硬皮豆的饲用栽培价值①

杨子姗 胡 琼 张云蓉 文 霞

（云南农业职业技术学院 云南昆明 650031）

云南热区天然草地主要指森林遭破坏后形成的次生草地，由于水热条件好，产草量高，为发展热区畜牧业提供重要物质基础。云南热区天然草地中，豆科牧草不多，禾本科牧草粗蛋白含量低，天然草地草种各有优劣，制约了云南省热区畜牧业发展。云南南部热区轮歇耕地资源丰富，且多为坡耕地，该地降雨量多，使得轮歇地水土流失问题严重。因此，利用南部热区轮歇耕地资源实行粮草轮作，不仅可以生产大量优质干草，对保护耕地也具重要意义。目前，云南省有关冬闲田轮作品种筛选的研究较多，但夏季生长型豆科牧草的筛选报道相对较少。

硬皮豆属植物［Macrotyloma（Wight&Arn.）Verdc.］主要分布在非洲和亚洲热带地区，约有25种，绝大多数为优良豆科牧草。其中，大结豆（Macrotyloma axillareverde.）和硬皮豆（Macrotyloma uniflorum（Lam.）Verdc.）为我国主要栽培品种。大结豆主要于20世纪80年代引入我国云南、广东等地［2.3］，而硬皮豆最早在我国台湾南部（屏东）地区栽培［1］，在我国海南三亚、乐东和昌江等地栽培历史悠久，于2012年通过全国草品种委员会审定，目前每年种植面积为2 000 hm2［4］。由于硬皮豆在云南热区冬春季表现优秀，在冬闲田轮作具有较大推广前途。

1 植物学特征

硬皮豆属多年生攀援、匍匐或直立草本，质地柔嫩，茎纤细，被白色短柔毛，直立部分高30～60 cm；小叶3枚，质薄，顶生小叶卵状菱形，侧生小叶偏卵形，长2.5～8.0cm，宽0.5～5.0cm，顶端圆或稍急尖，基部圆，无毛或被短柔毛，总叶柄长1-7cm；托叶披针形，长4～10 mm。总状花序短缩，通常2～5朵腋生成簇；花梗及花序轴长0～1.5 cm；苞片线形，长约2 mm；小花梗长1～7 mm；萼管状，长约2 mm，裂片三角状披针形，长3～8 mm；花瓣淡黄绿色，旗瓣中央有一紫色小斑，雄蕊二体（9＋1）；荚果线状长圆形，长3～6 cm，宽4～8 mm，被短柔毛或几无毛，先端延伸出长约5 mm的细钩状，每荚具种子5～8粒；种子长圆形或圆肾形，长4～6 mm，宽3～5 mm，浅或深红棕色，上面有时有黑褐色斑点；二倍体，染色体数2n＝20、22、24。千粒重15～30 g。硬皮豆主要作为热带地区覆盖作物、绿肥、饲料作物被广泛种植。在分类学上，硬皮豆属最初归属镰扁豆属（DolichosLinn），曾用拉丁名Dolichos uniflorusLam.［1］，如我国早期文献《中国高等植物图鉴》［5］曾将扁豆属（LablabAdans）归于镰扁豆属。

2 生物学特性

硬皮豆适应范围广，主要生长环境为海拔0～1 800 m，年降雨300～2 000 mm，年均温18～27℃，pH值5～8的沙土或重粘土，喜湿热气候，生长适宜温度为25～35℃。低于20℃时，生长速度明显降低。硬皮豆为短至中日照自花传粉植物，耐旱、耐贫瘠能力强，在海南西南部，11月至次年2月，降雨量仅65～120 mm的地区能正常开花，结实良好。硬皮豆早生快发，生长迅速，作为先锋植物时，播种6周后即可刈割；作为种子生产时，由于裂荚性弱，种子产量高。硬皮豆种子发芽率高，一般为90%～95%。一般在海南西部和南部地区，8～9月播种，10～11月进入盛花期，11～12月结荚，12至次年1月种子成熟。若3～5月播种，生长至10～11月，未开花即枯死。

3 饲用价值

硬皮豆叶量丰富，茎叶柔嫩，营养价值较高，是家畜的优质饲料。云南热区成熟期硬皮豆叶茎（叶/茎）鲜重比为2.19，干重比为1.78，而润高扁豆分别为1.23、1.48。硬皮豆茎叶粗蛋白含量为11%～18%，种子粗蛋白含量为22%～25%（表1）［4］。用硬皮豆饲养牛，最初不喜食，但经过一段时间后适中性好，干季饲养肉牛日增重0.25～0.64kg/（头·d-1）。

4 生产性能

硬皮豆干草产量可达6t/hm2，种子产量为2 t/hm2，半干旱条件下，种子产量仅为0.2～0.4 t/hm2，平均为1 t/hm2。海南硬皮豆种子产量400～750 kg/hm2，云南夏季种植硬皮豆，100 d鲜草产量可达21.3 t/hm2，折合干草产量约4 t/hm2，其鲜草和干草产量比相同条件润高扁豆分别高19.94%、8.63%。

5 栽培技术要点

较适合与一年生禾谷类作物或甘蔗等间作，也适合用作果园覆盖。在多年生草地建植中可用作先锋豆科牧草使用。用于饲草生产时，宜春、夏播种，但播种时间较灵活，播后2～3个月即可刈割利用；用于种子生产时，在海南宜9～10月播种。条播或穴播，株行距30～45cm，播种深度2～3cm，播后轻耙盖土。用种量15.0～22.5kg/hm2。可施磷酸钙600～900 kg/hm2作基肥。由于再生性差，用作饲草生产时，宜一次性刈割利用，生产种子时，由于裂荚性弱，可在种子充分成熟、植株干枯后，全部刈割，晒场晒干后进行人工脱粒筛选。

6 推广应用前景

热区水热条件好，草资源丰富，产草量高，为发展热区草地畜牧业提供重要物质基础。但我国热区天然草地草种分布不平衡，部分草种粗蛋白含量不高，成为制约我国热区畜牧业发展的重要因素。我国热区轮歇耕地资源丰富，利用热区轮歇耕地资源实行粮草轮作，不仅可以生产大量优质干草，而且还有利于保护耕地。然而适合我国热区，尤其是夏季短期性间、套、轮作的豆科牧草或饲料作物品种不多，其中润高扁豆是目前较适合夏季填闲种植的豆科牧草。硬皮豆与润高扁豆相比具有如下优势：（1）润高扁豆种子费用高，仅种子成本一项，即限制了该品种的推广应用，但崖州硬皮豆种子产量高，用种量低，推广应用前景即远高于润高扁豆。（2）依据相关测定结果，相同生长时间的崖州硬皮豆鲜草产量显著高于润高扁豆，干草产量不低于润高扁豆。（3）硬皮豆的草质更柔嫩，叶量更丰富。尽管目前尚未对两种牧草的营养价值进行对比分析，但润高扁豆营养期茎叶粗蛋白含量为12.7%～14.1%［3］，而硬皮豆的粗蛋白含量为15.1%。因此，无论从成本，还是营养价值方面考虑，硬皮豆都更具推广前景。

表1 硬皮豆的成分 单位：%