连云港市畜禽生态健康养殖高质量发展策略研究

张雪君 朱志刚 董燕萍 孙田 蒋向君 单玉平 周明 蔡鹤峰

摘  要：为促进连云港市生猪健康养殖发展，本文分析和调研了连云港市畜禽生态健康养殖发展的主要状况及面临的挑战，提出了健康养殖新理念，找出了适合的养殖模式，提出了以下五项措施来推进连云港市畜禽生态健康养殖的高质量发展：一是科学规划养殖布局与加强规范建设;二是落实生物安全措施与倡导健康养殖;三是提高设施装备水平与加强精细管理;四是推广种养结合模式与促进农牧循环;五是鼓励新型合作经营与实现品牌经营。

关键词：发展现状;养殖模式;新理念;生态健康养殖

中图分类号：S8-1 文献标志码：B 文章编号：1001-0769（2022）01-0060-04

连云港市畜禽生态健康养殖在过去11年间经历了转型升级、供给侧改革、绿色发展，2018年起，工作重点逐步转向生态健康养殖技术的全面推广应用[1]，2019年，组织实施“标准化生态健康养殖普及行动（2019—2022）”，放大示范创建的示范引领效应[2]。2008年，江苏省开展以“安全、优质、高效”为内涵的畜牧生态健康养殖示范创建活动，截止到2019年底，江苏省共创建省级畜牧生态健康养殖示范场1 800多家，创建农业部畜禽标准化示范场160多家。其中，连云港市累计创建省级畜禽生态健康养殖示范场151家，推广应用生态健康养殖技术的养殖场累计1 369家，累计创建部级生态健康养殖示范场15家，成为带动畜牧业绿色发展的重要力量。

传统养殖业由于门槛低，栏舍以及养殖投资少，养殖模式落后，已经严重困扰了我市养殖业发展，特别是中小型养殖场。中小型养殖场的出栏量虽然远落后于规模化养殖场，但是养殖场数量多，并且肩负着农民致富的重任，不能忽视对这部分养殖场的指导工作。为了促进连云港市畜禽生态健康养殖，本课题积极研究适合连云港市情的发展策略，围绕“调结构、提品质、保安全、抓利用、降成本、补短板”，全面转型升级，探索高质量发展策略[3]。

1  连云港市畜禽生态健康养殖发展现状

2019年，全市肉类总产量22.43万t，占全省第6;生猪出栏量230.51万头，家禽出栏量3 488.42万羽，肉牛出栏量4.81万头，肉羊出栏32.21万只;年末存栏生猪77.39万头、家禽1 532.22万羽、肉牛5.58万头、肉羊24.96万只。畜禽良种覆盖率和生产水平不断提高，牛、羊、三元猪杂交改良率分别达80%、75%、80%（表1-表4）。畜牧业对我市农业及农村经济发展和农民增收有举足轻重的作用，占重要地位。

2  连云港市畜禽生态健康养殖面临的挑战

我市畜禽生态健康养殖示范创建活动虽然取得了一些成绩，发展也在稳步提升，但是仍然存在一些问题和不足之处。

2.1 “双灯限行”

“双灯限行”指资源约束（土地、饲料）亮红灯、生态环境容量约束（环境承载力，而非土地承载力）亮红灯。

2.2 “两保严峻”

“两保严峻”指确保不发生区域性重大动物疫情和重大畜产品质量安全事件面临严峻挑战。

2.3 “两板挤压”

“两板挤压”指进口猪肉产品价格天花板下压，成本地板抬升。

2.4 “双增制约”

“双增制约”指农民增收、农业增效受到制约。

以上问题简单概括起来就是“四难”：用地难、治污难、防病难、赚钱难。

3  连云港市畜禽生态健康养殖新理念

3.1 增强畜禽机体抗病力

一是消毒净化养殖环境。按照消毒规程，加强对养殖场的消毒工作，养殖场要加强对栏舍、饲喂工具和周围环境的消毒，将疫情隐患扼杀在摇篮里。二是提高畜禽免疫水平。及时对新生、补栏、不在免疫抗体保护期内以及免疫抗体监测不达标的畜禽，进行口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病及禽流感的补免。同时，根据连云港市动物疫病流行情况，针对性地开展猪丹毒、猪链球菌病、猪肺疫等疾病的免疫工作，一定要做到应免尽免。此外，增强畜禽体质也至关重要，指导养殖场户在饲料中科学添加清瘟败毒散等抗应激药物，增强畜禽的抗应激能力。

3.2 改善养殖环境条件

一是控制合理的饲养密度;二是保持栏舍卫生并规范按时消毒;三是合理把握生态因子，主要的是对温度、相对湿度、光照度这三个因子的把控。

3.3 严格投入品管理和规范用药

鼓励参与“兽用抗菌药使用减量化行動”，一是规范合理使用兽用抗菌药;二是科学审慎使用兽用抗菌药;三是减少使用促生长类兽用抗菌药。鼓励试点养殖场通过采用先进的自动化饲养设施设备改善饲养环境，采用先进生产模式、加强生物安全措施等提高饲养管理水平，积极与饲料生产企业合作，针对畜禽不同生产性能和生长阶段提供专业化、一对一的饲料产品来强化饲料营养管理，综合运用疫病净化技术、抗原抗体监测等手段来科学防控动物疫病，全面提高生态健康养殖水平。

4  连云港市畜禽生态健康养殖模式

4.1 “羊-沼肥-果树”模式

“羊-沼肥-果树”模式以羊场为主体，结合养殖场现有的资源和产业特点，采用羊粪发酵生产有机肥和沼气，有机肥用作果树的肥料，沼气作为燃料。

案例企业有连云港赣榆区兴山畜牧养殖场、赣榆县晓春畜禽养殖场等。

4.2 “猪-发酵床-蔬果苗木作物”模式

“猪-发酵床-蔬果苗木作物”模式以猪场为主体，使用发酵床技术处理猪的排泄物，通过菌种发酵将垫料制作为有机肥，成为农作物和蔬果苗木的肥料。

案例企业为连云港立华牧业有限公司。

4.3 “猪-沼肥-果-果渣饲料”模式

“猪-沼肥-果-果渣饲料”模式以猪场为主体，将猪的排泄物处理后作为果树肥料，同时收集水果加工企业产生的果渣，加工成猪的饲料，形成绿色生态循环体系。

案例企业有张正清生猪养殖场、东海县山法生猪养殖专业合作社。

4.4 “羊-粪肥-果草”模式

“羊-粪肥-果草”模式以羊场为主体，将羊粪用作果树生长的有机肥，同时充分利用土地资源在果树间种植饲草，收获的饲草可作为羊的饲料。

案例企业为灌云县宝丰山羊家庭农场。

4.5 “羊-有机肥-作物-青贮饲料”模式

“羊-有机肥-作物-青贮饲料”模式以羊场为主体，利用羊粪发酵生产有机肥，作为农作物的基肥。该模式是一种农作物秸秆养羊的循环模式。

案例企业为灌云县田园牧歌山羊养殖场。

4.6 “奶牛-有机肥-作物-青贮饲料”模式

“奶牛-有机肥-作物-青贮饲料”模式以奶牛产生的粪污发酵生产有机肥，用于牧草和作物生产的基肥，牧草和青贮饲料可饲喂牛。

案例企业有连云港锡云奶牛养殖场、江苏三元双宝乳业有限公司。

4.7 林牧结合模式

林牧结合模式利用树林中的杂草、野果、昆虫以及土壤中的矿物质等天然资源，开展林下鸡的散养，为林木除虫草、积肥和改善林间小气候，促进畜产品增产增收。

案例企业有江苏省马陵山畜禽生态养殖有限公司、江苏蓬祥畜禽生态养殖有限公司、东海县双店镇恒运生猪养殖场。

4.8 “鸡-有机肥-蔬果”模式

“鸡-有机肥-蔬果”模式以鸡的粪污发酵生产有机肥，作为蔬菜和果树生长的基肥，促进鸡粪的资源化利用。

案例企业有灌云县周朝亮蛋鸡养殖专业合作社、凯兴畜禽养殖场。

5  推进连云港市畜禽生态健康养殖高质量发展的措施

5.1 科学规划养殖布局与加强规范建设

病死动物无害化处理场、屠宰场、粪污消纳点、车辆洗消场所、动物诊疗场所、农贸交易市场、其他动物养殖场及垃圾处理场等均为生物安全高风险场所，养殖场在选址时要与上述高风险场所保持生物安全距离。

养殖场与最近公路的距离要大于500 m。养殖场离公路越近，生物安全风险越大。养殖场与城镇居民區等人口集中区的距离要大于500 m。养殖场需每年对周边环境进行调查评估，做好周边生物安全隐患防控[4]。

5.2 落实生物安全措施与倡导健康养殖

构建完善的猪场生物安全体系。明确净污区分级，实行单向流动。畜禽和人员只能单向流动，从生物安全级别高的地方到生物安全级别低的地方，严禁逆向流动。养殖场内部设置净道与污道，避免交叉。同时加强养殖场人员的生物安全培训，保证场内人员了解生物安全的重要性，自觉遵守生物安全准则，主动执行生物安全措施，及时纠正操作中的偏差，建立健康养殖新理念。

5.3 提高设施装备水平与加强精细管理

重点是仔猪培育和母猪繁育环节，配备与生产能力相匹配的猪栏设备（包括仔猪保育栏、母猪限位栏和高位产床等）、饮水系统、自动饲喂系统及全自动温控系统等。保育舍与种猪舍配备通风换气与温控等设备。保育舍与分娩舍采用高床式栏舍设计，采用自动饮水系统和加药系统。大型集约化猪场采用自动分阶段饲养系统和智能化母猪管理系统，实现生产自动化管理。核心种猪场采用全自动种猪生产性能测定系统，提高种猪选育水平。

5.4 推广种养结合模式与促进农牧循环

依托三类载体推广农牧结合养殖模式。 ①小循环，种养结合型家庭农场。农户经营的适度规模化畜禽养殖场通过土地流转发展规模化种植业，或规模化种植经营户发展适度规模化养殖，建设种养结合型家庭农场。②中循环，农牧循环型产业园。依托工商资本投资，在周边流转土地兴建大型畜牧养殖企业，形成种养一体的产业形态。③大循环，生态农业示范区。在政府规划建设的农业示范园区内通过兴办大型规模畜禽养殖场，建设生态农业示范区，实现农牧生态循环[5]。

5.5 鼓励新型合作经营与实现品牌经营

按照“主体多元、合作多样、产业融合”的原则，鼓励大型养殖企业、屠宰和深加工企业及饲料生产企业，采用“公司+专业合作社+农户”、“公司+家庭农场”等多种模式，加强中小规模化养殖场户与现代化企业的衔接，推进畜牧业全产业链融合发展。将生态健康、绿色优质、标准体系融入品牌价值，筑牢品牌发展基础。培育绿色化、优质化、特色化、差异化竞争优势，提升品牌溢价能力。建设、管理、塑强畜产品区域公用品牌，让大宗产品“大而优”、特色产品“小而美”。开发地方畜禽品种资源，挖掘品牌文化内涵，以故事沉淀品牌精神，以故事树立品牌形象。利用营销促销平台，借助电子商务拓宽品牌流通渠道。

参考文献

[1] 连云港市现代畜牧业发展规划（2017-2020）.

[2] 王益军，周明，蔡鹤峰，等.连云港市推进转型升级发展现代畜牧业的几点做法[J].中国畜禽种业，2013（7）：13-15.

[3] 樊继刚，单玉平，李锋，等.“一带一路”连云港现代畜牧业发展研究[J].畜牧兽医科技信息，2017（12）：9-1.

[4] 张雪君，董燕萍，张佳，等.连云港市关于动物防疫政府购买服务试点工作组织开展情况的调研报告[J].畜牧兽医科技信息，2017（12）：12-14.

[5] 张雪君，周明，蒋向君，等.治理畜禽污染，提升农业生态环境的探究[J].畜牧兽医科技信息，2018（2）：19-21.