日粮中添加西洋参投料参对龙凤土鸡生长性能、免疫功能和血清生化指标的影响

■田盈盈 李 剑 付育臣 周季欣 张亚玉，3*

（1.成都大学食品与生物工程学院，四川 成都 610106；2.四川尚禾生态农业有限公司，四川 成都 610000；3.中国农业科学院特产研究所，吉林 长春 130112）

近年来，畜禽行业快速发展，激素和抗生素被广泛使用，其安全性也备受关注[1]。随着养殖业“无抗”时代来临，全行业面临巨大挑战，在我国拥有着悠久应用历史的中草药将在这次挑战中发挥着重要作用。我国中草药依托不同的地理环境，形成丰富多样的草药种类，原生态、无残留、长期使用不会产生耐药性，被作为激素、抗生素的理想替代品[2]。西洋参含有多种活性成分如多糖、皂苷等，在机体代谢、免疫方面有显著的调节功能[3]，应用及研究价值极高[4-5]。西洋参产品丰富多样，但在产品加工过程中产生的副产物（投料参）没有得到较好的开发利用，造成一定的浪费。因此，为了充分利用西洋参资源，本试验拟通过在龙凤土鸡日粮中加入不同水平的投料参（西洋参加工后残留的参须、参头等），研究其对龙凤土鸡生长性能、免疫性能和血清生化指标的影响，探讨西洋参投料参在畜牧业上的应用效果，为其进一步的推广与应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

西洋参投料参（加工过程中残留的参须、参头等）由四川尚禾生态农业有限公司提供，经过烘干、粉碎、过筛，制成饲料添加剂。西洋参加工副产物中人参皂苷Re、Rb1、Rc、Rb2、Rb3、Rd 含量分别为16.92%、1.52%、0.61%、1.20%、15.43%、32.83%；45日龄健康、体重无差异的龙凤土鸡（成都农业科技职业学院以矮小型品系带凤头的宫廷凤凰鸡为母本，与正常型青脚麻羽公鸡杂交，培育出的带凤头性状的矮小型青脚麻羽鸡）400只，由四川尚禾生态农业有限公司生态鸡养殖场提供。

1.2 试验设计及饲养管理

试验选取健康、体重无差异的45 日龄龙凤土鸡400只，随机分成4个组，每组5个重复，每个重复20只鸡。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础日粮中添加0.4%、0.2%、0.1%的投料参，对照组饲喂基础饲粮。采用散养方式饲养，各组处于相同的环境下，每组的每个重复试验鸡分开管理，单独给料，保证每日饮水量。试验期间认真观察健康状况，并做好记录，试验期为80 d。

1.3 基础日粮组成及营养水平

试验选用玉米-豆粕型基础日粮，基础日粮参照“鸡饲养标准NY/T 33—2004”配制，试验基础日粮的组成如表1。

表1 基础日粮组成及营养水平（风干基础）

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生长性能测定

试验用鸡于试验开始前1 天晚上和第80 天饲喂结束时以重复为单位称重并统计各组平均体重。同时，每天详细记录给料量、剩余饲料量以及鸡只死淘数量，并计算出各组料重比（F/G）、平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和死淘率。

平均日增重（g/d）=（末重-初重）/饲喂天数

平均日采食量（g/d）=总采食量/饲喂天数

料重比=平均日采食量/平均日增重

死淘率（%）=（试验期初活鸡数-试验末期活鸡数）/养殖期总鸡数×100

1.4.2 免疫性能测定

试验结束时，每组随机选取4只鸡放血处死，称量体重，用电子秤称量脾脏、胸腺重，计算免疫器官指数。

免疫器官指数（g/kg）=免疫器官鲜重（g）/活重（kg）

试验结束后禁食8 h，每组随机抽取3只鸡，采用翅静脉取血法抽取血液4 mL，室温凝集后使用四川蜀科仪器有限公司TGL-1650高速冷冻离心机3 000 r/min离心10 min，取血清保存待用。血清免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）含量按照北京索莱宝科技有限公司Solarbio ELISA Kit 说明书测定。

1.4.3 血清生化指标测定

使用全自动生化仪检测血清总蛋白、球蛋白、白蛋白、总胆固醇和三酰甘油。

1.5 数据处理

试验数据采用SPSS 24.0 软件进行统计分析，试验结果以“平均值±标准差”表示，以P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 日粮中添加投料参对龙凤土鸡生长性能的影响（见表2）

表2 日粮中添加投料参对龙凤土鸡生长性能的影响

从表2 可以看出，平均日增重试验Ⅰ、Ⅱ组显著高于对照组9.38%、6.62%（P＜0.05），而在平均日采食量试验Ⅰ组显著低于对照组3.02%（P＜0.05），试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的料重比显著低于对照组11.39%、4.17%、4.44%（P＜0.05）。

2.2 日粮中添加投料参对龙凤土鸡免疫器官指数的影响（见表3）

由表3可知，在饲料中添加投料参的试验各组的胸腺指数显著高于对照组（P＜0.05），而对脾脏指数的影响没有显著差异（P>0.05）。

表3 日粮中添加投料参对龙凤土鸡免疫器官指数的影响(g/kg)

2.3 日粮中添加投料参对龙凤土鸡免疫球蛋白指标的影响（见表4）

由表4可知，试验Ⅱ组血清中IgA、IgM、IgG含量均显著高于其他各组（P＜0.05）；试验Ⅲ组IgA 含量相比于对照组无显著差异（P>0.05）；试验Ⅰ、Ⅲ组血清中IgM 含量较对照组分别提高7.41%、4.69%（P＜0.05）；与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅲ组血清中IgG含量分别提高17.90%、16.80%（P＜0.05）。

表4 日粮中添加投料参对龙凤土鸡免疫球蛋白指标的影响(μg/mL)

2.4 日粮中添加投料参对龙凤土鸡血清生化指标的影响（见表5）

由表5可知，试验Ⅰ组总蛋白、白蛋白、球蛋白显著高于对照组（P＜0.05），总胆固醇和三酰甘油显著低于对照组，试验Ⅱ组总蛋白显著高于对照组（P＜0.05），其他无显著差异（P>0.05）。

表5 日粮中添加投料参对龙凤土鸡血清生化指标的影响

3 讨论

3.1 日粮中添加投料参对龙凤土鸡生长性能的影响

本试验结果表明，饲料里添加投料参，龙凤土鸡的采食量有所提高，饲料转化率增加，从而提高生长性能。因此，添加适量的西洋参加工副产物能改善龙凤土鸡的生长性能、增加体重、降低料重比。西洋参作为补气类药材，富含皂苷、多糖类，具有增强免疫、调节代谢的功效[3]，对畜禽的生长性能有一定改善作用。邹立君等[6]在日粮中添加经过超微粉碎的复方中草药能使肉鹅体内的生物利用率得到改善，肉鹅体重增加，饲料转化率提高。Nguyen 等[7]将山楂、山药、当归等用作饲料添加剂，发现其具有补脾、促消化的作用，能促进畜禽生长。姜贺等[8]研究发现，将黄芪粉和松针粉配伍后，既能起到增食效果，又能提高生长性能。

3.2 日粮中添加投料参对龙凤土鸡免疫性能的影响

免疫系统可分为免疫因子、免疫器官、免疫细胞，而免疫功能强弱的主要表现形式为免疫器官指数的大小[6]，家禽最主要的免疫器官可分为法氏囊、脾脏和胸腺，重量提升表明机体免疫力增强，机体健康情况下指数越高说明免疫系统发育得越成熟[9]。免疫球蛋白是一类重要的免疫效应分子，与机体免疫情况和健康状况密切相关，免疫球蛋白含量越高，机体免疫功能越强[10-12]。研究发现，多糖能够激活网状内皮系统，苷类物质可以促进细胞增生，丰富的营养成分有助于提高畜禽的生长性能从而促进免疫器官的发育[13]。本试验中，龙凤土鸡免疫球蛋白在添加了0.2%投料参的试验组中含量增加效果明显，机体免疫功能也显著提高。Gao等[14]试验表明，饲喂0.2%黄芪多糖的AA肉鸡的免疫球蛋白浓度以及免疫器官指标比其他组指标反映效果好。周凌博等[15]发现由黄芪、丹参等多种中药制成的制剂可以提高黄羽鸡免疫器官指数和抗氧化能力。韦晓晨等[16]研究发现，分别在粤黄鸡的饲粮中添加0.005%、0.010%、0.020%的人参多糖，免疫器官指数均有所提升。

3.3 日粮中添加投料参对龙凤土鸡血清生化指标的影响

血清总蛋白和球蛋白的含量是机体吸收、合成、分解蛋白质的重要指标，同时也反映机体生长状况和饲料利用率[17]。本试验中，添加不同水平的投料参能提高龙凤土鸡总蛋白、球蛋白的含量，降低胆固醇、三酰甘油含量。雷晓军等[18]在日粮中添加中草药制剂肉鸡总蛋白和白蛋白含量有所提高，反映肉鸡对粗蛋白的消化吸收能力得到增强。滕井通等[19]发现添加1%中草药王枣子超微粉能提高淮北麻鸡血清总蛋白和球蛋白含量，蛋白质摄取和消化吸收能力增强。张芳毓等[20]在吉林芦花鸡饲料中加入人参芦头和根须能不同程度降低胆固醇和三酰甘油含量。

4 结论

本试验中，西洋参加工副产物可以改善龙凤土鸡生长性能，提高饲料利用率，增强机体免疫功能，综合考虑到西洋参加工副产物对龙凤土鸡增重性能和免疫功能的影响，日粮中适宜添加水平为0.2%～0.4%。