池塘无抗养鱼技术应用与探索

黄丹

摘要：无抗养鱼是保障水产品质量安全重要措施，通过养殖环节各项技术措施综合应用，可以较好实现这一目标，本次应用和探索较好的实现了生产全程病害控制，做到养殖过程无抗生素使用，既取得了较好的生产效益，也确保了水产品生产的质量安全。

关键词：无抗养鱼;综合措施;质量安全

中图分类号：S964.3        文献标识码：C

1  材料与方法

1.1  材料情况

自有50亩养殖池塘，池塘条件良好，池塘四周水泥护坡，池底无淤泥沉积，底泥保持在10～15 cm，池塘水深2.5 m左右，池塘进排水系统完备，水源充足，水质良好。生石灰、EM菌水质调节、底质改良剂、抗虫害中成药、无抗生素药饵、饲料等。放养鱼种包括青、?、鲢、鳙、彭泽鲫等常规养殖品种，采取混合养殖模式。池塘增氧设备。

1.2  主要做法

1.2.1  主要措施

一是清塘改底，有效杀灭原生病害生物和改善池塘底质条件。二是把好鱼种投放，确保群体体质水平和减少病害带入。三是适时加强预防，有效控制和防止病害的发生。四是加强水质调节，控制病害生物环境。五是物理措施调节水质环境。六是杜绝抗生素使用，实现无抗养殖要求。

1.2.2  措施实施情况

1.2.2.1  做好清塘及把好苗种投放关

元月份完成存塘鱼的处置工作，腾出塘容，并及时施用生石灰150 kg/亩，全池遍洒。15天后池塘进水，做好鱼种投放准备。提前结合目标产量及后期饲喂管理水平做好苗种投放的计划和组织。严把鱼种质量关，选择體质健壮、体表无伤、规模均匀个体，鱼种做到尽量自主培养，外购鱼种避免长距离长时间运输，选择适当气温、水温条件下投放，本次鱼种投放在水温10℃以下完成，于2月底前完成种苗的投放。苗种投放前做好鱼体的消毒工作，下塘前经过消杀药物的浸泡处理，防止各类病害的带入。再是合理利用养殖品种的习性及食性特点、做好养殖品种、规格的搭配，做到即充分利用水体空间，又确保营养物质的有效利用，并能有效保护水质环境。本次投放鱼种品种及规格情况：投放花鲢4～6尾/kg鱼种100尾/亩，总投放量约5000尾;投放草鱼鱼种0.5～1 kg/尾鱼种200尾/亩，总投放量约1万尾;白鲢4～6尾/kg鱼种60尾/亩，总投放量约3000尾;彭泽鲫10～20尾/kg鱼种1000尾/亩，总投放量约5万尾;青鱼1 kg/尾约20尾/亩，总投放约1000尾。后期适量补充上述品种的夏花鱼种约1万尾/亩。

1.2.2.2  适时生物制济调节水质

3月初开始用EM菌载体400g（乳酸片球菌≥5×108 cfu/g酿酒酵母≥5×108 cfu/g，纤维素酶≥100 u/g，木聚糖酶≥100 u/g及粪肠球菌、屎肠球菌、反消化细菌≥100×10 cfu/g）EM菌载体500 g+75 kg玉米粉+25 kg水+30 kg红糖，发酵7天，pH在4左右，每亩10 kg兑水300 kg左右全池泼洒，隔10天用1次。4月1日、5月1日分别制作了1次。通过泼洒自制的发酵碳源，使渔塘水体形成优质乳酸菌相，从而控制孤菌、链球菌、大肠杆菌等病菌的发生，水体水质得以有效改良、水色保持嫩爽状态，整个春末夏初，无赤皮病、肠炎病等的暴发情况。

1.2.2.3  中成药物控制虫害

3月至5月初，特别是4月份，正是鱼虫病高发期，尤其指环虫、斜管虫、车轮虫、小孤虫、纤毛虫等，4月15日采用植物驱虫净驱虫，该药物选取的相对温和的中?药，如洋槐花、乌梅、南瓜子、贯众、槟榔、苦参等，采用中?药物杀虫、驱虫，无需解毒，不伤水体，发挥了良好的抑虫作用。

1.2.2.4  适时底质改良剂改水

随着养殖进程水体有害化学物质的增加及水温的升高，引起水体环境恶化，影响鱼的觅食或疾病发生，通过每月投洒1次底改制剂（过硫酸氢钾复合盐、过氧化物、离子螯合剂）降解底泥有机质，减少耗氧因子，控制池底环境恶化，通过离子交换，净化水质，降低水体中重金属离子氨氮、亚硝酸盐、藻类毒素、有毒胺类等有害物质的含量。

1.2.2.5  物理措施改善水体环境

鱼类生长旺季结合增氧机的使用改善水质环境，做到合理有效使用增氧机，增氧机使用从4月末开始到10月初做到晴天中午开，阴天清晨开，连续阴雨天半夜开，并加强日常巡查，发现缺氧及时开。并适时补充新水，确保做到从5月下旬到9月下旬每半月加水10～20 cm。

1.2.2.6  合理饲喂和无抗生素使用

养殖过程杜绝抗生素治疗药物的使用，同时全程使用无抗生素添加的治疗和预防性饲料。饲料投喂做到：①定质：保证新鲜、适口、营养全面、稳定性好。②定量：每天投喂饲料要有一定的数量，做到均匀投饲，不能忽多忽少，以免鱼类时饥时饱，影响鱼类消化与生长。③定时：有一定的投饲频率和时间，养成鱼类的吃食习惯，同时在水温适宜、溶氧较高时，可提高养殖鱼类的摄食量，增加饲料的利用率。③定位：固定投饲地点，防止饲料散失，有利于提高饲料利用率和了解养殖鱼类吃食情况，并便于食场消毒、清除残饲，保证养殖鱼类的吃食卫生。

2  结果

生产过程中，通过一系列措施的应用，在无抗生素使用的前提下，养殖全过种未出现暴发性病害发生，并且饲喂充分，投放鱼类品种整体生长良好，养殖产量得到有效的保证，本次综合产量实现了亩产1000 kg目标，同时生产效益也得到明显的提高。

3  小结