“胃喜为补”并非想吃啥吃啥

曹聪

秋冬季气温波动较大，多病高发，很多人希望通过饮食来调补身体。有部分人听说中医有“胃喜为补”的说法，认为是想吃啥就吃啥，曲解了“胃喜为补”的真正医理，反而伤及了脾胃。

河南中医药大学第一附属医院儿科主任医师任献青介绍，“胃喜为补”出自清代名医叶天士《 临证指南医案 》“食物自适者，即胃喜为补”。

“胃喜为补”要吃易消化的食物

“胃喜为补”是指一个人吃的食物胃能够适应，不会出现胃疼、胃寒、腹泻等不适，为脾胃所“喜”，能够调补身体。胃喜为体，神喜为用，胃喜通过神喜发挥调补的作用。不能望文生义，认为是喜欢吃什么就吃什么，这样反而会伤及胃气、损及脾阴。

“胃喜为补”要吃易于消化吸收的、身体所需的食物。如干燥的秋天可多食梨、莲藕、百合等食物。脾胃虚弱易生病的孩子可多吃山药、白菜、萝卜等时令蔬菜。

具体应该怎么“补”

胃喜润恶燥，喜温恶寒。胃为阳明燥土之腑，需要阴液滋润才能维持正常的通降下行，需要一定的温度才能受纳腐熟食物，故“胃喜润恶燥、喜温恶寒”。为了顾护胃气，吃的东西不能太燥，当然也不适合太过寒凉。脾为后天之本，主运化水湿。脾虚则运化水湿功能失常，容易导致水湿痰饮内生。水湿内生又会反过来损伤脾阳，故大家在饮食中要注意少食肥甘厚腻之品，以免生痰生湿。

少火生氣，壮火食气。平和之火能培补元气，使人体正气充足。但是过亢之火会销蚀元气，使元气减衰。有些人在秋冬季喜欢用人参、鹿茸等大补之品，殊不知此类补品滋腻难化，反而容易给脾胃增加负担，还会内生“壮火”耗伤正气。秋季进补时要以“平补”为主，以免阳气过亢伤及身体健康。尤其是秋季燥邪当令，应少食辛辣刺激之品，以免体内火热之邪迫津外泄，致使人体阴阳失衡而生病。

五味入胃，各归所喜。中医认为，“五味所入，酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。”酸味的食物可以养肝，苦味的食物可以养心，甜味的食物可以健脾，辛味的食物可以养肺，咸味的食物可以补肾。不同味道的食物进入胃中，被消化吸收后会调补不同的脏器，会让不同的脏器“欢喜”。因此，秋冬进补也不妨结合自己的身体状况，适当多食相应味道的食物来调补身体。

总的来讲，只有正确理解“胃喜为补”，才能使“脾居中央以灌四旁”，为生化气血提供源源不断的动力，达到“正气存内，邪不可干”的目的。■