渭源县高原鲜花产业发展现状调查分析

张培珍，李银霞，景燕飞，张亚娣，崔合花，董 娜

(甘肃农业大学，甘肃 兰州 730070)

鲜花产业的发展与经济水平的高低成正相关，经济水平越高，则鲜花需求量越大，经济的发展水平越高，因此鲜花产业拥有广泛的发展前景。 渭源县莲峰镇高原鲜花产业园区是政府与公司联建的，政府进行固定资产建设，运营单位进行种植管理、加工、运输及销售。 渭源县政府重视鲜花产业的发展，采取了提供专项资金等措施促进鲜花产业的发展，鲜花产业园区也为当地村民增收创造了新的经济增长点，但与此同时鲜花产业的发展也存在着一些问题。本文通过调查问卷、实地走访的方式展开对渭源县高原鲜花产业发展现状的调查分析，并针对现存问题提出一些解决方案，助力脱贫，为实现乡村振兴献言献策。

1 渭源县高原鲜花产业的发展优势

1.1 渭源县发展高原鲜花产业的自然优势

渭源县位于甘肃省中部、定西市西南部，气温较低、昼夜温差较大、光照充足、降水量较少，具有明显的大陆性季风气候特征，海拔1930～3941 m，适合耐寒鲜花的种植，因此渭源县的地理环境可以使渭源县与我国主要的鲜花生产地形成错峰生产，特殊的地理位置有利于渭源县发展高原鲜花产业。

渭源县莲峰镇鲜花产业园区中种植的鲜花主要为满天星、洋牡丹、玫瑰。 三者的生态习性如表1 所示，可知这些鲜花的共同特点是喜凉爽、忌炎热。 从植株生长所需的自然条件方面来看，渭源县的自然特征符合这些鲜花的生长习性，这些鲜花适宜在渭源县种植。

表1 不同鲜花的种类及其生态习性

1.2 渭源县发展高原鲜花产业的人文优势

1.2.1 政府对高原鲜花产业发展的扶持。鲜花产业作为扶贫产业，自2018 年以来就受到国务院扶贫办定点帮扶和渭源县政府的重视和扶持，县政府每年都会为莲峰镇鲜花产业的发展提供专项扶贫资金。 2018年由渭源县县委、县政府与运营单位共同出资670 万元流转发展高原鲜花所需要的土地，2019 年县提供专项资金739.35 万元用于鲜花种植大棚的建成以及园区冷藏、灌溉、道路等基础设施的建设，2020 年县级财政下达专项资金1250 万元用于扩大鲜花的种植面积。用于发展高原鲜花的专项扶贫资金越来越多，可见县政府对高原鲜花产业的重视，这些扶贫资金也为高原鲜花产业的继续再发展提供支持与动力。

1.2.2 高原鲜花发展的劳动力成本低。从表2 可以看出，渭源县发展高原鲜花的劳动力价格较低，发展高原鲜花产业人工成本相对较低，在种植环节0.067 hm2地需要2 个劳动者，每人每天可获得工资160元；参与鲜花分拣、修剪枝叶、包装、分级、烘干、染色环节的劳动者，每人每天的工资为70 元。同样作为扶贫产业的云南省楚雄州牟定县鲜花种植，其劳动力成本是普通花农100～150 元/日，技术工人200～300元/日，通信镇和湘潭县普通花农工资也高于渭源县。 由此可见，廉价的人工成本是渭源县发展高原鲜花的优势所在，这为渭源县高原鲜花产业的发展提供了难得的机遇。

表2 不同地区鲜花扶贫产业劳动力成本对比单位：元/日

2 渭源县高原鲜花产业的发展现状

2.1 高原鲜花的种植面积、种植种类、产量及生产净收益。

2018 年鲜花产业园区共流转土地4.93 hm2；2019年建成花卉种植大棚94 个，园区面积达到20 hm2；2020年，鲜花产业园区的面积达到35.8 hm2。 投入各类资金2539.35 万元，除了用于鲜花种植的34.2 hm2外，还有办公、道路建设、包装车间、冷库等1.6 hm2，累计投入790 万元。 种植的34.2 hm2鲜花中有玫瑰、洋牡丹、满天星，种苗由禾韵园艺有限公司与联合社统一引进。就具体播种面积而言，玫瑰的种植面积为22.2 hm2，满天星的种植面积为6.33 hm2，洋牡丹的种植面积为5.67 hm2；就总产量而言，玫瑰的总产量约为1665000 株，满天星的总产量约为237500 株，洋牡丹的总产量约为425000 株。可知种植面积最多的是玫瑰，其次是满天星，种植面积最少的洋牡丹；从总产量方面来看，总产量最多的是玫瑰，其次是洋牡丹，总产量最低的是满天星。

笔者于2021 年1月通过实地走访的方式，根据向当地农户发放调查问卷以及信息公示牌中获得的数据绘制了图1，从中可知，玫瑰的种植成本是3000 元/hm2，收益是7000 元/hm2；满天星的种植成本是133.33 元/hm2，收益是450 元/hm2；洋牡丹的种植成本是1500 元/hm2，收益是5000 元/hm2。从总的情况可以看到种植成本最高的是玫瑰，种植成本最低的是洋牡丹；玫瑰的种植收益高且稳定，种植收益最低的是洋牡丹；就净收益而言，玫瑰的净收益大于洋牡丹，满天星受成本与收益波动的影响，每年净收益也有一定的波动。 通过实地走访得知，渭源县莲峰镇种植的玫瑰适合大棚种植； 洋牡丹适合露天种植，但是栽前需要基肥，生长过程中追肥，花前追液肥；满天星在生长过程中，枝条纤细易倒伏，应进行固定处理。总体而言，鲜花的种植成本和种植收益成正相关。

图1 不同鲜花的种植成本及收益

2.2 高原鲜花的加工过程及加工成品

参与渭源县莲峰镇老庄村高原鲜花加工环节的主要运营单位是禾韵园艺有限公司，鲜花加工主要依靠劳动力，鲜花产业园区的4 种鲜花中加工难度最高的是满天星，玫瑰和洋牡丹的加工难度较低。 因为市场需要的满天星为各种颜色的干花，而园区种植的满天星均为白色，因此在加工环节中，需要对满天星分拣、修剪枝叶、分级、烘干、染色及包装。而玫瑰和洋牡丹的加工则需要分拣、 将采摘后的花蕾上套保护、修剪枝条、分级、包装。

由于鲜花本身具有的生物特性，鲜花采摘和加工的时间间隔不会太长，在采摘环节中，鲜花主要依靠人工采摘，渭源县莲峰镇老庄村高原鲜花采摘由禾韵园艺有限公司组织本村村民采摘，鲜花采摘的时间一般从下午17∶00 开始，加工环节由禾韵园艺有限公司提供加工技术支持与加工标准，劳动力的来源是产业园区所在村庄及附近村庄。 就最终的加工产品而言，玫瑰、洋牡丹为鲜切花，满天星为干花，没有后续加工环节，因此渭源县高原鲜花的加工属于简单初级加工。

2.3 高原鲜花的销售模式、 销售渠道及获得的销售收入

渭源县莲峰镇高原鲜花产业的发展模式为产销一体化，参与渭源县莲峰镇高原鲜花的公司为禾韵园艺有限公司，组织劳动者种植、田间管理、采摘，并负责运输和销售，花农进行车间生产，不考虑产前种苗采购以及产后销售，在产中也有公司进行技术指导。

从销售方面来看，渭源县高原鲜花的销售渠道为批发市场、订单销售以及花店直供，鲜花首先从渭源县莲峰镇由厢式货车运输到兰州，大概需要3 h 左右抵达兰州中川机场，次日鲜花从兰州中川机场起飞，于中午11∶00 左右到达北京、上海、杭州等地消费市场。在销售环节中，花农不直接参与销售，成立渭源县采薇苑花卉种植合作社联合社，由联合社与禾韵园艺有限公司签订收购协议，运往北京、上海、杭州等地区进行销售，鲜花的销售与当地农民没有直接关系。2020 年渭源县莲峰镇的高原鲜花总产值1000 多万元，各类鲜切花共生产800 万余枝，实现销售收入790 万元。

2.4 高原鲜花产业对当地居民脱贫致富的功效

鲜花产业为当地居民的提供的经济增长点主要体现在土地流转收入、经营利润、就业工资收入、合作社分红方面。 从土地流转方面来看，2020 年每公顷土地的流转费用为1000 元/年。 园区流转土地35.8 hm2，涉及农户262 户，其中建档立卡贫困户106 户，因此涉及参与土地流转的农户每年可获得一定的固定收益。从经营利润方面来看，根据《甘肃省定西市渭源县优质鲜切花实验示范产业园项目（一期）工程项目合作协议书》的规定，经营利润10%用于发展本村集体经济，90%用于农户生产经营，因此产业的经营利润为农户的生产经营提供了资金支持。 从就业方面来看，2019 年鲜花产业园区吸纳劳动力220 多人，共实现劳务收入275.4 万元；2020 年产业园区吸纳劳动力440 多人，共实现收入360 余万元，吸纳的劳动力以女性为主，年龄多在20～60 岁，这样可使村民通过短期就业获得收入。 从合作社分红方面来看，产权所有的贫困村可获得合作社10%的利润分红来壮大本村集体经济，而村集体经济的壮大也有一定的扶贫功效。根据表3 可知，从2018 年高原鲜花在渭源生产以来，随着年份的增加，鲜花产业对当地扶贫的作用越来越突出。

表3 鲜花产业对当地扶贫的作用

就农户个人的农产品收入方面来看，2020 年马铃薯价格为1.6 元/kg，每公顷马铃薯的收益为6400～7200 元，化肥、地膜等生产成本约为1190 元，净收益在5210～6010 元。 与传统产业马铃薯的生产比较，发展鲜花产业农民可以获得每公顷1000 元的土地流转费用以及鲜花种植、采摘、加工收入，而且种植、采摘、加工的收入日结，相比于农民单家独户从事传统农业生产，可以使农民在短期内获得回报。 相比于农民自己单纯从事传统农业产业，会使农民获得土地流转的额外收入以及工资收入，也可以兼顾鲜花产业和传统农业产业，弹性较大，而且农民不直接参与销售环节，在传统农业产业中，渭源县农民销售农产品的方式一般为田间地头销售，收购商给农民支付的售价不一致，农民处于势单力薄的不利地位，因此相比于传统农业产业，高原鲜花产业所采用的企业统一销售方式可以使农民获得更科学、更合理的收入。

3 渭源县高原鲜花产业存在的问题

3.1 鲜花种植规模小，对扶贫的作用有限

2020 年渭源县高原鲜花在莲峰镇老庄村的种植面积为34.2 hm2，吸纳劳动力440 多人，种植规模较小，只能说初具规模，依靠这些面积实现乡村振兴是远远不够的。 作为一个扶贫产业，它辐射到的人群非常有限，尽管产业负责人有进一步扩大高原鲜花面积的打算，但是在扩大面积时需要考虑多种因素的影响，除了资金方面的扶持，还需要结合当地实际稳扎稳打，政府主管部门及领导绝不能以主观臆断盲目地进行栽培面积的指令性扩张[1]。 鲜花产业本身就是劳动密集和资本密集的产业，渭源县依靠高原鲜花产业实现乡村振兴任重道远。

3.2 鲜花产中浪费严重，制约鲜花产业的发展

2020 年鲜花总产值1000 多万元，实现销售收入790 万元，总产值高于销售收入，产量大于销售量，产中浪费严重，主要体现采摘、加工、运输环节。 采摘环节的浪费主要有两个方面，一方面是由于需要的玫瑰、洋牡丹均为含苞待放的花蕾，这样采摘后在鲜花分拣过程中，已经开放的鲜花就会被丢弃；另一方面，如果采摘后的鲜花加工、运输不及时，鲜花会开放或者没有采摘时那样娇艳，也会被丢弃处理。 在加工环节中，鲜花的包装比较简单，而且受纸箱质量的影响大，因此在下一个运输环节中，可能会造成鲜花的挤压，会对价格产生不利影响；且对于加工后不符合标准的鲜花会直接丢弃处理，产业链条相对较短、附加值不高。 从运输环节来看，无论是从渭源县到兰州厢式货车运输耗费的时间、 在兰州中川机场待运的时间，还是货车与机场的温差、机场与飞机的温差，这些耗时与温度的变化对鲜花这种特殊、鲜活的农作物有比较大的影响。

3.3 科技力量薄弱，产业发展的技术壁垒难以突破

根据实地调查得知，渭源县高原鲜花中玫瑰的种苗每5～6 年更换1次、 满天星的种苗每3 年更换1次、洋牡丹的种苗每年更换1次，虽说这样可以更好地培养根基，但鲜花更新换代速度慢，科技力量薄弱、难以研发新品种，只能引进种苗进行栽培，附加值较低，需要支付高昂的知识产权等费用，难以形成创新，新品种在鲜花销售中有十分强大的市场竞争力，很显然，渭源县高原鲜花不具备新品种优势这样的市场竞争力。而且由于科技力量薄弱，对本土花进行挖掘、改良的技术壁垒难以突破，没有利用自然禀赋种植本土花，特色不突出，种植的鲜花与市场主要的鲜花品种同质性较高，鲜花竞争力不强，在销售中没有突出特色。

3.4 鲜花宣传不足，品牌知名度不高，市场竞争力不强

渭源县高原鲜花的知名度不足，市场竞争力不强，没有庞大的消费群体是影响渭源县高原鲜花销售的制约因素之一。 相关企业、政府部门对高原鲜花在北京、上海、杭州等消费地的宣传力度不足，只停留在能将高原鲜花顺利卖出去的阶段。当然由于消费地主要集中在北京、上海、杭州等经济发达的地区，距离较远，宣传较困难，这也是渭源县高原鲜花知名度难以提高的瓶颈之一。

3.5 鲜花产业园区距销售市场较远，产区与当地市场关系不紧密

在实地调查中了解到，渭源县高原鲜花的销售渠道为批发市场、订单销售以及花店直供，消费地在北京、上海、杭州等地区，产业园区与县城内的花店并没有合作，县城内花店的鲜花为云南、陕西等地的鲜花，产业园区与当地花店脱节。究其原因是县城民众对鲜花购买热情不高，花店多为小型花店，零星分布于县城中，需要的鲜花种类多，但是数量少；而基地的鲜花种类少，但数量多，双方合作存在一定矛盾。

4 渭源县高原鲜花产业的发展建议

4.1 政府继续加大投资力度，科学扩大鲜花种植面积

高原鲜花产业作为扶贫产业，鲜花产业园区面积的扩大可以进一步发挥扶贫作用、助力乡村振兴。 鲜花产业园区面积的增加可以辐射到更多的农民进行土地流转，增加农民土地流转的收入，而且产业园区面积的扩大就意味着对劳动力的吸纳量会进一步增加，会增加农民的工资收入。 需要注意的是，在扩大高原鲜花产业园区面积过程中，不能盲目扩大鲜花的种植面积，政府和运营单位应该科学扩大种植面积，扩大面积必须与企业的加工能力、 服务能力和基础设施建设相协调相配套，同时充分考虑群众意愿[2]，促进产业科学发展。

4.2 参加农业保险，整合现有基础设施，减少鲜花产中损失

由于渭源县温度较低、无霜期较短、降水量较少、易受早霜危害及病虫害影响，参加农业保险可以为鲜花在种植过程中由于遭受意外自然灾害而减产所形成的经济损失兜底，为从事鲜花产业的运营单位由于受到自然灾害而造成的财产损失提供保障。

专业物流与全程冷链运输对鲜花来说是最好的，但是受经济条件、 产地与消费地距离远等因素的影响，专业物流和全程冷链运输对渭源县高原鲜花产业来说难以实现。 在目前的条件下，可以整合现有基础设施，进一步提高鲜花运输效率；而且要了解鲜花运输过程中厢式货车的温度、机场的温度、飞机的温度，最好能加大冷链物流的投入力度，降低三者的温差对鲜花的影响。

4.3 加强与高校、科研院所的合作，发展鲜花产业

仅仅靠低廉的劳动力价格和产品, 在目前的花卉市场上很难占据优势, 从长远看, 花卉产业的发展要靠科技创新[3]。 因此可以由政府牵头，加强与高校、科研院所的合作，依靠高校、科研院所的研发能力发展新品种，挖掘、改良本土花。发展新品种既可以加快现有鲜花更新换代的速度，吸引鲜花购买群体的购买欲望，增强鲜花的市场竞争，又可以突破土壤的限制，采用营养液等进行无土化种植，增加鲜花品种。发掘、改良本土花是因为本土花更加适应当地环境，种植投入的成本相对较少，渭源县的消费市场主要是东部沿海地区，本土花属于特色鲜花，有一定的市场竞争优势。

4.4 政府加强宣传引导，打造鲜花品牌

政府不仅要在财政方面下达专项扶贫资金，而且要积极引导参与高原鲜花产业的企业的发展、配合企业加强对高原鲜花的宣传，如利用政府的优势进行官网宣传等，加大渭源县高原鲜花在北京、上海、杭州等消费市场的宣传，努力提高渭源县高原鲜花的知名度、打造渭源县高原鲜花的品牌，增加高原鲜花的市场占有量，提高高原鲜花的市场竞争力，努力变扶贫产业为兴旺产业。

4.5 拓展消费市场，刺激当地消费与参加订单农业双管齐下

渭源县本地居民几乎没有日常购买鲜花的习惯，鲜花购买多为节日性购买。县城鲜花需求量低的原因除了经济发展水平以外，还有“花文化”的缺乏，相关企业与政府可以加强对“花文化”的普及与宣传，如在当地举办花卉大赛、普及花卉知识，拉动花卉消费,使鲜花消费深入人心, 改变居民仅节假日购花的消费习惯[4]，刺激居民购买鲜花。 也可以通过“鲜花+酒店”的销售渠道，与当地酒店合作，将不达标或者已开放了的鲜花以较低的价格销往当地酒店，努力为渭源县高原鲜花产业扩展新的市场。而且渭源县高原鲜花在销售上并没有参与订单农业，订单农业作为一种重要的农业业态，在实现公司与农户互惠双赢、加强农业标准化管理、推动农业结构调整等方面发挥着极为重要的作用，同时也迎合了现代农业发展的需要[5]，因此参加订单农业也可以扩宽高原鲜花的销售市场，促进鲜花产业的进一步发展。