尼西黑陶，藏族人家的日常

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在云南迪庆州，我们自驾15天，一路穿梭在高山峡谷中，行驶了1000多公里。这里生活着众多少数民族，藏族是其中人数最多的一个民族。藏族的祖先沿着峡谷和河流迁徙、生活，因崇山峻岭和交通闭塞，使得藏族民族文化保留完整，尼西黑陶是香格里拉藏区独特文化代表之一。

尼西黑陶产自云南省迪庆州香格里拉市的尼西乡汤堆村，藏语“尼西”意为太阳升起的地方，旧时是茶马古道的必经之路，手工制作的黑陶产品随着茶叶一同销往西藏地区，来来往往的客商也为这里带来了繁荣的商贸活动和丰富的文化。如今，尼西黑陶传承了两千多年，手艺人一直沿袭着传统的制陶技艺，直到现在看来仍然十分古朴。

青年回乡制陶

汤堆村距离香格里拉37公里，处于青藏高原向东南延伸的端点，也是香格里拉县的一个藏族乡村。汤堆村在香格里拉去往飞来寺、拉萨、维西傈僳族自治县的必经之路上，这样一个不起眼的村子虽然藏着国家非遗，但却常常被人遗忘。汤堆村坐落在山谷里，风景优美，没有游客，却有牛、羊、马陪伴左右，山林围绕，茂密的核桃树、松木、杜鹃树、樟树等为烧陶提供了天然保障。

本地人说，制陶本是村里男人们必备的一项生活技能。然而随着工业化进程和滇藏公路的开通，塑料制品和金属制品也随之而来，使用黑陶的人越来越少。2012年，《舌尖上的中国》拍摄介绍了尼西黑陶，让大众了解到这一传统食物器皿，也让村里的年轻人重新看到藏族传统文化、传统手艺的重要性，对自己家乡的文化多了一份自信。陆续有年轻人跟着老一辈的师傅们重新拾起这门古老的手艺。

拉茸批初就是这样一名藏族青年，少年离乡外出谋生，长大后返乡继承父亲的黑陶手艺，带动家乡的发展。

16岁那年，拉茸批初离开家乡出去打工挣钱，在矿厂开车，也开过货车、旅游车，后来做二手车买卖、开修理厂、开餐厅，辗转大理、丽江和昆明多地打拼，成为了一个成功的商人。在拉茸批初33岁时，家乡的村长、老人协会的长辈们多番打电话邀请他回到家乡，希望他回来做带头人，带着乡亲们共同发展旅游业。

2017年，拉茸批初回到了汤堆村。刚回乡的他没有急着开展旅游事业，而是买了300多套藏装送到每家每户，希望大家可以重新穿起藏装，跳起尼西情舞，老一辈的人看到村里又恢复以前的生活状态都很开心。

接着，拉茸批初协助当地政府落地了非遗博物馆，租了100多亩地种植桃树、梨树、苹果树和葡萄，让汤堆村一年四季都有景色。在自家的宅基地上，拉茸批初建起民宿，保留老藏房的经堂、生活用具等藏族传统民居的样貌，又设计了符合都市人需求的现代化空间。现在在他家里既可体验地道藏族生活、饮食，也可以体验非遗黑陶的制作。

拉茸批初的行动影响着村里的年轻人。这些年，陆续有一些年轻人回到家乡学习黑陶制作。受疫情影响，拉茸批初的民宿虽然还没有正式开业，村里旅游也还未发展起来，但因为有这些年轻人开始觉醒并身体力行去做事，也让人看到了希望。

黑陶文化的自然印记

在拉茸批初家，我们了解到更多关于黑陶的文化和制作工艺。尼西黑陶的品类繁多，从功能用途上包括奶茶罐、酥油茶壶、火锅、土锅、火盆、砂锅、土罐等生活用品；酥油灯、酥油组灯、香炉、圣水壶、佛祖土陶碗、佛塔等宗教用品以及藏八宝、插花瓶、鸽子壶等工艺品，与生活息息相关。

尼西黑陶是黑色无釉夹砂陶制品，以产自汤堆村附近山上的红色黏土为主料，并羼合白色砂土和白色砂石两种瘠性原料按传统比例混合，经过采土、晾晒、筛土、羼料、和泥、制胚、装饰、阴干、打磨、烧制、清洗等十几道传统工序。烧制出的尼西黑陶造型与装饰图案也相对复杂，藏族人民偏爱装饰性强的物品，龙纹、狮纹等兽型纹和各种自然界中的植物纹样都常在黑陶上出现。如尼西黑陶炭火盆，其三个支撑点的位置都用了细致的龙首纹样作为装饰；“灶神”茶壶的壶嘴有着雕刻极为精细的龙首图案；装饰摆件“藏八宝”则以宝伞、金鱼、金瓶、牡丹、海螺、吉祥结、法轮和经幡等图案装饰。这些图案造型较为复杂，代表了藏族人民对自然的崇拜，也是藏族人民务实的生活态度和乐观精神的真实写照。

黑陶燒制有讲究

目前在尼西有两种制陶方式，其中最传统的平地堆烧需在无风的晴天进行，露天将胚体堆放在平地上用松柴烧制成陶。

烧制前，待烧的胚体应阴干水分并打磨，并准备好足够的松柴、大量的锯木屑、长木棍和酸奶水。在空地上先放置一层松柴作为底架，再将胚体倒扣上下叠摞，大件的摞两三层，小件可摞至十多层。层层码好的胚体外围堆放足够多的松柴，胚体的空隙处和上层也要插入木柴，最外围铺些松针、树叶、干草等易燃物。一切准备就绪，四周便同时点火。燃烧过程中，制陶师傅要用长木棍戳火堆以透气，烧制时间根据所烧器物而定，个小壁薄的所需时间短，如若大件器物多，则需延长时间，一般大火燃烧2个小时左右，温度持续 600-700度。

观察温度的方法全凭目测和经验，资历深厚的制陶师傅便是在长期的磨砺当中逐渐成长起来的。待柴烧完，胚体正红时，迅速用木棍拔出并埋进旁边的木屑堆中，约 10 分钟后，将灰堆中的陶器逐一翻身，再埋之。也有不拔出胚体，将备好的木屑直接倾洒在松柴灰堆中的胚体上的作法，无论采用哪种方法，关键的是务必使所有的胚体被焐盖住。由于锯木屑的闷盖造成烧陶的火堆内部缺氧，形成了还原气氛和有机碳素的渗透，陶器也就是在这时被熏成黑色，如果木屑覆盖不严，陶器易出现红褐色或黄褐色等上色不均的情况，影响土陶色泽品质。

熏焐约半个小时后，用长木棍把埋在锯木灰堆中的陶器一一挑出来，摆放在平地等它慢慢冷却。煮品类陶器需用青松针蘸酸奶水或米汤水快速刷在器物内壁上，此做法可使陶器器壁紧密，防止渗漏，晾干后即为成品。

如今，尼西土陶也开始采用窑炉烧造，烧制时间由原来的两小时左右延长到五小时。窑炉烧制用柴量较露天烧制要少，更加节能，受天气条件影响也较小，陶器质量更加稳定。烧制全程需有人添柴看护，尽管窑炉能够有效隔绝空气，帮助生成还原条件，但熄火后仍需倾洒锯木屑强化还原效果和促进碳素渗透。

相比平地堆烧，窑炉的使用提高了窑温，减少破损、稳定黑陶成色，保证了成品的质量。窑炉生产的黑陶品质更有保证，同时缩短了生产周期，降低了消耗，对当地的生态环境也更加友好。