插花与花艺设计课程“以赛促教”教学改革探索

摘要：近年来，各种花艺技能大赛的开展对插花与花艺设计课程的教学改革起到了明显的促进和带动作用。技能大赛可推动职业教育发展，花艺赛项是提高学生花艺专业技能水平和就业竞争力的重要方式。着眼全国职业院校技能大赛花艺赛项，将国赛标准及行业标准引入课堂，通过修订人才培养方案、调整课程标准、改革教学手段、建立全过程考核评价体系等一些列举措，增强学生实践能力，培养高水平技术技能型人才，提高高职院校学生职业竞争能力，对插花与花艺设计课程“以赛促教”教学改革进行了创新和探索。

关键词：以赛促教;插花与花艺设计;教学改革

随着经济发展和人民生活水平的提高，花艺行业也取得了快速的发展，行业企业对高水平技术技能型花艺人才的需求日益增加，选拔、培训技术技能型花艺人才变得更加迫切。各种花艺大赛缤纷而至，高职院校花艺相关专业学生可以参加全国职业院校技能大赛花艺赛项、世界技能大赛花艺项目全国选拨赛、全国插花花艺行业职业技能竞赛学生组等赛项，技能大赛不仅给学生提供了展示技能的舞台，也给高职院校的插花与花艺设计课程教学带来了机遇和挑战。培养出能顺应时代要求的高水平精技能花艺人才是高职院校服务区域经济和行业企业发展的职责所在，也是大势所趋。

一、技能大赛对高职院校课程改革的推动意义

在教育部提出的“普通教育有高考，职业教育有技能大赛”的教育新格局下，技能大赛的举办使高职院校在育人上有了统一标准，知识点、技能点的掌握熟练程度成为选手获奖的关键，也为技术技能型人才的培养探明路径。技能大赛倡导的“以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建”将积极推进职业教育的新一轮改革，推动教育质量的全面提升，是助力人才培养、教学模式改革的推动器，促进教学观念转变和课程改革，并以此带来课程体系和教学方法的变革'

二、高职院校插花与花艺设计教学改革的必要性

（一）课程教学改革是技能大赛变革的要求

全国职业院校技能大赛高职组（以下简称国赛）于2019年首次设立艺术插花赛项，涵盖中式插花和现代花艺共八项任务;2020年，国赛改革试点赛花艺赛项增加至中式插花6项、现代花艺9项比赛内容;2021年，国赛花艺赛项设置了中式插花6项、现代花艺10项比赛内容，并增加了必选物件;2022年，国赛花艺赛项在16项比赛基础上，增加了图片获取灵感等惊喜内容。花艺赛项难度在逐年加深，比赛范围也在增大，包括了中国传统插花瓶、盘、篮、碗、缸、筒六大容器，并基本涵盖了世界技能大赛现代花艺的内容。这在很大程度上检验了学生花艺技术技能的掌握水平、心理素质、临场发挥能力，以及指导教师的业务水平。本着“以赛促教”的角度，课程教学改革必须顺应行业企业发展趋势和技能大赛需要。

（二）花艺教学师资力量薄弱

目前，高职院校园艺专业、花卉专业师资缺乏专业培训与提高的机会，教师在理论储备、专业技能等方面有所欠缺，且与行业企业交流不足，产教融合不够，对行业前沿及发展趋势把握及研判不足，技术技能水平、从业经验等与行业前沿尚有差距[2]。

（三）人才培養方案和课程标准有待更新

目前大部分高职院校园艺技术专业人才培养方案中插花课程作为选修课开设，课时量不够，学生重视度不够，所学内容有限，无法匹配大赛要求。插花与花艺设计课程标准落后，没有体现校企合作、工学结合，实训项目未与花艺师工作岗位相结合，学生实操学时少，实训项目与大赛、市场需求脱节。

（四）教学方法陈旧

插花与花艺设计课程具有实践性强、创新性强等特点。在目前的教学中，教学方法相对传统单一，教师多采用单纯讲授或“讲授+多媒体”的教学方式，重理论轻实操，信息化运用不够，模仿性技能训练比重过大，实践内容缺乏针对性。

三、插花与花艺设计课程教学改革的措施

（一）紧贴技能大赛要求，及时调整人才培养方案

技能大赛与社会发展、行业人才需求相紧扣，能实现企业需求与人才培养之间的紧密衔接。近年来，河南农业职业学院十分重视技能大赛工作，园艺技术（花卉）专业学生积极参加全国职业院校技能大赛花艺赛项、世界技能大赛河南省选拨赛等多项比赛，近三年获得国赛二等奖2项，三等奖1项;省赛一等奖3项，二等奖5项。并以此为基础，结合国赛规程和标准，以及花艺行业要求、企业导师意见，及时全面修订了园艺技术（花卉）专业人才培养方案，探索新型人才培养模式。调整插花与花艺设计课程课时量，将课程开设时间增至两个学期，学生实操时间占总学时的60%以上，实现以学生实践为主。同时，将教学与技能考核相结合，学生在校期间便可考取插花花艺师证书。

（二）对接岗赛证，改革插花与花艺设计课程标准

插花与花艺设计课程以技能大赛为载体，校企合作，邀请行业、企业专家参与制定课程标准，注重实践，把相关领域产业升级的新技术、新工艺、新规范及时纳人课程教学，依据花艺行业对从业人员的能力要求，确定花艺师职业岗位需要的知识及能力结构，共同制定课程教学目标、教学内容和评价标准[3]。依据课程自身的特点，把教材重新进行整合，结合企业真实项目，开发活页式教材。

改革传统将理论与实操分离的课程标准，在新的课程标准下，依据国赛项目和真实工作场景，把插花与花艺设计课程划分为四大模块：商业花礼创作、现代花艺设计与创作、中国传统插花创作、花艺综合应用。在四个模块下，分设若干项目，各项目均借助若干任务来完成。在现代花艺和中国传统插花模块教学中，按国赛要求划分项目，各项目以国赛标准和规程规范教学、实践操作，学生作品以国赛评分标准进行评价打分。

（三）改革教学手段，细化实践教学体系

插花与花艺设计课程的核心和关键环节是插花实操，在实践教学中，以技能大赛为抓手，结合花艺技能大赛的竞赛项目，改革教学方法，课前给学生布置任务，让学生构思作品，使学生从先学后做转变为先做后学，由被动学习转化为主动学习。在实操中，教师先讲解国赛的规则和评分细则，以此作为实践项目的要求准则，将3～4人分成一组，花材基本按照国赛公布的花材，由各组自由选择，各组根据所选取的花材，充分发挥自己的创新能力，依据主题和要求，共同完成花艺作品的命名和创作。

（四）改进教学方式，促进信息技术创新应用

教学过程注重新技术的应用，利用学习通平台、职教云平台、在线开放课程、微课、3D动画、微信小程序、虚拟仿真平台、VR技术以及抖音、小红书等公众平台，采用“线上+线下”“虚拟+实践”模式，丰富课堂内容，激发学生学习兴趣，完善信息化教学。

（五）完善全过程评价机制，关注学生全面发展

在课程考核评价中，通过改革以往的评价方式，将国赛评分细则引人课程评价體系，将过程评价、结果评价和增值评价有机结合，形成完整的考核评价体系，促进教学发展，提升学习效率。

课程采取全过程评价方式，将考核内容分为理论考核与实践技能考核两部分，重在实践技能考核。以职业岗位能力为核心目标，将花艺理论知识渗透到每个项目实践教学中，参照国赛评分标准，对照国赛测量分和评价分细则，重点考查学生的动手操作规范度、作品完成度、作品构成、色彩、创意的表达等，兼顾对学生职业素养和协同创新能力的评价。

在实操过程中，不仅考查学生技能，还要提升学生创新能力，注重创意的呈现，随时掌握学生学习动态，及时解决学生在操作过程中遇到的难题。作品完成后，以组为单位进行汇报、自评，之后进行组间互评。教师结合国赛标准，指出作品的优缺点，并引人企业导师进行阶段性点评，分析作品与花艺行业需求的贴合度以及是否适应市场等。通过推进全过程考核评价体系，提髙学生学习主观能动性，关注学生全面发展，达到技术技能型人才培养的需求。

（六）强化师资队伍建设，提升教师综合能力教师可通过省培、国培项目等花艺培训，以及参加行业花艺大赛和大型花艺展览等，了解花艺行业最新方向，积累参赛经验，提髙自身技能水平。特别是年轻教师，要积极参加并指导学生技能大赛，使自己融人到专业氛围当中。学校应鼓励教师参加教学能力大赛和申报教改课题，全面提髙教师专业素质和教科研能力。

结语

花艺技能大赛在插花与花艺设计课程教学中有着很大的促进和引领作用。在以后的教学过程中，应以学生为主体，以教师为主导，以岗位需求为导向，依托国赛标准，岗课赛证融通，培养学生扎实的插花理论基础，精益求精的技术水平，在花艺创作中理论与实践融会贯通，改变重理论轻实践或单纯追求技法的弊病。另外需要注意的是，要把花艺大赛作为以赛促教、以赛促学、提髙整体教学水平的助推力，而不是把重点放在培养少数精英上，技能大赛要落到普惠教育中，不能重竞赛、轻教学。要以竞赛规程为指挥棒，促进职业教育的改革与创新，实现髙职人才培养与企业需求的无缝对接。

参考文献：

[1]吕景泉，吴淑媛，汤晓华.技能大赛：引领职业教育教学改革发展走向新高度[J].中国职业技术教育，2017（16）：99-105.

[2]雷平.高职《插花艺术》课程教学改革研究一以职业技能大赛为例[J].黑龙江科学，2021，12（01）：106-107.

[3]陈育青.插花与花艺设计教学改革探索实践一以花艺大赛为契机，培训高技能插花花艺人才[J].中国花卉园艺，2019（05）：43-45.

基金项目：2020年度河南省职业教育教学改革研究与实践项目“基于高水平专业群建设，以技能大赛促进职业院校插花教学课程改革”，项目编号：ZJB20244;2019年度河南省高等职业学校青年骨干教师培养计划“不同浓度的8-HQ、水杨酸对雏菊切花保鲜的效应研究”，项目编号：2019GZGG064;2021年度河南省高等教育教学改革研究与实践项目“基于产学研用协同创新的花卉生产与花艺专业人才培养模式研究与实践”，项目编号：2021SJGLX700;2021年度河南省职业院校园艺技术专业高素玲教师技艺技能传承创新平台，项目编号：12。

作者简介：陈星星（1983-），女，河南南阳人，硕士，副教授，研究方向：花卉专业教学与研究。

（责任编辑马志娟）