闽中南地区黄秋葵一年两季高效栽培技术

郭媛贞

导读：总结近几年福建省中南部地区黄秋葵一年两季规模种植的经验。专业户在大田集成穴盘育苗、地膜覆盖增温防杂草、大田膜下滴灌水肥一体化、密植栽培等新技术，春秋两季均获得高产，黄秋葵产品在每年4~5月和9~10月市场供应相对短缺期抢先上市，每1 kg售价16~20元，可获得较高的种植效益。

黄秋葵（Abelmoschus esculentus L.Moench）隶属锦葵科秋葵属，原产非洲埃及，在我国俗称黄葵、补肾菜、洋辣椒、羊角椒等[1]。日本称之为绿色人参，英国称为美人指，美国称为植物伟哥，西班牙称为Guino-gombo，葡萄牙称为Guibeiro，印度称为Bhindiin[2]。

黄秋葵全身都是宝，富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、果胶和多糖等组成的活性物质以及铁、钙、锰、钾、锌等矿物质，可清炒、凉拌、做汤、制罐头及速冻加工等，具有很高的食用价值，是运动员、糖尿病人餐桌上的首选蔬菜[3]，长期食用对多种慢性疾病具有辅助治疗作用；黄秋葵花中所含的具有抗氧化能力的总酚和总黄酮最高，其花可制成花茶，花冠黄色，直径4~8 cm，从基部自下而上依次开放，花期较长，具有较高的观赏价值[4]；叶子、茎可供饲用；秋葵种子的含油量为20%~40%，是油脂和蛋白质的重要来源，既可以制成营养丰富的高档植物油，又可以通过烘烤和研磨成为无咖啡因的咖啡替代品[5]。果荚和种子还是锌的重要来源，每100 g含锌80 mg[6]。随着人们消费水平的提高及保健意识的增强，黄秋葵作为一种特色保健蔬菜已越来越受人们青睐。目前，我国台湾、福建、广东、海南、北京、浙江及江西等省市都有大面积种植，国内黄秋葵的商品化、规模化生产取得了较大进步[7]。

我国种植黄秋葵历史悠久，其中栽培历史久远的地区有江西萍乡、福建建阳，在福建省建宁、泰宁和将乐等地种植的黄秋葵品种洋辣、茄椒已有百年之久，但当地以自家食用为主，种植效益较差[8]。近年来，在福建省闽中（莆田荔城、福州福清）和闽南（漳州龙海、厦门同安）地区，专业户引进优良的黄秋葵杂交新品种如福星434[9]、欧凯尔[10]、助农2号等，成片进行规模化、标准化种植，通过集成穴盘育苗、地膜覆盖增温防杂草、大田膜下滴灌水肥一体化、密植栽培等农业新技术，产品在每年4~5月和9~10月市场供应相对短缺期抢先上市，售价16~20元/kg。

1 选种育苗

根据市场需求的变化，引进优质高产、荚果商品性好的杂交新品种，如福星434、风行555，水果型秋葵欧凯尔、助农2号等，这些新品种具有早熟高产、开花节位低、节间短、果色浓绿、荚果美观、适合加工等特点。采用72孔穴盘，选用蔬菜专用育苗基质育苗；播前用25~28℃恒温水浸种12 h，用纱布袋包裹置于25℃环境中催芽，待种子80%露白后播在穴盘里。春季于1月下旬播种，穴盘摆放在温室大棚里，苗龄50多天。秋季于6月中旬播种，幼苗用遮阳网遮荫降温，苗龄25天左右；定植前1周，揭开遮阳网，控水炼苗。

2 定植前准备

2.1 整地作畦

黄秋葵忌连作重茬，前作最好是水稻或十字花科蔬菜。选土层深厚、肥沃疏松、保水保肥的黏质壤土，旋耕机深耕一遍后，每667 m2均匀撒施腐熟鸡鸭粪250 kg，三元复合肥100 kg，再翻耕一遍后开沟串畦，要求深沟高畦，畦带沟宽1.4 m，沟深25 cm左右。

2.2 铺设滴灌设备和地膜

采用陈鑫等[11]的蔬菜微喷带膜下滴灌简易水肥一体化技术铺设田间简易滴灌设备。抽水的水源为耕地周边的沟渠或鱼塘，按照该技术完成供水管道和滴灌带铺设后，在畦面覆盖宽度1.4 m，厚度1.2丝（1丝=0.01 mm）的银灰色地膜，2条滴灌带间距30~40 cm。

3 适时定植

春季于3月中旬，幼苗3~4片真叶时双行定植于大田，株距25 cm左右，每667 m2种植3 800株左右。秋季于7月上旬，幼苗2~3片真叶时双行定植于大田，株距22~25 cm，每667 m2种植3 800~4 200株，栽后浇足定根水。使用银灰色地膜覆盖，可大量减少田间除草、培土的人工费用。

4 水肥管理

4.1 水分管理

黄秋葵喜湿但不耐涝，苗期要防积水，保持土壤疏松，利于通气长根，雨季或台风降水时，由于雨量大、时间集中，应注意及时排涝。定植成活后10天左右滴灌1次水，第1朵花开前适当控水，控制基部节间长，以防徒长。春茬黄秋葵在6~8月、秋茬黄秋葵在9~10月，正值开花结果盛期，应保持充足水分供应，每天9：00前、18：00后进行滴灌补水。

4.2 追肥管理

黄秋葵较耐肥，在施足基肥的基础上，看苗、看植株、看果，适当多次追肥。一般每采摘2次后追肥1次，每次每667 m2施用高钾复合肥25 kg。使用时只需将水溶性较好的优质高钾复合肥提前用水溶解于桶内，通过调节管道阀门即可完成灌水和施肥的转换。开花期增施硼肥，或进行叶部喷硼。

5 病虫害防治

黄秋葵开花前避免使植株生长过旺，否则开花延迟，花量少、产量低；要及时剪除植株基部抽生的侧枝，中后期分次摘除基部老叶和已采收过嫩果的各节老叶，以利通风透光，减少病虫害发生。黄秋葵主要害虫有白粉虱、蚜虫、蓟马。可选用5%啶虫脒乳油2 000倍液、10%氯氰菊酯乳油2 000倍液或10%吡虫啉乳油3 000倍液进行防治，几种药剂交替使用，间隔7天左右叶面喷雾1次。秋季遇干燥少雨气候要预防病毒病，可用20%吗啉胍·乙酸铜水剂500倍液、5%菌毒清水剂800倍液喷雾防治，要及时防治蚜虫减轻病毒传播。

6 采摘

6.1 采摘标准

开花后7天，果荚长10 cm左右即可采收。要用剪刀剪断果梗，切忌用手硬拽，损伤植株。秋葵的叶和叶柄长有硬毛，采收工人要穿长裤长衫，戴手套，防止皮肤被扎到。

6.2 采摘时间及产量

春季秋葵于4月下旬开始采摘，4~5月一般2~3天采收1次，6~7月高峰期每天清早采收1次，采收持续到8月末，专业户根据当年的市场价格酌情考虑是否整株拔除，每667 m2嫩果荚产量3 500 kg左右。

秋季秋葵于8月中旬开始采摘，2天左右采收1次；9月上旬进入高峰后每天清早采收1次，每667 m2日采收量最多达30 kg，可持续采收到11月下旬，每667 m2嫩果荚产量2 500 kg左右。