萨福克羊种质特性及利用状况

李佳蓉，贾 超，姜怀志

（吉林农业大学动物科学技术学院，长春 130118）

萨福克羊种质特性及利用状况

李佳蓉，贾 超，姜怀志

（吉林农业大学动物科学技术学院，长春 130118）

萨福克羊是世界著名的肉用绵羊品种，具有早熟、生长发育快、适应性强、肉质优良等优点，是世界性肉羊业的终端父本品种。文章对萨福克羊引入我国后的种质特性及其在我国作为父本品种与地方绵羊品种杂交改良情况进行了概述，旨在为我国充分利用萨福克羊提供理论参考。

萨福克羊；纯种繁育；杂交；利用

萨福克羊（Suffolk）原产于英国英格兰东南部的萨福克、诺福克、剑桥和艾塞克斯等地。该品种羊是以南丘羊为父本，以当地体型较大、瘦肉率高的旧型黑头有角诺福克羊为母本进行杂交培育，于1859年育成的肉用绵羊品种。目前已分布于世界各地，并被广泛利用。是世界上公认的用于终端杂交的优良肉用父本。

1 萨福克羊的种质特性

萨福克羊体躯强壮、高大，背腰平直，颈长而粗，胸宽而深，后躯发育丰满，呈筒形，公母羊均无角，有黑头羊和白头羊之分。黑头萨福克羊的头及四肢为黑色且无毛，白头萨福克羊全身皆为白色。萨福克羊是体型最大的肉用羊品种，具有早熟、繁殖率高、适应性强、生长速度快、产肉多、肉质好等特点。成年公羊体重可达114～ 136 kg、母羊60～90 kg，产羔率140%［1］。成年公羊剪毛量5～6 kg、母羊2.5～3.6 kg，毛长7～8 cm，细度50～58支，净毛率60%左右，被毛白色，但偶尔可发现有少量的有色纤维。

部分3～5月龄的萨福克公、母羔羊已有互相追逐、爬跨现象，4～5月龄即有性行为，7月龄性成熟，但在此年龄段的羔羊精液品质差，受胎率低，还没有达到正常的繁殖水平。通常情况下，公、母羊12月龄初配［2］。1.5～2岁公羊可采 0.9～1.5 mL的精液，精子密度 15亿～24亿个/mL，精子活力0.75。母羊为非季节性繁殖，全年均可发情配种，发情周期平均17 d，妊娠期145～148 d，繁殖率140%。

2 引入我国的萨福克羊的生态适应性表现

1978 年我国首次从澳大利亚和新西兰引入萨福克羊，20世纪90年代后多次引入新疆、内蒙古、北京、宁夏、吉林、甘肃、河北和山西等省（市、自治区），用于纯种繁育及杂交改良本地绵羊的父本品种。

2.1 我国引入萨福克羊各地区的生态条件

详见表1。

表1 引进萨福克羊各地区的生态条件

2.2 我国引入的萨福克羊纯种繁育与适应性状况

见表2。

表2 我国引入的萨福克羊在引入地区的纯种繁育情况（12月龄）

由表1和表2可见，虽然我国引入萨福克羊的区域多为干旱低温区域，与其在国外的原产区域具有较大的差异，但纯繁萨福克羊在我国的各个引入地均能表现出良好的适应性，不仅羔羊成活率较高、生长发育良好，而且成年羊体重及繁殖性能与澳洲等引入地无显著差异，可以在我国进行纯种繁育。

3 萨福克羊在我国的利用状况

萨福克羊引入我国后，作为父本品种与各地的原有绵羊品种（包括细毛羊、小尾寒羊、湖羊、滩羊等）进行杂交，利用品种间的杂种优势生产商品肉羊。

3.1 萨福克羊与细毛羊的杂交利用情况

郭建军等［12］利用萨福克羊对河北细毛羊进行了杂交改良试验，结果表明，F1羊各月龄体重均比河北细毛羊高，且差异极显著（P<0.01）；杂种羊日增重明显比河北细毛羊高（P<0.01）。胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率均得到极显著的提高（P<0.01）。党海森等［13］以萨福克羊为父本，以青海毛肉兼用细毛羊为母本，进行杂交对比试验，结果表明，杂交F1羊初生重、6月龄体重、周岁胸宽、后躯宽、体斜长和5月龄胴体重、净肉重、肉骨比分别比对照组 提 高 了 2.57%、19.74%、9.20%、6.24%、5.82%和10.30%、45.6%、16.56%，杂交效果非常明显。吴荷群等［14］对萨福克羊与新疆细毛羊的杂交一代的生产性能进行了测定，结果表明，萨×细组6月龄体重41.89 kg±4.46 kg，比本地细毛羊提高了39.1%（P<0.05）。

王骁等［15］以白萨福克羊为父本、中国美利奴羊（新疆型）为母本进行杂交，产生的杂交一代母羊全部留作回交一代的母本，中国美利奴羊（新疆型）特级种公羊作为回交一代的父本进行杂交利用试验。结果表明：杂交一代（F1）3月龄体重、6月龄体重和14月龄剪毛后体重分别较中国美利奴羊（新疆型）提高51.7%、23.7%和8.0%，差异均极显著（P<0.01）。回交一代（B1）3月龄体重和6月龄体重分别较中国美利奴羊（新疆型）提高39.5%（P< 0.01）和17.1%（P<0.01）。杂交一代（F1）毛长、毛纤维直径和产毛量分别比中国美利奴羊（新疆型）提高了-14.4%、13.1%和-27.3%，差异也极显著（P<0.01）。回交一代（B1）羊毛长和产毛量分别比中国美利奴羊（新疆型）降低了8.9%（P<0.01）和18.2%（P<0.01）。说明杂种羊肉用性能较中国美利奴羊（新疆型）得到显著改进。但与此同时，毛用性能显著退化。从肉毛兼用性考虑，回交一代要好于杂交一代。

上述结果表明，以萨福克羊为父本对细毛羊进行杂交改良，可显著提高杂交F1羊的生长速度和产肉性能。

3.2 萨福克羊与小尾寒羊的杂交利用情况

唐雪峰等［3］采用萨福克羊作父本、小尾寒羊为母本进行杂交试验，在全舍饲饲养条件下测定各组羔羊的体重变化、育肥性能和经济效益。结果表明：与小尾寒羊本交羔羊相比，萨寒F1羔羊平均日增重极显著提高（P< 0.01）；只均利润提高了75.84%；萨寒F1羔羊宰前活重和屠宰率极显著提高（P<0.01）。说明萨福克羊作为经济杂交父本，与小尾寒羊进行杂交，其杂交一代羔羊的屠宰性能明显高于小尾寒羊本交羔羊，具有明显的杂交优势。石玉桂等［16］在全舍饲饲养管理条件下，选择3月龄萨福克羊与小尾寒羊杂交一代羔羊20只，以相同月龄的20只小尾寒羊为对照进行育肥试验。结果表明：育肥90 d后萨寒F1羔羊平均日增重极显著高于小尾寒羊（P< 0.01），体长、胸围和管围均显著或极显著高于小尾寒羊（P<0.05，P<0.01）；从经济效益看，萨寒F1与小尾寒羊相比，每只羔羊可多赢利142.4元。王庆福等［17］选用90只本地驯化小尾寒羊作母本，引进的萨福克公羊作父本，随机分成萨寒、小尾寒羊2组。经过2年试验观察杂交一代的体重、体尺以及母羊繁殖性能和杂交一代屠宰性能变化。结果表明，萨寒杂一代12月龄体重比小尾寒羊提高16.97%～18.88%（P<0.01）。

3.3 萨福克羊与蒙古羊的杂交利用情况

3.3.1 乌珠穆沁羊 刘峰［18］以引进的萨福克羊为父本、乌珠穆沁羊为母本进行杂交对比试验，结果表明，放牧条件下，108只杂交F1羊6月龄平均活重36.25 kg，而31只乌珠穆沁羊 6月龄平均活重 27.60 kg，平均增重8.65 kg，差异极显著（P<0.01）。包毅等［19］利用国外优良肉用品种萨福克羊与我国优良地方品种乌珠穆沁羊进行经济杂交，观察放牧条件下杂交后代羔羊在初生、断乳、6～8月龄不同阶段的生长发育情况，结果表明，杂交后代羔羊具有明显的适应性，并存在快速生长发育的潜在优势。

3.3.2 巴音布鲁克羊 余伯源等［20］通过试验发现，萨蒙杂种羔羊比蒙古羔羊宰前活重高5.61 kg（P<0.01），胴体重高3.28 kg（P<0.01），尾脂少0.59 kg（P<0.01），净肉重高3.38 kg（P<0.05）；屠宰率高 2.19%（P<0.05），净肉率高3.26%（P<0.05）。

3.3.3 苏尼特羊 陶德布仁［21］研究发现，苏尼特羊与萨福克羊进行经济杂交，其羔羊通过育肥能够提高产肉率，并可获取更高的经济效益。试验表明，杂种羔羊舍饲育肥和放牧育肥的日增重比苏尼特羔羊舍饲育肥日增重分别提高0.061kg和0.03 kg，屠宰率分别提高4%和2%。3.3.4 甘肃本地蒙古羊 李玉等［22］在张掖市选择试验羊场，以萨福克羊为父本、当地的蒙古羊为母本进行杂交。选择杂交后的F1羔羊进行短期育肥试验，同时以相同月龄的蒙古羊作为对照在同等条件下进行育肥试验，研究同一营养水平条件下，不同杂交组合羔羊的育肥效果。结果表明：萨蒙F1公羔的平均日增重237.37 g，母羔的平均日增重212.11 g，均极显著（P<0.01）高于本地蒙古羊（公羔189.41 g，母羔175.74 g），且经济效益明显。

3.4 萨福克羊与其他品种羊的杂交利用情况

3.4.1 湖羊 桂东城等［23］以萨福克羊为父本、湖羊为母本，在规模羊场开展杂交改良试验。结果表明：萨湖F1羔羊的2月龄、4月龄、6月龄体重及日增重均显著高于纯种湖羊羔羊（P<0.05），6月龄萨湖F1羔羊平均宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率及净肉率均显著高于纯种湖羊羔羊（P<0.05）。利用萨福克羊杂交改良规模羊场湖羊，可以显著提高羔羊的生长发育速度，杂种优势明显。杨永林等［24］利用湖羊的高产羔率和萨福克羊生长速度快的优势，进行羔羊肉的生产。结果表明：3月龄萨湖杂种羔羊的平均体重超过湖羊，到4月龄，萨湖杂种羔羊进入生长高峰，平均日增重250.42 g，比湖羊高23.66%。

3.4.2 哈萨克羊 喻时等［25］对放牧条件下萨福克羊和哈萨克羊杂交一代的育肥效果进行了测定，发现在放牧条件下，0～8月龄萨哈F1羊日增重比哈萨克羊增加24 g，提高了 14.9%；体重比哈萨克羊增加 5.95 kg，提高了13.9%，差异显著（P<0.05）；屠宰时萨哈杂交一代比哈萨克羊宰前活重增加8.32 kg，胴体重增加5.29 kg，净肉重增加4.54 kg，增重效果显著（P<0.05）。冯卫民等［26］采用人的比较。结果表明：萨×哈♀后代的胴体重比哈萨克羊高出5.72 kg，净肉重高4.81 kg，增重显著（P＜0.05）。

3.4.3 阿勒泰羊 吴荷群等［14］利用引进的肉用萨福克羊与本地土种羊（阿勒泰羊）进行了杂交试验。结果表明：萨×土组6月龄出栏重46.7 kg，日增重233 g，比土种羊提高了29.4%。说明以萨福克羊为父本进行杂交改良，可显著提高杂交F1羊的日增重，生长速度和产肉性能也明显提高，具有较高的经济价值。陈童等［27］选择3月龄萨福克羊×阿勒泰羊杂交一代断奶公羔，经60 d舍饲育肥后，与4只同月龄、体重为组内均重的阿勒泰羊公羔一并进行屠宰试验，比较其产肉性能。结果表明：萨阿杂交一代公羔活重、胴体重、一级肉率、去尾脂屠宰率和净肉率等指标均高于阿勒泰羊公羔，且尾脂率由原来的15.75%下降到2.80%，杂交羔羊胴体外观评级达到“1级”标准。说明使用萨福克公羊与阿勒泰羊杂交，其后代的胴体品质较阿勒泰羊明显改善。

3.4.4 滩羊 马学录等［28］以引进的白萨福克羊与滩羊及其不同杂交组合后代（F1、F2和F3）为研究对象，采用随机抽样的方法对杂交组合生长发育性状不同月龄时体重、体尺指标进行了研究。结果表明：生长发育效果F3好于F2，F1好于滩羊，说明高代杂交经济效益更为显著。因此，选择理想型的F3或F2进行横交固定培育新品种的技术方案是可行的。

3.4.5 多浪羊 窦建兵等［29］对萨福克羊与多浪羊F1羔羊的育肥试验表明，在3～6月龄育肥期间，F1羊日增重比多浪羊增加48.56 g，提高了31.06%；在6～8月龄期间育肥，日增重比多浪羊增加41.66 g，提高了37.64%，增重效果均极显著（P＜0.01）。阿不都拉艾依提等［30］通过萨福克羊与本地卡拉库尔羊、多浪羊的杂交试验发现，杂交一代羔羊初生重高于本地纯种羊，生长发育速度也均显著快于本地多浪羊（P＜0.05），肉用经济效益有明显的提高。

3.4.6 藏羊 岳炳辉等［31］对萨福克羊与青海藏羊杂交一代羊初生、3月龄、6月龄的体尺、体重及6月龄的产肉性能进行了研究。结果表明：萨藏杂一代羊初生、3月龄、6月龄的体尺、体重及6月龄的产肉性能均高于青海藏羊，6月龄萨藏杂一代公、母羊屠宰率分别为 45.38%和42.58%，杂交效果明显。余忠祥等［32］用萨福克公羊与藏母羊进行了杂交试验。结果表明：在高寒牧区放牧条件下，萨藏F1羊的断奶体重和8月龄体重均极显著高于藏羊（P＜0.01）；4月龄和8月龄的体长、胸围、管围、尻宽、胸深、胸宽等指标均显著高于藏羊（P＜0.05）。F1羊表现出工授精的方法配种，在相同的饲养环境下，于8月龄时进行了萨福克羊、哈萨克羊、小尾寒羊杂交后代生产性能良好的适应能力和明显的肉用性能特点。

3.4.7 巴什拜羊 杨晓刚［33］对纯放牧条件下萨福克羊×巴什拜羊的杂种一代生产性能进行了测定，结果表明，杂交后代胴体重、净肉重分别比对照组高5.74kg和3.88kg，差异均极显著（P＜0.01）。加孜拉等［34］选择3～4岁、体重相近的巴什拜羊母羊90只作母本，成年萨福克公羊、巴什拜公羊各2只作父本，分别组成萨×巴♀杂交组与巴×巴♀对照组，采用人工授精的方法进行配种，对杂交后代进行屠宰试验和产肉性能分析。结果表明：杂交后代胴体重、净肉重分别比对照组高5.15 kg和4.46 kg，差异均极显著（P＜0.01）。

3.4.8 山西本地羊 王志武［35］为了解萨福克羊杂交改良山西本地羊的效果，进行了萨福克羊与本地羊的杂交试验，并对试验组和对照组母羊的妊娠率和产羔率，所产羔羊的体重、体尺和屠宰指标进行了测定和比较。结果表明：用萨福克羊改良本地母羊，杂交母羊的妊娠率和产羔率分别比本地羊增加10.0%（P＜0.05）和44.0%（P＜0.01）；萨×本杂一代羔羊的胴体重比本地羊高7.73 kg，屠宰率和净肉率分别高3.87%和4.77%，差异均极显著（P＜0.01）；平均每只羊的利润比本地羔羊增加196.40元，经济效益显著。

3.4.9 作为终端父本的三元杂交 柴建强等［36］用萨福克羊作父本，与黑头杜泊×小尾寒羊F1母羊进行三元杂交，结果表明，其后代肉用体型明显，早期生长发育快，比萨×细F1羔羊有明显的生长优势。在同群生产管理条件下，1月龄、2月龄、3月龄三元杂交羔羊平均体重分别为12.4 kg±0.82 kg、21.1 kg±0.95 kg和30.3 kg±0.67 kg；萨×细F1羔羊平均体重分别为12.1 kg±0.64 kg、20.3 kg±0.83 kg和28.1 kg±0.63 kg。3月龄的三元杂交羔羊平均体重与萨×细F1羔羊间差异极显著（P＜0.01）。说明萨福克羊×杜寒杂羊三元杂交后代比萨×细F1羔羊有明显的生长优势。

4 小结

综上所述，国外优良肉用羊品种萨福克羊被引进我国后，在一些高海拔地区，舍饲或放牧条件下的适应性及抗性均呈现良好，纯繁后繁殖性能及生长发育状况虽不能与澳洲当地相比，但相比于大多地方肉羊，差异显著。以萨福克羊作为父本，其杂交后代在进行屠宰试验和产肉性能分析后，结果多呈显著以上，生长速度和产肉性能明显提高，在改良地方绵羊品种的肉用性能上具有良好效果，肉用经济效益亦有显著提高。但与此同时，其杂交后代的毛用性能可能发生退化。说明利用萨福克羊与地方肉羊品种的杂种优势发展商品肉羊的方法是可行的，但从毛肉兼用的角度考虑还需进一步的选育提高。

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Germplasm Characteristics and Utilization of Suffolk

Li Jiarong，Jia Chao，JiangHuaizhi
（College ofAnimal Science and Technology，Jilin Agricultural University，Changchun 130118，China）

Suffolk is a world famous meat sheep breed with early maturity，fast growth and development，strong adaptability，excellent meat quality，etc.，it is the terminal sire breed of meat sheep industry all over the world.Suffolk as parent varieties were hybridized with indigenous sheep breeds of China，the germplasm characteristics of Suffolk and the consequence of hybridization and improvement in China were summarized to provide theoretical basis for its full use in China.

Suffolk；pedigree breeding；hybridization；utilization

S826.9+2

A

2095-3887（2017）03-0051-05

10.3969/j.issn.2095-3887.2017.03.014

2017-03-24

吉林省科技发展计划项目（20160204018NY）

李佳蓉（1993-），女，满族，硕士，主要从事动物遗传育种与繁殖研究工作。

姜怀志（1968-），男，教授，博士，博士生导师，主要从事绵山羊遗传育种与种质资源创新的研究工作。