苦夏漫长，古人如何消暑？

文 青衣 图 LIUWEI77997 魏英华 tsihua 兔乖乖斯基 武轩 偶然 ©摄图网

四时有节，物候不同。春季万物复苏，百花盛开；秋季温度渐降，丰收的同时，作物开始迎接新的生命轮回；冬季北方严寒，寒风凛冽，南方则较为温暖……中国的季候中，最难熬的莫过于夏天——除了部分高原地区，南北普遍高温，避无可避。今天的我们尚还可以坐在空调房里抵抗酷热，那么，在没有空调的古代，古人又有哪些消暑妙计呢？

冷饮消暑法

六月初六，是民间崇拜中“崔府君”的生辰，对于宋朝人而言，这一天格外重要。每年此时，天气逐渐升温，但恰好在人们可以接受的范围内，所以，对于不少生活在城市里的人而言，祭祀崔府君的同时，还可以逛逛庙会。

庙会期间，一些有生意经的小贩早早看好了商机，他们当街列好桌椅板凳，立上一把青布伞，便开始叫卖：“木瓜汁、皂儿水、甘豆糖、绿豆水、白醪凉水、水木瓜、冰雪小元子、凉水荔枝膏、雪泡梅花酒……”倘若有客人中意冰雪小元子，店家便会盛上一碗糯米搓成的洁白丸子，往里加入蜂蜜和冰块，如此，一碗甘甜清凉的冰雪小元子就算做好了。

能够摆在街道上售卖，足可见得，夏季吃冰饮，在宋代已是司空见惯。

今天人们制冰，离不开冰箱。它作为工业革命的产物，诞生不过一百多年。然而，古人夏季吃冰的历史，却可以追溯到两千多年前的周朝。《周礼》中记载：周成王每年让掌管藏冰之事的官员在冬季采冰，储存在地窖，等来年天气炎热再使用。而中国历史上最早的“冰箱”——冰鉴就出现在周朝。与现代冰箱不同的是，冰鉴本身并不制冷。它通过将冰块放置在木头或者青铜制成的箱子里，然后借着冰块散发的冷气达到冰镇食物和使室内凉爽的目的。

不过，对于南方的人们而言，即便想用地窖储存冰，也不是一件容易的事情，大部分南方地区的气候并不符合结冰的要求，使得南方人有心储冰，奈何条件却受限。这时，就催生出了一种很有意思的生意：北方人在冬季挖冰块，卖给南方人。后唐古书《云仙杂记》有记载：“长安冰雪，至夏日则价等金璧。”可以知道，那时候卖冰利润极高，往往只要找到销售渠道，一窖冰就足够养活一家人。

正是因为冰块金贵，宋代在崔府君生辰这天，就会有一些富商专门组织好仆人，散发暑药冰水给来往的游客，以期积攒功德。

看过民间的冰饮，再来一探朝堂上的饮冰习俗。宋代的采冰、储冰事宜，都是由皇城司、光禄寺和司农寺的官员负责，每年的十二月到次年的二月，相关官员会组织人开采约五万段左右的冰块以待夏季使用。

这些冰块除了皇帝自己家人使用外，还会分给朝堂上的官员和守卫宫殿的侍卫一部分，以彰显皇恩浩荡：“自初伏日赐学士冰一月，每日半担。”兴许是冰饮实在太好吃了，《宋史》里还记载了一则宋孝宗因为饮冰水过多，导致闹肚子的趣闻：有一次，宋孝宗和礼部侍郎施师点聊天时说：“朕前阵子饮冰水过多了，忽然就闹肚子了，幸好没过多久就平复了。”

施师点闻言，斟酌后，劝言到：“自古人君当无事时，快意所为，忽其所当戒，其后未有不悔者。”诚如施师点所言，冰饮解凉，还须适量。

器物消暑法

除却冰饮，古人还有消暑三宝：衣着、住房和器物。

提到消暑的衣服，现代有裙子、短袖，而在古代，也有各式有创意的消暑服饰。例如《韩非子·五蠹》里记载：“冬日麑裘，夏日葛布”。葛，也叫葛麻，这种植物的纤维可以织成布料，被称为葛布。这种由葛麻织成的布料，质量上胜过绸缎，薄如蝉翼，重量仅有数铢，非常适合制成夏衣。

除葛布外，芭蕉芯做成的“焦布”衣和蚕丝做成的纱衣，也是古人所钟情的消暑服饰。长沙马王堆一号汉墓曾出土“素纱禅衣”，这件素纱衣轻柔透亮，整体分量仅49克，若是在家中穿上这样的素纱衣，也是相当清爽。

素纱衣虽好，但是一件清凉的衣服能够带来的凉意终究是有限的，古人消暑神器的王者还是消暑房。

消暑房，又名凉屋，几乎可以称为古代版的空调房。

消暑房主要有两种类型，一种是借助独特的地理位置，在一些特殊的区域修建房屋，例如，在井上修一栋屋子，夏天的时候借助井口散发的凉气来控制屋内的室温。

另一种就是利用冷水循环的方法，将水引上屋顶，任其沿屋檐而下，形成水帘，达到给室内降温的目的。还可以在屋子周围修建依靠水力转动的风扇，当风扇把水激成水雾吹进屋内时，也可以达到消暑的目的。

躺在清凉的空调屋，枕着冰凉的瓷枕，身下是竹子编成的凉席，真应了李清照那句“玉枕纱厨，半夜凉初透”。

唐宋时期，还有一种特殊的消暑器物“竹夫人”，在江南很是流行。

竹夫人长三四尺，外形如同大号的椭圆枕头，里面是空心的，外表有很多通风散热的圆孔，夏天天气炎热的时候，抱着它睡觉，可以起到一定程度降温的目的，苏轼先生有诗云：“留我同行木上座，赠君无语竹夫人。”

由此可见，古人在消暑这件事上的创造力，可是相当强大。

赏景消暑法

小的时候，时常埋怨夏天过于炎热，这时，就常听老人讲：心静自然凉。宋代诗人温革也曾说过：“避暑有妙法，不在泉石间。宁心无一事，便到清凉山。”

那么，何以“心静”呢？古代人给我们做出了榜样。

古代的文人雅士，往往希望寻一处山清水秀之地，修一处宅院，即便是那些不愿远离庙堂的人，也会在繁华的城镇里修一处有水有树的小园林，来彰显自己的身份地位。

同时，为了追求意境，在布置园林时，长松修竹、清荷水池是园林的标配，有条件的，还会在庭院中种上茉莉、素馨、建兰、麝香藤、朱槿等各式各样的花朵。等到夏天到来的时候，庭院中修竹浓翠蔽日，鱼儿在清荷间快乐嬉戏，这时，主人家在庭院的树荫下搭上一把凉椅，手里拿上一把竹扇，轻轻一挥，清风徐来，风中还夹杂着各式花朵的芬芳，很是凉爽。

宋代磁州窑出产的某款瓷枕上，有一副《携琴访友》图，图中风和日丽，一名古人正背着古琴跋山涉水去寻访自己的友人，他的脸上洋溢着淡然而期待的笑容，一点也没有因为路途险远而产生疲惫、烦恼之感，于他而言，只要能和友人把琴言欢就是人世间最美的事了，路远、天热这样的小事何足道哉？

心静自然凉。某种程度上，这位访友的古人也算得上“心外无物”， 这便是“心静”了。当然，心静并不是非要做到“本来无一物，何处惹尘埃”的境界，只要心安宁下来，不为杂事所扰，燥热也能消停几分。

例如古代雅士中流行的一种“留宿湖心”的赏景法，便是这种静心消暑法的典范：约上三五好友，寻一闲暇之日，不谈工作，只是纯粹的登船游湖。艳阳高照时，大家在柳荫下垂钓闲谈，等到“月上柳梢头”时，大家一边吃着捕捞起来的鱼儿，把酒言欢，一边静静欣赏月光泼洒在湖面上的美丽景象。

倘若喝醉了，凉席往船上一铺，就当做是床直接躺上去。当湖面微风轻轻吹拂在身上时，睁开眼，就能看见满天星斗。如此一个夏夜，哪儿还有暑气难耐。