蓝莓提质增效栽培关键技术

赵晓伟，吴 秋，刘正修，刘学武

（1费县果茶服务中心 山东费县 273400； 2费县乡村振兴局 山东费县 273400；3费县大田庄乡青云村 山东费县 273400）

蓝莓（Blueberry）属杜鹃花科（Ericaceae），越橘属（Vacciniumspp.）植物，为多年生灌木。全世界越橘属植物约有450 个种[1]，因原产地和主栽品种源自美国又被称为美国蓝莓。中国约有91 个种，28 个变种，均为野生种，主产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区[2]。我国始于1983 年由吉林农业大学率先引种栽培，后相继从美国、加拿大、芬兰、德国等国引入抗寒、丰产的优良品种百余个，其中包括高丛蓝莓、半高丛蓝莓、矮丛蓝莓等六大类型[3]，逐步解决了诸如品种选择、土壤选择及不良土壤的改良、育种栽培管理技术难题等[4]，走上了产业化发展的路子。蓝莓营养丰富，富含氨基酸、多种维生素和微量元素，是营养价值较高的浆果类果树，具有良好的营养保健和防氧化、抗癌、增强人体免疫力等作用，其所含花色苷具有改善视力和保护眼睛的功效。蓝莓适应性强，耐贫瘠，病虫害少，具有较高的经济价值和广阔的发展前景，同时蓝莓作为一种高档保健果品，越来越被人们所重视。随着人民生活水平的不断提高，对蓝莓的需求也越来越大，现将蓝莓提质增效栽培关键技术简述如下。

1 园地选择及整地

1.1 园地选择

宜选择生态条件良好、远离污染源、土壤疏松、富含有机质、排灌条件好、阳光充足且交通便利的平地或缓坡地建园。

1.2 土壤改良

一般要求土壤有机质含量＞5%、最佳8%～12%，pH 值4.0～5.5 的土壤，反之需进行土壤改良。当土壤有机质含量＜5%时，在定植前将河沙或锯末、草炭、烂树皮、松针土、大豆、牛马粪等掺入土壤中拌匀深翻。

1.3 土壤pH 值调节

土壤PH 值的调节要在栽植一年前进行，当土壤pH 值＞5.6 时，应施入硫黄粉降低pH 值，当土壤pH 值＜4.0 时，应施入石灰粉提高pH 值，将pH 值调至4.3～4.8 最适。

1.4 整地

建园前一年应对栽植园片实行全园深翻熟化，深度40～60 厘米，并挖好排水沟，缓坡整成平缓坡度。每亩施入发酵好的土杂肥4000～5000 千克、稻壳、秸秆、锯末、树皮、菇渣等有机废弃物3～5 米³，采用微生物菌种腐解处理15～20 天，然后旋耕耙平。

1.5 起垄

垄的方向以南北行向为宜，垄面宽0.6～0.8 米、垄底宽1.5～2.0 米、垄高0.4～0.5 米。

1.6 挖定植穴

定植穴长60 厘米、宽60 厘米、深40 厘米，穴间距为1 米。挖穴时将生土与表层土分开堆放，穴底填入粉碎的作物秸秆、牛粪等有机物，再依次回填表土和下层土。回填后浇水，使穴内土壤下渗沉实。

2 栽植管理技术

2.1 栽植密度

根据品种特性和地块坡度的不同，栽植密度可适当调整，栽植株行距一般以（1.0～1.5）米×（2.0～3.0）米为宜。观光采摘园的行距一般不小于3.0 米，采用宽行窄株。

2.2 定植时期

定植时间以早春芽体未萌动为好，也可以秋冬季定植。

2.3 苗木选择与处理

选择高度30～50 厘米、有3～4 个直立健壮枝、基茎直径＞0.8 厘米、无病虫害、无机械损伤、根系发达、完整的苗木。栽植前2 天，将起苗时毁坏的、带有病虫害的根系在病健处留斜口修剪，以促进伤口愈合及促发新根，并使用生根壮苗剂蘸根或喷雾。

2.4 品种选择

选择抗逆性强、适应性广、果个大、果粉厚、风味好、产量高、耐储运的优良品种，鲜食蓝莓选择以南高丛蓝莓品种为主，如奥尼尔、夏普蓝、薄雾、绿宝石、莱格西，适当选择北高丛蓝莓品种如喜来（图1）、蓝丰、都克、斯巴坦等；生产加工品种以兔眼蓝莓为主。

2.5 授粉树配置

蓝莓有半自交不孕性，需进行品种配置栽植。高丛蓝莓和矮丛蓝莓自花结实率高，但配置授粉树可显著提高果实品质和产量。兔眼蓝莓自花不实，必须配置授粉树，可选用高丛蓝莓品种。主栽品种与授粉树的比例为2～3∶1。

2.6 定植方法

定植前将营养钵苗从营养钵中取出，抖散根系，在已挖好的定植穴上再挖一个20 厘米×20 厘米的小坑，将苗移入，使根系自然舒展，然后填土，同时轻提树苗，使根系与土壤密切接触，最后填满压实，浇透水，盖上松针、锯末、稻壳等保湿保酸。栽植深度以灌水沉实后苗木根颈部位与地面持平为宜。

2.7 栽后管理

2.7.1 浇水与覆膜定植后3～5 天浇透水，水下沉后根基部与垄面平齐，不能过深或过浅。翌年春季解冻后及时浇水、覆膜。

2.7.2 涂白栽后进行树干涂白处理并绑缚草把，以免苗木出现冻害等损伤。

2.7.3 平茬早春萌芽前，从幼苗基部将地上部剪除，使之重新发出健壮的主干和分支。

2.7.4 剪萌苗木发芽后，要及时去掉苗木下部的萌芽。

3 土肥水管理技术

3.1 土壤管理

3.1.1 土壤覆盖（1）有机物覆盖：土壤覆盖有增加土壤有机质含量、改善土壤结构、调节和保持土壤湿度、降低土壤pH 值、控制杂草丛生等作用。可利用锯末、碎松树皮、泥炭、松针、稻（花生）壳或作物秸秆等，进行全园覆盖或树盘覆盖，覆盖厚度10～15 厘米。（2）黑塑料薄膜（园艺地布）覆盖：把树冠下的枝叶、杂草、碎石清理干净，土块耙碎耙细，做成平整的里高外低的垄形，在树体两侧0.8～1.0 米处铺设黑塑料薄膜或无纺布，可有效防止土壤水分蒸发、控制杂草丛生、提高地温，促进蓝莓生长（图2）。

图2 园艺地布覆盖及滴灌技术

3.1.2 果园生草采用行间生草或自然生草的土壤耕作方式。以豆科、禾本科为主，生产上推荐种植鼠茅草、早熟禾、白三叶、紫花苜蓿、长柔毛野豌豆或黑麦草等。土地平坦、土壤墒情好的园片，适宜用直播法，即在行间于春天的3—5 月份或秋天的9 月份采用沟播或撒播的方式播种，出苗后及时去除杂草，待其长至30 厘米时，刈割3～4 次，然后翻埋于土壤或覆盖于树盘。

3.2 施肥技术

3.2.1 需肥特点蓝莓是对肥料比较敏感的植物，施肥过多会由于土壤盐基浓度过高而伤害根系造成植株死亡，所以蓝莓对肥料的需求量不高，在土壤酸度满足的条件下，一般施入适量的K2SO4复合肥即可。

3.2.2 不同生长时期的施肥量及施肥方法栽后第一年的5—6 月份，每株追施有机肥300～500 克加K2SO4复合肥30 克，距树体中心20 厘米以外环状施入；栽后第二年施肥量为第一年的1.5～2.0 倍，分别在春季的3—4 月份和6—7 月份，株施有机肥1～2 千克加K2SO4复合肥50～100 克，距树体中心40 厘米以外环状施入。对于结果盛期的蓝莓，在花芽分化期要注意补充B、Zn、Fe、Mg、Ca 等中微量元素，以促进花芽分化；果实膨大期及着色期配合使用K、Ca、B、Mu 等大中微量元素水溶肥，以促进果实膨大及着色。采收后每亩追施腐熟好的有机肥2000～3000 千克，混加5.0 亿枯草芽孢杆菌/克的微生物菌剂50 千克，混加17-17-17 的K2SO4复合肥50 千克，以保持树体的养分平衡供应。

3.3 水分管理

3.3.1 蓝莓需水特点蓝莓为须根系，无根毛，分布浅，主要分布在40 厘米土层内，所以不耐干旱，一旦土壤水分不足，纤细的吸收根脱落，长时间不能恢复而影响树体的生长发育和产量。因此应根据土壤墒情及天气情况及时灌水。

3.3.2 不同生长时期的灌水方法幼树应保持充足的水分供应，以促进植株生长，扩大树冠；而成年树则适当控制水分，以调节营养生长与生殖生长的平衡。春梢萌动及开花期（3—4 月），缺少水分会引起花芽分化不良、开花不整齐、坐果率降低，直接影响当年的产量；果实膨大期（5—6 月）正值果实生长的第二次高峰期，此期水分供应充足，有利于果实的生长，增大果个，提高品质；果实采收后，根据土壤墒情适当灌水，有利于花芽分化和树势恢复；秋季结合秋施基肥灌水，可促进根系生长；封冻前灌水，可显著提高蓝莓的抗逆性，使蓝莓安全越冬。

4 整形修剪技术

4.1 新植幼树的修剪

定植苗平茬后新生枝条多而旺盛，一般保留5～8个主枝，对个别强旺枝进行短截，使其多发新枝，增加枝量，扩大树冠（图3）。

图3 新植幼树的修剪

4.2 初果期树的修剪

幼龄树应及时进行摘心，疏除幼树基部的水平枝、细弱枝、过密枝，以培养树势、扩大树冠；初果期树，一般留结果枝20～30 个，其他通过摘心，培养成下一年的结果枝组，及时疏除细弱枝、交叉枝、重叠枝（图4）。

图4 初果期树的修剪

4.3 盛果期树的修剪

蓝莓进入成年以后，内膛易郁闭，树冠高大。此期修剪，主要是控制树高，改善树体光照条件。修剪以疏枝为主，剪除贴地枝、细弱枝、病枝、枯枝、过密枝。直立品种去除中心干、“开天窗”，保留中庸枝结果。要及时回缩因结果而衰弱的结果枝组，促进枝条粗壮、芽体饱满。要合理负载，一般保留结果枝70～100 个（图5）。

图5 盛果期树生长状况

4.4 衰老期树的修剪

处于衰老期蓝莓树，应全面更新复壮，即紧贴地面将地上部分全部锯除，一般不留桩，若留桩最高不超过2.5 厘米。这样，由基部萌发新枝，全树更新后当年不结果，第三年产量可比未更新树提高5 倍。

5 花果管理技术

5.1 花期放蜂或人工授粉

初花期采用放置蜂箱或人工授粉，5 亩放置蜜蜂一箱或壁蜂200～300 头，也可在盛花期喷施20 毫克/升赤霉素或0.2%硼砂溶液。

5.2 疏花疏果

目的是节约养分，集中营养供应，促进根系发育，增加果实产量。以疏花为主，疏果为辅，根据树势强弱确定留果量。

6 病虫害综合防治技术

6.1 农业防治

搞好清园工作，剪除病虫枝、清除枯枝落叶、僵果、落果，集中烧毁或深埋。冬季深翻、涂防虫环、枝干捆绑诱虫带可集中杀灭越冬害虫；树干涂白，能预防牲畜、鼠类、野兔啃食树干，还可以减少冬春昼夜温差造成的冻害。

6.2 物理防治

利用害虫的趋光性，悬挂频振式杀虫灯或黑光灯及粘虫板；利用害虫的趋化性，悬挂含杀虫剂的糖醋罐（瓶）；覆盖防虫（鸟）网等方法诱杀害虫。

6.3 生物防治

利用悬挂性引诱芯、迷向丝；根据需要助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌；土壤施用白僵菌、园内生草助养天敌等方式进行防治。

6.4 化学防治

蓝莓病害主要有白粉病、溃疡病、灰霉病、根癌病等，虫害主要有蚜虫、螨类、果蝇、刺蛾、天牛、金龟子等。要选用无公害植物源、生物源、矿物源农药，减少化学农药的使用，并注意安全间隔期。

7 采收与贮藏

果实的采收期取决于果实的成熟度和采收后的用途，蓝莓成熟度的判断，可根据蓝莓果实的硬度、颜色、果实的生长期等。剔除受病虫害侵染和受机械损伤的果实，以及形状不规整、色泽不佳的过熟果、僵果等，按颜色和单果质量分级。

通常采用无毒塑料盒包装蓝莓鲜果，一般每盒果质量120 克或500 克。然后装入设计好的包装盒，预冷5～8 小时，对蓝莓果实实行≤10 ℃的冷链运输，采用冷藏保鲜或气调贮藏保鲜的方式，保持0～1℃的温度贮藏或速冻后贮藏在＜-18 ℃。