旅游专业助推茶文化融入高校校园文化的路径探索

马静 彭婕 何雪静 付琳琳 曾燕琳 朱雨霞 吕晓燕

摘 要：茶文化是我国传统文化的重要组成部分，将茶文化融入高校校园文化，能有效提升高校学生的艺术文化素养。高校旅游专业一般会开设茶文化类课程，基于此，本文通过借助高校旅游专业的力量，探究将茶文化融入高校校园文化的有效路径。

关键词：旅游专业；茶文化；高校校园文化

中图分类号：G641 文献标识码：A

基金项目：大学生创新创业训练计划项目“具有地方特色的茶文化和农民茶叶产品的校园推广——以广西玉林为例”（2015C316）。

我国丰富多彩的优秀传统文化延续着国家和民族的精神血脉，复兴和传播优秀传统文化，以文载道，以文化人，是新时代高校育人的责任和使命。为加强中华优秀传统文化教育，教育部于2014年制定并发布《完善中华优秀传统文化教育指导纲要》。在旅游业高速发展的今天，茶文化作为我国传统文化的重要组成部分，拥有更多焕发生机与活力的机会。茶文化与旅游业的结合，不仅可以发扬茶文化，还能为旅游业提供重大发展机遇。茶文化可以推动形成新的旅游产业链，旅游观光、茶会娱乐、茶叶茶具产品买卖及茶文化风格住宿等都可以成为旅游景区新的吸引点。

中华民族在历史的长河中，不断改造自然，创造物质财富的同时，也创造了光辉灿烂的文化，为世界人类的进步和发展作出了巨大贡献，意义深远。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。潮州工夫茶作为中国茶文化的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹，作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产，茶文化是中华民族宝贵的文化遗产，在长期发展历程中，衍生出诸多新兴文化习俗，如常见的茶艺表演、茶戏曲等，充分体现了中国茶文化的时代性和前瞻性特质。但现如今，呷茶赏花成为角落里某本陈旧书籍里记载的寥寥数语，茶文化逐渐淡出了人们的视野，因此特色茶文化亟须走进高校校园，与高校校园文化相融合，提高大学生对茶文化的认识和了解。

文化是大学的灵魂，将传统茶文化融入高校校园文化建设，充分发挥其在美育和德育方面的作用，能使高校校园文化更丰富、更具艺术性。将茶文化与高校人才培养相结合，能提高茶文化在高校的影响力。此外，在我国茶文化发展的过程中，茶文化与地方特色艺术和地方风俗的融合，形成了极富魅力的地方特色和地方艺术文化色彩。借助高校的力量，围绕传统茶文化这条主线，突出地域特色，有利于打造富有地方特色的茶文化品牌，也有利于当地打造更具吸引力的旅游地形象，对传承我国地方特色茶文化具有重要意义。高校推动茶文化进校园有3个重要意义：一是能够让学生们知茶、懂茶、用茶，了解这个在中国大地上绵延了5 000年左右的优秀文化历史，提升感悟，在品茶学习茶礼仪的过程中提升自身的文化修养，主动探索茶文化，自主学习实践。二是不断挖掘茶文化的教育内涵，教师学生两头抓，将专业与育人有效融合，统筹规划，将活动转化为茶文化课程，普及学习体验。三是可以加强宣传，扩大茶文化的影响力，与高校当地茶品牌达成合作，打造品牌特色，提高知名度。

部分高校旅游专业开设了茶文化和茶艺方面的课程，具备将茶文化融入高校校园文化的优势。首先是师资方面的优势，由于授课的需要，除茶学专业教师外，高校具有茶文化知识和技能的专业教师主要集中在旅游专业；其次是教学资源方面的优势，由于高校大部分旅游专业均开设了茶文化相关的课程，并建立了优质的教学资源库，为在高校推广茶文化打下了坚实的基础；再次是实训设施设备方面的优势，为了满足课程教学工作的需要，高校大部分旅游专业建设了专业的茶艺实训室，为在高校推广茶文化提供了硬件保障。

茶文化自神农时代沿袭至今，逐渐形成了茶道、茶学、茶德、茶故事、茶艺等一系列茶文化思想，是中华民族千年来优秀文化的重要体现，奠定了新时代中国特色社会主义文化自信的强大根基。茶文化进校园，有利于提高学生身体素质、有利于提升学生人文素养、有利于丰富校园文化生活，良好的校园文化对学生生活有着重要的影响，茶文化中蕴含了廉明质朴、节俭尊敬的精神，促进了良好校园风气的形成[1]。茶文化融入高校校园文化能够满足社会学习者、企业员工及职业院校师生学习、培训等方面需求，借助互联网平台，能够有效实现茶文化知识、技能的动态更新[2]。建立茶文化教學资源库，能够让学习有迹可循，使茶文化贯穿旅游专业教学全过程，从课堂上教师讲授，到课下学生积累，再到学生实践，充分发挥茶艺教学资源的价值。

（一）由旅游专业面向全校开设茶文化通识课程

旅游专业涉及的知识领域较为广泛，在教学中教师应注重培养学生的综合能力，学生则需要把所学到的知识融会贯通[3]。除茶学专业外，主要是由旅游专业开设茶艺课程。高校旅游专业开设茶艺课程有助于学生提升文化内涵，完善学生的知识体系，有助于学生利用所学专业内容更好地传播和发扬茶文化[4]。高校旅游专业具备相应的师资、教学资源和硬件设施，可以在全校所有专业开设茶文化通识课程，课程的开设要适合市场变化和经济需求，在教学上突出茶文化的传承与弘扬，紧跟时代步伐，明确创业就业导向，同时也要让更多学生接触和学习我国传统的茶文化知识，提高学生的文化素养，助推茶文化融入高校校园文化。

（二）建设茶艺“双师型”师资队伍

近年来，随着传统文化的发展和专业技术教学改革的持续深入，高素质专业人才的培养质量逐渐提升，但与蓬勃发展的茶艺文化相比，师资队伍水平难以满足实际需求。师资队伍是重要的人力资源保障。在国家职业教育改革政策的指导下，“产教结合”和“校企合作”等新型育人模式应运而生，以“产教结合”和“校企合作”为背景，可以建设旅游专业“双师型”教师队伍，提高教师队伍的专业技能[5]。

除了茶学专业外，茶艺教学师资力量集中在旅游专业，茶艺“双师型”师资队伍便基于学习和推广茶艺文化的需要应运而生。要发挥旅游专业跨学科的优势，将茶艺专业教师与旅游专业教师相融合，进一步扩建旅游专业茶艺“双师型”师资队伍，集中资源力量重点打造一支具备理论、实践、教學能力的旅游专业茶艺高素质“双师型”教师队伍。

此外，为了丰富教工生活，提升对茶文化的理解和传承，高校还应建设教工茶艺俱乐部，将茶文化作为教职工的娱乐活动，指定专人负责茶艺俱乐部的工作，作为绿色健康生活方式的倡导者，不断提高高校教职工的生活品质。

（三）发挥旅游专业的优势，建设茶艺教学资源库

教学资源库是教学资源保障。茶艺教学资源库建设是一项庞大的育人工程，建设内容涵盖专业教学指导文件、课程体系教学素材及拓展专业能力的双创板块与科普板块等[6]。

发挥高校旅游专业的优势，建设相应配套的茶艺教学资源库，茶艺教学资源库从理论到实践应包括理论教学用书、实践教学用书、社会实践教学和实践教学基地等。同时，还要汇聚同类专业院校的优质教学资源和企业的标准流程、典型案例等，作为人才培养体系的教学素材，丰富茶艺教学资源库内容。

（四）由旅游专业牵头，成立茶文化社团

社团是文化推广的校园先锋队，是校园文化有力的推广执行者，是开展思想教育、推进素质教育的有效载体。旅游专业的学生具备较为丰富的地理知识，学习过茶文化相关的课程，具备相应的知识和技能，因此可以由旅游专业学生牵头，成立茶文化社团。

茶文化社团可以采用会员制或者固定成员的形式开展整个社团的工作。会员制是由茶文化社团发起并在本社团的管理运作下，吸引学生自愿加入成为会员，定期为会员开展茶文化相关知识的培训活动。茶文化社团应为兴趣性社团，会员的招收标准应比较宽松，且无专业限制，对茶文化感兴趣即可。会员中表现优异者可提拔为社团骨干，参与社团的管理工作。此举既能够调动会员参加活动的积极性，又能防止优秀会员流失。

茶文化社团所有活动都应围绕茶文化展开，可以介绍茶叶的分类、冲泡及品鉴，展示茶艺独特的魅力；可以通过讲述茶文化历史的流变，宣传地方特色茶叶文化；同时，还可以推介茶文化周边衍生产品，进而促进茶文化社团的良好运转。茶文化社团在开展活动的过程中，首先要考虑学生关注的重点和兴趣点，结合当今学生的文化素养、知识结构、兴趣爱好等，创新茶文化的推广形式，满足学生学习茶文化的需求，然后开展较为专业的茶文化宣传活动，培养学生对茶文化的兴趣，为茶文化融入高校校园文化贡献力量。其次，茶文化社团还要加大传播茶知识和茶文化的力度，拓宽学生的视野，增加社团的吸引力，以此保持茶文化社团成员的稳定性[7]。

（五）组织茶艺主题活动

大学生时间较为自由，丰富多彩的校园活动既能满足大学生丰富课余生活的需要，又能提升其各项技能。可通过开展茶艺主题活动，在高校推广茶文化，扩大其影响力。茶文化活动内容的设计要做到主题有特色，形式新颖，趣味性与参与性强，进而吸引更多人参与到茶艺主题活动中来。茶艺主题活动还应有固定的举办日期，如每周周末或每月月中，固定的举办日期会让学生对茶艺主题活动的印象更加深刻，更好地留住参与者，扩大受众范围。可借助运动会、实践周、文化艺术节等，开办种类丰富、形式多样的茶文化活动，如茶艺表演、手工制茶成品展览、茶文化宣传周等。同时，收集茶艺主题活动图片和视频制作小型微录，在校园万能墙、抖音短视频、微信公众号等平台宣传茶文化，在吸引更多学生参加茶文化活动的同时，也可以把具有地方特色的优秀茶文化推广给更多的人。与此同时，还可以组织小规模的茶艺知识技能培训活动，帮助那些对茶文化感兴趣但了解不深的学生更好地学习有关茶文化的知识，在高校营造浓厚的茶文化氛围。

（六）组织校园茶艺比赛

茶艺比赛的内容设计要考虑到参赛学生的非专业性，既要让参赛学生有竞赛感和挑战性，又要避免比赛过于专业造成难度过大产生无人参赛或比赛成绩较差的情况。以赛促学，通过比赛发现茶文化爱好者，壮大校园茶文化推广队伍。茶文化包含的内容比较丰富，采茶、制茶、品茶、鉴茶、茶席设计、茶艺表演等都极具实践性，而比赛又能激发学生学习的主动性与积极性，将比赛与茶文化结合，则更能促使学生主动了解学习茶文化。可以在学校的帮助下，举办茶文化知识竞赛、鉴茶比赛等多种形式的茶艺比赛，激发学生对茶文化的兴趣，从而达到以赛促学的目的，由此也可以发现优秀的茶文化爱好者，进而促使茶文化推广队伍发展壮大。

茶文化是中华文化中的重要组成部分，茶文化不仅关乎茶，也关乎君子之交，象征着中华儿女虚怀若谷的君子之风。茶文化是古人智慧的结晶，是历史长河中熠熠生辉的璀璨宝物，是留给后人宝贵的精神财富。将茶文化与旅游业融合，不仅可以使茶文化发扬光大，还可以推动旅游业健康快速发展。如何更好地发挥高校旅游专业师资力量、教学资源和实训硬件的优势，助推茶文化融入高校校园文化，是如今高校校园文化建设应当思考的问题，需要旅游领域的学者不断研究，为我国传统文化和特色旅游业作出更大贡献。

[1] 王坤坤.茶艺课程在酒店管理专业中的重要性分析[J].福建茶叶，2018（8）：112.

[2] 陈璐.中华茶文化教学与实施：以旅游院校茶文化课程为例[J].知识文库，2019（5）：20-21.

[3] 钟真.旅游管理专业学生茶艺课程实践教学分析[J].西部旅游，2020（11）：53-55.

[4] 陈姝.浅谈高校旅游管理专业的茶艺课程教学[J].福建茶叶，2021（4）：116-117.

[5] 农丽艳.中职物流服务与管理品牌专业“双师型”教师教学创新团队建设研究[J].现代职业教育，2021（29）：1-3.

[6] 邹洪富，葛毅，戴继明.高职汽车制造与装配技术专业教学资源库建设探析[J].内燃机与配件，2021（12）：235-236.

[7] 李晓源.面向茶文化社团的精准阅读推广案例研究：以陕西省茶文化社团为例[J].蚕桑茶叶通讯，2020（6）：32-34.