不干不净，吃了没病？

杨丽珍

小麦每次给孩子吃水果前，都要把水果先用自来水冲一遍，再用“84消毒液”浸泡，最后用冷开水漂洗干净才敢给孩子吃。婆婆不屑一顾地说：“用水冲洗干净不就行了吗？老话还说，不干不净，吃了没病呢！”小麦反驳道：“您那是上世纪过时的说法了。病从口入！”

过分干净反而对健康不利

“不干不净，吃了没病”的说法真的过时了吗？一位免疫学家在自己的书中详细解析的就是“不干不净，吃了没病”的说法；《每日邮报》也曾提出一种“卫生假设”，说的是人如果过于追求干净，反而可能对健康不利。看来，“不干不净，吃了没病”不无道理，关键是“度”的问题。

我们无时无刻不处于一个充满病原微生物的世界。就拿一般的居室来说，每立方米的空气中平均漂浮着4000个细菌，其中也混雜着一些致病菌。它们时刻都在“算计”着怎样侵入人体。

但我们人体也有层层的防护屏障。完整的皮肤黏膜，便是能将绝大多数病原体“拒之于门外”的第一道屏障。即使有少数漏网之鱼侵入人体，也会被血流中的各种免疫细胞及时消灭掉。而除此之外，体内还有一个更强大的，能针对不同细菌和病毒的特异性免疫系统，即平时常说的“产生抗体”，指对某种细菌或病毒有了抵抗力。

讲卫生要掌握好“度”

但是，抗体需要事先收到特定的细菌和病毒刺激以后才会产生，如果从来没有遇到过这种病菌，就不会产生相应的抵抗力。曾有一个研究：测定瑞典产妇的乳汁，发现其中所含的抗体不多，而同期厄瓜多尔产妇乳汁中的抗体却很多。其原因就在于厄瓜多尔环境卫生状况较差，细菌较多，这些产妇在孕前就已接触过这些病菌，体内产生了相应的抗体，并且还能分泌到乳汁里；而瑞典的生活条件好，环境清洁，细菌很少，产妇们从来没有接触过这些细菌，所以无从产生相应的抗体。

我们平时打预防针，就是将杀死的或者毒力降到很弱的病菌注入体内，从而使人体产生相应特异性免疫能力的一种方法。好比通过一次军事演习，便能总结经验，进一步提高战斗力那样。

因此，如果在日常生活中不小心受到少量病原菌侵袭，那么在消灭病原菌的同时，人体将会培养起针对这种病原菌的免疫力，并且能保持很长的时间。这就是“不干不净，吃了没病”的基本道理。

但是，物极必反，入侵的病原菌不能太多，毒力也不能太强，否则便会弄巧成拙，从“联合军事演习”变成真正的“大规模侵略战争”。正如小麦所说，防止“病从口入”也是对的。看来，凡事都要有个“度”，不讲卫生不好，太讲卫生也不好。■