荐酒

梁同正

米德尔顿珍稀2022年份爱尔兰威士忌

酒庄：米德尔顿（Midleton）

原产地：爱尔兰

年份：2022（最新年份）

度数：40%

酿造特色：Midleton Very Rare系列（以下简称MVR）于1984年由酿酒大师Barry Crockett创建。每年，酒厂都会将少数精选的木桶混合在一起，创造出最新版本的MVR。2022年份混合了12-33年的威士忌，并在轻度碳化的前美国波本桶中熟成。

推荐理由：Midleton是爱尔兰最大和最古老的酒厂之一，它依然保持着三次蒸馏传统工艺，并且极少使用泥煤，被视为爱尔兰威士忌的经典。Midleton威士忌比起常见的苏格兰威士忌更为柔和，也更适合东方消费者饮用。MVR系列从1984年创立至今每年会推出一款，每瓶均有酒厂蒸馏大师的签名。自问世以来，屡屡获得国际酒类赛事奖项，成为爱尔兰威士忌中炙手可热的品牌。2022年份为新一代蒸馏大师Kevin O’Gorman打造的第二款MVR，这也是MVR系列第39个年份。

本利亚克10年经典单一麦芽威士忌

酒庄：本利亚克（BenRiach）

原产地：苏格兰斯佩塞产区

年份：NA

度数：43%vol

酿造特色：BenRiach的蒸馏厂拥有独特的富有矿物质的地下水资源，在麦芽糖化的过程中，酒厂会分四次加水，而非一般的三次，以最大限度地从麦芽中获取甜度。BenRiach会从全球收集各种有特色的橡木桶，在10年及12年的威士忌中会采用三桶陈酿，如这款威士忌就采用了雪利桶、波本桶及全新橡木桶陈酿。

推荐理由：本利亚克10年经典威士忌是酒厂2020年最新发布的核心系列酒款，在三种橡木桶中陈酿至少10年，其中包括波本桶、雪利桶和原始桶，每个酒桶熟成后的威士忌巧妙地融合在一起，充分地平衡了果园水果、香甜蜂蜜和烤橡木的香气，最终创造了一款口感顺滑而带有杏仁和香草香味的麦芽威士忌。

知更鸟27年单壶式爱尔兰威士忌

酒庄：知更鸟（Redbreast）

原产地：爱尔兰

年份：NA

度数：54.6%

酿造特色：这款酒于2020年3月推出，以麦芽和未发芽大麦为原料，经传统铜壶蒸馏器三次蒸馏后，经美国橡木波本桶和欧洲橡木雪利桶以及葡萄牙杜埃罗河谷红宝石波特桶熟化。

推荐理由：知更鸟的威士忌有多么受欢迎？2018年5月，爱尔兰酿酒商推出了Redbreast Dream Cask，这是一款32年的单罐静止威士忌，6小时内售罄。一年后，924瓶Redbreast Dream Cask PX版本在短短14分钟内全部售罄。这款2020年推出的27年单壶式爱尔兰威士忌是美国饮料测试协会自2000年以来给出的第5款100分满分酒款。

秩父绿叶威士忌

酒庄：秩父蒸馏所（Chichibu Distillery）

原产地：日本秩父市

年份：NA

度数：46.5%

酿造特色：秩父的叶子系列，主要按颜色区分：白、红、绿、金、蓝、黑，还有2020年新推出的一款银叶505。这些威士忌均未经低温过滤，未经焦糖调色，以保留最精致细腻的原始风味。其中绿叶是一款十分有纪念意义的纯麦威士忌，它是用羽生的Puncheon Cask波本桶麦芽威士忌、秩父的Sherry Cask雪利桶麦芽威士忌和Mizunara Cask水楢桶麦芽威士忌，于2008年2月首次调配而成。

推荐理由：提到秩父威士忌，无法不提起那拍卖出天价羽生扑克牌系列。羽生蒸馏所所属的东亚酒造是肥土家族延续了300多年的产业。东亚酒造在2000年倒闭后，整个酒造连同仓库里的400桶威士忌一起被关西的一家酒造买下。不忍这些威士忌被浪费，肥土伊知郎自费购回这些酒液，并从2005年起开始售卖这些来自羽生蒸馏所的原酒，这也是传奇的羽生扑克牌系列的开端。接下来到了2008 年，肥土伊知郎创立个人经营的秩父蒸馏所，这可能是全日本最小的蒸馏所。每年产量仅9 万升，投入市场后往往几天就销售一空。秩父绿叶威士忌是一款很有纪念意义的酒款，调配了2008年2月刚转移到秩父蒸馏所的羽生原酒，推出后随即在2009年WWA世界威士忌大赛上獲得非年份组“最佳非苏格兰调和威士忌”。