一流专业建设背景下旅游管理专业群特色发展探析——以黄山学院旅游管理专业为例

金声琅，刘 婷，姜 薇

（黄山学院 旅游学院，安徽 黄山 245041）

以国家级一流专业建设为背景，分析黄山学院旅游管理专业群的特色育人路径，并从育人特色的形成、发展、成效三个方面，提出优化人才培养目标、转变教学理念、创新教学手段等策略，以期对地方院校旅游管理专业群建设有所启发。

一、育人特色的形成

黄山学院地处“因山名市、以旅兴市”的新兴城市——黄山市。黄山市区域特色鲜明，是首批国家级旅游业改革创新先行区、国家生态文明先行示范区、皖南国际文化旅游示范区、国家级生态保护与建设示范区、国家级徽州文化生态保护实验区。

1979 年7 月，邓小平在视察黄山时指出，“要有点雄心壮志，把黄山的招牌打出去”。掀起了黄山乃至中国现代旅游业波澜壮阔的发展大潮，“出门看风景”从此成为一个朝阳产业。我国旅游业日新月异的发展以及黄山市丰富的旅游资源都为黄山学院旅游类专业建设提供丰富的土壤[1]。

二、育人特色的发展

（一）校地协同共搭平台，形成鲜明的地方特色

1.企业的旅游智库

黄山学院借助国家文化与旅游部提出的“中国旅游黄山再出发”之东风，凭借全域旅游、皖南国际文化旅游示范建设等平台，通过项目合作、全程合作、实体合作等多种形式，搭建校企校地合作平台，跟踪、引导、管理景区、酒店、旅行社，为地方旅游发展出谋划策，积极推动当地经济文化快速发展，提升黄山学院的社会服务能力。

2.政府的人才基地

安徽省旅游局认定黄山学院为首批“安徽省旅游人才培养示范基地人才培训服务基地”。黄山学院已先后开展了三届“皖南国际文化旅游示范区人才培养高峰论坛”“皖南国际文化旅游示范区‘旅游+’大学生创新创业大赛”等系列活动，在省内外具有较大的影响。

（二）产教融合双元育人，凸显鲜明的应用型特色

1.校企师资

旅游学院与企业、行业和地方政府充分合作，积极加强与万豪国际集团、石油阳光酒店集团、黄山中海国际旅行社、雨润高尔夫酒店集团、黄山旅游发展股份公司等企业的合作，在项目立项、人才输送、职业培训、学生实习与就业等领域开展工作，体现了应用型专业的特点。近年来，共有26位教师在企业挂职，8位企业兼职教师为学生授课。

2.实习实训

从2000 年开始，旅游类专业设置了为期半年的顶岗实习。2003年又开创“实习+就业”模式，既保证了学生实习内容，也为学生的就业开辟了广阔的市场。如今在北京、广州、上海、深圳、宁波、合肥、三亚等地建立了60多个实习基地，以长三角、珠三角、京津唐及海南等地区为主要节点建立了学生实习就业网络。

3.毕业设计

黄山学院开展了旅游管理、烹饪与营养教育专业和会展经济与管理专业毕业设计改革工作。一是改革指导模式，由原来学生个人论文变为学生团队作品，由专业教师指导转变为技能教师+理论教师+校企合作指导的“1+1+1”模式，聘请经验丰富的企业人员参与毕业设计指导工作；二是创新毕业设计形式，由毕业论文转变为“论文-实物（产品）”相结合的形式，全真模拟从产品设计开发到营销的全过程，做到“企业需要什么样的人才，我们就培养什么样的人才”。

（三）国际合作创新发展，彰显鲜明的国际化特色

1.合作办学

为不断提高黄山学院的办学水平和对外影响力，促进教师科研教学能力进步，黄山学院积极加强国际合作与交流，开展广泛的国际师生交流，拓宽国际视野。近年来，先后赴美国、法国、韩国等国家开展旅游学科教育考察和学术交流。同时，积极利用国外优质教学资源开展合作办学。2014 年开始和法国瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院合作办学，有多名学生获得法国瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院保送研究生的资格。

2.国际认证

2016年3月，黄山学院通过联合国世界旅游组织的综合评估，旅游管理专业、酒店管理专业、人力资源管理专业和烹饪与营养教育专业正式获得三年教育质量认证。其中，酒店管理专业、人力资源管理专业和烹饪与营养教育专业是我国首批获得该认证的专业。2020年5月，上述四个专业再次获得世界旅游组织旅游教育质量续认证。

三、育人特色的成效

（一）吃苦耐劳，踏实肯干

黄山学院始终鼓励毕业生面向基层，到企业一线去，脚踏实地，做到学以致用，人尽其才。广大毕业生到企业后大多从基层服务人员做起，他们吃苦耐劳，踏实肯干，即使经过若干年的锻炼晋升到管理层和领导岗位，仍本色不改。

（二）基础扎实，知识面宽

黄山学院本着“以生为本”的办学指导思想，实施学分制和分层次教学。通过拓宽专业面、模块化的专业方向设计、主辅修等手段，培养学生的专业特长，有力地增强了学生的就业竞争能力。

（三）具备创新精神及实践能力

课堂教学（教室课堂）、课外活动（校园课堂）、社会实践（社会课堂）被称为“三个课堂”。黄山学院充分发挥这三个课堂的实践教育功能，努力实现三个课堂在内容、师资、条件等方面的整合。打造创新创业、素质拓展、虚拟实践“三个实践平台”，加强平台间的协同联动。

（四）具备国际化的视野

黄山学院中外合作办学项目——酒店管理专业中法班，是国内高校与法国瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院联合举办的第一个中外合作办学项目，也是安徽省第一个“4+0”合作培养模式，所有课程均在黄山学院完成，采用全英文授课，在五星级酒店的真实情境中进行实践培训。学生有机会到全球10多个国家的瓦岱勒分校进行游学或海外企业实习就业，培养了学生的国际化视野。

四、结 语

特色发展的形成是一个渐进的过程，其发展永无止境。黄山学院旅游管理国家一流专业建设逐渐形成了“以校地协同共搭平台，产教融合双元育人，国际合作创新发展为抓手，培养出踏实肯干、适应时代发展的徽骆驼型应用型旅游类人才”的育人特色。