黄果梨整形修剪技术试验

郭 晶，刘小利，魏海斌

(1.青海大学农牧学院，青海 西宁 810016； 2.青海大学农林科学院，青海 西宁 810016；3.青海高原林木遗传育种实验室，青海 西宁 810016)

光照是果树正常生长发育和结果的主要生态因子，充足的光照可有效改善果树营养状况，增强树体生理活力，提高果实产量和质量，增进色香味，并可以不同程度地提高果实的耐储力[1-2]。而整形修剪是改善果树树体光照条件唯一有效的方法。整形修剪既与光合产物的产量有直接的关系，又与养分在营养器官和生殖器官之间的合理分配关系密切，没有好的整形修剪，果园的土肥水管理、病虫害防治等技术措施都无法发挥重要作用。因此，整形修剪是果树丰产稳产、味厚优质和提高果实品质的重要环节之一[3-4]。

黄果梨为白梨(PyrusbretschneideriRehd)系统的地方梨品种，主要产于青海省黄南藏族自治州同仁县隆务河流域。因其具有果味浓郁纯正、皮薄松软、色泽金黄、酸甜适度、富含汁液、营养丰富等特点[5-6]，倍受群众喜爱。近年来，随着农村产业结构的调整，地方产业特色林果业有了长足发展，黄果梨种植面积得到进一步扩大，而适宜的整形修剪技术的应用就显得格外重要。本研究通过 黄果梨枝条对修剪强度的反应及幼树丰产树形选择试验，明确其枝条修剪反应特点和最佳栽培树形，从而为黄果梨栽培提供技术支撑，促进产业健康发展。

1 试验地概况

试验地设在青海省黄南藏族自治州同仁市隆务镇向阳村格拉滩黄果梨种植基地。试验地海拔2 364 m，属大陆性高原凉温、冷温半干旱气候，年均气温5.2 ℃；年均降雨量409.1 mm，年均蒸发量为1 397.3 mm；无霜期短，年均无霜期134 d[7]。基地内土壤pH为8.49；有机质、碱解氮、速效磷缺乏，速效钾中等。

2 试验材料与方法

2.1 试验材料

选择基地内生长良好、树体适中、骨架牢固、树势相当的黄果梨树为试验材料，黄果梨树树龄8 a，初结果盛期，种植株行距4 m×4 m，林下清耕，田间管理中等。为了增强试验的准确性，第1年秋季已标记果树未修剪，于翌年春季树体萌动期(3月中旬左右)开展试验研究，秋季(10月上旬左右)进行调查和测定指标。

2.2 试验设计

2.2.1 黄果梨修剪强度反应试验

试验设置5个处理，分别对一年生枝条进行不同程度的短截，其中处理1为轻短截，处理2为中短截，处理3为重短截，处理4为极重短截，处理5为CK(长放)。单株小区，每个处理为10个枝条，3次重复。秋季调查各处理萌芽率、成枝率、枝条长度、粗度、节间长度、枝条生长量及结果枝形成情况。

2.2.2 幼树丰产树形选择试验

试验设置4个处理，其中处理1为主干形，处理2为小冠疏层形，处理3为纺锤形，处理4为CK(任意树形)。单株小区，重复3次。秋季调查树体生长、结果情况，并测定果实单果重、可滴定酸、可溶性固形物及可溶性单宁含量和单株产量。

2.3 测定指标

萌芽率(%)：一年生延长枝轻剪后萌发芽占总芽数的比率。

成枝率(%)：一年生发育枝短截后抽生15 cm以上长枝占总发枝数量的比率。

节间长度(cm)：一年生枝条中部7～9节节间的平均长度。

结果枝比率(%)：结果枝条占总枝条数量的比率。

枝条长度和粗度(cm)：分别用卷尺和游标卡尺测量获得。

单果重(g)：用电子天平直接称取。

可溶性固形物含量(%)：用便携式折光仪测定。

可滴定酸含量(%)：采用酸碱滴定法测定。

可溶性单宁含量(mg/kg)：采用紫外可见分光光度计法测定。

2.4 数据处理

试验数据通过DPS17.10软件进行统计分析。

3 结果与分析

3.1 修剪强度对枝条萌芽率及成枝率的影响

由表1可知，处理3(重短截)萌芽率最高，达82.98%，且显著高于其他处理(P<0.05)；处理1(轻短截)、处理2(中短截)、处理4(极重短截)和CK(长放)萌芽率相当，分别比处理3低24.53%、14.61%、16.31%、14.38%。表明在一定修剪强度范围内，修剪强度与萌芽率之间呈现正相关关系；但超出一定修剪强度，进行极重短截，由于枝条基部均为隐芽，反而使萌芽率偏低；CK(长放)虽保留了枝条上的全部芽体，但由于未受到修剪刺激，枝条中的下部芽体基本不萌发，萌芽率也偏低。

表1 修剪强度对枝条萌芽率及成枝率影响的差异性比较Tab.1 Comparison of effects of pruning intensity on germination rate and branching rate

从成枝率上看，随着修剪强度的增大，长枝比率增大，成枝率提高，修剪强度与成枝率之间呈正相关关系。其中，处理3(重短截)的成枝率最高，为67.43%；其次是处理4(极重短载),成枝率为63.33%；处理1(轻短截)和处理2(中短截)的成枝率分别为48.18%、44.68%；CK(长放)由于未受到修剪刺激，发出的长枝少，成枝率最低，仅为12.21%。CK(长放)与其他处理差异显著(P<0.05)，说明对枝条进行不同程度的修剪处理，其成枝率均显著高于不修剪的CK(长放)。

轻度修剪强度下，处理1(轻短截)平均萌发长枝2.5个，根据文献[8]的标准，其成枝力表现为弱，说明黄果梨是一个成枝能力较弱的品种，在轻度修剪和长放条件下较易成花。

3.2 修剪强度对枝条生长和结果的影响

由表2可知，各个处理剪口下萌发的枝条长度、粗度、节间长度随着修剪强度的增大而增长。处理3(重短截)和处理4(极重短截)的枝条长度、粗度和节间长度分别为80.72、0.90、3.86 cm和78.42、1.05、3.85 cm；而处理1(轻短截)、处理2(中短截)和CK(长放)的枝条长度、粗度和节间长度分别为69.19、0.78、3.62 cm，58.51、0.77、3.73 cm，59.80、0.81、3.60 cm。CK(长放)的结果枝比率最高，为21.67%；其次是处理1(轻短截)和处理2(中短截)，为9.67%和4.44%，分别比CK(长放)低12%和17.23%；处理3(重短截)和处理4(极重短截)的结果枝比率为0，CK(长放)与处理3、处理4差异显著(P<0.05)。

表2 修剪强度对枝条生长及结果影响的差异性比较Tab.2 Comparison of effects of pruning intensity on branch growth and fruit bearing

3.3 不同树形对树体生长和结果的影响

不同树形对树体生长影响的差异性比较见表3。

表3 不同树形对树体生长影响的差异性比较Tab.3 Comparison of effects of different tree shapes on the growth

由表3可知，处理1(主干形)、处理2(小冠疏层形)、处理3(纺锤形)的枝条高生长量和枝条粗生长量分别比CK(任意树形)高20.55、0.09 cm，12.51、0.12 cm，6.02、0.09 cm，表现为枝条高和枝条粗生长量均比CK(任意树形)高。说明在树形构建过程中，因人为整形修剪，可对树体造成不同程度的修剪刺激反应，从而提高树体生长势，表现为树体生长势均较CK(任意树形)强。

处理2(小冠疏层形)的单株总枝量最大，为105个/株；其次为处理3、处理1和CK(任意树形)，其单株总枝量分别为82、57.33、44个/株；处理2与处理1、CK(任意树形)差异极显著(P<0.01)。说明在树形建造过程中，适度的修剪可促进树体萌发更多的枝条，有效增加单株总枝量，利于增强树势，促进生长。

处理2(小冠疏层形)形成的长枝数量最多，为78.67个/株；其次为处理3和CK(任意树形)，长枝数量分别为46.33、29.33个/株；处理1的长枝数量最少，仅为17个/株；处理2的长枝数量比处理1、处理3、CK分别多61.67、32.34、49.34个/株。处理2与处理1、处理3、CK(任意树形)差异极显著(P<0.01)。

处理1(主干形)形成的中短枝数量最多，为40.33个/株，分别比处理2、处理3、CK(任意树形)多14、4.66、25.66个/株。处理1、处理3与CK(任意树形)差异极显著(P<0.01)，处理1与处理2差异显著(P<0.05)。表明修剪量越大的树形，形成中短枝的数量越多；修剪量较小的树形，其中短枝数量较多；不修剪CK(任意树形)，中短枝数量最少。

处理1(主干形)的结果枝数量最多，为35.33个/株，分别比处理2、处理3、CK(任意树形)多14、4.33、20.66个/株。处理1、处理3与CK(任意树形)差异极显著(P<0.01)；处理1与处理2差异显著(P<0.05)。结果说明经过人为整形修剪的树形结果枝数量均比CK(任意树形)多。

3.4 不同树形对果实品质的影响

由表4可知，处理2(小冠疏层形)的单果重最大，为234.33 g，分别比处理1、处理3、CK(任意树形)大58.33、71、59 g。处理2与处理1、处理3、CK(任意树形)差异显著(P<0.05)。处理1(主干形)的可溶性固形物含量最高，为12.73%，分别比处理2、处理3、CK(任意树形)高0.66%、0.20%、1.73%。处理1和处理3与CK(任意树形)差异显著(P<0.05)。说明一定的整形修剪措施可改善树体通风透光水平，从而利于果实可溶性固形物含量的积累[9]。

表4 不同树形对果实品质影响的差异性比较Tab.4 Comparison of effects of different tree shapes on the quality

从各处理的可滴定酸含量和可溶性单宁含量看，处理1(主干形)均为最低，分别为0.60%和36.75%，比处理2、处理3、CK(任意树形)低0.23%、9.5%，0.18%、4.83%，0.20%、18.16%。可滴定酸含量处理1与处理2、CK(任意树形)差异显著(P<0.05)，可溶性单宁含量处理1与CK差异显著(P<0.05)。

从各处理的单株产量上看，处理1(主干形)的单株产量最高，为2.79 kg/株，分别比处理2、处理3、CK(任意树形)单株产量高0.9、0.73、1.86 kg/株。处理1与CK(任意树形)差异显著(P<0.05)。

4 讨论与结论

修剪可以改善树体结构，调节树体营养分配，利于果树高产和稳产[10]。黄果梨枝条在轻、中、重度修剪强度下，随着修剪强度的增大，萌芽率提高；但进行极重短截，反而使萌芽率降低。黄果梨是一个成枝力较弱的品种，较易成花结果，人为修剪能有效提高其长枝比率和成枝率，但在一定程度上抑制了结果枝的形成；而轻度修剪和枝条长放，由于对树体修剪刺激较小，抑制了营养生长却促进了结果枝的形成，利于早期成花结果[11]。这符合阿衣木古·热孜克[12]提出的枝条轻度短截处理可以加速新梢萌发，从而促进骨干枝条健壮生长，提高结果枝比率，集中营养利于结果的研究结果。

目前，青海省在黄果梨栽培中基本采用放任树形或不规范疏散分层形，树体结构较为稳固，单株产量高，但也因树体通风透光差而无法保证果实品质。研究表明，不同树形结构形成的树冠对果树光照和果实品质有显著影响，如陈玉海等[13]认为苹果梨树冠内光照分布不合理会影响果树花芽的形成与坐果；李丹等[14]、李宏军等[15]认为合理的树形使光照分布具有一致性的特点，利于提高光能利用率，使得果实重量均匀，增加优质果率；李英丽等[16]采用纺锤形梨树树形比较4个不同品种树冠发育、冠层光照特性对其生长结果的影响，从而为制定改善梨树光照条件的技术措施提供理论依据；张文和等[17]、袁景军等[18]提出相较于传统整形修剪，间伐改形修剪后，苹果树冠结构趋于合理，可提高果实品质；魏钦平等[19]认为不同的树形与树冠形状、枝叶数量、枝叶密度和不同枝类的空间分布关系密切，会影响树冠内的光照分布、苹果开花坐果及果实品质。

根据黄果梨的生长特性和修剪反应特点选择适宜的树形结构，利于丰产稳产、提高果实品质。本研究表明，黄果梨采用主干形、小冠疏层形和纺锤形均可提高枝条生长量和单株总枝量，但形成中短枝数量和结果枝数量以主干形数量最多。若在青海省内推广种植黄果梨应优先考虑同仁县适用的黄果梨栽培技术与修剪方法。但对于土壤瘠薄、风大的山地而言，采用小冠疏层形或纺锤形树体结构更加稳定。生产中应根据实际立地情况选择适宜树形。