次郎甜柿在海阳地区的引种表现和栽培技术要点

田利光，刘笑宏 ，牟红梅，杜晓云，慈志娟*，范长山

(1.烟台市农业技术推广中心，山东烟台 264001；2.山东省烟台市农业科学研究院, 山东烟台 265500；3.烟台满山红农业发展有限公司，山东海阳 265138)

甜柿含有大量维生素B1、B2、C、E，β胡萝卜素、蛋白质、碘、氨基酸、甘露醇等物质，能够润肺生津，有效补充人体所需的养分，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，还可以治疗因缺碘导致的甲状腺肿大。甜柿还富含黄酮苷，可以降低血压，软化血管，改善心血管功能。由于甜柿口感好，营养丰富，近年来越来越受到广大消费者欢迎。次郎(Jiro)属柿树科(Ebenaceas)柿属(Diospyros)，是日本选育的优良完全甜柿品种，果实不需脱涩，且硬度大，在果品市场上占有重要地位。海阳市自2002年引进该品种试栽，经多年观察，其果实口感脆甜，果个大，着色艳丽，品质优，耐贮藏，市场价格居高不下，经济效益极其显著。现将次郎甜柿在海阳地区的栽培表现和种植技术要点介绍如下。

1 试验园基本情况

试验园设在烟台满山红农业发展有限公司，位于山东半岛东南部，地处东经120°50′～121°29′，北纬36°16′～37°10′，属暖温带海洋性季风型气候，四季分明，年平均气温12.0 ℃，无霜期200余d，雨量充沛，降水量850 mm左右。园地为丘陵山地，pH值6.5，灌排条件良好。

2 品种表现

2.1 果实经济性状

成熟果实呈扁方形，果顶十字沟浅，果面橙红色，果面光洁，外观美丽，商品性状好(图1)。平均单果重195 g，果肉淡黄色，肉质细嫩松脆，甘甜爽口，汁液较少，可溶性固形物含量15%～18.2%，品质上等，宜鲜食，耐贮运。果实心室数8个，多数果实无种子，少数有1～2粒种子。

图1 次郎甜柿

2.2 物候期

在海阳地区，一般3月下旬叶芽萌动，5月中旬初花，5月下旬盛花，10月下旬至11月上旬果实成熟，果实在树上能自然完全脱涩， 11月下旬开始落叶，12月初霜后叶片基本落光。

2.3 生长结果习性

树势较强健，树姿较开张，萌芽力与成枝力较强。容易形成花芽，幼树早果、丰产。初春嫁接，当年即可形成花芽，第2年见果，以中长果枝结果为主，5～6年可进入盛果期。为减少次郎的生理落果现象，可选择禅寺丸作授粉树，按照8∶1比例配置。

2.4 综合评价

次郎甜柿在海阳地区栽植容易，成活率高，丰产性好，较为耐旱、耐寒、抗病虫害，管理简便，经济效益明显高于当地其他柿品种。

3 栽培技术

3.1 建园

宜在土质疏松、土壤肥沃、光照良好、土壤pH值6.0～6.8、地下水位1 m以下、排灌方便、水源充足、交通方便的地方建园。周围无工矿企业、生活垃圾场等直接或间接污染源(图2)。

图2 次郎甜柿建园

3.2 定植

栽植前整地，春栽的要在前一年秋末整好地。11月落叶后至翌年3月萌芽前均可定植，以3月春栽最宜。栽前按照株行距挖长、宽、深各80 cm 的大穴，行株距3 m×3～4 m。定植前1～2个月回填，每穴底层填入稻草或杂草10～15 kg、菌肥1 kg、土杂肥10～25 kg，肥料与底土混匀后填入，填一层20～30 cm的心土踩实，最上层用钙镁磷肥1～1.5 kg拌表土，灌水沉实。选优质大苗在1%过磷酸钙稀泥中蘸根处理，提高栽植成活率。然后将根系平展的置于定植穴内，填土踩实，浇透水，栽后覆盖地膜增温。定干高度60～70 cm，剪口以下要有4个饱满芽，用液体石蜡或油漆涂抹剪口，防止失水抽干。秋季定植时嫁接口经培土埋入土中，来年春季扒土露出地面5 cm以上[1]。

4 土肥水管理

秋季果实采收后施基肥，结合施基肥进行全园土壤深翻60～80 cm。从定植穴向外逐年扩穴，2～3年内完成全园深翻。在扩穴改土的基础上，实行柿园生草，种植长柔毛野豌豆、紫花苜蓿或白三叶等，增加土壤有机质；生草还可以防止大雨造成的水土流失现象，减缓雨涝对柿园的危害，起到保土、保肥、保水的作用。基肥以腐熟的有机肥为主，如堆肥、圈肥、厩肥等，以无机肥为辅。基肥用量约占全年总施肥量的2/3以上。初结果树每株可施入有机肥40 kg，混加复合肥0.5 kg。追肥一般分两次进行，发芽前以氮肥为主，每株施尿素0.25 kg；坐果后，每株追施0.25 kg复合肥。幼龄园要及时浇水，成龄园在正常年份结合施肥进行浇水，一般每年浇4次水，包括萌芽水、花期水、膨果水和越冬水。根据天气状况和土壤墒情，遇到干旱天气时应及时浇水，满足柿树的生长需要。柿园内一定不能有积水，雨季应及时排水。

5 花果管理

如果管理措施不到位，次郎甜柿很容易出现落花、落果现象，进而影响产量，为保证次郎甜柿能够丰产、稳产，应根据其开花坐果习性，采取一系列的保花保果措施。首先稳定树势，树势太强或太弱均会影响坐果率，每年采果后及时追肥，每666.7 m2施牛、羊、粪等土杂肥5 000 kg左右。盛花期可以采用人工授粉，提高坐果率。可在5～8月喷施0.2%磷酸二氢钾+0.2%尿素。通过环剥可以提高坐果率，在5月上旬进行环剥，在主干距地面30 cm处。也可环割两圈，间距2～3 cm，以深达木质部而不伤木质部为准。

着花、着果量直接影响次郎甜柿生理落果的程度和果个大小。多采用人工疏花疏果方式进行控制，一般在花期疏除密挤花、弱花，只留中部1～2个花蕾。幼果期疏除病虫果、小果、畸形果和残次果。按10片叶左右留1个果进行，每结果枝留 1～3个果实，多余的疏除。

6 整形修剪

次郎甜柿树形可以为开心形、自然圆头形和纺锤形。由于次郎甜柿幼树顶芽生长力强，幼树修剪主要为了培养树形，要及时摘心促生结果枝，提前结果。由于幼树结果后树姿开张，枝条前端易下垂，因此要注意抬高延长枝头，保持树势健壮。盛果期树枝条开张，通过修剪保持通风透光，培养内膛小枝，防止结果枝组外移，多疏少截，截缩结合，保留足够多的健壮结果母枝，以达到高产、稳产的目的。次郎甜柿可采用夏剪和冬剪相结合的方式。夏剪主要在6月下旬至7月上旬进行，疏除细弱、密生枝，对主干、主枝上的侧枝、徒长枝等扭梢、摘心；冬剪主要是根据枝组的大小、强弱、空间位置配置结果母枝，短截骨干枝延长枝，更新结果枝组，疏除细枝、重叠枝、交叉枝、病枯枝等。通过冬剪短截和夏季摘心相结合的方法培养新的结果枝组。

7 病虫害防治

次郎甜柿病害主要有角斑病、炭疽病等，害虫主要为柿蒂虫、柿星尺蠖等。在病虫害防治上应遵循预防为主、治疗为辅的原则。根据病虫害发生具体状况，采用农业、物理、生物和化学防治等多种方法进行综合防治。结合冬季修剪，清除柿园的杂草落叶、刮除老树皮，冬季摘掉柿蒂，清除枯枝、落叶，集中烧毁，消灭越冬虫卵、菌源。多施有机肥，促进枝梢充实，养分积累充足，增强树势，提高树体抗病力。

7.1 柿角斑病

柿树落花后20～30 d，可用1∶5∶400波尔多液喷2次，6～7月可以喷施80%炭疽福美可湿性粉剂500倍液、50%退菌特可湿性粉剂200倍液、65%代森锌可湿性粉剂600倍液[2]，防治柿角斑病。

7.2 柿炭疽病

萌芽前喷洒1次5 °Be的石硫合剂，7～8月用90%机油乳剂+70%代森锰锌+水按8∶1∶800的比例配成混合药液进行防治[3]。

7.3 柿蒂虫

5月下旬、7月下旬喷菊酯类农药2 000～3 000倍液，或在6月上旬和7月中旬各喷1次1%甲维盐乳油2 500倍液或5%氯氟氰菊酯乳油2 000倍液进行防治。

7.4 柿星尺蠖

幼虫发生期喷苏云金杆菌(Bt乳剂)500倍液，或喷25%灭幼脲3号悬浮剂2 000倍液等都可取得良好的防治效果。