乙醇和乙酸常见考点例析

■马亚楼

乙醇和乙酸是高中化学中常见的两种重要的有机化合物,为了更好地帮助同学们学习,现将其常见的考点进行分类例析。

一、乙醇、乙酸的性质

例1 下列说法错误的是( )。

A.乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分

B.乙醇和乙酸的沸点都比C2H6、C2H4的沸点高

C.乙醇和乙酸都能发生氧化反应

D.乙醇和乙酸之间能发生酯化反应,酯化反应和皂化反应互为逆反应

由于酒精调制的酒可以饮用,食醋的主要成分为乙酸,即乙醇和乙酸都是生活中的调味品,故A 项正确。C2H6、C2H4常温下是气态,而乙醇和乙酸常温下是液态,故B 项正确。乙醇可以发生催化氧化,也可以燃烧,乙酸燃烧发生氧化反应,故C 项正确。乙醇和乙酸在浓硫酸催化作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯,酯化反应与酯的水解互为逆反应,故D 项错误。

答案：D

例2 将等质量的铜片在酒精灯上加热后,分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是( )。

A.硝酸 B.无水乙醇

C.石灰水 D.盐酸

铜片灼烧后生成CuO,插入硝酸或盐酸中,CuO 都溶解,铜片质量减小,排除A、D 两项。插入无水乙醇中,CuO 又被还原为Cu,铜片质量不变,排除B项。插入石灰水中,CuO 不发生变化,铜片质量增加,C项符合题意。

答案：C

二、乙醇发生反应时断键的位置

例3 乙醇分子中各化学键如下所示。

(1)乙醇和金属钠作用时,应断裂键。

(2)乙醇和浓硫酸共热至170℃时,应断裂____键。

(3)乙醇和乙酸、浓硫酸共热时,应断裂____键。

(4)乙醇在铜催化下和氧气反应时,应断裂____键。

(5)乙醇和浓硫酸共热至140℃时,应断裂____键。

(1)乙醇与钠反应时,生成乙醇钠和氢气,即断键的位置是⑤。

(2)乙醇和浓硫酸共热至170℃时,生成乙烯和水,即断键的位置为①④。

(3)乙醇和乙酸、浓硫酸共热时,发生酯化反应,即断键的位置是⑤。

(4)在铜催化和氧气反应时,发生氧化反应,生成乙醛,故应断裂③⑤。

(5)乙醇和浓硫酸共热至140℃时,生成乙醚,故其断键的位置是④⑤。

答案：(1)⑤ (2)①④ (3)⑤ (4)③⑤ (5)④⑤

三、乙醇和乙酸的鉴别

例4 下列物质中可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯和氢氧化钡溶液的是( )。

①金属钠 ②溴水 ③碳酸钠溶液④紫色石蕊溶液

A.①② B.①③ C.②③ D.③④

金属钠与乙酸、乙醇和氢氧化钡溶液反应都能生成氢气,都有气泡产生,现象相近,无法鉴别。溴水与乙酸、乙醇不反应且混溶,无法鉴别。碳酸钠溶液与乙酸溶液反应产生气泡,与乙醇不反应但混溶,与苯不反应但溶液分层,与氢氧化钡溶液反应产生白色沉淀,现象各不相同,可鉴别。加入紫色石蕊溶液,乙酸呈红色,乙醇无现象,苯分层,氢氧化钡呈蓝色,可鉴别。

答案：D

四、官能团的考查

A.苹果酸在一定条件下能发生酯化反应

B.苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应

C.苹果酸在一定条件下能发生消去反应

D.1mol苹果酸与Na2CO3溶液反应一定消耗2molNa2CO3

由苹果酸的结构简式可知,其含有羧基,故在一定条件下能发生酯化反应;其含有羟基,故在一定条件下能发生氧化反应;其既含有羧基,又含有羟基,故在一定条件下可发生消去反应。由于1 mol 苹果酸中含有2 mol 羧基,故与Na2CO3溶液反应消耗1molNa2CO3。

答案：D

五、乙醇催化氧化的探究

例6 为探索乙醇氧化的反应机理,某研究性学习小组设计了下列实验方案。

(1)将一根粗铜丝绕成螺旋状,称量得到数值m1g。

(2)取一支试管,加入3mL乙醇。

六、乙醇的综合考查

例7 下列关于乙醇的说法错误的是( )。

A.可用纤维素的水解产物制取

B.可由乙烯通过加成反应制取

C.与乙醛互为同分异构体

D.通过取代反应可制取乙酸乙酯

乙醇可以用纤维素的水解产物葡萄糖来制取,故A 项正确。乙烯加成得乙醇,故B 项正确。乙醇分子式为C2H6O,乙醛分子式为C2H4O,即两者不互为同系物,故C 项错误。乙醇和乙酸发生取代反应可制取乙酸乙酯,故D 项正确。

答案：C