前期为番茄第一苔果膨大前，后期为番茄第一苔果膨大后，施肥时间为3月11日、3月22日、3月31日、4月7日、4月21日、4月30日、5月13日使用文丘里施肥器进行施肥。

试验于2021年1月13日播种，2月19日定植，采用随机区组设计，3次重复，不设保护行，采用高厢单行单株定植，1.0m包沟开厢，株距30cm，小区面积73.37m2，每小区种植252株。

试验底肥在定植前翻耕时按有机肥700kg/667m2、复合肥100kg/667m2、过磷酸钙60kg/667m2一次性片施入试验田，然后开厢、铺膜，采用膜下滴灌水肥一体化进行水肥管理，其他管理按生产常规进行。

1.3 测定项目及方法

1.3.1 植株生长性状指标及测定 番茄植株生长到中后期，第6台果开花时用卷尺测定株高(子叶节至生长顶点)、用游标卡尺测定茎粗(第1片叶与第2片叶节间)。

1.3.2 植株及果实矿质元素含量指标测定 结果盛期采收第三台果时，随机选择各处理番茄果实，每处理10个，烘干，测定N、P、K的含量，判断果实养分吸收情况。采收结束后，随机选择各处理番茄植株，每处理10株，烘干粉粹，测定N、P、K的含量，判断植株养分吸收情况。氮采用自动定氮仪法 NY/T 2419-2013测定；磷采用钼锑抗比色法 NY/T 2421-2013测定；钾采用火焰光度计法 NY/T 2420-2013测定

1.3.3 产量测定及方法 整个采收期对每处理采收的果实进行称量、计重，最后统计出每小区的产量。

1.3.4 番茄果实指标及品质指标测定 结果盛期采收第三台果时，随机选择各处理番茄果实，每处理10个，测定其果实纵横径、单果重、可溶性固形物、VC、可滴定酸。可溶性固形物用手持ATAGO测糖仪测定；VC采用钼蓝比色法测定；可滴定酸采用电位滴定法测定[7]。

1.3.5 土壤中矿质元素含量的变化情况 结果期选择一个施肥周期，测定耕作层土壤(0～20cm)的N、P、K含量的变化进行分析比较。用精讯畅通的手持式土壤速测平台每天18:00进行测定。

1.4 统计分析

试验数据采用Excel进行数据统计，DPS软件进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 不同水溶性肥料对番茄生长的影响

由表1可知，株高各处理与对照比较差异均不显著，T1与T2株高差异显著。茎粗T3与T4(CK)差异显著，T1、T2与对照比较差异均不显著。

表1 不同水溶性肥料对番茄生长的影响

2.2 不同水溶性肥对番茄N、P、K吸收的影响

由表2可知，各处理中植株全氮含量各处理间差异不显著，以T4(CK)最高，T3最低；全磷含量以T4(CK)最高，与T1、T2、T3差异极显著；全钾含量以T4(CK)最高，与T2、T3差异显著，与T1差异极显著。表明处理T4(CK)的番茄植株吸收N、P、K养分最多，T4(CK)在影响番茄植株生长方面存在优势。

表2 不同水溶性肥对番茄N、P、K吸收的影响

各处理中番茄果实中全氮以T2最高，与T4(CK)差异显著，与T3和T1差异极显著；全磷含量各处理间差异不显著，含量以T2最高，T4(CK)最低；全钾含量各处理间差异不显著，以T2最高，T1最低。表明处理T2的番茄果实吸收N、P、K养分最多，T2在影响番茄果实生长方面有优势。

2.3 不同水溶性肥对番茄产量的影响

由表3可知，各处理间果实纵径、横径、纵横径比均不显著，其中T1和T2纵横径比居中，番茄果实果型好，较圆润。单果重各处理均比对照重，其中T2最重，其次为T1。产量各处理均比对照高，T2最高比对照增产6.33%，其次为T3。综上表明，处理T2水溶性肥在番茄果实生长发育方面有优势。

表3 不同水溶性肥对番茄产量的影响

2.4 不同水溶性肥对番茄品质的影响

由表4可知，可溶性固形物以T4(CK)最高，达6.2%，与T1、T2、T3均差异极显著。VC含量以T4(CK)最高，T1最低，各处理间差异不显著。可滴定酸以T4(CK)最小，T2最大，各处理间差异不显著。可见T4(CK)番茄品质最好，表明处理T4(CK)能显著影响番茄果实的品质。

表4 不同水溶性肥对番茄品质的影响

2.5 土壤中矿质元素含量的变化情况

番茄在4月下旬进入结果盛期，植株长势旺盛所需的养分最多，故本试验选取了试验第5次追肥周期(4月21～29日)对土壤中矿质元素含量的变化情况进行研究。由图1、图2、图3可知，N(水解氮)、P(有效磷)、K(速效钾)在土壤中的变化情况呈一致趋势，在4月21日追肥当天达到峰值，番茄吸收几天后降到最低达平衡状态，在下一个追肥日(4月30日)重新达到峰值。

图1 土壤N含量的变化情况(单位mg/kg)

图2 土壤P含量的变化情况(单位mg/kg)

图3 土壤K含量的变化情况(单位mg/kg)

比较四个处理的曲线变化情况可知，土壤中N、P、K含量T1、T2在4月24日降到最低达平衡状态，T3在4月27日降到最低达平衡状态，T4在4月26日降到最低达平衡状态，故土壤中N、P、K含量由追肥当天的峰值降低到最低达平衡状态的时间天数为T1(3d)=T2(3d)

3 结论

(1)海藻甲壳素水溶性液态肥T2在番茄种植时作为滴灌追肥能有效促进番茄营养生长和生殖生长，表现为植株长势健壮，果实吸收养分最多，单果重和产量最高。在番茄种植中使用T2进行追肥，容易获得高量。

(2)施可丰水溶性复合肥T4(CK)在番茄种植中作为滴灌追肥，植株能最多吸收N、P、K养分，能显著提升番茄果实的品质，表现为番茄产量最低，品质最优，口感最佳，其可溶性固物含量、VC含量均最高，可滴定酸最低。在番茄种植中使用T4(CK)进行追肥，容易获得高品质番茄。

(3)T1、T2肥效更具有速效性，T3、T4(CK)肥效更具长效性。在施用时T1、T2水溶性肥料应以3d为一个周期，T4(CK)水溶性肥应以5d为1个周期，T3应以6d为一个周期。

(4)T2水溶性肥速效，有利于增加产量。T4(CK)水溶性肥较长效，有利于提高品质。建议继续研究将2种水溶性肥配合施用的技术和方法，以保障生产，增加产量,提高品质。