浙北地区冬季保护地栽培松花菜品种比较试验

姜伟锋，赵振卿，盛小光，周佳燕，王建升，虞慧芳，沈钰森，顾宏辉

（1.海盐县经作站，浙江，314300；2.浙江省农业科学院蔬菜研究所；3.浙江省农技推广中心）

松花菜是十字花科芸薹属甘蓝种变种花椰菜（Brassica oleraceavar.botrytisL.）的一种类型，其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态为松散或半松散。研究表明，松花菜富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素及矿物质，其中碳水化合物和维生素C含量显著高于传统紧实型花椰菜[1]。近年来，我国松花菜的种植面积迅速增加，目前已达33万hm2，约占全国花椰菜种植总面积的70%[2]。

浙江省是国内最早发展松花菜产业的省份之一，也是松花菜种植大省。近年来，随着全国范围内松花菜种植面积的暴发式增长，传统的秋露地茬口种植效益逐年下降，浙江省北部初步形成了保护地越冬的松花菜栽培模式，上市时间主要为清明节（4月4～6日）前后。在全国范围内来看，该时间段为松花菜上市的相对淡季，鲜菜收购价格较高，种植效益突出。但是，该茬口种植风险相对较大，易出现无心、早花、毛花等现象，对品种的抗逆性，尤其是耐温差、耐寒等特性要求较高。目前，生产上该茬口的品种选择较为混乱，很大程度上限制了松花菜保护地越冬栽培模式的进一步发展。因此，本研究于2020-2021年在浙北地区典型的松花菜保护地越冬产区海盐县和海宁市选择试点，进行了松花菜品种比较试验，以期筛选出适合浙北地区以及相似气候带地区种植的冬季保护地栽培松花菜新品种，为该种植模式的发展提供支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试松花菜品种：浙农松花88天（浙江省农业科学院）、浙农松花90天（浙江省农业科学院）、浙农松花100天（浙江省农业科学院）、庆农S100（庆农种苗有限公司）、天松90（厦门龙之子农业科技有限公司）、长胜100天（厦门市文兴蔬菜种苗有限公司）、青梗松花108（厦门中厦蔬菜种籽有限公司）和白玉108（浙江神良种业有限公司），以白玉80（禾丰种子有限公司）作为对照。

1.2 试验方法

浙北地区的保护地越冬松花菜主要分布在杭嘉湖平原。其中，嘉兴的海盐县和海宁市（北纬30°21′，东经120°43′）既具有该区域典型气候特征，又是越冬松花菜种植相对集中的县市。因此，本试验在海盐县和海宁市在分别设置试点。保护地为8 m×40 m钢管薄膜大棚，拱高3 m，2020年10月20日播种，穴盘无土基质育苗，12月5日移栽，苗龄45 d。小区面积为100 m2，3次重复，按照随机区组方式排列。移栽密度株行距为60 cm×50 cm。每667 m2基肥施复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）25 kg、硼砂1 kg；定植后10 d追施尿素10 kg；20 d再追施尿素10 kg，封行期结合中耕施复合肥25 kg，现球期追施尿素10 kg。根据虫害发生情况进行治虫，不防病，现球后折叶盖球，不再用药。其他管理同一般花椰菜栽培方法。

1.3 调查指标和方法

单个品种有10%花球成熟（花球边缘开始松散时视为成熟）时的日期记录为该品种成熟期。在花球成熟期对各参试品种整齐度、花球性状等进行整体评价。抗性评价分别于苗期、莲座期和结球期根据田间自然发病情况进行记录，调查病害包括猝倒病、霜霉病、黑腐病，若无明显田间症状则记为“未发病”。每个品种随机抽取10个成熟花球分别测定单球质量，待小区收获全部结束时统计该小区总产量，并折算667 m2产量，数据用Excel进行测算。

2 结果与分析

2.1 农艺经济性状比较

生育期方面，2个试点较为一致。浙农松花88天成熟期最早，其次为90天类型品种。白玉80对早春低温敏感度较低，同90天品种生育期类似。庆农S100、长胜100天、青梗松花108和白玉108生育期较迟。整体而言，该茬口从定植到收获的天数较秋季栽培天数为长，这与12月、1月低温下植株营养生长缓慢有关。纯度方面，庆农S100和白玉108出现极少量的早熟杂株，其他品种均表现好。各参试品种在试验过程中均未有无心苗情况发生，表明这些品种对苗期低温均具有良好的耐受能力。花球商品性方面，浙农松花88天综合评价最优，主要表现未松散性好，球面色亮白，花梗色青[3]。浙农松花90天和白玉108在海宁试点出现极轻微毛花，但不影响商品菜销售（表1）。

表1 各参试品种的农艺经济性状比较

2.2 产量比较

根据2个试点各参试松花菜品种的产量表现看，品种的单球质量、小区产量与品种的生育期存在一定关系，即生育期越长的品种产量越高（表2）。在海宁试点中，庆农S100和青梗松花108折合667 m2产最高，分别达到2 400.5、2 453.2 kg；在海盐试点中浙农松花100天和青梗松花108折合667 m2产最高，分别达到2 514.0、2 435.2 kg。此外，生育期100 d以上的品种在2个试点中均有较好的产量表现，而白玉80和浙农松花88天等生育期较短的品种产量则相对较低。但整体而言，各参试品种的产量较秋季栽培偏低。

3 结论与讨论

根据本次试验结果，参试各品种均适合在浙北地区冬季保护地栽培，但在成熟期、纯度、产量、商品性等方面各有不同。整齐而言浙农松花88天成熟期早、商品性好，但产量相对偏低；庆农S100、青梗松花108成熟期迟，但产量较高。在具体品种选择方面，应根据前后具体茬口安排，同时应充分考虑当年行情，从而保证种植效益。值得指出的是，不同年份冬春季的气温、光照等气候条件不尽相同，会对松花菜的成熟期造成一定影响，但不同品种间的熟性差异相对一致。如2021年元旦前后经历了2次-10℃的冷空气，3～4月花球生长期又经历了10℃的低温，对植株及花球的生长造成了一定影响，本试验所有品种的成熟期较往年推迟了10 d以上。此外，2个试点的成熟期差异较大，海宁试点普遍迟于海盐试点。由于2试点间气候并无明显差别，因而推测成熟期差异由塑料大棚管理不同引起的小气候差异造成，如薄膜透光率、揭膜早晚、揭膜高度等因素。本试验中，海盐试点的塑料薄膜为当年新换，透光率较好，因此其生育期普遍较海宁试点早。此外，适当减少棚内通风有助于松花菜提早成熟，但若棚内湿度过高，易发生病害。

表2 各参试品种的产量比较

冬季保护地栽培需要经历冬季低温和早春倒春寒等不利天气，因而对栽培技术方面的要求较高。第一，播种期应严格控制，不易过早，切勿为了提早上市盲目提早播种期。一般情况下，浙北地区不宜早于10月20日，否则极易出现毛花、早花等现象。第二，冬季播种苗龄明显比夏季播种的长。一般情况下，浙北地区大棚育苗的苗龄为45～50 d，但最终以秧苗生长情况为准，以3叶1心为佳。第三，做好大棚管理。应根据实际天气状况及时调节大棚通风，在保证棚内温度和通风防病之间把握好平衡。第四，由于早春气候变化多样，松花菜冬季保护地栽培茬口的收获时间不同年份间会有一定差异，尽量做好不同生育期的品种搭配。

4 优势品种简介

①浙农松花88天 秋季定植后85～90 d收获。纯度好，植株半直立，花球圆整、米粒饱满，花梗较绿。越冬栽培中主要优势是上市较早，商品性优。

②庆农S100 秋季定植后100～110 d收获。植株半直立，生长势强，花球高圆、米粒较细，花梗淡绿。越冬栽培中主要优势是耐寒性好，稳定性强，产量高。

③青梗松花108 秋季定植后100～110 d收获。纯度好，植株直立健壮，花球较高圆、球面较圆整，花梗淡绿。越冬栽培中主要优势是易盖球，耐寒性强，稳定性强，产量高。