多元化教学法在动物微生物与免疫技术课程中的应用及效果分析

聂青青

(赣州职业技术学院，江西 赣州 341000)

0 引言

高职院校肩负着立德树人的根本任务，需按照社会和企业的实际需求，以培养学生的综合能力为本位来组织教学[1-2]，学生的综合能力强也是高职院校培养出应用型高级技术人才的体现。多元化教学法起源于美国，其理论依据是加德纳的多元智能理论，强调通过调动多种智能，让学生产生学习兴趣，从而使学生愿意参与到课堂活动中动脑思考、协助团队和解决问题，最终使学生综合能力得到提高[3]。

动物微生物与免疫技术课程是高职高专畜牧兽医、动物医学专业的一门重要专业课程，对于帮助学生掌握基本的兽医知识、无菌操作技术以及疾病诊断和防治有重要作用[4]，该课程为大一新生学习的第一门专业课程，从以往的教学实践来看，师生普遍反映该课程难教难学。为提升畜牧兽医专业学生的综合能力，增加学生对动物微生物与免疫技术课程的重视、兴趣和专业应用能力，笔者不断总结教学经验，剖析问题，根据课程及学生的特点，在三届学生中应用了多种教学方式相融合的多元化教学法进行动物微生物与免疫技术的教学，根据教学内容不同，分别应用了角色扮演法、类比法、线上线下混合教学法等进行授课，取得一定成效。笔者现将多元化教学法在动物微生物与免疫技术课程中的应用及效果总结如下，以供同行参考。

1 角色扮演法的应用及效果

动物微生物与免疫技术课程中免疫项目为授课的重点和难点，其中免疫应答涉及的专业知识庞大而冗杂，免疫应答是指动物机体的免疫系统受到抗原物质刺激后，免疫细胞对抗原分子的识别及产生一系列复杂的免疫连锁反应和表现出特定生物学效应的过程。在授课过程中，细胞免疫应答会涉及抗原、抗原呈递细胞、T细胞、CD4、T细胞抗原受体、CD3、主要组织相容性复合体、杀伤T细胞、细胞毒性T细胞、白细胞介素-1、白细胞介素-2、记忆T细胞等内容，体液免疫应答会涉及抗原、抗原呈递细胞、主要组织相容性复合体、辅助性T细胞、B2细胞、B细胞抗原受体、白细胞介素-1、白细胞介素-2、浆细胞、抗体、记忆B细胞等内容，为让学生能更轻松地接收和理解这部分较为复杂的知识，笔者运用大量动画和视频讲授完免疫应答过程以后，设计了角色扮演活动，即全班学生分为四个组，每组选出一名总导演，各组合理分工，自行准备道具，通过角色扮演的方式表演出免疫应答的过程。活动发布后，学生主动整合课本内容、老师所讲和网络资源，有不理解的地方主动与老师讨论。在表演过程中各组员演绎着自己的角色，述说台词、表演动作、展示道具，学习氛围浓厚，对相关知识的掌握到位。

在三届学生中应用角色扮演法进行免疫应答教学后，共收回相关调查问卷151份，此调查在学期末开展。结果显示，在学期末对免疫应答过程完全理解的学生占8.61%，34.44%的学生表示基本掌握，44.37%的学生则似懂非懂，11.92%的学生掌握的内容有30%～50%，有1名学生(0.66%)表示对免疫应答过程完全不懂(见图1)。此结果表明，虽然学生积极参与到了角色扮演活动中，但是对于专业知识的理解仍有待加深。另外，82.12%的学生表示角色扮演活动较好地加强了自己对免疫应答过程的理解(见图2)；65.56%的学生对角色扮演活动印象深刻(见图3)。说明角色扮演法与免疫应答教学相适应。

图1 学生对免疫应答过程的掌握情况

图2 “角色扮演活动是否加强了你对免疫应答过程的理解”的调查结果

图3 “本课程中哪些环节令你印象深刻”的调查结果

免疫项目的很多内容较抽象，概念较多且难理解，知识前后联系密切，在教学过程中即使为帮助学生理解运用了大量动画和视频，学生普遍反映仍然是难度较大。究其原由，除免疫应答过程对大一新生而言确实较为复杂以外，学生主动学习的积极性较差也是原因之一。学生是通过老师的引导，逐步进入免疫的知识领域，但学习越深入对基础知识掌握的要求越高，而且学生面对陌生且复杂的专业知识时，常存在畏难情绪，不愿意主动思考和理解。因此，一切能调动学生主动学习的方法都值得尝试。罗昊翔和陈源红等[5-6]学者认为，通过角色扮演法进行免疫学内容的教学，能提高学生的学习兴趣、自主学习能力和团队协作水平，虽然令多数学生印象最深的是分组讨论环节(见图3)，但角色扮演活动是先分组讨论再进行集体表演，比单纯的分组讨论具有活动量更大、知识覆盖面更广、参与性更强的优势。综上所述，角色扮演法与免疫应答教学相适应，但学生对免疫项目专业知识的理解仍有待加深，复杂知识的适用授课方式值得进一步研究。

2 类比法的应用及效果

类比法是一种利用事物间某些相似性，从已知事物的规律推断另一种事物规律的科学思维方法[7]，陈拾英[8]认为类比法能提升学生的思想迁移能力，培养出较强的思维能力，杨光亮等[9]学者也表示，类比法可以将抽象的内容具体化，提高教学效果。动物微生物与免疫技术课程需要指导学生掌握细菌的特殊结构及其功能，细菌特殊结构有荚膜、鞭毛、菌毛和芽胞，它们的形态、结构、功能各异，笔者尝试通过类比法进行教学，以期帮助学生更深入地认识细菌的特殊结构，理解其生物学作用，培养学生的思维能力，提高教学质量。

笔者通过播放热门动漫《精灵旅社》的视频片段，一男孩从高处掉进果冻精灵体内后没有摔伤，素材的外形和功能与荚膜的外形和功能类似(见表1)，学生容易理解，课堂氛围轻松，学习效果较佳。通过播放纪录片《人体奥秘》的视频片段，引出大家对精子的理解，从而将鞭毛和精子类比记忆。多数学生都认识牛蒡子，笔者通过一则小姑娘把牛蒡子沾在头发上做王冠的有趣视频，引出牛蒡子钩刺的作用，提问细菌是否有类似钩刺的结构从而引出菌毛的内容。通过著名文学作品《小王子》中的经典情节，帽子的形象实则为吞掉大象的蛇，提示学生不要被表面形象所迷惑，然后展示勺子形的剪影照片，提问这是什么剪影，可能是勺子、棒槌、钥匙孔、棒棒糖等，待学生讨论后，老师展示含芽胞的破伤风梭菌图，与剪影吻合，引出细菌芽胞的内容。整个教学过程，欢声笑语、轻松愉快，所有学生都跟随老师的引领学习专业知识。

表1 通过类比法指导学生学习细菌特殊结构的情况

因课堂氛围良好，笔者在三届学生中都运用了类比法讲解细菌的特殊结构。学期末进行问卷调查，收回151名学生的有效问卷，结果显示，9.93%的学生能100%记忆细菌特殊结构的知识，39.07%的学生掌握了70%～100%的内容，即49%的学生能记住大于70%的内容，48.35%的学生记住了30%～50%的内容，2.65%的学生表示记住的知识小于30%(见图4)。此结果引人反思，此部分内容和免疫应答知识相比较为简单，笔者在教学过程中运用了类比法、提问法、头脑风暴法，展示了大量专业和有趣的视频和图片，实际教学过程中的学习氛围良好，课堂实时检测的作业显示，几乎所有学生都回答正确，期末考试此部分内容也几乎全对，但是在期末考试前的问卷调查结果中，仅49%的学生能记住大于70%的内容，原因之一可能是学生缺乏复习知识的主动性，细菌的特殊结构是学期开始时讲授的，学期末时进行问卷调查，学生如果没有复习，确实容易遗忘，老师通常不会频繁带领学生复习已经学过的知识，课程学时有限，几乎每次课都会讲授新的内容，故如何高效地带领学生温习之前所学，需要老师认真思考和执行，另外，如何调动学生主动复习的积极性也需要被关注。

图4 学生对细菌特殊结构的掌握情况

3 线上线下混合教学法的应用及效果

笔者利用学习通平台进行动物微生物与免疫技术课程的线上线下混合教学(见表2)，主题讨论有利于引导学生主动思考，培养学生的创新思维，使学生逐步提高发现问题、探究问题的能力，投票的方式能起到很好的调查作用，有利于师生互动，评分为一种激励措施，充分调动了大家的学习积极性。调查结果显示，60.93%的学生对本学期的动物微生物与免疫技术课程非常满意(见图5)，29.14%的学生表示比较满意，7.95%的学生表示满意，1.99%的学生表示不满意，没有学生表示非常不满意。

图5 动物微生物与免疫技术课程的满意度调查

表2 线上线下混合教学法的具体应用

开展线上线下混合教学的最终目的不是去使用在线平台，不是去建设数字化的教学资源，也不是去开展花样翻新的教学活动，而是有效提升绝大部分学生学习的深度。线上线下混合教学法在《动物微生物与免疫技术》课程中的应用让学生产生了学习兴趣，愿意去动脑思考，有思考才能有效提升学习的深度，提高学生的综合能力。较多学者也认为，线上线下混合教学提高了学生对知识的掌握程度，对知识的综合分析运用能力，激发了学生学习的热情与积极性，提高了人才的培养质量，同时也提升了教师的教学素质和能力[10-12]。

4 结语

在动物微生物与免疫技术课程中应用多元化教学法授课，学生综合能力得到提高。角色扮演法应用到免疫项目教学中，增强了学生自主学习能力、团队协作水平，但学生对专业知识的理解仍有待加深，复杂知识的适用授课方式值得进一步研究。类比法可以将抽象的内容具体化，提高教学效果，但如何高效地带领学生温习之前所学，需要老师认真思考和执行，如何调动学生主动复习的积极性也需要被关注。线上线下混合教学法有利于多种教学方式的灵活使用，提升学生学习的深度以及教师的教学素质和能力。