杜泊羊、萨福克与小尾寒羊杂交对比试验

齐 明，宋 虹

（张掖市动物卫生监督所，甘肃 张掖 734000）

近年来，随着人们消费观念的改变和市场羊肉价格高位运行的驱动，羊产业成为富民产业，并保持稳定增长势头。肉羊产业是张掖市主导产业之一，对于推动当地农业农村经济实现高质量发展具有重大意义。但由于本地肉羊品种多而杂，优良品种短缺，新品种推广量少面窄，致使肉羊畜产品质量不高。

杜泊羊是世界闻名的肉羊品种之一，生长发育快、体躯丰满、屠宰品质优良、抗逆性好，能够适应不同的生长环境和饲养方式。萨福克是世界公认的优秀肉羊品种，是肉用羊中体型最大的品种，同样具有生长速度快、适应性强、产肉多等特点。用杜泊羊和萨福克作为杂交父本十分理想[1]。小尾寒羊是我国名畜良种，具有生长速度快、繁殖力强、肉质紧实、屠宰率高、适应性强、遗传性能稳定等特点，并被列入《国家畜禽遗传资源目录》。为了充分利用杜泊羊和萨福克的肉用性能和小尾寒羊的生长繁殖性能[2]，筛选生产适合于张掖市不同生态条件下生长发育快，肉质鲜美、安全、优质、无公害等特点的二元杂交肉羊[3]，开展本试验。

1 材料与方法

1.1 试验时间和地点

试验时间为2020年10月—2021年10月。试验地点设在张掖市甘州区、临泽县、山丹县的3个养殖场，分别为：张掖市金翔牧业有限公司（试验场1）、临泽县虎瑞畜牧养殖有限公司（试验场2）、山丹县品玉综合养殖有限责任公司（试验场3）。三个试验场所在地生态环境有所差异，海拔分别为1 510 m、1 380 m和1 650 m，年均气温分别为7.9 ℃、7.7 ℃和8.5 ℃，年均降水量分别为130 mm、118.4 mm和187.7 mm。6月龄屠宰性能测定分别在甘州区、临泽县和山丹县牛羊定点屠宰场进行。

1.2 试验动物和分组

每个试验场引进2周岁的杜泊、萨福克种公羊各3只，作为杂交父本，配种前经过35 d适应性观察。基础母羊选择试验场自繁自养的经产适龄小尾寒羊180只，随机分为A组、B组和C组，每组60只。A组为小尾寒羊♂×小尾寒羊♀纯繁，作为对照组；B组为杜泊♂×小尾寒羊♀杂交；C组为萨福克♂×小尾寒羊♀杂交。

1.3 饲养管理

各试验场各组按照常规舍饲饲养方法分栏饲养，统一管理。3月龄断奶后，饲喂全混合配合饲料，足量添加，自由采食，自由饮水，按程序进行防疫和驱虫，确保各组饲养管理条件一致。10月份采用常温人工授精方法进行配种，第二年3月份产羔。

1.4 指标测定

1.4.1产羔情况 母羊产羔后，记录各组羔羊数量，计算繁活率。

1.4.2生长发育性能 各组怀孕母羊产羔后，每组随机挑选40只羔羊，测定初生体重；当羔羊生长至1月龄、3月龄和6月龄时，分别于早晨饲喂前空腹状态称量体重；3月龄和6月龄时还需测量体高、体长和胸围。

1.4.3屠宰性能 羔羊6月龄时，各组随机选择10只屠宰，宰前24 h禁食、12 h禁水，分别根据称量数据计算胴体重、屠宰率、净肉率等。

对不同试验场内同一项指标进行合计，从而对比各试验场间差异。

1.5 数据统计

测定的各项指标数据用Microsoft Excel 2013软件制表整理，并用SPSS 19.0软件分析，结果用“平均值±标准差”格式表示，P＜0.05表示差异显著，P＞0.05表示差异不显著。

2 试验结果

2.1 产羔对比

不同试验场各组产羔情况见表1。从表1可以看出，试验场1共产活羔羊230只，其中A组产羔77只，B组产羔77只，C组产羔76只，繁活率分别为128.33%、128.33%、126.67%，三组间羔羊繁活率差异不显著（P＞0.05）；试验场2共产活羔羊230只，其中A组产羔76只，B组产羔77只，C组产羔77只，繁活率分别为126.67%、128.33%、128.33%，三组间羔羊繁活率差异不显著（P＞0.05）；试验场3共产活羔羊231只，其中A组产羔77只，B组产羔77只，C组产羔77只，繁活率均为128.33%，三组间羔羊繁活率无差异。试验场1、试验场2和试验场3羔羊平均繁活率分别为127.78%、127.78%和128.33%，表明3个试验场之间差异不显著（P＞0.05）。

表1 不同试验场产羔情况

2.2 羔羊增重对比

不同试验场各组羔羊生长性能变化情况见表2。从表2可以看出，在试验场1，B组羔羊1月龄平均体重较A组提高16.99%，3月龄平均体重较A组提高21.35%，6月龄平均体重较A组提高19.25%，初生至6月龄平均日增重较A组提高21.41%；C组羔羊1月龄平均体重较A组提高15.67%，3月龄平均体重较A组提高17.09%，6月龄平均体重较A组提高18.23%，初生至6月龄平均日增重较A组提高20.39%。在试验场2，B组羔羊1月龄平均体重较A组提高16.75%，3月龄平均体重较A组提高19.68%，6月龄平均体重较A组提高20.45%，初生至6月龄平均日增重较A组提高22.59%；C组羔羊1月龄平均体重较A组提高15.93%，3月龄平均体重较A组提高17.05%，6月龄平均体重较A组提高18.83%，初生至6月龄平均日增重较A组提高20.87%。在试验场3，B组羔羊1月龄平均体重较A组提高15.46%，3月龄平均体重较A组提高18.26%，6月龄平均体重较A组提高18.88%，初生至6月龄平均日增重较A组提高20.91%；C组羔羊1月龄平均体重较A组提高14.94%，3月龄平均体重较A组提高16.10%，6月龄平均体重较A组提高17.10%，初生至6月龄平均日增重较A组提高18.83%。各试验场内试验组1月龄、3月龄、6月龄平均体重及平均日增重均显著高于对照组（P＜0.05）。三个试验场之间，1月龄、3月龄、6月龄平均体重及平均日增重合计数值差异不显著（P＞0.05）。

表2 不同试验场F1代羔羊增重情况

2.3 羔羊体尺对比

从表3可以看出，在试验场1，6月龄B组羔羊平均体高较A组增加17.49%，体长增加16.85%，胸围增加17.71%；C组羔羊平均体高较A组增加12.97%，体长增加16.43%，胸围增加19.98%。在试验场2，6月龄B组羔羊平均体高较A组增加17.67%，体长增加16.76%，胸围增加18.95%；C组羔羊平均体高较A组增加13.96%，体长增加14.63%，胸围增加20.38%。在试验场3，6月龄B组羔羊平均体高较A组增加17.45%，体长增加16.75%，胸围增加18.98%；C组羔羊平均体高较A组增加14.62%，体长增加14.44%，胸围增加19.33%。说明各试验场的试验组体高、体长和胸围均显著高于对照组（P＜0.05）。三个试验场之间，平均体高、体长和胸围合计数值差异不显著（P＞0.05）。

表3 不同试验场F1代羔羊体尺变化

2.4 羔羊屠宰性能对比

不同试验场各组羔羊6月龄屠宰性能对比情况见表4。从表4可以看出，在试验场1，B组羔羊胴体重和净肉重分别比A组提高38.44%和37.03%，屠宰率和净肉率分别比A组提高8.17个百分点和6.23个百分点；C组羔羊胴体重和净肉重分别比A组提高33.60%和30.34%，屠宰率和净肉率分别比A组提高7.94个百分点和5.42个百分点。在试验场2，B组羔羊胴体重和净肉重分别比A组提高39.69%和40.09%，屠宰率和净肉率分别比A组提高8.18个百分点和6.73个百分点；C组羔羊胴体重和净肉重分别比A组提高33.08%和35.62%，屠宰率和净肉率分别比A组提高7.33个百分点和6.72个百分点。在试验场3，B组羔羊胴体重和净肉重分别比A组提高37.32%和39.61%，屠宰率和净肉率分别比A组提高8.01个百分点和7.12个百分点；C组羔羊胴体重和净肉重分别比A组提高32.21%和35.18%，屠宰率和净肉率分别比A组提高6.86个百分点和6.42个百分点。各试验场B组和C组胴体重、净肉重、屠宰率和净肉率均显著高于对照组（P＜0.05）。三个试验场之间，胴体重、净肉重合计数值及平均屠宰率和净肉率差异均不显著（P＞0.05）。

表4 不同试验场F1代羔羊6月龄屠宰性能

3 讨论与分析

3.1 杜泊羊、萨福克与小尾寒羊杂交对繁殖性能的影响

小尾寒羊繁殖性能卓著，易产多羔。本试验以小尾寒羊为母本，经杜泊羊、萨福克杂交后，羔羊繁活率达到126%以上，各试验组和对照组指标相近，体现出小尾寒羊的品种优势[4]。而杂交羔羊体格较大、胸宽背直、四肢强壮、对粗饲料的耐受性强，屠宰产肉率高，使父本杜泊羊和萨福克的品种特点得以体现[5]。

3.2 杜泊羊、萨福克与小尾寒羊杂交对羔羊生长性能的影响

在相同的饲养管理条件下，各试验组杜泊羊和萨福克种公羊与小尾寒羊杂交后，生产的羔羊在1月龄、3月龄和6月龄时的体重及平均日增重均显著高于对照组；同时，3月龄、6月龄时的体高、体长和胸围等体尺数据也显著高于对照组，说明经杜泊羊和萨福克杂交小尾寒羊，F1代的生长发育速度有所加快，饲料报酬率有所提高[6]。

3.3 杜泊羊、萨福克与小尾寒羊杂交对羔羊屠宰性能的影响

李和国[7]研究发现以杜泊羊为父本对小尾寒羊进行杂交改良的F1代羔羊的生产性能和屠宰性能显著提高，改良效果明显。本试验结果与前人结论一致，试验组杜泊羊和萨福克种公羊与小尾寒羊杂交后，所产羔羊6月龄时的胴体重、净肉重、屠宰率和净肉率等屠宰指标均显著高于对照组，说明其肉用性能提升明显[8]。

3.4 不同试验场及不同父本对杂交一代羔羊的影响

试验结果表明，以杜泊羊和萨福克为种公羊分别与小尾寒羊杂交后，产羔数量十分接近，产生的杂交羔羊生长发育、产肉性能等方面都较为接近，但杜×寒Fl较萨×寒Fl有所提高，说明以杜泊羊为种公羊杂交改良小尾寒羊更有优势。同时，相同指标在甘州区、临泽县和山丹县试验场测定的数据差异不明显，表明杂交一代对环境的适应性强，也说明张掖市不同县区的生态环境对试验结果影响较小，所以在张掖市采用杜泊羊、萨福克杂交改良小尾寒羊可推广。